关于食品类实习报告集合8篇.docx

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1、 关于食品类实习报告集合8篇 一、实习目的： 1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场; 2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性供应依据; 3、培育勤奋仔细、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风; 4、亲身体验企业对营销人才的力量素养要求，提高社会适应力量和树立正确的择业观念; 5、熬炼和培育开拓力量、抗挫折力量和社会交往力量，丰富学生的实践工作阅历，推动就业工作。 二、实习时间： 20xx-20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。(20xx年5月14日20xx年6月22日) 三、实习地点

2、： 四、实习单位 顶园食品有限公司直营部 五、实习工作的过程、主要工作内容及体会 实习应当是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我特别早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司动身了。带着向往，坐上了轻轨，一开头以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发觉没有找到，此时，庞教师正好打电话过来，告知我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。 刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个局部，每局部也许有十几个人。带着一丝的害怕和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所

3、长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个局部中的一局部(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧急了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满意不同的消费者。大致熟识了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟识了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，根本

4、上都在处理各种单据。有企划部门，特地搞筹划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比方我们学校的撷智超市就是他的直接对象。 今日的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比方直接为超市供应上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客供应了更好的效劳。便利了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮忙超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。 其次天6点多就起床了，到那儿的时

5、候办公室的门都没开。今日蔡姐让开头让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。 今日我学到了跟多。经销那边和我们这边略微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发觉各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比方说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有严密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施

6、促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及筹划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进展，增加销售额，增加公司利润。 第三天和前两天一样，所在开了个早会，全部人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今日的考勤、工作安排。然后各个部门开头紧急而又有条不紊的工作。所长今日让我预备下有关office的学问，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好快乐觉得最终有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月

7、份(上中下旬)的预估及达成状况。 今日我发觉书本上学习的学问和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要擅长发挥，引导、掌握等功能。必需有专业技能、学问技能、沟通力量，用人之所长。擅长发觉员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的特长。 食品类实习报告 篇2 乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为动身点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进，食品工厂实习报告。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。 乐天（中国）食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天“派“系列产品；二期推出了深受青少

8、年宠爱的“小熊饼“系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，20xx年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。 实习的第实习报告上午，在教师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好为我们预备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。 工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增加专业

9、意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术治理和企业治理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场治理、技术生产工作人员学习请教相关学问。通过本次实习学到了许多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的熟悉。 食品类实习报告 篇3 实习目的： 对熙可食品厂实地实习熟悉，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺熟悉。 实习内容： 黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1、熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2、切半分机器切半和人工切半两种

10、，工人选择大小适宜，外形规章的优质黄桃进展机器切半；其余连续传输进展人工切半。 3、碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4、去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。 5、加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 6、黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。 实习心得： 特别感谢湖南省农产品加工讨论所和安徽熙可有限公

11、司为我们供应了此次时机，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。 食品类实习报告 篇4 实习时间: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日 实习地点: 湖南XX食品有限公司 实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对承受实习生的单位而言，是进展储藏人力资源的措施，可以让其低本钱、大范围的选择人才，培育和发觉真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员(照实习生)了解用人单位的文化和理念，从而增加社会对该组织的认同感并赢得声誉。 对学生而言，实习可以使

12、每一个学生有更多的时机尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发觉自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业根底，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。 作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了猎取学问，猎取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出奉献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。 实习小结：从XXXX年11月16日来到XX开头我的实习期到现在已经有三个多月

13、了。这三个月中都在生产第一线熟识各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面进展，这些都是必不行少的环节，没有人能够完全脱离产品进展工作的。 湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种 而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟识这300多个品种，从原材料到成品都需要仔细认真的学习，就如海绵一样不停的汲取着各类学问，为以后的工作打下牢固的根底。虽然我的专业就与食品生产严密23下一页 今日的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比方直接为超市供应上货、理货、整货。

14、替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客供应了更好的效劳。便利了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮忙超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。 其次天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今日蔡姐让开头让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通 的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。 今日我学到了跟

15、多。经销那边和我们这边略微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发觉各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比方说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有严密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大。 这一个半月的实习使我学到了许多，学会了许多做人做事的道理，并把学到的理论和实际严密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培育勤奋仔细、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的力量

16、素养要求，提高社会适应力量和树立正确的择业观念;熬炼和培育开拓力量、抗挫折力量和社会交往力量，丰富学生的实践工作阅历，推动就业工作。为以后找工作奠定了根底。 食品类实习报告 篇5 实习目的： 对XX食品厂实地实习熟悉，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺熟悉。 实习公司介绍： 砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。 黄桃养分价值丰富，含有丰富的抗氧化剂-胡萝卜素、-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度1415度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓年轻、提高免疫力等作用，也能促进食

17、欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。 安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽XX食品有限公司是湖南XX食品有限公司、XX公司，XX有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金20xx万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。根据现代化食品加工的要求进展规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建立。第一期工程投资6000万元， 06年11月9日开工，07年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、Q

18、S、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。XX公司的黄桃罐头深受海外人士的宠爱。此次去安徽XX食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1：XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小适宜，外形规章的优质黄桃进展机器切半;其余连续传输进展人工切半。 3：碱法去皮

19、，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4：去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃需要20到40 公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个麻烦的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进展分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大局部集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，

20、加大治理的难度。由于黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，许多员工都是当地务农的农夫或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有局部人对掉在地上的半桃直接捡起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品德业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗始终往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，特别艰辛，同时也侧面的反响了食品厂生产条件恶劣。 2 ：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，XX公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了

21、优质牢靠的原料来源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。 实习心得 在XX公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和削减相应的劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，许多外商对此不太满足。所以在两者结合的根底上，不断调整设备参数，改良生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有

22、了大致的了解，它对机器的依靠程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产本钱考虑采纳最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，采纳碱法去皮并不肯定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。 食品类实习报告 篇6 前言 随着社会的快速进展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于马上毕业的食品养分与检测专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的根底，毕业实习是必不

23、行少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在食品养分与检测专业课堂上根本就学不到的学问，受益匪浅，也翻开了视野，增长了见识，使我熟悉到将所学的学问详细应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的根底，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存进展。 刚进入实习单位的时候我有些担忧，在大学学习食品养分与检测专业学问与实习岗位所需的学问有些脱节，但在经受了几天的适应过程之后，我渐渐调整观念，正确熟悉了实习单位和个人的岗位以及进展方向。我信任只要我们立足于现实，转变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的

24、机遇就会纷至沓来，促使我们成为食品养分与检测专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的食品养分与检测专业理论学问应用于实践中，才能真正把握这门学问。因此，我作为一名食品养分与检测专业的学生，有幸参与了为期近三个月的毕业实习。 一、实习目的及任务 经过了大学四年食品养分与检测专业的理论进修，使我们食品养分与检测专业的根底学问有了根本把握。我们马上离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业进展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求： 1.1实习目的 为了将自己所学食品养分与检测专业学问运用在社会实践中，在实践中稳固自己的

25、理论学问，将学习的理论学问运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，熬炼自己的动手力量，培育实际工作力量和分析力量，以到达学以致用的目的。通过食品养分与检测的专业实习，深化已经学过的理论学问，提高综合运用所学过的学问，并且培育自己发觉问题、解决问题的力量 通过食品养分与检测专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对 社会的熟悉，增加自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培育自己的实践力量，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的根底; 通过实习，了解食品养分与检测专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己将来的职

26、业生涯规划起到关键的指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的学问，扩宽学问面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中熬炼胆识，提升自己的沟通力量和其他社交力量。培育更好的职业道德，树立好正确的职业道德观。 1.2实习任务要求 在食品养分与检测岗位实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，听从毕业实习专业指导教师的安排，做好实习笔记，注意理论与实践相结合，擅长发觉问题 在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有阅历的同事请教，积极主动完成实习单位安排的任务，与单位同事和谐相处; 每天都仔细总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并根据学校毕业实习要求准时撰写毕业实习日

27、记。 二、实习单位及岗位简介 2.1实习单位简介 浙江XXXX系统工程有限公司成立于*年，是一家专注于XX产品和XXX产品讨论、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于*科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863工程的参加者，并被政府认定为“高新技术企业”。 浙江XXXX系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、治理方法及企业阅历与国内企业的详细实际相结合，为企业供应全方位的解决方案，帮忙企业提高治理水平和生产力量，使企业在剧烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地进展。 公司人才

28、构造合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的XXXX产品，企业特聘请食品营。 3.3学习岗位所需的学问。 在实习过程中，我深深体会到“活到老，学到老”的深刻内涵。在食品养分与检测专业岗位上实习，要不断学习与自己业务相关的学问。在课堂上，教师传授给我们食品养分与检测专业的理论学问，教给我们专业技能。但是，这些都来自课本，源于前人的讨论总结。在课堂上听教师讲授的有太多是抽象的东西，没有经过实践，不易理解把握。有句名言“大学教师赐予我们的仅是一棵鱼竿，如何钓到鱼是我们必需思索的问题。”确实，在学问经济迅猛腾飞的今日，在终身教育

29、时代已经降临的时代，一个人要想在走出象牙塔、跨入社会后有所作为，那么现在就得学会求知，自觉主动去求知，敢于去探究钻研，特殊是需要与时俱进的食品养分与检测专业。因循守旧，得过且过，不思进取，胸无大志，注定要在转瞬间被时代淘汰。反之，与时俱进，自主探究，自觉学习，不断创新，才是胜利必由之路。为了能够融入到职场、融入到社会，我们必需不断学习，多进展社会实践活动，敢于去艰难的地方磨炼自己，挑战自己，造就自己。 在实习过程，实习单位安排的了技术指导杜教师，杜教师傅是个和气亲切的人，他先带着我们熟识工作环境和食品养分与检测专业岗位的相关业务，之后他亲切的和我们交谈关于本部门的工作性质，目前的主要工作任务、

30、本部门的主要工作同事以及我们的将来的工作安排，同时带着我们熟悉本部门的工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在食品养分与检测专业工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。 四、实习心得体会 4.1人生角色的转变 假如大学比作象牙塔，那么社会就竞技场，而毕业实习便是大学生从象牙塔走进竞技场的预热阶段，通过这次毕业实习让我熟悉到了真正的职场，带给我许多难得的社会阅历。通过这次毕业实习供应的社会实践熬炼大舞台，上演学生向职场人士的转换的舞台剧，在这场舞台剧中我学会了如何转变角色、如何为人处事，而我学到的这些阅历，信任会让我终生受益，并使我在大学毕业后更好更快的融进新的社会环境做好了强有力

31、铺垫。 食品类实习报告 篇7 首先非常感谢贺总给我这次实习的时机，让我能将在大学里所学到的理论学问能与社会实践联系起来。鉴于本人水平有限，并且在公司实习的时间不长，在这篇报告中，如有谬误敬请指正。我将自己在宏兴隆食品有限公司的这段实习期间，对公司的一些熟悉总结为“四个关于与八点建议”，盼望能对公司有用。 一关于企业使命 所谓企业使命，就是指一个企业向社会宣布“我为什么要存在，我的进展方向，原则以及哲学取向”；是一张向消费者展现的“身份证”。如一家湘潭外乡的糕点公司提出“为湘潭人民供应安康安全的有机食品”，就是一个非常明确详细的企业使命。很圆满，我在本公司实习期间，始终无法获知本公司的企业使命。

32、我觉得，能否也打出本公司独有的企业使命以展现宏兴隆为消费者供应优质效劳的宏大愿景。 二关于企业规章制度 “企业即国家”，国家依法治国，法律越详尽越明确就越能促进国家的兴盛进展。同理，企业的规章制度就是企业的法律。一个好的规章制度能更好标准企业的内部治理，降低风险和交易本钱以及激发员工的学习力量，创新力量及工作积极性。实践中在战略允许的范围内，企业应不惜利润下降，市场份额削减的代价来塑造一套对自己适用的“铁律”，正所谓“但有高位，岂无实地”，企业一切竞争力的来源仅表达于此。因此，规章制度在肯定意义上来讲也是另一种生产力，同时也要留意对规章制度以适当的伸缩性和弹性设计，不行过分僵化。我来实习的第一

33、天就发觉公司已新公布了许多工作标准，都是非常合理适用的，盼望宏兴隆公司能坚持对规章制度的完善。 三关于组织构造 经本人在宏兴隆实习期间的思索观看，本公司实际实行的应当是职能制组织构造。这是一个适用于单一业务企业的职能构造，在现阶段是特别适用于本公司的实际状况的。一是便于集中单一部门内全部某一类型的活动来实现规模经济。比方：全部产品的生产都由生产部门来执行。二在于最高领导层便于监控各个部门，但随着上市工作的全面绽开，对于如何确定上市后企业的组织构造类型应尽早提上日程。上市后，企业规模扩大，产品线和消费者市场将快速扩张。职能制组织构造由于其对战略重要性流程（如质量掌握）进展了过度细分，职能间相互冲

34、突（如我在实习期间，销售部和生产部同时要求小莲子包装车间包装不同的产品）等缺点而不再适用于本公司的进展。 依据本公司“立足湖南，带动周边，辐射全国，开拓全世界”的战略目标，个人认为下一阶段临时采纳区域事业部制构造较为合理。区域事业部制构造是根据特定的地理位置来对企业的活动和人员进展分类。这意味着为了保障经营的敏捷性和反响的快速性，有必要进展分权。在董事会中划分a区域董事，b区域董事，c区域董事每个董事拥有自己的一套领导班子，这样有利于削减差旅和交通费用，应对各种环境之变化。但同时，也会带来治理本钱增加，如每个办事处都有一个财务部门，而一个总财务处可能更有效率。对于同样跨区域的客户也难以供应连续

35、效劳等问题。需要慎重考虑。 四关于员工与待遇 从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而造成这一现象的主要冲突系于工资待遇及晋升问题。固然，我们不能把导致这一现象的缘由归结于职工的眼高手低或者是公司有意压低本钱而有意为之，而是双方应当担当责任的。依据科学治理理论，由科学治理之父-弗雷德里克温斯洛泰罗早在19xx年提出的科学治理就引致出劳资双方的精神革命。劳资双方为了猎取各自更大的利益首先应当在精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋糕的做大可能带来更为实际的效果。在本人实习期间，我与许多一线职工以及局部治理人员进展了沟通。在此恕我直言，他们普遍埋怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为在宏兴隆

36、工作就是铺张青春。但我却发觉，虽然牢骚满腹，在实际工作中，大局部员工都能做到不旷工，不随便请假，仔细踏实的做自己的本职工作。比方在小莲子包装车间的几个职工做事特别干练，上面临时派下来的任务都能快速完成。这说明他们都还是情愿留下来，其中许多是娴熟工，是公司生产力量的重要保障。这也从侧面说明白公司平常也留意协调与员工的关系，劳资双方的关系较为融洽。公司也常常组织优秀员工评比活动，这特别好，能激发员工斗志，但这其中也有些许缺乏。个人建议，公司可以适时开展各种文体活动以进一步融洽公司与员工的关系，让员工保持欢乐的心情亦能促进生产效率的提高。 食品类实习报告 篇8 三月三号，我来到xx食品厂，感觉大家都

37、很热心，感觉不是来公司实习，而像是回家了。三月四号，开头正式实习，跟想象的差不多，就是感觉有些冷，不过，大家都很照看，而且发了那么多用品，也就不那么冷了，然后来到了车间，开头了实习生涯。 工作流程 解冻去耳去内脏去皮翻洗修形检验称重清洗泡药泡冰水分级检验清洗控水称重摆盘速冻金属探测冷藏 1，工作的第一天，就来到解冻车间，跟着班长学习到许多学问，原来，鱿鱼的解冻时间是依据不同重量的冰块计算出来的，在解冻前，要先用手掰盘，然后用不锈钢棍搅拌，直到鱿鱼半解冻状态，再把破裂的，红色的等不好的原料处理掉。 2，解冻完成之后，就把鱿鱼耳撕掉，但是不能撕裂筒体，在用手把头和内脏抽出，之后用去皮机将鱼皮去除洁

38、净。 3，将鱼筒体的鱼皮去洁净，再将鱼针抽出，这里要特殊留意，由于许多操作工为了赶进度，而没有很认真的处理，常常有残留的鱼针。再将鱼筒内壁翻开，取出鱼白，将内壁清洗洁净，然后再翻过来清洗外壁。 4，清洗完之后用刀把鱼翅骨剔除洁净，鱼筒边缘切齐，切掉尾尖，宽度不得小于1厘米 5，设特地检验鱿鱼筒品质状况，对不合格的产品予以返工，将次品挑出，将检验好的鱿鱼筒称重，记录数据以便于泡药；再用流水将鱼筒洗洁净。 6，接下来要进展泡药，这一步也很重要，鱼：水=1：1.2，每半小时搅拌一次，水温掌握在10度以下。泡药4044小时后要进展换水，首先将药液放掉，在用清水洗2遍，加第三遍水的时候参加碎冰，泡34个

39、小时，水温不能超过10度。然后进展分级。再设人员进展检验，挑出次品，将鱼筒上的黑点和其他杂质去除洁净。 7，用流水洗洁净摆好放在控水架上，控水10分钟。 8、依据客户要求进展摆盘，每一层都用蓝膜隔开，将包好的鱼速冻，产品中心温度-18度。将冻好的鱼包装，封口。每一件都需进展金属探测，每小时校正一次，做好记录。 9、冷冻合格的产品，准时入库，库温-18度以下。 工作中存在的问题以及建议 1，工作时发觉，有些工人为了赶进度，而无视了加工质量。 2，必需从源头开头抓起，这样在后续加工过程中才会事半功倍。 3，在有些工人进入车间的时候，洗手消毒敷衍了事，没有严格根据步骤进展。 4，对于产品的加工要求，有些工人不太了解，比方在选择的时候没有把发红的，破裂的鱿鱼挑出来，从而影响质量。