关于生产实习报告集合十篇.docx
《关于生产实习报告集合十篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《关于生产实习报告集合十篇.docx(53页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、 关于生产实习报告集合十篇 一、实习目的 经过前一阵的暑假安排,为了更好的对食品德业有所了解,对甘肃兰州市七里河区比拟知名的有代表性的食品企业万嘉福面包厂进展了参习和实践,实践学习的宗旨是为加强对社会认知力量,从而指导今后在工作的过程中对实践力量的培育。 这次实践进展全程体验式的学习。兰州万嘉福烤焙食品极具代表,我们对该企业不同部门的操作进展观摩实践。在整个的实践过程中,除了让我们现场学习体验,也时常与工厂里的技术工人探讨实践过程中遇到的种种问题。 二、实习内容 每次在进入面包房,都要对全身进展干净消毒,检查你的身状况,以防有细菌传播,危害食品安全。面包的成型工作看起来比拟简洁,可是在刚接触的
2、时候总是做不好。我就在那里跟从成型教师的学习技巧,捣陷,拾褶,浑圆等等,每一步都是在自己的实践中学习。 这些我们是在课本上是学不来的。在你细心的观看下你就会发觉食品德业的特定的规律。最重要的就是卫生治理与流程治理。 卫生治理 洗手是食品加工的开头也是食品加工的完毕。确保加工食品的卫生是对每一位消费者的关怀与敬重。 流程治理 面包的制造过程分为五大步:打面,发酵,成型,发酵,烤焙。固然还有一些细节的处理,比方说烤焙后的精加工,成型处理。 打面 面包成型 成型面包入烤箱前 出箱面包 包装装箱 固然这只是面包的大体流程,往往一个香甜可口的面包的制造方法特别繁琐,这就为什么需要专业的人才了! 三、学习
3、收获实践 原料采集 面包最根本的原料是面粉、水和酵母,除此之外少不了食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料。 面粉的选择要很精细,面粉的面筋含量很重要,面筋含量高,制成的面包个儿大,松软。大超市里一般都有特地的面包粉,假如没有,也可以用特制一等粉或“饺子粉”。 其次是酵母,酵母很重要,由于面包的松软全部仰仗酵母,在制作面包过程中,酵母在面团中大量增殖,同时产生二氧化碳气体而使面团发酵,体积也随之增大。经过烘烤,面团中的气体受热变性,从而在制品内部形成蜂窝状组织,并 具有弹性。现在市场上可以见到的酵母有两种:即鲜酵母和活性干酵母,一般家用就用活性干酵母。在使用时,先用适量温热的稀糖水化开,待酵母恢复活性就
4、可以了。 而盐、糖、油、蛋、奶也都是缺少不了的原料,有了这些才能做面包。详细操作: 1、酵母粉用少量温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待用。 2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改进剂搅拌匀称(用搅拌机最好),然后再把鸡蛋一个个放入搅拌匀称成糊。 3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌,一边搅拌一边倒入第1步的酵母水,搅拌至七成时,把预先化好的黄油(放入碗里,在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油,就用手用劲揉,直至被面团汲取,然后连续。 (这一步是最累人的,也是最重要的)最终把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖,静置发酵。室温较低时,则可以把烤箱略微加热,熄火后,待烤
5、箱内温度在30时将面团放入烤箱内发酵。 4、发酵1、52个小时,面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团,搓圆,再静置30分钟左右,然后开头依据自己的口味包裹馅料。不同的料也需要不同的留意事项,比方小红肠面包的剂子应搓成长条,然后螺旋绕在小肠外面;豆沙面包上面可以用刀割开几道;肉松面包需要协作色拉酱,以免发干。 5、包好馅料后,再放入烤箱静置1530分钟最终饧一下,开头烤之前,在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后,再在上面涂上色拉酱,撒上肉松。 6、烘烤的时间约为1015分钟,温度约180200。 7、吃面包。很有成就感地吃。 四、实习总结或体会 1、人际关系 在这次实践中,让我很有感
6、受的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往特别简单,但是详细多么简单,我想也很难说清晰,只有经受了才能了解、才能有深刻的感受,大家为了工作走到一起,每一个人都有自己的思想和共性,要跟他(她)们处理好关系得需要很多技巧,就看你怎么把握了、我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能转变一些东西,那我们就学着适应它、假如还不行,那就转变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中把握了许多东西,最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。擅长和他们沟通,才能知道更多自己想知道的东西。 2、熟悉于实践 一切熟悉都于实践。实践是熟悉的说明白亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习
7、间接阅历的必要性。实践的进展不断促进人类熟悉力量的进展。实践的不断进展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决,与此同步,人的熟悉力量也就不断地改善和提高。熟悉对实践的反作用主要表现在熟悉和理论对实践具有指导作用。熟悉在实践的根底上产生,但是熟悉一经产生就具有相对独立性,可以对实践进展指导。实践,就是把我们在学校所学的理论学问,运用到客观实际中去,使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践,那么所学的就等零。理论应当与实践相结合。另一方面, 实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自
8、然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的学问,还要不断从生活中,实践中学其他学问,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。 3、专业的重要性 在学校上课时都是教师在教授,学生听讲,理论局部占主体,而我自己对专业学问也能把握,本以为到了企业实践应当能够应付得来,但是在企业里并没想象中如此简单。平常在学校,数字错了改一改就可以交上去了,但在工厂里,数字肯定不行以出错,即使是一点的水量,也可能使得面包变味。由于质量是企业的第一生命,质量不行,企业的生产就会跟不上,而效率也会随之降低,企业就会在竞争的浪潮中失败,所谓“逆水行舟,不进则退”,企业要时时
9、保持着这种竞争状态,才能在市场中立于不败之地,就由于这样,企业会对每一个在厂的员工严格要求,每一个环节都不能出错,这种要求在学校的课堂上是学不到的,在学校里可能会解一道题,算出一个程式就行了,但这里更需要的是与实际相结合,只有理论,没有实际操作,只是在纸上谈兵,是不行能在这个社会上立足的,所以肯定要特殊当心慎重,而且一旦出错并不是像在学校里一样教师打个红叉,然后改正来就行了,在工厂里出错是要负上责任的,这关乎工厂的利益损失。看到他们每个人对自己的工作仔细负责,看起来是那么的专业,让人鄙视! 事实上,在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情,但是一次做好也不是件简单的事,而乐趣恰恰就在其中,一次次
10、在失败中积存胜利的阅历,最终出品一个精彩的面包。 生产实习报告 篇2 一、 实习公司简介 公司概况 登海先锋种业公司(以下简称“公司”)是由山东登海种业股份有限公司(以下简称“登海种业”)和美国杜邦公司所属先锋海外公司“先锋”)共同投资组建的合资公司。成立于20xx年12月,注册资本668万美元。其中,登海种业占51股份;先锋公司占49股份。公司的注册地点为山东省莱州市,另在北京注册有北京分公司,负责运营治理和对外联络;在甘肃省酒泉市注册有生产性的分公司,并建立了一个大型现代化种子加工厂。 酒泉分公司 酒泉分公司是公司的生产性分支机构,设于甘肃省酒泉市,占地面积150亩,包括一个全自动化的种子
11、加工厂、高标准的种子检验室和办公区。种子加工线的主要仪器和设备均从国外进口,选用了目前世界上最先进的机型。种子加工工艺和流程包括果穗烘干、脱粒、精选、分级和种子包衣包装。建厂工作现已完成大局部主体工程。 二、 实习基地介绍 三坝基地:占地面积五千亩,共六个生产队。基地一个主任,五个老技术员,四个实习生。我所管辖的队是一队,总面积九百亩,一共五十二户农户,除了我还有我师傅牛自强,也就是我的指导教师。 三、 实习感受 半年的时间在我们的一生中有时候很短有时候很长,当你漫不经心时它很长,可当你认真去度过每一天时它是短暂的,我在酒泉实习半年学到了许多,经受了许多,这些经受都是在学校中无法涉及的存在,我
12、感谢学校能给我这个时机,我信任在将来当我迷茫时,那些帮忙我的人的话语会像幻灯片一样在我脑海中漂浮剧烈我勇往直前,给我坚持下去的信念。 四、 实习内容 1、 选地隔离 配制杂交制种的地块称为杂交制种的隔离区。隔离区除了保证隔离安全外?还应选用土质肥沃?地力匀称?地势平坦?排灌便利的地块。可保证植株生长整齐?抽雄全都?便于田间去杂和母本去雄在短期内完成?并保证质量。 安全隔离室在隔离区的四周肯定距离内不得种植其他品种的玉米?以防止外来花粉的串杂。自交系生殖隔离不能少于400米?双交制种区不能少于300米?南北向150-200米。在多风的地区?特殊是隔离区设在其他玉米的下风处或地势低洼的地方?应加大
13、隔离区。 时间隔离是把隔离区制种玉米的播期与领近四周其他玉米的播期错开。一般春播玉米错期35-40天?但要依据当地的自然条件敏捷把握。自然屏障隔离是利用山岭、房屋、林带、等自然障碍物做隔离?到达防止外来花粉串粉混杂的目的。 高杆作物隔离是在隔离区四周种植高杆作物到达隔离目的的方法?但高杆作物的行数不宜太少?一般不能少于30行?高杆作物应早播?并加强治理?以便在玉米抽穗时高杆作物要高于玉米高度。整地、施肥北方制种玉米都为舂玉米,为了防止早春的干旱及春寒的气候条件,就要深耕整地,冬前完成。根本做法是前茬收后马上浅耕,深度以2530cm为宜。为防止病虫害,玉米应实行23年的轮作。播前必需浇水,浇水1
14、5d后进展整地。玉米所需要的养分有6080%来自土壤供应,而制种玉米需肥量较大,吸肥强度高,因此施肥应以底肥为主,冬前结合深耕整地每亩施入有机肥30004000kg,过磷酸钙2530kg,氮肥1520kg,N*K比例为321,由于土壤中缺乏锌元素,故在施肥时适当施入肯定量的锌肥,对增加产量有肯定的好处。 覆膜制种玉米进展覆膜,有利于提高地温,保持土壤水分,改善土壤的物理性状,促进土壤养分的释放,灭亡杂草,增加田间光照强度,削减或避开病虫危害,这对于玉米制种的提早出苗,早熟有很好的作用。 目前生产上常用厚度为0.008mm左右,宽度7090cm,无色透亮的超薄膜为宜。每亩用量34kg。铺膜要求做
15、到“平、展,严、实”,即垄面,畦面必需耙细整平。去除残茬,大土块,膜紧贴地面,无皱褶。地膜两侧开沟压土各56cm,为防大风,可每隔35m压一小土块。为防止病虫害,可在铺膜前用50%可菌丹200倍液100kg/667平方米进展喷雾。 2、确定玉米制种播期与父母本合理错期 当地表温度到达12.5即可播种?在生产?调整调整父母播种期?要把握“宁可母等父?不行父等母”的原则。假如双亲花期一样?父母本可同期播种;假如母本吐丝盛期比父本散粉盛期早2-3天?也可以同期播种?这是由于母本花丝的生活力一般可以保持6-7天?而父本散粉时间一般为4-5天?花粉在田间只能存活数小时;假如父母本德花期相差5天以上?就需
16、要调整播期。先播花期较晚的亲本?间隔肯定时间再播另一亲本。 在我实习生产的这一品种?播第一期父本的时候是在母本刚出土露尖50%的时候?而其次期父本是在母本出苗露尖接近100%时播种? 在实际生产时一般会播2期父原来保证授粉的充分和准时?也可以采纳播不同深浅的方法来延长散粉时间?只是操作上会不好掌握。制种田播种技术制种田播种必需严格分清父母本行,并分别作好标记,严防重播、漏播和穿插错行。要求制种田播种时墒情要好,地势平坦。播种时要深浅全都,覆土匀称。施用好种肥,力争一播全苗。若母本缺苗,切不行用其他玉米种子补种或补苗,也不能用原母本补种。父本缺苗时,可用原父本尽早补种或进展移栽。对于父母本错期播
17、种的制种田,应当特殊留意父母本各自播种时的土壤墒情。假如土壤墒情不好,很简单造成后期父母本花期不遇,不仅给治理和授粉带来极大困难,也会对制种产量产生影响,甚至造成绝产。玉米制种时,应当留意设置本采粉区,以备花期不遇时进展人工帮助授粉。父本采粉区应依据父母本的花期特性,合理设定播期,或实行屡次父本错期播种的方法,以保证受粉期有足够的花粉 3、制种地播种技术 由于杂交玉米亲本种子的生长势弱,种子萌力弱,顶土力差,出苗慢,苗期长势弱,因此制种地播种必需提高播种质量,力争一次播种出全苗。播种时,不管是否同期播种,都要把握好播种的比例。父本母本的比例可以依据亲本的凹凸?散粉力的强弱来调整?今年我在184
18、团场播种时采纳的比例是父母比为1?7?也就是1行父本?7行母本。大田制种在保证充分授粉的前提下?尽量提高父母行比能够提高农户的收入。播种时的株行距要依据每个品种的不同要求来确定。制种地播种时必需要严格分清父母本行?不得重播、漏播。行向要直?不穿插?父母本行要标记清晰?避开后面操作时弄混。 4、 花期猜测及其调整 花期猜测一般采纳叶片比拟法?即依据父母本生长出来的叶子数来测定花期是否相遇。因此首先要了解两亲本全生育期的总叶片数?根据母等父原则?在生育期间?母本应比父本提前发育1-2片叶。 母本早于父本时?,可通过加强父本水肥治理,促进父本生长,推迟么本去雄时间,等到将要散粉时才去雄,以延缓雌蕊生
19、长,但要特殊留意母本去雄时间,以免散粉影响种子质量,后市母本吐丝过早的实行剪花丝。 父本早于母本时,可通过加强母本水肥治理,促进母本生长,一般在我们生产的是侯采纳的还是提早母本去雄,来缩短母本吐丝时间。如母本苞叶过多吐丝偏晚,则剪去母本苞叶以促进母本提早吐丝。 5、田间治理及严格去杂去劣 玉米制种田的前期治理特别重要。制种田前期治理的重点是:苗期要做到苗齐、苗匀、苗全、苗壮;开花受粉前要做到肥水治理准时,旱能浇涝能排;并准时追肥、中耕锄草和防治病虫害。应当留意的是玉米花期受环境影响很大,尤其是玉米大喇叭口期到雌穗吐丝期间的干旱,会对父母本的开花期造成不同的影响,使得父母本花期不遇,造成制种失败
20、。因此,要保证玉米制种田的土壤水分,遇旱要准时浇水。尤其是玉米小喇叭口的开花期间,要保证玉米的水分供给。同时,遇涝要准时排水。 制种田前期治理时必需进展田间去杂去劣,这是获得高纯度杂交种的重要技术措施。由于玉米的生理特性,造成玉米亲本自交系混杂的时机许多,使得亲本的纯度下降。由于杂株的存在,降低了制种的纯度和质量。因此,玉米制种时,对制种亲本进展田间去杂去劣,是保证制种纯度和质量的必需措施。其方法是,在制种田玉米拔节到抽雄期间,依据双亲的特征特性严格区分杂劣株并将其拔除。田间去杂去劣要分期屡次进展,并在抽雄散粉前完成。以免杂株在制种田内散粉。同时也要对父本采粉区进展去杂去劣。收获后脱粒前,要依
21、据自交系的果穗特征,进展穗选,严格去除杂穗劣穗。 6、母本严格准时去雄 母本去雄是玉米中期治理的主要任务,制种区母本准时、彻底、洁净去雄是玉米制种成败的中心技术环节。技术上要求将制种田内母本植株的雄穗在散粉前准时地、一株不漏地彻底拔除。为保证母本去雄的质量,母本去雄时应实行摸苞带叶或扒苞去雄的方法。就是在雄穗露出顶端叶片前,当用手摸到包在叶片中的雄穗时,可带片顶叶将雄穗拔除;或将包住雄穗的叶片用手扒开,将雄穗拔除。拔除雄穗时要将整个雄穗完全拔除,不能折断,不能留有分枝或雄穗残留体。母本去雄时要在每天的早晨进展,上午点以前必需将母本雄穗彻底去完。母本去雄要每天进展,直至将制种田母本雄穗完全去除洁
22、净。拔除的雄穗必需带出制种田,或饲喂牲畜,或挖坑埋掉。 母本去雄是特别严格的制种技术措施,在实际工作当中,由于天气例如下雨的缘由或其他缘由,往往造成不能准时彻底去雄,这一现象是必需加以杜绝的。应当结合母本去雄,将田间的病弱晚株一同拔除,这样不仅可以保证去雄质量,同时可改善田间的通风透光条件,提高制种产量和种子质量。 母本去雄往往与受粉同期进展。对于父母本花期不协调或花期不遇的制种田,应当实行人工帮助授粉的措施。人工帮助授粉应在母本吐丝盛期的无风晴天进展。一般在每天上午植株上的露水消逝后,父本散粉时进展。将父本采粉区的花粉收集到枯燥的容器内,用毛笔蘸花粉涂抹母本雌穗花丝。必需杜绝用母本自身的花粉
23、或其他大田玉米的花粉给母本授粉。、捏苞带叶去雄提高了制种质量。捏苞带叶去雄是将母本的雄穗在未出苞叶之前拔掉,从而有效地防止了母本自交。捏苞带叶去雄提高了牢固率。捏苞带叶去雄是在雄穗还未发育成熟时拔掉,削减了养分的无效消耗,促进养分优先输送给雌穗,有利于雌穗发育。捏苞带叶去雄能减轻螟虫的危害。玉米螟虫早期一般是在玉米心叶或雄穗上发生,由于提前将雄穗拔掉,毁灭了大量的玉米螟虫,也减轻了蚜虫的危害。捏苞带叶去雄有利于雌雄穗发育。雌穗提前吐丝23d,去雄期可提前710d。 7、父本的砍除 为了保证制种纯度,提高制种产量和质量,降低种子混杂几率,应当在父本授完粉后,准时将父本植株砍除。实行这一措施可以改
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 关于 生产 实习 报告 集合
限制150内