【课件】细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、2.1 细胞中的元素和化合物主要内容1.1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是胞的基本元素是碳碳。2.2.认同生命的物质性。认同生命的物质性。3.3.认同生物界在物质组成上的统一性。认同生物界在物质组成上的统一性。元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782、玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：1.1.1.1.不同生物体内化学元素不同生物体内化学元素不同生物体内化学元素不同生物

2、体内化学元素的的的的种类种类：2.2.2.2.不同生物体内同种化学不同生物体内同种化学不同生物体内同种化学不同生物体内同种化学元素的元素的元素的元素的含量：含量：3.3.3.3.同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中的含量不同，其中的含量不同，其中的含量不同，其中4 4 4 4种元素种元素种元素种元素：所占比例最大。所占比例最大。所占比例最大。所占比例最大。C C、H H、O O、N N大体一致大体一致相差巨大相差巨大大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：1.1.常见的化学元素有常见的化学元素有 种种2020多多2 2

3、.必需元素必需元素根据含量根据含量C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca Mg等等Fe Mn B ZnFe Mn B Zn Cu Cu Mo Mo等等 硼硼 钼钼 新新(ZnZn)铁铁(FeFe)臂臂(B B)阿童阿童(CuCu)木木(MoMo)猛猛(MnMn)结论：大量元素和微量元素都是生物体结论：大量元素和微量元素都是生物体生命活动生命活动所必需的，所必需的，指生物生长发育必不可少的元素 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄有的甚至发黄枯萎枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,KN,P,

4、K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然发现牧场人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛内的一小片牧草长得十分茂盛,原来原来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼的附近有一座钼矿矿,矿工每天上下班总是抄近路走矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿牧草绿油油的油油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克钼就足够了克钼就足够了。通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的必需元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体在生物体中含量很少中含量很少

5、,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的.资料分析资料分析:B(硼硼)促进花粉萌发，花粉管伸长，促进花粉萌发，花粉管伸长，缺硼缺硼会出现会出现“华华而不实而不实”的现象的现象缺缺Fe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺Zn影响影响人的人的发育，发育，大脑的发育，性成熟等大脑的发育，性成熟等;缺缺Ca会患骨质疏松；会患骨质疏松；Mg(镁镁)是合成叶绿素分子的必需元素是合成叶绿素分子的必需元素3.3.元素缺乏症状元素缺乏症状（大量元素和微量元素都是必需元素）（大量元素和微量元素都是必需元素）缺缺会导致会导致甲状腺肿大甲状腺肿大等。等。小试牛刀小试牛刀1、组成玉米和人体的最

6、基本元素（、组成玉米和人体的最基本元素（）A、H B、O C、N D、C2.下列组成下列组成活细胞活细胞的基本元素中，含量的基本元素中，含量由多到少由多到少 的正确顺序是（的正确顺序是（）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD3 3.比较小麦和家兔体内的各种化学比较小麦和家兔体内的各种化学元素（元素（）A、种类和含量都相差很大、种类和含量都相差很大 B、种类相差很大，其中相同元素的含、种类相差很大，其中相同元素的含 量都大体相同量都大体相同C、种类和含量都相差不大、种类和含量都相差不大 D、种类大体相同，其中相同元素的含、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大量大都相

7、差很大D小试牛刀小试牛刀组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?1.1.种类种类无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸70-90%7-10%注意：注意：关于关于水水和和蛋白质蛋白质的几种说法的几种说法 水水细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重占细胞鲜重50以上的化合物以上的化合物 蛋白质蛋白质细胞内仅次于水的化合物细胞内仅次于水的化合物细胞内含量最多的有机化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞

8、干重含量最多的化合物占细胞干重占细胞干重50以上的化合物以上的化合物1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水D2、.人的肝脏细胞内含量（占鲜重）最多的元素及细胞中含量最多的有机化合物分别是（）A.O、蛋白质 B.O、H2O C.C、蛋白质 D.C、H2OA A小试牛刀小试牛刀三.检测生物组织中的 糖类、脂肪、蛋白质原理：某些原理：某些化学试剂化学试剂能够使生物组织中能够使生物组织中的有关的有关有机化合物有机化合物产生特定的产生特定的颜色反应颜色反应。原理原理可溶性还原糖斐林试剂可溶性还原糖斐林试剂脂肪苏丹脂肪苏丹IIIIII染液染液

9、蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂50-6550-65水水浴加热浴加热砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色紫色反应紫色反应选材注意事项选材注意事项做还原糖的鉴定实验，应该选择做还原糖的鉴定实验，应该选择含糖量较高且糖具有还原性含糖量较高且糖具有还原性（如葡（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）、萄糖、麦芽糖、果糖）、颜色为白色或近于白色颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹的植物组织，以苹果、梨为最好。果、梨为最好。做脂肪的鉴定实验，做脂肪的鉴定实验，应该选择富含脂肪应该选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好。的种子，以花生种子为最好。做蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织，做蛋白质的鉴定实验，最好选用富

10、含蛋白质的生物组织，植物材料植物材料常用的是大豆种子常用的是大豆种子，动物材料常用的是鸡蛋蛋白动物材料常用的是鸡蛋蛋白。甘蔗茎甘蔗茎的薄壁组织和的薄壁组织和甜菜甜菜的块根虽然富含近于白色的蔗糖，但的块根虽然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖蔗糖无还原性，无还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。还原糖有 。试剂：.甲液：0.1g/ml的_,乙液：0.05g/ml的 .甲乙液必须 后再加入样中，。必须 。葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热斐林试剂NaOHCuSO4等量混合均匀现配现用一、还原糖检测的注意事项：颜色变化：浅蓝色棕色砖红色选材选材制备组织样液制备组织样液颜色反应

11、颜色反应观察得结论观察得结论一一.还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察生成砖红色沉淀，说明组织样液生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖。中含有还原糖。浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色例题：下列能与斐林试剂反应 生成砖红色沉淀的是 ()葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素ABCDD（3 3）蛋白质的检测和观察：）蛋白质的检测和观察：豆浆滤液或蛋清稀释液豆浆滤液或蛋清稀释液取材：取材：步骤：步骤：组织样组织样液液2mL2mL双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液1mL1mL双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液4 4滴滴摇匀后变成摇匀后变成紫色紫色试剂：试剂：原理：原理：蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色反应

12、紫色反应A A液：液：0.1g/ml0.1g/ml的的 ；B B液：液：0.01g/ml0.01g/ml的的_双缩脲试剂双缩脲试剂NaOHNaOHCuSOCuSO4 4先先加加A A液液，后，后加加B B液液，不等量加入不等量加入双缩脲试剂(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。注意：与双缩脲试剂起反应的是肽键而不是氨基酸斐林试剂与双缩脲试剂的比较：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物质生成砖红色沉淀先加A液，再加B液，不需加热甲液、乙液先混再用且现配现用，需加热蛋白质还原

13、性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂脂肪的鉴定脂肪的鉴定取材：花生种子（实验前浸泡取材：花生种子（实验前浸泡12-24h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片制片制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹染液染液23滴，滴，染色染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色（多余的苏丹（多余的苏丹）吸去余液，滴吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下

14、找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色的脂肪微粒的脂肪微粒二、脂肪检测注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观 察时有的地方清晰有的地方模糊。酒精的作用是：。需要使用显微镜观察。洗去浮色（4 4）淀粉的检测和观察：）淀粉的检测和观察：取材：马铃薯匀浆步骤组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色(1)(1)易忽略斐林试剂本身的颜色：易忽略斐林试剂本身的颜色：非还原糖非还原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH)Cu(OH)2 2的颜色的颜色。(2)(2)易混淆双缩脲

15、试剂和斐林试剂的使用：易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用：混合后加入混合后加入斐林试剂，且现配现用；斐林试剂，且现配现用；分别加入分别加入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A A液，后加液，后加B B液，且液，且B B液不能过量液不能过量)。(3)(3)易写错易写错“斐斐”和和“脲字脲字”：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写成不可错写成“非非”，双缩脲试剂中，双缩脲试剂中“脲脲”不不可错写成可错写成“尿尿”。(4)(4)误认为脂肪的鉴定必需使用显微镜：误认为脂肪的鉴定必需使用显微镜：若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过溶液颜色变若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通

16、过溶液颜色变化，则不必使用显微镜。化，则不必使用显微镜。易错易混辨析化合物化合物试剂试剂颜色变化颜色变化条件条件选材原则选材原则还原糖还原糖（葡、果、麦）（葡、果、麦）淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质斐斐林试剂林试剂碘液碘液 苏丹苏丹双缩双缩脲脲试剂试剂砖砖红色沉淀红色沉淀 蓝色蓝色 橘橘黄色黄色紫色紫色 水浴加热水浴加热 常温常温 切片切片显微镜显微镜 含量丰含量丰富，富，颜色浅颜色浅 1.1.原理原理 （酒精洗浮色）（酒精洗浮色）某些某些化学试剂化学试剂能够使生物组织中的有关能够使生物组织中的有关有机化有机化合物合物产生特定的产生特定的颜色反应颜色反应。知识结构知识结构细胞中的细胞中的元素和化元素和化合物合物化合化合物物无机无机物物有机有机物物水水无机无机盐盐脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质核酸核酸斐林斐林试剂试剂检测检测碘液碘液脂肪脂肪蛋白质蛋白质还原糖还原糖淀粉淀粉苏丹苏丹或或染液染液双缩脲双缩脲试剂试剂CC、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素元素大量元素大量元素微量元素微量元素无机盐无机盐脂质脂质核酸核酸斐林斐林砖红色砖红色双缩脲双缩脲紫色紫色 橘黄色橘黄色（红色）（红色）碘液碘液蓝色蓝色