关于酒店实习报告范文四篇.docx

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1、 关于酒店实习报告范文锦集四篇 本次实习只将课堂上所学理论学问与实践阅历相为以后课程工作打下根底更有利于对专业课学习、理解和这次酒店实习阅历将有助于日后就业 刚到酒店时候感觉事情都很新奇究竟离开学校步入社会工作次每个人都挺感动都有一股使不完劲儿都把酒店看成施展才华舞台想把理论学问和想法付诸实践中但抱负和现实究竟有差异当正式走上工作岗位之后事情并不想象那样简洁 前台酒店门面客人对酒店好印象地方前台效劳涵盖了酒店所能够全部效劳工程需要前台效劳人员对酒店各个都有足够才能为客人满足周到效劳我在主管带着下对酒店客人如何登记入住和退房等前台日常操作并了操作 实习让对社会新概念和熟悉社会如此有时候让人感觉到

2、身心疲乏在酒店实习后来一段里我想法和观点如此稚嫩做长了我思想也放开了我只把实习当作体会社会和人生了从社会最底层做起在实践感受社会上人情事理积存社会阅历和处世之道人际关系或许这才实习生活中最实习生活就像一把放大镜让我看到优秀一面更将你在各缺点与毫无保存放大这也人进步前提 从我在前台实习中可以明白前台工作量而且当酒店接待客人时通常主管千吩咐万叮嘱甚至丝毫不疏忽从这里看实践和细节贯穿酒店每个员工要东西在们下渐渐成长我感谢们在我身上所做付出 前台工作看似很简洁但程序且繁多说长不长说短不短两个月里我要一项工作心态好工作繁重还悠闲要用去每一份工作而不去埋怨；当你犯错时候要想尽一切方法去弥补你过失而不躲避

3、我在工作中也有过失误主管和经理们给了我劝慰和鼓舞使我对这份工作对四周环境和同事越来越喜爱过程很艰辛但我挺身走了记得一位年长长辈告知我到了新环境要记住三点：一、勤快二、忍三、不耻下问我始终牢记于心 酒店实习报告 篇2 一 实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。增加对酒店行业的了解和对理论学问的认知和深层理解。 二 实习单位 实习单位：广东海神诺富特大酒店 实习时间：20xx年7月5日20xx年1月4日 三 实习单

4、位概况 广东海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团治理的广东首家欧洲型商务酒店。酒店位于广东浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通便利，是商务活动、观光旅游的抱负下榻之地。 广东海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中心空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。酒店拥有多座豪华餐厅，供给中西式美食，其中最为闻名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大广东漂亮景致。广东海神诺富特大酒店消遣设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。会

5、议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合进行各类会务及个人宴会。其中会议室可容纳10-200人，宴会厅可容纳500人。 四 实习岗位 酒店餐饮部，宴会厅实习生 五 实习过程和内容 刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进展了面试，面试的过程比拟简洁也比拟快，由于绝大局部人都会被分到餐饮部。由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的安排更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。在取得安康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在生疏的部门和一群生疏的人一起上班。刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟识工作环境和工作内容。在宴会厅领导和师兄的帮忙下，我渐渐地熟识了宴会厅的工作内容，对

6、自己的工作有了更多的主观能动性。 宴会厅的工作大体上分为两种：会议和宴会。会议是我们的主要工作，一般都集中在周一到周五。宴会大都是婚宴，有时候会有庆生宴，一般都在周末或公众假期。 通常，在工作日，我们会提前根据会议单的要求，铺设出客人要求的会议室，这其中包括会议台型、场内设施和指示牌、茶歇桌等，并与会议的负责人协商此类事宜，最终确定会议的各项内容；会议当天，我们要提前翻开会议室的门并检查其中是否缺少物品，站在电梯的出口向客人问好并为他们指路；会议开头的时候，我们会站在各个会议室的门口，随时满意会议客人的各项需求；在客人休息的时候为他们指引茶歇区和卫生间，午休的时候要为客人锁门，整理会议室的垃

7、圾，看管好客人的行李和资料；会议完毕的时候要和客人道别，整理会议室。在做会议进展的过程中，我们更多的不是与参与会议的客人直接接触，而是与他们的负责人协商，宴会厅在接待中更多的也是充当中间人的角色，协调酒店和客人之间的利益，充当二者联系的纽带。 在有宴会的时候，我们会与客人提前确定好宴会的场地、台型、菜肴以及人数，也是会提前一到两天铺出宴会所需要的台型和宴会场地，备好所需的餐具、酒水饮料，与婚庆公司的人合作布置好婚礼现场的舞台、地毯和背景等。宴会开头的时候，我们会依据人员的需要做传菜员或是值台员的工作。传菜员只需根据菜单和婚礼的节奏将菜端到传菜台上，收走值台员撤下的盘子和垃圾就行；值台员则要为自

8、己负责的客人拆开口布、倒酒水、按时上菜，为客人更换骨碟。在婚宴完毕的时候，传菜员和值台员要通力合作，共同整理婚宴场所和餐具、桌椅。 宴会厅是餐饮部中一个比拟特别的部门，由于我们既有自己独特的工作内容：布置会议和接待会议，还要和中餐厅和西餐厅的同事打交道，由于会议客人许多时候会在酒店用餐和住宿。所以我们的工作范围比拟广，所要学习和应用的”东西也比拟多。虽然我是旅游治理专业的学生，去酒店实习也算是专业对口，但刚去酒店上班的时候，真是有点不知所措，可能是在学校学习的都是理论学问，所讨论的都是怎样治理而非是怎样做一个基层的效劳人员，而且自己也是第一次要进展如此长时间的工作，一个人要在一个完全生疏的部门

9、和一群生疏的人在一起上班，自己的内心也是有些恐惊。好在宴会厅的领导和师兄都很友善热忱，在他们的急躁教育和帮忙下，我们很快就熟络起来了，我也渐渐适应了宴会厅的工作和环境。可能是我做事比拟仔细和踏实的原因，随着我对工作的不断熟识，领导对我也越来越信任，我也开头独立去完成一些工作了。 在实习进展了一个多月的时候，一大半的师兄都由于实习到期而离开了。虽然我们相处的时间并不是很长，但在共同的工作下建立的情意还是比拟深厚的，因此他们离开的时候还是有点恋恋不舍。之后，我就需要在工作中担当更多的责任。随着工作时间的渐渐增长，工作的内容渐渐雷同，对工作也没有了初到时的新奇和热忱了，每天所做的都是重复前一天的工作

10、，就这样过了一段时间以后，自己最终意识到这次的实习只是一个开头，以后的工作还很长，自己不能始终这样混下去，必需要找到工作的乐趣，保持昂扬的状态，才能持续的保持精力。之后，我在完成自己份内工作之外，开头向领导学习做账、安排每天的工作，思索酒店的运营制度，揣摩其中的合理性和有待改善的地方。 六 实习总结 六个月的实习，现在看来并不长期，但就在两个月前自己对每一天都感觉很漫长，由于在那里我们所要面临的不仅仅是工作，还要适应当地与自己在饮食方面的差异，承受广东昂扬的物价等问题。此次实习，让我们从直观上看到了什么是酒店，以及酒店的运转流程，这无疑是对我们理论学习的一种补充。实习的过程让我学习到了许多，也

11、感受到了许多。其中最重要的就是要脚踏实地，基层的工作虽然繁杂，但基层才能看到更多地问题，更深刻地理解酒店治理的缺陷何在。此外，我也更深刻地理解了“人才”这一个词的含义，寻常多会一种技能，在关键时刻会变得多么重要。还有的话，我想说我们所学习的一切理论学问都需要在实际工作的积存中与实践相结合，学会去运用我们所学习的学问，这也许就是应用型人才的意义所在吧！此次实习，同学都分在了不同的部门和不同的酒店，彼此之间也肯定会有比拟和争论，大家对岗位和酒店的满足程度不尽一样，对于岗 位，与自己本身的力量和性格关联比拟大；对于酒店之间的差异，是学校的安排，我们无法转变，这本身应当和以后正式踏入社会的情形相像，大

12、局部靠实力，还有一局部靠不确定性因素。所幸的是，我们坚持过了这六个月，顺当地完成了任务，当我们还经受实习时，我们盼望时间快快过去；当实习完毕时，我们也对实习的单位和同事恋恋不舍。实习归来，自己深刻地比照工作与学校生活的差异，感受到了作为学生的幸福，也熟悉到了自己的缺乏，对自己的将来也有了更清楚的方向。 七 致谢 感谢全部的教师给于我酒店治理理论上的帮忙，也很感谢实习指导教师黄雄英教师对于我在实习前和实习过程中的指导，以及在生活和工作中的帮忙，帮忙我顺当地度过了实习。 同时也感谢海神诺富特大酒店给我这次珍贵的实习时机，尤其是宴会厅领导Scott和Jerry对我工作上的指导和照看，让我全面把握了宴

13、会厅的工作要领。也感谢他们对我的信任，让我也体验到做小领导的感觉，丰富了治理阅历。感谢教我工作技能的Abner师兄和在工作中给我很大支持和帮忙的Allen，你们都是我此次实习的最大收获。 酒店实习报告 篇3 我是一名酒店治理专业的大学生，对于马上毕业的我们，学校安排我们去酒店进展为期一年的专业实习，我实习的岗位是中餐基层效劳员。通过这次实习，稳固了我的专业学问，了解了酒店治理的职责和各个岗位的工作流程，把握了酒店效劳的根本技能，把理论结合到实践中去。作为一名实习生，实践工作虽然很累，但也带给了我更多的收获和体会。 这次实习我收获了许多，熟识了酒店治理的根本职责和工作流程，稳固了理论学问的同时提

14、高了动手力量，明白了酒店效劳业是社会文明的窗口，热忱，诚信和微笑是酒店治理的根本理念，效劳质量在酒店治理里是最重要的，一个好的胜利的酒店，必需有其特有的酒店文化。由于酒店文化是酒店阅历的灵魂。 接下来说说我的心得。首先，一个精彩的酒店效劳业的对象是人而不是物，面对形形色色的客人，他们有不同的需求，因此要求我们要有很好的洞察力量和快速处理问题的力量，知道客人需要什么，并准时供应效劳，让客人满足。酒店的销售与消费同时进展，我们的效劳意识等相关因素会直接影响客人对酒店效劳的满足度，也就是效劳显示诞生产与消费的同时性。酒店效劳没方法事先进展检测，就像上司要求我们工作的时候要保持微笑，但是我笑没笑并没方

15、法知道，所以，要求效劳提升到优质状态，所以要我们有较强的效劳意识和接待技能。还有就是，客房一天没被消费它的价值也就没了，我们要意识到这一点，积极敏捷的把握销售技能，将酒店产品的价值最大化表达。不管做哪一行都要遵循“顾客是上帝”这点，酒店效劳固然也不例外。当顾客提出要求时，我们要敏捷的以顾客为主，不要生般硬套，当客人干预我们效劳并且指导员工的效劳行为时，我们要虚心承受。我们的效劳表达在每个细节中。如今我国的酒店业进入了剧烈的竞争时代，如何实现可持续进展，提高核心竞争力是摆在面前的重要问题。 经过这一年在酒店的实习，我明白了如今社会竞争是如此的剧烈，想要在其中占一席之地，必需付出百分之百的努力。要

16、不断学习，提高自己的力量，这样我们才会有更美妙的明天。 酒店实习报告 篇4 20xx年10月，我在上海瑞吉红塔酒店进展了为期八个月的实习，该酒店位于上海浦东新区的东方路889号接近向城路，究竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，干净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战? 第一，初步的收获 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我和一同前来的刘爽则被分到了前厅，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅开头学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，不过我信任，只要仔细去对待，就会有意想不到

17、的收获! 我刚进酒店的第一个月被安排到了客房部，当时由于客房率很高，刚好也可以让我们更好的了解酒店内部学问，当时其实心里很冲突，一个大男人去什么客房部，每天做的事都是一些杂活(在我眼里)但是现在实习完毕了，我并不懊悔当时去客房部，在客房部我学到了许多前厅部门其他同事不知道的东西，有些同事仅仅知道客房的摆设，仅此而已，而且我还有个很让我感动的师傅(客房部的)她名字叫CATHY 30多岁但是对我真的很好，刚去客房部时什么都不会，学校学习的铺床技巧在实践中都很难实现，由于客房的床比一般的都大好多，所以全部的事情都是从头学起，我师傅开头就叫我看她做，说看个几遍先，不然立刻就动手根本没效果，我就始终看啊

18、，真的是很当心的看着，由于刚出学校，不知道社会的人情世故，做什么都很当心，但是时间久了才发觉，我这个师傅真的是很幽默，每天清扫客房时2人就一起谈天，什么都聊每天都很充实，师傅说我学的很是快，后面就开头自己做房间了，不过花的时间就是很久了，和师傅比起来真的很慢，不过自己很有成就感。客房部的事情就不多说了，究竟最终我还是礼宾员。 一个月后我来到了我自己的部门，concierge礼宾部，我的顶头上司gordon bao来到部门的第一天就是给我和刘爽2小时的谈话，说我们来到新的部门要有新的心态，由于在这个部门是直接面对客人的，需要更多的沟通，英语力量要好，能够和外国客人沟通。刚刚去部门还不是很熟悉同事

19、，新来的总是比拟勤奋，刚开头上班有同事带我们上班好让我们熟识一下环境，看到他们和客人沟通，当时的我真的是一头雾水，但是渐渐的接触的多了也就好了，同事们也许带了我一个星期，然后我们新员工就开头独立上岗了，压力其实还是蛮大的，究竟自己对上海很生疏，而且英文交际力量还不敢恭维，但是还好外国客人都很友好，听不懂的他们会很急躁的和你解释，但是在地点上自己还是要多问问老员工，有什么不懂我就问，肯定不马虎做事，这样对客人对自己都没好处，这样的日子也许过了4个月，我开头做 在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来熟悉到自己的父母，上了学，熟悉教师、同学，而现在的我到了xxx酒店又熟悉了同事、领导以及所熟

20、识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比熟悉的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐熟悉到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化根底，也要有肯定的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑糊涂。三是要有肯定的治理力量。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级治理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗酷热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交

21、道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做需要做的事，它在某种程度上给出了答案：能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业进展前景。现在内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得

22、不仅要完成领导交给自己的事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到领导的重视，而且也没有多大的长进。当消失一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。