关于酒店实习总结模板集合6篇.docx

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1、 关于酒店实习总结模板集合6篇 在朋友的介绍下我来到了*，得到要来*学习的消息，我很快乐，很珍惜这样的时机，我学习了五年的酒店治理，都没有怎么实践过，我想一切从头开头，这正是一个很好的时机，于是我怀着热忱的心来到了*学习，刚开头是学习*文化和理论课程，我很承受*的文化，我也很愿意成为一名*人。 在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了*店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的预备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的预备，但第一天还是累的只叫苦，甚至疑心自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下决心，鼓舞自己

2、肯定要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最根本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房效劳方法，使我对酒店出售的根本商品有了初步的了解。 其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成

3、第一印象的地方。 总台的效劳根本涵盖了酒店所能够供应的全部的效劳工程，因此需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的效劳。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深入的了解并进展了实际操作。 实习的日子就这样一每天完毕了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着

4、向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。” 酒店效劳员实习总结我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通非常便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特殊好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修高雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受效劳员的殷勤周到的效劳。北京蕉叶饮食有限公司否认员工们阅历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议供应专业化的筹划统筹和效劳。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对

5、我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店治理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;其次是消防安全意识培训，酒店特殊安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。 这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴

6、会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一

7、个月休息4天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简洁而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，

8、我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而治理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，经营治理过程中消失的一些问题的个人看法： 一、各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的治理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，究竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店治理的一个当务之急。 二、加强对餐厅卫生的治理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的

9、人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 三、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注意于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。 树立一种能够分

10、散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉泉州太子酒店好像并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少制造性。 四、总结 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道; 同时，更让我熟悉到作为一个效

11、劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，在此祝福酒店能够越办越好。 酒店实习总结 篇2 一、实习单位简介 榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁局部组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于XX年4月20日开工修建，规划于20xx年12月投入使用。该酒店工程

12、根据国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可供应1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入使用后的”永昌国际大酒店将靠着自身的治理优势、效劳优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、效劳”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往效劳榆林经济建立。 二、实习内容 在永昌的实习生活

13、中，实习的部门是餐饮局部支的风味餐厅，在其担当效劳员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，固然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人效劳。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进展总结然后对今日的工作进展安排;之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进展

14、清扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推举，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进展输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要准时跟厨房进展沟通进展调整;等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进展清洁和整理;整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。 三、实习体会 (一)微笑 对于效劳这个直接对客的一线行业，微笑效劳至关重

15、要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢送。以前在课本中教师讲到微笑效劳的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。 (二)敏捷变通 三年的专业系统学习使我们对效劳有了肯定的理论熟悉，使我们在对客效劳中对自身有肯定的标准要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，标准是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比拟特别，一般标准难以包罗万象，所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情 。只有依据不同的需求供应不同的效劳，才能使我们的效劳到达优质甚至及至。 (三)推销

16、技巧 在六个月的对客效劳中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就需要效劳员发挥推销技巧向客人主动推举。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进展推举。从刚开头的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等，在我们的用餐过程中，有许多东西是不能同时食用的，假如客人点了海鲜，那么在最终上水果的时候就要留意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特殊知名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候需要留意，羊肉不能与醋同时食用的

17、：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 四、实习建议 (一)理论与实际操作的结合 在学校我们学习的都是理论学问，而在工作中更多的是需要实际操作： 1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房治理的课程中我们知道，什么是三点一线，而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮治理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离，碗与骨碟的距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不知道怎样摆才适宜，怎样做才会更美丽美观。只有理论与实际操作的完善 美结合才能使我们在这个竞争剧烈的时代更有时机。 2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑，微笑的标准是露八颗牙齿，而我们却不

18、懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准，而这也可以通过肯定的方法到达比方说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完善，实际操作并不知道。 (二)酒店英语的学习 英语已成为国际化的通用语，在高星级的酒店中对效劳员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用力量包括听、说、写，在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)效劳。在三年的学习中很圆满没有承受过专业的酒店英语学习，在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下，固然学习也要求个人的主动性。 五、实习总结 通过六个月的实习生活，我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店效劳的根本方法和技巧

19、，体会到应当如何跟客人和同事沟通和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的 工作和学习打下了良好的根底，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的时机，也多谢同事们多日来无私的照看和关怀，使我快乐顺当的完成在酒店的实习生活。最终，祝永昌国际大酒店生意兴隆，财源广进，和谐一家人，情系永昌情! 酒店实习总结 篇3 “一份耕耘，一分收获；一份付出，一份回报”。 广元信息职业技术学院至绵阳王子酒店实习历时半载。从20xx年1月4日踏进王子，20xx年6月10日走出王子。仅仅了解到开篇引用的一句话：“一份耕耘，一分收获；一份付出，一份回报”。太多的流

20、水账不值得我在电脑前逐一的述说，只想把我在这半年的时间学习的到值得大家学习借鉴的与大家共享。 从学校到酒店的路上我就对社会布满无限的期盼和渴望，社会对于我来出还是比拟简单的。到如今我还只是和社会上的局部社会人接触。每一个社会都将裸面面对我们一手造就的社会。在有的人看来社会是美妙的，能带给他们想要的生活；有的人认为社会是丑陋的，带给他们的只有苦痛和无奈；有的人觉得社会只是一个代名词，可有可无。固然除了这些人还有许多许多，就不一一列举了。对于象我这样马上步入社会的人来说，对社会布满期盼和渴望是有肯定好处的。由于这样一来我们还会觉得社会是美妙的。 人步入社会就象男孩爱上女孩，女孩只有给男孩一种不行猜

21、透的谜，那个男孩才会对你有无限的期盼和渴望。当女孩对男孩来说已经没有任何的谜，那么他们就已经走到的缘分的终点。社会太大，我们还太小。让我们先来看看身边被“解决”过的谜吧！ 酒店的实习工作让我受益匪浅。 首先来说，我学会了承受。我需要懂的很少，只要知道客人对我的效劳是否满足就可以了。客人有时候给你一张浅浅的微笑；有时候给你一个简洁的点头；有时候给你一声轻轻地“感谢”。这些我都懂，他们都还满足我的效劳。然而有的时候客人会说“你怎么搞的，当心点啊！”；有的时候会和他们的客人低声的谈论一下酒店的效劳员“怎么四星级的效劳员这样的”；有时候客人会埋怨“来你们这里吃饭还不如街边的小摊点”；有的客人表情也能让

22、你知道，你的效劳不怎么样，客人不满足！客人的满足与否就代表了我们自己上班的价值是否表达。同事之间也难免消失下面的状况，最直白的就是他是否情愿和你一起伙伴效劳。这里的伙伴不仅仅指他是否在和你一起工作，总不会由于不想和你在一个地方工作就辞职吧！我的意思是说，同事和你工作的时候是不是感觉到欢乐（轻松）。固然也不是要你把全部的事情都包在自己身上，可能这个也只有自己亲身体会过的才知道吧。 其次，我学会了“躲避”。在工作的时候不是要你躲避重活累活；不是要你躲避面对客人；不是要你躲避上级领导审核；不是要你躲避真实的自己。我会在工作的时候选择躲避，以自己最好的状态面对自己的效劳对象，从而“躲避”他们的指责；以

23、自己做多的效劳手段来效劳自己的效劳对象，从而“躲避”他们的不满或投诉；以自己分内的勤劳面对自己的工作，从而“躲避”同事的排斥；以自己踏实的工作态度对待自己的工作，从而“躲避”上级领导的批判；以自己实事求是的人生态度来面对自己，从而“躲避”内心的内疚。我信任象这样躲避的人社会也能承受。 再次，我学会了遗忘。人的一生回经受许很多多的事情，我们全部都记录在脑海里的话，我们得长一个多大的脑袋呀！工作的时候不行能每一个效劳对象都让你愿意为他们效劳，不用说也知道，有些效劳对象是那种素养不怎么高，性格脾气不怎么好，享受要求不怎么少，正值理由不是那么多的。他们会让你感觉到压力，来自自尊、生活、等级，你可能会很

24、担心、难过、自卑、无奈、生气、难受等等，躲避他们不是很好的方法，由于你还在上班必需得把你效劳的“戏”演到剧终。就临时的不快乐一下吧，事后我们好好的想想那些让你不快乐的笨蛋，他们教会了你什么东西？让我们选择性的去遗忘吧。这些不值得自己记忆的东西让它远离你的大脑，我们的大脑是拿来装载欢乐和快乐的。当我们日后回想曾经的时候就会有一种幸福的微笑挂在自己的脸上。无论我们怎样的不快乐不快乐，时间依旧在走。快乐是一天，不快乐也是一天。 最终，我学会了放弃。固然我放弃的不是自己的权利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放弃了潇洒奔放的时间，放弃了无聊的上网时间，放弃了在别人身上生气的时间，放弃了为一毛钱和别人

25、吵闹的时间，放弃了。生活在这个社会里面，我们有太多的事情要做不要由于别人铺张自己太多的时间。我们要学会充分合理的利用自己的生命！放弃那些虚化的东西，社会就是现实。只有实实在在的做人才会对得起自己，我们有的时候不用太在意我们在别人眼中的自己，走自己的路让别人说去吧。（固然走的是正值的道路）我们的放弃只为了得到。详细要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧！ 实习的目的到达了：让我们初步了解了社会，学会了关于酒店的相关技能。（酒店停车场的相关安全爱护；中餐宴会摆台、看台、收餐；会议摆台，主持流程；客房整理等）。 酒店实习总结 篇4 4月26日，我们怀着各自美妙的期盼来到东方文化园开头为期一个月的实习生活,

26、在这一个月的时间里我们学到了很多书本上学不到的东西。1月29日我们被派到太和厅跑菜,那天我们都累得够呛,也吓得半死,心想要是每天都这样怕是回不了家了,幸好之后的实习让我们稍稍松了一口气,虽然生活有些单调,有些无聊但究竟也让我们学到了很多。刚开头几天的理论培训让我们对东方文化园的整体状况有了初步的了解,正式开头支水上餐厅实习后我们每位实习生都有一位师傅带着。我的师傅是，她是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的快乐所感染，她说要快乐地工作，工作得快乐，只有这样我们的效劳工作才能做到更好，客人也才会感到满足。我也觉得做任何事情都一样，只有快乐地去做才能把事情做好。原创文秘材料，尽在优习网网。 记得有一

27、次客人走后，我和师傅在搞餐具卫生，我觉得擦杯子是最难的，杯子要擦得一点灰尘也没有，在灯光下闪闪发亮，当时师傅一边擦杯子，一边在向我传授阅历，突然间“咔嚓”一声，果汁杯被师傅擦破了，按规定杯子破了是要赔偿的，师傅不以为然地说：“没关系，我都擦破好几个杯子了，不擦破杯子的效劳员不是好效劳员。”固然，这里一句玩笑话，但足以证明师傅做事的仔细，师傅常跟我说做任何事情都要细心，酒店的工作就很能煅炼人的细心程度。我想在酒店实习的一个月里，师傅所教的这些就能使我终身受益了。 酒店实习总结 篇5 该从两方面进展总结，一是我个人的心得体会，一是作为学生代表的工作总结。从个人的角度来说，可以说经过辛勤的工作与积极

28、的学习，我认为本次实习取得了特别大的收获，让我从多方面了解了自己与社会、与企业的需求差距的地方，以及需要保持的地方。同时，在实习期间，我也收获了许多的人生感性材料，信任在将来的学习工作中可以得以总结教训，积存阅历。换一个角度来说，我重新修正了自己的定位，把自己的方向对准到正确的目标。我想在走出去工作之前，我还必需加强自己专业学问以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升。 从集体的角度来说，我向组织成认错误，由于我个人的原因，本次机场酒店的实习没有做到善始善终，消失了同学的实习报告被遗失、同学的工资消失空拿的现象、离开酒店的最终两个小时内集体秩序混乱等等状况。在此，我会加强自己相应方面力量的

29、提高，吸取教训，争取把将来的工作做好。此外，我向组织提出以下建议，请教师提出意见！ 一、建议我系筹建“旅游治理系实训处”。在系里组织的学生实习工作取得成绩的同时应当考虑到长远进展，建议从幕后工作开头，为学生实习供应帮助，详细职能请依据实际状况来定； 二、建议加强学生实习前思想教育工作。把学生在实习中简单消失的问题，以及问题的解决方式通过敏捷的方式，畅通的渠道传到达每一个学生； 三、建议完善学生代表的组织建立。要从根本上重视学生代表的作用，既要培育学生的独立力量，也要加强学生的集体观建立，维护集体的利益。 后记：由于偶然的时机我参与了本次的实习工作，虽然我没有充分的思想预备，但是我在最短的时间里

30、调整了自己的心态，在工作中把各项预备工作落实。在本次实习中，我带着问题去工作，带着学习的心态去工作，带着积极的态度去工作，圆满地完成实习，也到达了熬炼、学习、积存的目的。感谢实习过程中对我伸出过暖和的双手的人！经过两年的旅游治理专业根底学问的学习，我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中，我对旅游治理专业的学问进展了批判性的学习，取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后，我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作总结，我盼望能把自己的一些想法照实表达，请教师指正。 第一局部实习目标 大学三年级的学习从专业课开头，假如说在打根底的时候教师会用高压政策让我们加深

31、对学问的了解，这个时候就变得相对放松了，自由的空气显得特别浓重。在我的四周，充满着跃跃欲试的气息，想破茧而出的人大有人在。客观来讲，人有两种状况下会很焦虑，一种是愿望得不到满意的状况下，一种是愿望满意以后。正由于我处于熟悉的关键时刻，我竭力想证明自己的各方面力量，以及在大学2年后，我有没有比以前有进步。 有了这个目标，有了这个动力，所以我极想在正式踏进社会之前，试一下自己的实力，究竟在那个层面？还有那方面需要改良？抱着这个目的，我参与了由我系组织参加的珠海旅游业进行的航展旅游接待工作，我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定接待酒店中，我进展了为期9天的实习。 其次局部初识酒店

32、 酒店在我的概念中，她只是一个小王国，她只是社会的缩影。她没有政府机构的组织严密，也没有学生社团的青春活力。她担当的是社会沟通中的一个职能，为有需要的人提高必备的食宿。或许我这样看，有局部的片面性，但这代表我走近她的时候还是保持肯定的熟悉度。来到酒店，继而来到客房部，最终来到洗衣房工作，虽然还没有调整自己的心态，但是现实的残酷性及至显现。在第一天的工作中，我可以说没进入状态，也没有一丝思想预备。究竟，来到这里是我的要求，只是这个要求对我自己有点苛刻，也有点不行思议。但是，我暗自给自己鼓舞，信任我会把这里的工作做好，而且是做到最好。 在学习了随行的书本学问后，我对洗衣房的治理增进了了解。不过，令

33、我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个进展完善的高星级酒店的重要部门。反而，我所在的洗衣房却是酒店中的边缘人，组织治理上始终得不到酒店高层的重视，所以洗衣房的运作始终很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理，从理论上来讲，洗衣房至少是部级单位，工作人员人数也应当为酒店客房数的百分之十左右（酒店138间客房），但包括我在内只有5个人。虽然酒店航展期间平均开房率只有百分之六十，但是工作的量依旧不会少。为此，酒店治理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高，把洗衣房的三大职能之一的洗员工制服暂停（只洗中西餐的厨衣）。实际状况是，这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮忙的，大量的酒店布草经送来后

34、，洗衣房常常要加班加点地去工作。消失这样的问题的缘由有三， 第一、酒店治理公司新接手酒店的治理，在很大程度上是有想固然主义与本位主义在作怪； 其次、酒店在开业后正实行开源节流的政策，资金投入缺乏，造成酒店布草只有3套备用，甚至有些部门只有2套，这与通常的3到5套严格不符合； 第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草属于洗衣房的主要材料，但是布草发到洗衣房常常是在下午，这有航展期间住客退房较晚的状况，也有楼层效劳员的技能不高的缘由，也有只设置一个布草员的缘由，更有工程部为了节省能源对洗衣房压缩机器工作时间的缘由。 综合来讲，这是酒店治理层没有根据标准标准来治理，犯了阅历主义的错误。在工作中，我发觉

35、洗衣房兼任酒店的布草治理职能没有明确。假如说，布草由洗衣房来治理，把布草的治理工作做好，酒店治理层就应当把机构设置以及人员设置安排好在安排工作。但是实际状况是，酒店的布草治理可以说是随波逐流，处于边缘地带。在我来到洗衣房后，这里就发生了惊动酒店高层的工作事故。酒店开业后，选购部门选购回来一批客房布草，但是这批布草质量严格来说不过关，洗衣房在洗的过程中发觉了跑纱以及布线易脆的状况，在汇报上级后，各方面都没有引起重视，在一次大规模洗后，发觉大量布草等待报废，从而震动了酒店高层严令追究责任。这里暂且把酒店为了节约本钱去选购劣质布草的原因去掉，从这件事可以看出，酒店各级部门对布草的治理敏感度处于较为低

36、级。 这里有基层员工的工作素养不高，也有上级负责人责任心不强的缘由。我觉得更重要的是酒店没有真正重视酒店的布草治理，在我工作中发觉，洗衣房的设备严峻落后，布草的治理也属于应付式，没有特地的责任人来负责，没有明确职责，布草随便堆放，随便使用。这种状况在酒店的其他部门也可以随处见到，例如中餐每次都是把积存几天的布草送来，我发觉每次都会因发霉而造成台布报废的状况，西餐厅的台布则消失因客人吸烟把台布烫坏的现象，这都没有责任人跟进。我想这都需要酒店治理层重视，进而改良。 酒店实习总结 篇6 随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化.在短短二十多年间，就从开头实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应当说，我国近二十多年一般民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业（尤其是餐饮效劳业）的进展水平往往是评判一个社会文明程度的