厨艺争霸活动的策划书5篇.doc

《厨艺争霸活动的策划书5篇.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨艺争霸活动的策划书5篇.doc（22页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 厨艺争霸活动的策划书5篇 活动背景：一方面为了响应主管教师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我的大学校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并参加我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的力量得到熬炼。 活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调力量，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的沟通学习。 活动意义：为了让学生体验生活，熟悉生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。 活动目标：让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。 活动时间：_

2、年4月23日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：()活动预备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人-部长) 外联部负责拉赞助(责任人-部长) 组织部负责组织前期报名(责任人-部长) 摄影部负责全程跟踪拍照(责任人-部长) (二)活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部)。 2、测试问题见附件1。 决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监视员，每场共计42人)

3、 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监视人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动开头前，厨师长可与各自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际状况提出建立性意见，以期互利

4、互惠。 2、现场对观众进展提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 3、活动完毕后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 (三)活动后续阶段 公示竞赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 留意事项： 1、宣传要进班，提倡到班宣传 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、预备好六个表：选手参赛报名表，学生监视表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答表。 4、维持好秩序。 筹划主办单位：我的大学校园记者站 协办单位：院社联 赞助单位：莲 山 课件 附件 1、决赛评分细则 (1)个人卫生，精神面貌 (2)刀工娴熟，切菜工整 (3)做菜

5、可否，作作料适中 (4)做菜用时，搭协作理 (5)色泽外观，食品卫生 (6)口味适中，咸淡相宜 (7)菜肴介绍，口齿清楚 (8)学生投票成绩 _年4月10 校园记者站 厨艺争霸活动的筹划书2 一 活动名称 ShowTime厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，呈现社区居民风采 三、活动背景 为了进一步制造文明和谐的出国留学生活环境，丰富广阔社区居民的业余文化生活，提高居民的动手力量和培育社区居民之间的团结协作精神，由_社区其次届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的 (1)通过此次活动，宣传饮食安康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让社区居民学会安康饮食; (2)通过此次活动，熬炼公司居民的

6、动手力量，丰富社区居民的生活，营造良好的生活和学习气氛。 五、活动时间、地点 活动报名时间：2022年10月24日-11月1日 活动预备时间：2022年11月3日 活动竞赛时间：2022年11月3日18：00正式开头 活动竞赛地点：_社区广场 六、面对对象 _社区全体居民 七、活动流程： (1)报名工作 本次竞赛以_为单位，参赛居民在社区范围内自行组队，男女不限，每队2人，人数在10以下的队伍之间可以自由组合结队.10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送社区出国留学报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 (2)裁判 将邀请社区各部门领导及群众评审担评委 (3)材料预备 请

7、各代表队自己预备所需材料，_科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤)。 我们将为大家预备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，假如还有其他需要请准时跟我们联系。 (4)活动决赛 1、相关工作人员提前一个小时到达竞赛现场，并比照赛用的设备设施、原材料备料等进展检查，确保竞赛正常进展; 2、评审团提前非常钟到达竞赛现场，核比照赛选手资料及菜品介绍; 3、竞赛选手提前20分钟到达竞赛现场，清洁双手，整理着装，做好竞赛前的预备工作; 4、竞赛正式开头后开头计时，每道菜以二非常钟为上限; 5、菜品制作后，参赛选手应现场

8、对菜品进展简洁介绍; 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、养分价值、加扣分依据等; 八、评分细则： 竞赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼 依据决赛成绩，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，详细视报名状况另行邮件通知： 一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。 由颁奖嘉宾对获奖队进展颁奖。 厨艺争霸活动的筹划书3 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建立，提高饮食效劳质量，同时展现我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践力量和团队协作力量，激发学生的创

9、新意识、节省意识。 一、活动单位 主办单位：共青团湖南城市学院委员会 承办单位：湖南城市学院团委学生会 赞助单位：湖南城市学院望舒食府 筹划书：城市治理学院团委会、学生会维权部 二、活动时间 报名时间：_年11月8日11月12日 竞赛时间：11月18日(星期四) 竞赛时间为当日19：0021：00 三、参赛场地 初赛：望舒食府一楼d区 四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备) 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知) 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精

10、、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特别味料，请选手自备) 盛装器皿：供应标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知) 五、活动赛程 前期预备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的筹划书、报名表。 2、将初赛活动筹划书指导教师商议，并准时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。 5、对报名表进展筛选

11、，确定选手分组状况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。 7、前期工作完毕。汇报完成状况并进展总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的预备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比照赛用的设备设施、原材料，味料等进展检查，确保竞赛正常进展。准时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、预备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他预备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规章核比照赛选手资料及菜品介绍。 2、竞赛流程：七点竞赛正式开头，竞赛开头后开头计时，每道菜以20分钟为上限

12、。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进展简洁介绍，并答复评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中安排人员处理突发大事。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题答复正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。 4、竞赛完毕：安排人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手根本状况写清晰上交) 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。 六、评分评

13、奖 u 评分原则：公正、公正、公开、严格根据评分细则、 u 评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高究竟决出冠、亚、季军三名。 (1) 冠军：奖金+荣誉证书 (2) 亚军：奖金+荣誉证书 (3) 季军：奖金+荣誉证书 七、留意事项 n 报名留意事项： 1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应)等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的预备缺乏而影响成绩。维权部将对全部报名表进展审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。 2、竞赛器具一律由食堂供应(注：若需特别器具请选手自行预备)。 n 菜品留意事项：

14、 菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝铺张。 n 宣传海报制定和下班宣传要求留意事项： 1、宣传海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细安排讲清晰，鼓舞学生踊跃报名。 厨艺争霸活动的筹划书4 一、活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节厨艺大赛 二、活动主题: 丰富同学们的大学校园文化生活，展现同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增加同学们的社会适应潜力和意识，培育同学们的综合素养 三、活动目的: 培育同学们的表演潜力和社会适应潜力，展现当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校

15、园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点: 活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点:三楼食堂大厅 五、竞赛资料: 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料选购及初加工。 3、在寻常活动中的本钱核算潜力。 4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作潜力。 六、报名条件、方式和程序: 1、我院在校学生，均可报名参与。 2、本次竞赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。 4、活动确定后由

16、后勤集团发文到各个系部详细通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推举上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进展初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列具体清单上交(备注:队长请写上详细联系方式)。 七、参赛须知: 1、参赛队员所用材料自行购置，详细购置时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全治理，严格按规定的时间、地点和挨次组织选手参赛

17、，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，竞赛开头后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。 6、竞赛灶具和常规用品由学院带给。 7、留意安全、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要敬重评委，听从评委的评定。评判标准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众讨论裁决。 9、为做到竞赛的公开、公正、公正，最终得分取评委分和群众评委分的平均分(群众评委在竞赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、假如对本次活动有疑问请准时联系总务处。 1

18、2、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，竞赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，制止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、竞赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。 17、竞赛所用原材料及竞赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消竞赛成绩 18、竞赛过程中，一切操作过程需在现场进展，不得提前预备;若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意前方可进展;无关人员不得参加;否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持竞赛秩序，确保

19、竞赛顺当进展，竞赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 21、竞赛完毕后搞好现场清理工作。 22、用具的贮存、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组帮助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期布置: 1、后勤集团开会争论活动细则后开头着手写筹划。 2、筹划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场

20、地布置、材料购置及一些器具租借等工作。 九、以下活动用品由后勤集团带给: 1、灶具、厨具、餐具; 2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一选购。 十、场地布置: 1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开头布置电线，围场地工作。 4、各系代表竞赛前45分钟到竞赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好预备工作。 5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。 6、调试音响设备及灶具。 7、各系开头食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。励志天下123 十

21、一、赛前预备: 1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不行改花刀。干料能够提前涨发。 2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进展，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进展调口。 3、费工费火:在竞赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准前方可提前加工为成熟的半成品。 十二、竞赛流程: 1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞

22、并宣布竞赛开头。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。 4、竞赛菜肴开头制作，时间规定在60分钟内。 5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及学问问答。 6、自定菜完毕后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。 7、评分完毕后，由统分人员负责收齐全部评委的评分表格并送评。 8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将群众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成绩为平均分1+平均分2。 9、现场公布竞赛结果，并由在

23、场领导嘉宾颁奖。 10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。 11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常 十三、活动留意事项: 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。 3、保证大赛所用食料新奇，厨具等安全卫生、洁净、干净。 十四、活动各项负责人: 专家评委规章: 1、评分时务必依据选手的设计要求和大赛规定的方法评分，做到公正、合理、精确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清晰明白，涂改后要在涂改处准时重新签名。 工作人员守则: 1、根据分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、听从指挥

24、。 2、工作严密，竞赛之前和竞赛过程中，不许向外透露选手的竞赛挨次和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、仔细做好监理工作，严格验料，计时、计分精确公正，对选手发生的操作要妥当处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进展中谢绝待客，留意维护现场竞赛秩序，提示选手留意安全。 十五、设置奖项: 1、竞赛分团体第一、其次、第三名。 2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。 3、奖金奖品:第一名奖金200元、其次名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。 厨艺争霸活动的筹划书5 一、活动背景 为了培育我校同学们的饮食情趣，使安康饮食、特色饮食深入人心，

25、为弘扬中华民族的饮食文化，培育同学们实践力量及团体协作精神,后勤集团饮食效劳中心为同学们供应一个展现厨艺风采的舞台,进一步打造大学生多才多艺的品牌形象,提高同学们的安康饮食观念,增进食堂与同学们的相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的校园生活。为此安广院学生会举办了此次厨艺大赛。 二、活动主旨 本次厨艺大赛口号是“吃出养分、吃出安康、吃诞生活、吃出精彩”，安广院总务处和院团委联合举办以 “弘扬中国传统美食,活泼校园文化气氛”为主旨的个人和团体厨艺大赛。 三、活动名称 安广院厨艺大赛 四、参加单位 主办单位: 安徽播送影视职业技术学院总务处 安徽播送影视职业技术学院院团委 筹划承办单位： 安徽播送

26、影视职业技术学院院学生会 协办单位: 安徽播送影视职业技术学院保卫处 安徽播送影视职业技术学院各系部团总支 安徽播送影视职业技术学院院电视台、播送电台、网络电视台 、大学生精英论坛 五、活动时间及报名时间和地点 活动时间：_年04月19日14点 报名开头时间：_年04月08日; 报名截止时间：_年04月15日; 报名地点：院学生会办公室 六、活动竞赛地点： 安广院食堂北广场 七、参赛对象： 安广院全体同学 八、活动前期预备 1.局部人员进展宣传工作，包括出海报发传单以及活动口号的宣传等。 2.其次局部人员进展对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺当的完成。 3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的

27、有关人员作为评委。 4.资金的预算：海报及其传单，场地的布置，奖品，根本调味品，盛装器皿，以及灭火器等 九、活动内容 本次大赛共分为两轮，第一轮由各系每7人组成团队才加团体赛，其次轮从每个系的7个人中选出12人参与个体赛 每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品 一、规定菜：番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、爆炒西兰花、紫菜蛋汤。(菜样提前一天抽签打算且原料由主办方供应)。 二特色菜：选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜(材料自带)。 1、要把握好时间(掌握在60分钟之内)。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。 三评分标准： 1、由评委进展评审

28、，色泽外观25% 口感味道25% 特色创意20% 安康养分20% 时间10%。 十、活动流程 1、参赛选手的报名。详细的地点在院学生会办公室前由详细工作人员执行。并且领取报名表和领取参赛要求材料，填写相关的表格和了解竞赛的要求等。 (备注:假如还有其他的要求另行通知。) 2、邀请有关的教师和专家作为评委、嘉宾。 3、场地的布置。 4、入场秩序。(评委、嘉宾、参赛选手、工作人员) 5、主持人介绍评委、嘉宾并邀请评委、嘉宾讲话，宣读竞赛规章，及奖项设置等问题 6、互动， 全场观众就自己的喜好向评委提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为群众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布竞赛结果。 9、颁发奖品、荣誉证书 10、退场。 11、清理场地。 十一、奖项的设置：(奖品暂定) 一团体赛 1、设一等奖一名、二等奖一名、三等奖两名 。 2、“特色风味奖”一名、“厨艺奖”一名、“人气奖”一名 二个人赛 1、设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名 。 2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。 厨艺争霸活动的筹划书