关于生物类实习报告4篇.docx

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1、 关于生物类实习报告4篇生物类实习报告 篇1 作为一名生物科学本科大学生，我还是有肯定得自信的，究竟像考入好的本科大学还是有肯定得难度的，生物科学专业实习报告。可是虽然我现在已经是本科生了，但是我却一点也没有骄傲和傲慢的资本。现在的大学生就业难已经成了社会问题了，我毕业后怎么样还不好说呢。 正由于如此，为了毕业后找个好工作，多出去实习一下，增加自己的实践操作力量，把自己的力量和学问面提高到肯定得高度，那才是我所想要的。 找到了实习的地方了，我的实习报告有下： 实习目的:观看了解动物的分布属性、生活习性；熟悉环境对动物生存的影响；加深理解动物形态构造与功能相统一的意义；学会识别与分类动物。 实习

2、时间：200*年7月3日至200*年7月15日 实习地点：xx海洋大学水生生物博物馆、xx硇洲岛、xx森林公园、xx香江野生动物世界、xx长隆夜间动物世界。 实习内容：观看熟悉水生生物、陆生生物，以小组为单位进展动物标本采集和制作；搞清本地动物的分布类型与特点，进展实习记录并总结。 实习生：生化院生物科学200*级本科班xxx 一总体概况：20xx年7月3日至7月15日，我们200*级生物本科进展了为期两周的动物实习，实习报告生物科学专业实习报告。在本次的实习中，我们进展了xx海洋大学水生生物博物馆的参观与学习、xx的水生生物标本的采集、森林公园的陆生动物标本的采集、xx香江野生动物世界、xx

3、长隆夜间动物世界的参观与考察。其中，xx由于处于南亚热带和北亚热带的交界地区，且三面临海，气候条件优越，动物资源特殊是海洋动物资源丰富，故我们选取了xx作为水生生物的重点实习地；xx的两大动物园，更是集中了大量野生动物，特殊是具代表的宝贵动物品种不少，对我们的实习具有重要意义而成为了我们观看陆生动物的首选。 二分述： 一、xx海洋大学水生生物博物馆：200*年7月4日，我们参观了xx海洋大学水生生物博物馆。一是熟悉水生生物的形态构造特征；二是为水生生物标本的采集制作做预备。 xx的水生生物博物馆内设鲸类、鱼类、贝类、海藻类、虾蟹类、棘皮动物、腔肠动物等12间陈设室。由于时间关系，我们主要参观和

4、熟悉动物局部，故我对动物观看作记如下： （一）博物馆一楼大厅陈设着哺乳类鲸目的标本，其中有一具鲸的骨骼和小型抹香鲸、海豚的浸渍标本。 （二）鱼类陈设室陈设了将近900种鱼类标本，它们根本都是来自全国海疆及内陆水域。现将较有代表的列出： 软骨鱼类：板鳃纲鳐形总目的电鳐；全头亚纲的黑绒琨鲛。 硬骨鱼类辐鳍亚纲：硬鳞总目鲟形目的中华鲟和白鲟；鲤形总目的烟脂鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等；银汉鱼总目的燕鳐鱼；鲈形总目的海龙、海马、带鱼、鲈鱼、鲽、鳎、鲆等。 （三）贝类陈设室亦有各种形态的贝类。 腹足纲：鲍、钉螺、珍宝、玉螺、唐冠螺、芋螺、骨螺等。 瓣鳃纲：珍宝贝、蛤、江瑶、牡蛎、库氏砗磲、海

5、笋等。 （四）虾蟹类陈设室主要为甲壳纲，如对虾、米虾、毛虾、螯虾、龙虾、鼓虾，青蟹、馒头蟹、蜘蛛蟹、豆蟹等。 通过对xx水生博物馆的参观，我们不仅了解到我国水产资源的丰富，更对各种水生动物有了真实、细切的形态构造了解，对我们动物学问的把握稳固有重要的深化作用，对我们下一阶段的标本采集与制作有指导意义。 二、硇洲之行：XX年*月5至8日，我们到xx岛进展实习考察，对xx岛的南港、北港进展了实地考察，并进展了海生动物标本的采集、制作。 在考察中，我们见得较多的有：1、软体动物有石鳖、珍宝、芋螺、钉螺、毛蚶、牡蛎等；2、节肢动物有甲壳纲的各种蟹、肢口纲的鲎等；3、棘皮动物有海参、海胆和海星等。 此外

6、，我们帮助教师进展石鳖的习性考察和采集工作；还采集到一种似沙虫状、乳白色，较透亮的未知物供教师讨论。 在xx岛的实习中，我们不仅见到很多活生生的动物，更由于标本的详细采集与制作，让我们学到了许多书本上学不到的学问；而且这次是野外实习，实行小组负责制，故无论在野外生存力量还是团结协作方面，都得到了呈现和提高。 三、森林公园：XX年7月9日，我们到xx森林公园进展陆生生物的考察学习与标本采集。 在森林公园，我们主要进展了昆虫标本特殊是蝴蝶标本的采集。采到的有梨花迁粉蝶、青凤蝶、斑凤蝶、达摩凤蝶、宽边小黄粉蝶等，除这些外，我们还采到石龙子、蜻蜓、蜂等。 7月10日到12日，我们对前几天所采集的标本进

7、展整理。野外所采集标本由于条件限制，我们当时只是进展定型与保存的初步工作，标本在试验室的整理才是关键。在试验室的几天中，我们对标本进展了最终定型、填写采集标签、进展标名等，这些工作都是靠大家的协作完成的，故团队合作精神的重要性又一次得到了表达。 四、xx香江野生动物世界、xx长隆夜间动物世界：200*年7月13日，是我们最繁忙与劳累的一天，由于在这一天时间里，我们进展了两处动物园的参观考察。 在两处动物园中，我们对这些处于半自然环境下的动物进展了形态构造、目的习性、夜行习性等进展了观看，了解把握动物的构造与功能相适应等特征。 由于该两处动物颇多，且宝贵品种亦不少，难以进展全面观看统计，现将局部

8、的统计分纲如下： 爬行纲：眼镜蛇、眼镜王蛇、蟒蛇，还有龟鳖类等； 生物类实习报告 篇2 一、实训时间：20xx年x月7日22023年x月12日 二、实训地点：北京物资学院、北京烟草配送中心、北京图书配送中心、北京现代生产车间 三、实训目的： 物流治理实训是理论联系实际和提高教学质量的重要措施，旨在增加我们学生流活动、物流的流程和物流的进展现状有感性熟悉；并通过实训，使我们自觉主动地把学校学到的理论学问与工作实践相结合，能依据实际工作状况找出自己学习的差距，熬炼独立思索、分析问题、解决问题的力量，也为将来的工作奠定良好的根底。经过一学期物流专业的学习,对物流的定义,根本功能,各个作业流程有了肯定

9、的理论根底,通过实习将这些理论与实际的操作相结合,在实践中提高运用学问的力量.了解物流的特点,主要设备和作业流程,对其进展分析.并依据学习的理论提出自己的意见. 四、实训内容： 本次实训内容主要包括以下几方面： 1物流配送中心模拟经营软件的学习与操作 我们通过对这个软件12个模块的学习，了解到了物流配送中心在所涉及到的一系列问题及解决问题的方法。经过这次对物流配送中心模拟软件的学习，我们了解到物流工作的简单性，但在此实习中充分了解了物流企业相关的运营操作程序，增加感性熟悉，并可从中进一步了解、稳固与深化已经学过的理论学问，了解其运作方式，将我们所学到的专业学问和详细实践相结合，以提高我们的专业

10、综合素养和力量，固然也为了让我们对物流公司的运营状况有一个整体的了解，对中国物流行业的进展状况有一个比拟全面的熟悉，增加我们对所学专业的熟悉，提高学习专业学问的兴趣，切身体会到工作中不同当事人面临的详细工作与他们之间的互动关系。针对这些操作，每个模块的学习我们都有不同的心得体会，而且发觉了不同的问题，使我们在实习中充分发挥主观能动性，真正理解并汲取课堂中所学到的学问，为将来走上工作岗位打下良好根底。 2物流博物馆内的动手操作实训 在教师的指导下，我们学习了条码的编码原则和条码的制作过程、自动分拣系统的构成特点及工作过程、托盘堆垛方法分析及托盘货物紧固措施分析、叉车的主要技术参数和总体构成、带式

11、输送机一般构造及其应用。在物流博物馆的实训过程中，刚开头，教师给我们出了一道题，给我们几十本书，让我们集体争论，怎么治理这一批书。一开头我们一团雾水，经过一番争论，问题开头渐渐出现出来，意见并不统一，用掉的时间不说，问题是还没有个统一的答案。最终经过教师的教导，我们开头组织争论形式，并最终得出一套方案，弄出一套编码规章，来治理这批书，交出了一份还算合格的答案。 之后教师给我演示了条形码的制作流程，并让我们亲自操作了这一过程。接着教师给我们讲解了自动分拣设备的概念分类及特点，以及分拣设备系统的构成。并且启动了那套分拣设备，演示了整个分拣设备的流程，让我们很直观的了解到这套分拣系统的运作，也懂得了

12、分拣设备是完成仓库、配送中心拣选、分货、分放作业的现代化设备，是开展分拣、配送作业的强有力的技术保证。经过一次设备的启动演示，我们也能看到这套设备的一些特点，比方：能连续、大批量的分拣货物，分拣误差率很低，人员操作少等特点。看完分拣设备之后，我们来到了一个托盘面前，教师弄了两个大小规格一样的托盘放我们面前，再要我们将旁边的不同规格的纸箱在托盘上码垛。 我们都知道，托盘是一种用来集结、堆存货物以便于装卸和搬运的水平平台，是种典型的集装单元设备，在托盘上摆放各种外形的包装物，为保证作业的安全性和稳定性，必需采纳各种不同的组合码垛方式，码垛时，也须依据货物的物理属性及几何属性，结合托盘的使用要求，选

13、取合理的托盘码垛形式，以最大限度地提高托盘的利用率和存储的稳定性。所以大家都尽可能的以一种合理的码垛形式去组合！完成码垛后，我们来到一组货架旁，教师给我们讲了实现仓库治理现代化的手段，也就是货位与标识治理。条码技术的应用对于物流的意义在于物流与信息流的结合，在没有应用条码技术的时代，不管是人工处理还是计算机软件系统，都存在一个问题，那就是操作中消失过失的概率特别大，如出库、盘点过程等，条码技术形成后，条码在物资治理中的应用就大大削减了出错的可能性，而且条码还可以保证数据的精确性、唯一性。 在仓库治理中，对货品存放的货架、货位，每个货位储存货品的品种数量、颜色、尺码等相关信息，利用条码技术，就可

14、对这些信息随时进展采集处理。结合治理信息系统和实物盘点，可以轻易猎取物资的库存状况、查询货品存放的货位，进展存货货品的库存构造平衡。最终，教师给我介绍了几种不同品牌参数的叉车的特点，每辆叉车都具体介绍了其额定起重量、载荷中心距、最大起上升度、起升速度、门架倾角、满载最高行驶速度、叉车的制动性能、最小外侧转弯半径、通道最小宽度、叉车的形状几何尺寸、最小地间隙等参数技术等。 3企业参观 在教师的带着下，我们去了北京现代生产车间进展了参观，大致的了解了北京现代汽车的组配过程；接着去了北京图书配送中心，我们在其前台的展厅和后台的仓库进展了参观，了解了这种多品种，小批量，多批次的图书配送过程。最终去了北

15、京烟草配送中心，参观了由整箱烟到小批量的散装烟的分拣过程。首先、我们跟随着仓库讲解员，参观了北京图书物流配送中心的作业流程，期间他给我们作了具体的讲解。第一次看到了这么大的物流操作系统，我们都兴奋不已。看到了一些书的选货、打包的过程，根本上全自动化的操作系统让人感到惊异，在仓库中心能够看到的员工不是许多。这都是自动化处理程度高的表现，不然，像这种多批次，少批量，多品种的配送不知要花费多少人力物力准时间才能完成。在公司有关专业人员的讲解下，我知道了这些自动化操作都是围围着书上面的条形码进展的。可以说那一张小小的条形码打算了一本书能否正确的到达指定位置，公司里的员工主要就是做好整个运营的协调和后期

16、的装车工作。因此，在这个较大规模的物流公司仓库里看到的员工不是许多。而配送的效率却很高。 五、实训感受 随着世界经济一体化步伐的加快,国际经济贸易进展日益活泼,我国的物流行业得到快速进展.虽然这次实习时间很短,却给我上了人生历程中不行或缺的一课.对于物流，我知道它是集：运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等根本功能实施的有机结合。但没有想到它的实际操作却没有这么的简洁。我们需要学的还有许多。 通过对物流设备一系列的学习，对货物运转速度，货差货损率凹凸，高层货架利用率的简洁了解，使我对于物流配送有了更加深刻的熟悉。中国的物流业虽然没有国外兴旺，但这并不代表中国物流业的进展趋势，只是一

17、些原则性的问题譬如中国劳动力廉价的国情严峻的制约了中国物流业信息化、自动化的进展速度。野蛮的装卸态度更是制约中国物流业进展的瓶颈之一。但并不能阻挡物流业的总体进展走向。这次实习让我从实践中了解到了物流,使实践与理论更好的结合. 六、实训总结 通过这次实习，我学会了很多书本上学不到的学问，能够把书本上的理论运用到实际上，实践是检验真理的唯一方法，只有到实际中去，才能真正熟悉理论其中的意义。还有，不管是在一个企业，或一个组织中，我们都应当具备一种团队精神，只有团结在一起了，我们才能集结更多的力气去解决问题，提高办事的效率！特别感谢教师能给我们这个难得的时机，让我收益匪浅。也特别感谢学校给了我们这个

18、时机，为我的工作积存了阅历，奠定了根底。 生物类实习报告 篇3 一、实习目的 1.通过实习，稳固和提高课堂所学学问，理论与实践相结合，进一步培育独立工作与与人合作的力量。 2.学习用正确的方法和手段来观看和讨论植物，到达提高分析和综合的力量。 3.把握植物的采集、压制、标本制作、种类鉴定等工作的根本操作方法，为今后的植物学教学和科研打下初步的根底。 4.走出课堂，体验生物多样性与生态系统多样性，到达感性熟悉与理性熟悉相结合，激发学习热忱。 二、实习意义 1.通过实习，可以复习和稳固课堂所学的植物学理论学问，实践检验理论，以到达学问的升华。 2.培育实践和动手的力量，提高我们各方面的技能，到达教

19、与学的统一。 3.通过实习培育学生吃苦耐劳和团结协作的精神，体会合作到达胜利所带来的乐趣。 4.利用野外实习可以很好地让同学们感受到祖国山河的壮美，培育喜爱自然、爱护生态环境的意识。激发学生积极探究自然界的神秘的兴趣。 三、实习时间 20xx年xx月xx日-xx月xx日。 四、实习地点 xx国家级自然爱护区野外。 五、实习内容 本次野外实习的.内容包括植物的采集、区分、分类、压制标本。 xx月xx日到达xx林场，教师讲解实习目的要求和留意事项，安排实习工具：植物专用钳，尖头钳，小铲子，塑料袋，大编织袋，标本夹等。 （一）上山采集标本。 xx月xx日上午教师实地讲解局部植物，然后同学沿大路上山采

20、集标本。在山上见到了不少以前没见过的植物，收获许多。下午开头把上午采集的标本编号、分类、压制保存。黄昏到林场的后山去采集。 标本采集方法：用小铲子，铲那些地上长的成株的草本植物或用尖头剪或植物剪，剪下木本植物的树枝条（应当尽量带有花和果）；蕨类整株一个同学带着大编织袋，把同组同学采集下来的植物放入袋中。xx月xx日教师组织学生前往xx，我们跋山涉水，翻山越岭，历经千辛万险！在自身的到挑战同时，也观看了很多植物的生长环境，采集了很多标本！这是整个实习过程中最令人难忘的经受了！这一天虽说很累，可以说是挑战了我们的生理极限，但是一路上我们见识到了大自然的奇妙与鬼斧神工也算不虚此行了。xx月xx日沿大

21、路前往水电站，采集标本，尤其是水生植物。回来下午整理压制标本，并让教师验收成果，做好与动物组交换的预备。 （二）识别标本。 通过第一学期所学的植物学内容以及平常积存的，为这次野外实习特殊预备的学问和有关的资料，通过植物的形态特征，比拟分析，识别出其所属的科。在实习过程中，教师们几乎每天都带我们外出熟悉植物，教师除了介绍植物的特征外，还教我们如何去识别各科的特征。区分技巧：区分植物所属科目时：应当留意植株的各种形态上的区分：根状茎，块茎；贮藏根，寄生根；单叶，复叶；轮生，对生，互生叶留意：以上的特征就可以区分大局部的植物的科目了。花的根本构成：花萼，花被，花瓣，萼片，花冠，雄蕊群，雌蕊，花托等等

22、。每种花的根本组成，不尽一样。这可以区分各种植物。 （三）采集和制作标本。 在这次植物学野外实习中还有一个重要的内容，那就是如何采集和压制标本。在采集标本的过程中，要留意的问题许多，并不是全部的植物都可以制作成标本的，所以在采集标本时，肯定要选择其特征明显的部位、肯定有采集具有代表性的标本如有完整的叶、花、果实是再好不过了，以便于将来的标本鉴定。采集完好的标本只是压制标本的开头，在压制标本时，要留意的问题更多，肯定要讲究技巧，对于不同的植物有不同的压法，还要常常换纸。要制作一个胜利的标本不是一件简单的事。我们对采集的标本进展比拟，选出最好的标本，并且对其整理。如整整叶子，把叶子摆布呈两面都有，

23、花果的摆放，对一些多余的东西都可以剪掉，留下最突出的，能够表达此标本特征的东西。整理完后，我们在标本夹上铺好吸水纸把标本原本不动地放在里面，再把吸水纸平铺叠在一起，要在上面放另一个标本，待放的标本差不多时，在最上面多放些吸水纸，最终把另一个标本夹放在上面，用绳子捆紧。每天给标本换纸，标本的水明显失了许多，标本颜色等有些转变，观看后，我又按原来的步骤弄好。标本一次比一次换纸时更定型了。几天后，标本没有太多的转变。我们也知道标本压得也差不多了，效果还可以，没有发霉等不良现象，只是把标本拿出来是把叶子弄折了。不过，总得来说，对这次的标本制作，自己还很满足。 （四）植物的分类。 在这次野外实习中我们一

24、共识别了几十个科的植物，所达的的种类超过一百种，以下就列举一些常见的种类：颈卵器植物：蕨类：蕨，卷柏裸子植物：侧柏，松树菌类，颗粒状地衣双子叶植物纲：菊科：牛蒡、香清、牡蒿、丝毛飞熏、鬼针草、蒲儿根、蔷薇科：黄刺梅、蛇莓、山楂。珍宝梅、绣线菊、，翻白草毛茛科：铁线莲、唐松草桑科：构树壳斗科：毛黄橿子、栓皮栎、板栗、石竹科：石竹、女娄菜、繁缕、葫芦科：栝楼，大戟科：大戟、叶下珠、伞形科：小窃衣、唇形科：活血丹、薄荷豆科：刺梅、胡枝子锦葵科：山棉花卫矛科：丝棉木、南蛇藤、：白屈菜、连香树科：连香树领春木科：领春木荨麻科：荨麻、蝎子草商陆科：商陆、藜科：藜椴树科：小花扁担杆、蒺藜科：蒺藜景天科：费菜

25、、垂盆草虎耳草科：小花溲稀、鼠李科：卵叶鼠李无患子科：栾树、漆树科：黄楝树槭树科：建始槭酢浆草科：酢浆草报春花科：狭叶珍宝菜、萝藦科：萝藦、杠柳、地梢丽瓜、牛皮消忍冬科：菟丝子、日本菟丝子木犀科：连翘苦苣苔科：猫耳朵茜草科：薄皮木、茜草、马鞭草科：海州常山，荆条、玄参科：通泉草、毛地黄马钱科：醉鱼草单子叶植物纲泽泻科：泽泻百合科：山麦冬、山丹禾本科：狗尾草鸭跖草科：鸭跖草莎草科：苔草天南星科：一把伞南星鸢尾科：射干、鸢尾灯心草科：灯芯草 六、心得体会 一周的意外实习转瞬就完毕了，我们已经回来了，可心中还是有那么一点的不舍，好像有点意犹未尽。 从野外实习中，我们熟悉了大量的植物，但又显得比拟零乱

26、，很想有一个归纳总结的时机，例如：见到很多羽状复叶的植物分别隶属于不同的科，如何去识别他们？叶对生的植物、草本的开花植物，某一大科的植物如何识别等等。通过总结，不仅有了科属的总体上的熟悉，各种植物的本身特征也得到了进一步的。有的同学从唇形科总结中依据花的构造设想出该科植物花与其他植物的特征的异同。这时对唇形科的理解已经不是孤立的几朵花，而是对植物的总体认知，这样就使熟悉更深入了一步。总之，野外实习目的不是仅仅增加一些记忆库中的植物名录，主要是通过实习的各个环节，培育、提高我们自主学习的力量。 通过本次专业野外实习，我们稳固所学动植物分类的根本学问，把课堂所学理论与实践相联系，熟悉并采集了数百种

27、动植物标本，初步把握这些动植物的形态特征、生长生活习性、所属科目、生态分布等学问。了解组织专业野外工作的根本方法，学会动植物标本的采集、处理及制作，为将来从事生命科学讨论把握必备的学问和技能，另外，通过野外实习，使我们增加了集体观念，培育团结协作精神，同时开阔眼界，了解祖国丰富的动植物资源、漂亮的大好河山。也是它激发了我们的学习兴趣，让我们增加植物学相关学问，并培育我们相关技能，弥补课堂教学的局限性。在这趟实习中，大家都打从心底明白什么是真正的苦，乌黑的皮肤，满手的伤痕，满身的大汗和疲乏的精神只有亲身体验过的人才晓得，愈令人辛苦的旅程，给人的感受才愈深刻。磨练意志的过程，实质上就是考验自己的过

28、程。长大了，都想实践一下，都想飞，我感谢教师给了一个让我们飞的时机，也很感谢同学们之间相互教育帮忙如何去飞突然发觉我们的专业并不是一味的枯燥和乏味，反而是生动和形象的。只是平常大家很难才有这么集中的时间和这么好的场所而已。并且，我由心里得觉得我们所读的专业还是很有前途的，有太多太多的未知问题等着解决，我们就是那些解决这些重大难题的将来专家，只要我们鼓起士气，仔细体会生命科学的真谛。我们做事情时应当好好地擅长运用学问，擅长从实践中总结，方可敏捷把握学问。 只有通过实践，才可积存阅历，发觉缺乏，才能够加以订正，为日后打下坚实的根底，这点不仅对这次实习有帮忙，还是日后我们解决问题，困难的致胜法宝之一

29、。感谢系里的领导和教师供应了如此珍贵的学习时机，增大了我的见闻，拓宽了我的视野，吸取了许多的珍贵的阅历，我会记得这次实习的点点滴滴，记得爬山、采集、捕获昆虫时的每一幕，同学们的欢快的笑容，不会遗忘大家付出的艰辛与获得回报的喜悦。 七、建议 实践是检验真理的唯一标准。所以说野外实习是很有必要的，通过野外实习我们既能稳固以前学习的书本上的学问，也能学到许多新的学问。对野外实习我也说一下，我个人的一下看法吧。假如可以的话我盼望系里可以能把课程调一下，尽量能让同学们在学完植物学和动物学后就能去野外实习，中间不要隔太长时间，时间太长的话，许多学问都模糊了。其次是盼望能延长实习的时间，以便给同学们更多的时

30、间去学习，熟悉林场四周的动、植物。以上就是我的几点建议了，盼望以后还会有这样的时机到野外去实习。 生物类实习报告 篇4 一、生产实习目的 使学生了解和把握根本业务学问，印证、稳固和丰富已学过的专业课程内容，培育学生理论联系实际，在实际中调查讨论、观看问题、分析问题，以及解决问题的力量和方法，为后续专业课程的学习打下根底。 二、生产实习内容 正阳河酱油厂 原理： 以大豆、小麦为主要原料，采纳传统自然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、复原糖等养分成份。色泽艳丽、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装

31、及复全薄膜软包装，计14个品种。 工艺流程： 制作方法 、种曲制造 菌种 培育：试管菌种锥形瓶菌种曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培育。试管菌种应定期进展纯化、复壮。 质量要求： 感官指标孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。 理化指标每克菌种(干基)含孢子数510*9个以上。孢子发芽率在90以上。 、原料处理 脱脂大豆的破裂 脱脂大豆破裂程度，以粗细匀称为宜。要求颗粒直径23mm，2mm以下的粉未量不超过20。 润水 脱脂大豆与麸皮混合蒸料时，脱脂大豆应先从80左右热水进展浸润适当时间后，再混入麸皮，拌匀，蒸料。 、制曲 接种入池熟料冷却到45以下，接入种曲24，混合匀称后，移入曲池制曲 制曲工

32、艺条件曲层厚度2530cm，曲料应保持松散，厚度全都，制曲过程当中应掌握品温2832，最高不得超过35室温2830，曲室相对湿度在90以上，制曲时间24h以上。在制曲过程当中应进展23次翻曲。 、发酵 盐水的配制：食盐加水溶解，澄清后使用。 拌曲盐水 盐水的温度：夏季4550，冬季：5055； 掌握：成曲拌盐水量使酱醅水分为5053(移池浸出法)5558(原池浸出法)。 拌曲操作 在成曲拌入盐水时，应当使盐水与成曲拌和匀称，不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量，可实行： 、浸出 、酱油的加热灭菌 生酱油加热灭菌温度视方法不同而异。间歇式加热6570维持30min；连续式加

33、热热交换器出口温度掌握在85。 、配兑 将头油及二油按酱油质量标准进展配兑。 、澄清 将经过加热灭菌及配兑合格的酱油成品进展静置澄清。静置澄清的时间一般应不少于七天。 产量 瓶装的每天生产1500箱，软包装机器有16台，每台生产20袋/分，日产量为4000箱，每箱30袋，每袋400ml。 哈尔滨美华生物技术股份有限公司 、企业简介 哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于XX年2月，是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主的民营股份制高新技术企业，严格按GMP要求组织生产，已通过ISO9001：XX质量治理体系认证，现已形成“生产一代、储藏一代、研发一代”的良性进展模式。XX年初被国家发改委列入“振兴东

34、北老工业基地高技术产业化示范工程进展专项规划”。 、主要产品介绍 中性乳糖酶 系统名称：-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名称：乳糖酶） 外观：黄色至浅褐色粉末状 作用原理：水解乳糖分子中的-半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。 稳定性能：热稳定性pH在6。67。0条件下，40以下比拟稳定，2小时酶存活率90，超过45酶活力呈现不稳定，50以上很快失活；pH稳定性pH在6。28。6之间稳定，低于或高于很快失活。 最适温度：39 最适pH值：pH6。8 金属离子对酶活力的影响：被Mn2、Mg2激活，被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。 家用直投式酸奶发酵剂 家用直投式酸奶

35、发酵剂系利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进展混合纯培育，经浓缩、真空冷冻枯燥制得。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用便利等特点。 低乳糖奶粉 哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产的低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后，高温杀菌、真空浓缩、喷雾枯燥的科学方法制成。 、生产工艺流程 配料罐种子罐发酵管式离心机无菌室冻干产品检验 、生产设备图示 哈高科大豆食品有限责任公司 、企业简介 哈高科大豆食品 有限责任公司是哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司。公司于1999年3月开工，XX年6月正式建成。是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综合性大豆深加工企业。 2、主要产品介绍 大豆分别蛋白 哈高科大豆分别蛋白是以低温豆片为原料，采纳美国90年月先进设备和生产工艺，通过浸出分别酸沉水洗老化中和喷雾枯燥等生产工艺精加工而成的高科技产品。 大豆组织蛋白 大豆组织蛋白是以大豆浸油后经低温脱溶的白豆片为原料，采纳瑞士进口设备及自动生产线，经粉碎挤压膨化枯燥包装工艺加工而成。年产量7000吨，为目前全国最大规模。