关于酒店实习报告范文汇总七篇.docx

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1、 关于酒店实习报告范文汇总七篇 实习，将理论联系于实践，培育实际工作力量和分析解决问题的力量，到达学以致用的目的，为胜利走向社会做预备。 本人于20xx年7月14日至11月7日在广州中国大酒店进展了接近4个月的酒店业务实习。我被安排在中国大酒店宴会效劳部实习，广交会期间被调到丽廊咖啡厅帮助。宴会部是中酒最辛苦的部门，也是最多东西学的部门，宴会部的工作不同于酒店其他部门，并不是像其他部门那样每天重复着同样的工作，而是保持本质不变每天都在变化创新的工作，每天都可以接触不同的人，不同内容、不同形式的会议，不同风格的宴会，是一个很好的实习部门。在宴会部见识新事物，了解各种各样的公司的时机许多，熬炼的时

2、机也许多。中酒比拟有特色的是：外卖、锦汉德国啤酒节、GWIC(妇女会)、P多功能宴会厅1-14厅、逸致轩、水晶轩等。(2)康体消遣设施：无论您是想要伸展筋骨还是进展熬炼，中酒宽阔的安康中心都能够满意您的需要。安康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有氧运动室和网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括安康中心、游泳池、网球场、模拟高尔夫球场、花园、儿童欢快天地、健行轩沐足中心等。(3)酒店餐饮：食街:酒店一层，共设220座和四间厅房。食街休闲的装修和布置为您营造一个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最抱负的选择;四季厅:酒店一层，共设160座和八间

3、厅房。四季厅布置豪华宽阔，气派非凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的特殊宴会;丽廊咖啡厅:酒店二层，共设250座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为您全新奉献的把戏繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以依据零点菜单项选择择您钟爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适;钢琴吧:酒店一层，共设60座。中国大酒店全新奉献的钢琴吧将是您享用美食、消遣、休闲的心水之选。在此您既可以观赏奇妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁;(4)房间设施：酒店客房风格高雅、设施齐备的高级客房及套房。富于时代感的房间完善地融合了中国传统元素与现

4、代化的先进技术，我们的来宾将体验到无可比较的温馨和无处不在的周到效劳;(5)效劳设施：宴会厅、送餐效劳、游泳、酒店内餐厅、洗衣效劳、停车场、咖啡厅、叫醒效劳、酒吧/酒廊、礼宾司效劳、医疗、商务中心、水疗效劳、儿童看护、会议室、旅游效劳、前台珍贵物品保险柜、美容美发、擦鞋效劳、供应泊车位、健身、大巴或轿车租赁效劳、桑拿、外币兑换、会讲英语的效劳员、蒸气浴、ATM取款机、会讲日语的效劳员、接机、票务处、邮局、国际网络;(6)购物设施：精品店、名店城。 2、治理集团介绍：万豪国际集团是全球首屈一指的酒店治理公司，业务普及美国及其它67个国家和地区治理超过3000家酒店，供应约590,500间客房。该

5、公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。万豪在20xx财年的营业额到达90亿美元。万豪还被财宝杂志评为酒店业最值得仰慕企业和最抱负工作酒店集团之一。 3、业主介绍：岭南国际企业集团有限公司是20xx年3月组建的隶属于广州市国资委的国有资产授权经营公司，总资产超过人民币70亿元，是广州市第三大商业航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、中国大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务进展步伐，岭南国际企业集团依据市场进展趋势，整合公司资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌岭南佳园酒店，规划以珠江三角洲为根底，力争在3年内打造华南经济型连锁酒店领

6、导品牌。 酒店实习报告 篇2 实习目的:通过实地实习,了解酒店经营治理过程,酒店的效劳及文化,加强治理理论与实践的结合. 实习时间:20xx-07-2420xx-01-24 一、湖南天玺大酒店总体介绍 湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团治理，根据国家五星级标准建筑的湖南省首家产权式商务酒店。20xx年9月正式通过四星级酒店评定。 酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车

7、程，交通非常便利。 酒店拥有216套客房，其中包括总统套房;拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅;还拥有29间包房的豪华KTV歌舞厅和可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格和湘湖文化内涵的先进设计与合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、高雅。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲消遣为一体。国际酒店集团现代化治理和先进的经营理念使天玺大酒店成为来宾旅游观光、商务活动、会议展览、消遣修仙的最正确选择。 我实习所在的客房局部为客务部和房务部。房务部又由三个局部组成：楼层、洗衣部和PA部。楼层效劳主要是由216套客房组成。客房效劳设施及效劳工程：独

8、立掌握中心空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋效劳、唤醒效劳、托婴效劳、24小时送餐效劳、洗衣效劳、医疗效劳、儿童活动室、地下车库、酒店车队效劳、商务效劳中心等。 其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人

9、房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。 二、作为一个合格的房务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及效劳流程。 首先，房务员的职责： 1.整理客房的睡房和浴室，并吸尘 2.每日更换住客的床单和毛巾 3.适当补充客房内易耗品(免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包) 4.协作效劳中心、前台查退房状况，迷你吧的操作 5.必需接待好VIP的客人，热忱周到 6.每日清理工作车，保持

10、常新状态 7.保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具 8.供应酒店订下的多有效劳给入住客人 9.快速答复入住客人的问题，斟酌满意客人的要求，介绍酒店效劳和设施设备以供客人参考 10.报告领班每日退房遗留状况 11.报告领班每日住客特别状况 12.填写工作报表(日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等)交班留意或重要事项 13.报告领班客房修理、损坏、遗失及安全事项 客房部的班次有四种： 早班A班：7151530 D班：8451730 中班B班：15152330 晚班C班：2330730 早班的工作流程： 1.715准时到岗 1.1整理仪容仪表，到房务中心签到，领取钥匙、房卡、通讯工具

11、和房态。 1.2了解房态，熟知VIP房号、住客房号、预退房号、空房状态和修理房状态。 1.3主任召开例会。 2.745上楼层 2.1巡楼，关走廊灯，开空调，查门上是否挂有洗衣派、早餐牌、请即清扫牌等特别状况 2.2对公共区域修理问题的检查及跟进 2.3检查烟盅，电梯口烟盅，楼梯及走道清洁 2.4认真看交班，将特别事项记录在工作报表上 2.5先做空房和修理房的卫生 3.845清扫住客及退房卫生 3.1完成效劳中心传达的指令和效劳 3.2查退房的消费状况 3.3做房间卫生的挨次：赶房-VIP房-请即清扫房-走房 3.4其次批早班接班，与领班交班 4.900D班接班 4.1D班早班接A班的钥匙、房卡

12、、通讯工具、房态和交班特别事项 4.2报告领班特别事项 4.3清理房间。 酒店实习报告 篇3 前言 依据酒店治理专业教学规划，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店进展为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮效劳和客房治理。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我的思索。 一、上海吉臣酒店简介 二、实习岗位与内容 (一)酒店前台接待早班工作流程：化装，签到了解住宿状况及重要事项交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商

13、品，认真阅读交班本)接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续接待来宾(以退房为主)工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾(重点催收房费)做交接班预备。 2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜接待来宾(重点催收房费)工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾(

14、办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)，18：00以前完成押金催收工作做交接班预备。 3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额缺乏的房间接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表

15、对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并准时与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。 (二)酒店餐饮效劳迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳

16、于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!” 4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者 是常客，可能会早已通过

17、电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。 6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。 每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。 7、效劳酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8、上菜效劳(分餐)：上菜时

18、，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 9、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问仆人是否要再加。1

19、0、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到仆人面前，不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满足度，将客人意见准时反应给效劳经理。 11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 酒店实习报告 篇4 实习时间：20xx年8月1日20xx年1月20日 实习目的：

20、通过实地实习，了解酒店经营治理过程，酒店的效劳及文化，加强治理理论与实践的结合。 酒店总体介绍：瑞湾南苑酒店于20xx年11月28日开业，座落于天津市津南区双桥河镇经济开发区中泽道9号，总建筑面积达1。5万平方米，风格独特，在津南开发区的富强中，营造出一方静谧、安逸、舒适的家园享受。它是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性四星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有VIP套房、豪华套房、商务房、标准大床房，标准双床房等近140间；酒店拥有3间功能完善的多功能厅及中型会议室，音响、投影等会议设施一应俱全。最大的集贤阁多功能宴会厅，可承接200人以内的各种形式的商务、会议活动，并可依据客人需求，供

21、应相应的会议接待方案和共性化的会议效劳，供应全方位的会议效劳。酒店的支付方式为前台支付（Visacard，牡丹卡，金穗卡，长城卡，龙卡，太平洋卡，东方卡，万事达卡，运通卡，大莱卡，JCBcard现金）。 实习内容： 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班：08001630 中班：14302200 晚班：22：0008：00 由于我刚进酒店，还不熟识，被安排为早班。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由楼层主管召开例会及安排楼层。 早班效劳员的责任就是负责指定客房的清洁及对客效劳和保持客用楼道，小布巾室，效劳区域包括火梯。我们要把握所负责楼层的住客状况，供应对客效劳，治理好楼层定额

22、物品，严格掌握客用品消耗，做好废品回收，严格执行安全制度，确保客房安全，负责对结帐房间的查房工作，负责查收客人洗衣、酒水的”送回和补充工作，负责楼层公共区域卫生的清洁工作和局部房间的清洁工作，负责杯具的清洁与消毒工作，负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作，完成易耗品的每期盘点工作，完成领导交办的其它工作任务。清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、清扫卫生间等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，不仅速度慢，质量也差，往往累得不行还是铺不好一张床！刚开头每天被分到不同楼层，跟不同老员工工作，一起工作的同时，老员工会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。 酒店客房为5层，一二层

23、位行政楼层，三四五为一般楼层。 随着我在酒店学习的时间长了，主管也开头安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一个人。中班每天提前十五分钟到客房效劳中心，领钥匙，开头做固定的工作任务，在早班下班后，与早班主管交接，待6点时为每位客人开夜床，然后就是在客房中心待命，为客人供应准时的效劳。夜班每天提前十五分钟到客房效劳中心与中班人员交接，留在客房中心待命，夜班主要是为夜间客人消失的问题赐予准时的解决，为客人供应更贴心的效劳。 实习接近六个月，刚开头过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，在这短短的半年时间里，体会了许多东西，感受也许多。刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是8间的上下床，两排柜子，

24、一个空调，一个电视，很简洁。条件还算不错，热水24小时的，很便利，卫生间也很洁净。至于员工饭堂，饭堂饭菜一般。这里的领导都特别的好，特别关怀员工。老员工对待新员工就像对待自己的孩子一样，完全不像进酒店前所听说老员工总是欺侮新员工那样。客务部的经理对实习生很关注，为我们实习生能够多解酒店经营治理过程，酒店的效劳和文化，及对各岗位的熟悉，为我们安排交换实习，让我在实习期间不仅仅了解了客房的治理学问还对前台接待有了更深的熟悉。实习已经完毕，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的。 总结收

25、获：为期六个月的实习，使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟悉到治理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习治理学问是必不行少的。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的局部阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。让我知道如何对待那些难相处的客人和有特别要求的客人。让我明白无论作什么肯定要专心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受欢送的人，你要

26、学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效劳的意识和精神。作为一名酒店人不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要平心静气的承受别人的特长和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是糊涂的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获。在酒店最重要的是要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的时机将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你肯定从现在开头就要加油，由于只有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的效劳。在这次实习中我收获了一个漂亮的回忆和经过，这将成为我人生的一个漂亮的驿站，在以后的进展中我会长长的想

27、起这段难忘的回忆。我还同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们。 我们已经是大人了吧，所以我们肯定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要顽强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们肯定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的进展奠定一个根底吧。在以后的工作中我们要连续的发挥自己的优势和特长，不断的制造奇迹，制造属于自己的星空。我们的将来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。 酒店实习报告 篇5 实习时间：4月3号5月2号 实习目的：通过实地实习，了解酒店经营治理过

28、程，酒店的效劳及文化，加强治理理论与实践的结合。 从3月份中旬开头，各个酒店就间续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重要的，由于多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要预备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都由于英语而被淘汰了，最终一间，可能是有了前几次的阅历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简洁，对于面试经受较少的我们，只在于熬炼自己，胆识、形象、沟通表达和应变力量等。 酒店总体介绍 番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。 酒

29、店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。 实习内容 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班：7301700 副班：8301800 中班：15002400 晚班：11：3008：00 由于我们刚进酒店，还不熟识，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。 我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应准时效劳，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作

30、，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开头每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。 酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后会好办事吧。广交会期间，外宾许多，刚开头有点可怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在

31、意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。 实习体会 实习一个月，刚开头过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了许多东西，感受也许多。 刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简洁。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的终点有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远

32、，厕所许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就始终坏在那！这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施。住宿条件很难转变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关怀，自然员工也会留意，不会轻易弄坏！ 员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就间或几次是不一样的。吃久了根本吃不下。早餐多点把戏，吃的好心情好，才能工作的好。 员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到，外面的衣服袖子严峻的，线掉了一半。这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了

33、又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，其次天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作，既不舒适，被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前非常有必要对员工服进展改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经许多破烂，换是很应当做的。 客房，在客房部实习，对客房工作固然是了解了。首先是班次安排，我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时，包括吃饭的时间，那还是要工作9个多小时。有时还开会又要拖很久。而我们早上几乎要到九点才有事做，早早的来到是坐在哪里无聊的等待，下午四点以后就没事做，而中班的也来接班了，我们还是要坐在那里无聊的等

34、下班。工作时间可以略微调整缩短，开会时间也不宜太长，不要超过员工下班时间太久。酒店的卫生不是很好，为了节省竟然用过期的沐浴露洗客用杯，抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间，洗吧房也有用客用巾来擦的现象，卫生固然很需要改良，客用杯要用规定的洗洁剂洗，要消毒。可能是酒店年月久了，许多东西都用旧了，布草也不例外，床单有许多补丁，被套也有烂了一个洞的，这些酒店都需要改善。旧的，烂的布草要换。客房的设施也比拟落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对安全也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡

35、觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。 治理层，客房部的治理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效安排。但企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度，客房效劳员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作力量又不强，效劳质量自然不高。 员工，在客房部工作，接触的都是些最基层的员工，和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大局部都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们

36、这个月辞。辞工不是由于太辛苦，而是他们做的不快乐，治理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是治理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很出名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导的思想也还滞留在以前。客房效劳员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主要是企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业

37、之中。 总结收获 为期一个月的短期实习，使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟悉到治理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习治理学问是必不行少的。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和朋友。，对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的局部阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。这次实习英语口语是熬炼到了，英语真的很重要，中国已面对全世界了，20xx中国奥运会与世界的距离又拉近了，沟通

38、不仅限于国内，对于英语还有待加强。 酒店实习报告 篇6 我实习的最终一个局部就是在电子宾馆的销售部实习。 销售部是酒店新近成立的一个部门，也就是在我到来之前一个月之内成立的。 现在的酒店经营已经从开门等客逐步的演化为出门找客。模式的变化正是表达了酒店经营理念的变化以及这种变化的缘由，市场状况的变化。 佛山电子宾馆成立于改革开放之初，在很长一段时间里都是佛山市的标志型酒店，并是佛山市的外宾接待单位。长期作为业内的龙头，让许多届领导有了麻痹大意，对市场熟悉缺乏，对竞争看得太过简洁，导致佛山电子宾馆并没有在整个酒店业界改革到来的第一时间进展自身转变。这个是受了当时的整个社会意识影响，既然已经行成，完

39、全没有去争论的意义。 我们现在的当务之急不是追究缘由，而是快速的做出转变，后起之追，厚积薄发。争取在几年内转换经营理念，完成酒店的经营转型。现在增设的销售部，正是酒店治理层针对市场做出的正确反映。 前一届旅游治理专业毕业的师兄，正有一人从事酒店销售工作，而且是在西安当地一家具有相当知名度的五星级酒店。 针对他谈到的一些工作细节以及当前酒店市场的根本规律，对电子宾馆的销售部，提出以下几点建议，盼望能有所好处。其中有些内容，可能和市场现状不是很符合，或者不是很符合佛山当地状况，还请见谅。 首先，必需熟悉到，销售部，是酒店的一个核心部门，他直接影响了酒店的长期收益和经营收入的稳定。通过销售部同仁的不

40、断努力，不但可以外塑形象，而且可以很直接的通过一系列销售方法给酒店带来直接收益。现在全部的高星级酒店都设立了这个职能部门，只是名称略有不同，一般是以公共关系部，销售部等进展行政编制，并同房务部，餐饮部平行。 其次，酒店的销售工作，一般是从这样几个方面进展努力。其一是网络订房网站及旅行社订房；其二是公司企业的款待订房；其三是同佛山有直接商务来往的外地企业办事人员的住宿。 这三点说起来简单，做起来就比拟有难度了。 第一是要积极选择知名或者网友比拟信任的订房网站进展合作。签订的协议既要满意对方要求，又肯定要维护酒店方的利润空间。因此，就要求我们酒店进展量本利分析，以确定最适宜的房间价格。现在的订房网

41、站，一般是使用两种收费方式，一是根据实际供客状况收取房差提成；另一个是收取每年的固定会员费用，供应房源不收费用。 这两种方式，我比拟倾向于第一种，即根据实际发生进展结算。虽然在外表上开来，这样不合算。但是，收取固定费用，网站没有为你努力的动因，自然效果就不会很好。天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。就是这个道理。 其次，公司企业的款待住房，在佛山这个商业城市显得尤为重要。现在据我了解，一些佛山当地企业都同酒店签有协议，并长期保持合作关系。我们下一步的工作重点是连续保有这些现有企业的订单，然后通过和企业销售部门和公关部门的联系，吸引新的企业客户和电子宾馆达成合作关系。总的来说就是，守住旧市场，开

42、拓新市场。 第三，外地企业确实定是一个比拟麻烦的事情。但是通过佛山当地的工业构造构成，主要是以建筑陶瓷，家用电器，轻纺，机械制造等行业，这些行业有其行业特点，具有上游下游两方的延长。那么上游下游的其他外地企业就会来佛山进展一些商务活动。我们通过一些调查，不难发觉这些企业的所在。所以，我们可以通过电话，传真等方式，向这些企业发送邀请，并供应订房。企业得到酒店方的重视，自然会同样开头重视电子宾馆。这里就有增参加住的可能。 总结 通过这四周的实习工作，让我深切的熟悉到酒店的详细经营活动和业务处理方式。 佛山作为中国重要的工商业城市，具有特别典型的商业特点。因此商务酒店的进展，在佛山具有很强的进展可能

43、和比拟大的进展空间。电子宾馆并非四五星级豪华酒店，但是同样可以依靠价格和地理位置打一场翻身仗。 佛山电子宾馆，完全可以走商务酒店的路线，这些将来的进展态势，治理层的熟悉是特别糊涂的。同时，在实习工作中，我也得到了许多照顾和指导。 在将来的职业生涯中，这些前辈的阅历教训都是我的丰富资源。 感谢大家给我的帮忙。感谢。 酒店实习报告 篇7 一、总体水平 （一）市场供给。依据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。 （二）总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为

44、四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未消失重大的品牌收购交易。 与进展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供给，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是外乡品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。 （三）平均增长率。XX年，市场供给前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供给等不尽一样的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概

45、念。 （四）分布状况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需冲突的影响，这种区域格局在短期内将进一步连续。 二、产品特征 （一）体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100%的出租率的

46、事实不仅表达创新的力气，也进一步证明白中国经济型饭店市场的潜在容量。 （二）来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明白中国经济型饭店的良性进展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既削减了资金本钱，又缩短了建立周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利时机。 调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。固然，这种差距不排解由大局部物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能供应正餐效劳的单店比例仅为38%。 （三）效劳工程。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中心消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的根本设施。在核心需求得到满意的前提下，商务效劳和自助效劳设施的供应比例较高。