关于食品类实习报告9篇.docx

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1、 关于食品类实习报告锦集9篇 实习单位简介： xxx食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xxx公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。苏州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的独资食品企业，位于漂亮的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境干净美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、华丽等世界知名品牌等饼干，产品除供给中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采纳美国食

2、品工业的卫生及质量掌握标准在配方、原料、口味、外观及构造上保持全球全都，全面保证产品质量。无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和进展上取得更大的进展，实现xxx让全球饮食及生活更加精彩的愿景。 实习目的： 要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在实践阅历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论学问可以得以详细化，实习可以帮忙人们确定始终孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来稳固专业根底学问，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查讨论、熬炼和培育学生分析问题和解决问题力量，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。详细如下： 1. 接触社会 了

3、解省情和国情，了解实习场所的进展史，特殊是改革开放以来的状况，了解所学专业在经济建立中的地位、作用和进展趋势，增加对专业学科范围的感性熟悉。 2. 学习企业治理学问 熟识工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和治理生产的初步熟悉，虚心向工人和技术人员学习培育喜爱专业、喜爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。 3. 学习生产技术 稳固深化所学的理论学问，培育分析和解决工程实际问题的初步力量。 4. 了解和初步把握生产工艺的流程、技术经济指标。 5. 了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。 实习内容： 首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经

4、九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。xxx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国快速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也快速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、好玩的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜爱!品牌知名度快速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国胜利上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年

5、起全现添加钙铁增加鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜爱妈妈认可的产品。最终就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20xx年，乐之三明治饼干的胜利上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。 食品类实习报告 篇2 今日开头就是我来五芳斋食品讨论所顶岗实习的第三周了，时间实在是过的很快。来这里实习的只有我一个人，没有其他熟悉的同学了。虽然有点孤独，但是习惯就好了，以前的实习也是这样习惯过来的。这两周以来，我每天上班都不曾迟到早退，间或因个人缘由请假也已经过领导批准。上班时间多在试验室进展试验操作，但也

6、有在办公室使用电脑的余暇，这篇总结就是在这段时间里完成的。 上班第一天，陈助理给我介绍了单位的根本制度，如上下班时间之类，还为我指定了一名工龄很长的老员工做我的指导教师。老员工姓陆，其实年龄不大，大约和我大哥同岁，我管他叫陆大哥。我所在的检测组加上我共有五人，三男两女，代沟不大，约在十年以内。大家都是性格爱好不同，但在试验上态度全都仔细的技术人员。试验室和办公室在不同的楼层，根据微生物、理化严格划分了不同的试验区域，布局合理，仪器和器材摆放干净，在中国的企业试验室里也算是中上水平了。 理论只是根底，作为检测员，大脑里储存的不仅要有学问还要有阅历。验证学问，积存阅历的方法是实践，可这并不简单。实

7、习辛苦这点我早有心理预备，加上我有很好的耐性和适应性，又有曾经在试验室实习的经受，很快就习惯了每天的试验工作。 由于我进来实习没有多久，工作上的事情还是只能做一些简洁的，对我来说虽然收获少些，但是权当练手，究竟自己离上次试验操作已经过去一段时间，也需要一个熟识的过程。回校后我们就会进展职业技能认证考试，能在实践中练习是最好不过的事情了。 其实日常的各种试验我都曾在学校里完成过，通过实习来一一验证自己所学，然后提出并解决一些问题，这是学校对我们的要求和期望。我并不敢保证自己肯定能提出甚至解决问题，但是我肯定可以完成与我所学水平相当的试验。 听从命令听指挥的准则，其实也适用于实习生。初来乍到，大家

8、互不熟识，只会先给你一些简洁的任务，视任务的完成程度打算你以后的位置。这是单位的考校，也是表现的时机。我第一天上班什么都没得做，只有旁观的时机。其次天才渐渐接手了打下手如清洗器材的任务。直到最近才开头委派我完成一两个检测工程，让我独立进展试验。间或会让我去抽取样品，要离开讨论所到原辅料仓库去进展。每天都有米、肉，有时还有一些其他辅料需要抽检。 理化试验方面，米和肉的水分测定;肉的总酸、过氧化值测定;白酒的总酯测定;酱油的氨基酸态氮测定等都是常规检测工程。微生物试验方面，原料和产品，还有工人操作环境的菌落总数、大肠菌群数是常规检测工程。单位临时没有引进仪器检测工程的准备，因此也没有相关的工程和仪

9、器。 早晨起来坐公交车到五芳斋产业园站下车，步行到五芳斋讨论所，拿了记录本后来到原辅料仓库抽样。精肉每天都是已经由工人切好按不同来源分装的，米就要自己去仓库取了，我很惊异的是所用的不是双套回转取样器，不过操作方法简洁，立刻就知道如何使用。来到试验室，要做关于肉和米的水分测定试验，两者都要进展粉碎均质才能进展枯燥失重试验。肉用绞肉机，和市面上的绞肉机是同一类型，绞肉时要留意排解脂肪局部。米用快速粉碎仪捣碎，但是要留意仪器的清洁。临时没有其他的检测任务交给我，于是我做完这些试验就可以休息了。下午下班回到学校，一天就完毕了。 每天的检测工作都是一样或者相像的，上手以后效率更高，只是这样的简洁重复性劳

10、动总是简单让人厌倦的。自己的任务完成后，要在不影响他人的状况下单独休息，对于单独来这里实习的我来说，还是有很大心理压力的。要克制自己工作时产生的倦怠感和孤独感，这应当是我实习期间遇到的最大难题。 与其他同学的双休有些不同，每周周四我是不用上班的，替换的是周六的休息时间。连续性的工作休息让我觉得时间过的很快，实际上我是周一开头写这篇小结的，写完时才发觉一周已经过去。顶岗实习已经过去三周时间，心理上的成熟感觉更加明显，对自己的认知更为明确。我已经知道学习不只在学校的道理，剩下的就是在不断实践之中积存阅历了。 食品类实习报告 篇3 实习目的： 学习水果罐头食品生产技术和设备及企业治理，猎取本专业的实

11、际学问，培育初步的实际工作力量和专业技能。 进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触宽阔的社会，为今后实际工作打下根底。实习是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业亲密相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了很多书本上没有的学问，更加丰富了我们的课外学问和社会阅历。 公司简历： xx市欢快家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有xx及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是xx市农业龙头企业，广东省闻名商标，公司

12、通过ISO9000,HACCP两大治理体系认证。展望将来，欢快家将连续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户-效劳至上、互促进展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更宽阔的领域前进！ 实习过程及结果： 我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很浅薄的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，假如我们带着僵硬的书本学问走向社会，必定四处碰壁，耽误我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适

13、应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大局部同学在林强教师的带着下，到xx市欢快家食品有限公司进展了为期一个多月的专业实习。 7月23号早上九点左右，我们到达了xx欢快家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片宁静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙劳碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热忱地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最终还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热忱款待给我们留下很好的印象。此后公司给我们安排了很多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。 从其次天起，我们便开头深入

14、车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙劳碌碌。 我首先是安排到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开头投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并渐渐的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热忱地赐予帮忙，胶布封纸箱一步，一女员工就亲自教了我半个小时，直到我根本把握，实在难得与心存感谢。通过现场的不断观看学习和实习后，我们包装操作技能慢慢有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑

15、着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，经常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品消失在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们绚烂的笑容，心里却是乐滋滋的。 包装车间实习了一段时间后，接着被轮番安排到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都赐予我们极大的帮忙。在高层次上，但凡我们遇到什么不懂的东西，治理人员也都热忱地给我们讲解，让我们了解到了许很多多生产和治理的学问。 经受了这40多天的实习，使我更清晰地熟悉到：在科学技术日益变革的今日，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应当把握现有的时间，增加时间观念。只有用好时间、合理安排时间，才能更好

16、地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力气。 实习体会与总结 这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与治理有了一个比拟全方位的了解，获益匪浅。 一、具有良好的业务力量是根底。 我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务力量是一种重要的根底力量，而理论学习是业务实习的根底，因此，对于我们这些在校的大学生，把握好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进展循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。 二、进一步接近社会，接近企业。 我比拟清晰了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要制造最

17、大的效益，务必降低人力资源、生产本钱努力提高其科技含量。欢快家食品公司的新旧杀菌生产设备生产力量的比照，其道理便可略见一斑。 三、把握了肯定的治理营运理念。 无卑视的根底上，合理地以员工公平条款为根底进展招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的治理队伍，才能保障公司的.安康正常运转。欢快家食品厂方面在 高层次上根本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃进展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。 四、比拟精确了解了当前食品德业的进展现状与食品质量安全状况。 现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关怀怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关怀

18、食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能根据严格的卫生标准来加工，和如何在生产中就能掌握住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。 食品厂专业实习顺当完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的进展，特别感谢xx欢快家食品有限公司给我供应了这么一个熬炼的平台。总而言之，这次实习不但增加了我的实际动手操作力量，也让我学到了很多实际的工作阅历与学问，使我对将来更加布满了信念与士气。 食品类实习报告 篇4 年月日，任课教师带着我们来到某某毕业实习基地进展参观。在参观期间教师讲了一下几点： 一、电动机的构造以及转速： （一）、沟通电动机 1、三相异步电动 一

19、般笼式的特点：机械特性硬，起动转矩不大，调速时需要调速设备。 应用：调速性能要求不高的各种机床、水泵、通风机 电动机种类、构造、电压和转速 高启动转矩 特点：起动转矩大。 应用：带冲击性负载的机械，如剪床、冲床、锻压机；静止负载或惯性负载较大的机械，如压缩机、粉碎机、小型起重机。 多速 特点：有几档转速（2-4速）。 应用：要求有级调速的机床、电梯、冷却塔等。 绕线式 特点：机械特性硬（转子串电阻变软），起动转矩大，调速方法多，调速 性能及启动性能较好。 应用：要求有肯定调速范围、调速性能较好的生产机械，如桥式起重机；启动、制动频繁且对启动、制动转矩要求高的生产机械，如起重机、矿井提升机、压缩

20、机、不行逆轧钢机。 2. 同步电动机 特点：转速不随负载变化，功率因数可调整。 应用：转速恒定的大功率生产机械，如大中型鼓风及排风机、泵、压缩机、连续式轧钢机、球磨机。 （二）、直流电动机 他励、并励 特点：机械特性硬，起动转矩大，调速范围宽，平消性好。 应用：调速性能要求高的生产机械，如大型机床（车、铣、刨、磨、镗），高精度车床，可逆轧钢机，造纸机，印刷机。 串励 特点：机械性软，起动转矩大，过载力量强，调速便利。 复励 特点机械特性硬度适中，起动转矩大，调速便利。 串励和复励的应用：要求起动转矩大，机械特性软的机械，如电车、电气机车、起重机、吊车、卷扬机、电梯等。 （三）三种电动机的转速

21、1、2800转/min 一对磁极 2、1400转/min 两对磁极 3、700转/min 三对磁极 磁极对数越多，扭矩越大，也就是说转速越小，扭矩越大。 二、内燃机的分类以及各种内燃机的优缺 （一）根据所用燃料分类内燃机 根据所使用燃料的不同可以分为汽油机和柴油机。使用汽油为燃料的内燃机称为汽油机；使用柴油机为燃料的内燃机称为柴油机。汽油机与柴油机比拟各有特点；汽油机转速高，质量小，噪音小，起动简单，制造本钱低；柴油机压缩比大，热效率高，经济性能和排放性能都比汽油机好。 （二）根据行程分类 内燃机根据完成一个工作循环所需的行程数可分为四行程内燃机和二行程内燃机 。把曲轴转两圈 (720 ) ，

22、活塞在气缸内上下往复运动四个行程，完成一个工作循环的内燃机称为四行程内燃机；而把曲轴转一圈 (360 ) ，活塞在气缸内上下往复运动两个行程，完成一个工作循环的内燃机称为二行程内燃机。汽车发动机广泛使用四行程内燃机。 （三）根据冷却方式分类 内燃机根据冷却方式不同可以分为水冷发动机和风冷发动机。水冷发动机是利用在气缸体和气缸盖冷却水套中进展循环的冷却液作为冷却介质进展冷却的；而风 冷发动机是利用流淌于气缸体与气缸盖外外表散热片之间的空气作为冷却介质进展冷却的。水冷发动机冷却匀称，工作牢靠，冷却效果好，被广泛地应用于现代车用发动机。 （四） 根据气缸数目分类 内燃机根据气缸数目不同可以分为单缸发

23、动机和多缸发动机 。仅有一个气缸的发动机称为单缸发动机；有两个以上气缸的发动机称为多缸发动机。如双缸、三缸、四缸、五缸、六缸、八缸、十二缸等都是多缸发动机。现代车用发动机多采纳四缸、六缸、八缸发动机。 （五）根据气缸排列方式分类 内燃机根据气缸排列方式不同可以分为单列式和双列式 。单列式发动机的各个气缸排成一列，一般是垂直布置的，但为了降低高度，有时也把气缸布置成倾斜的甚至水平的；双列式发动机把气缸排成两列，两列之间的夹角90mm时为38度； A型皮带轮在带轮直径范围在71mm100mm时为34度，100mm125mm时为36度；125mm时为38度； B型皮带轮在带轮直径范围在 125mm1

24、60mm时为34度；160mm200mm时为36度，200mm时为38度； C型皮带轮在带轮直径范围在200mm250mm时为34度，250mm315mm时为36度，315mm时为38度；D型皮带轮在带轮直径范围在 355mm450mm时为36度，450mm时为38度；E型 500mm630mm时为36度，630mm时为38度。 4、链传动 链传动是通过链条将具有特别齿形的主动链轮的运动和动力传递到具有特别齿形的从动链轮的一种传动方式。 链传动有很多优点，与带传动相比，无弹性滑动和打滑现象，平均传动比精确，工作牢靠，效率高；传递功率大，过载力量强，一样工况下的传动尺寸小；所需张紧力小，作用于轴

25、上的压力小；能在高温、潮湿、多尘、有污染等恶劣环境中工作。 链传动的缺点主要有：仅能用于两平行轴间的传动；本钱高，易磨损， 易伸长，传动平稳性差，运转时会产生附加动载荷、振动、冲击和噪声，不宜用在急速反向的传动中。 四、三缸活塞泵 工作原理：当机器工作的时候，由发动机带动三缸活塞泵的曲柄和连杆，使活塞作往复运动。当活塞向左运动时，进水阀组的平阀紧压胶碗托，进水孔道被关闭，使活塞后部形成局部真空，水便经过滤网进入活塞后部的缸筒内；活塞向右运行时，胶碗及碗托受其与泵桶之间的摩擦力而暂不移动，直至进水阀片推动胶碗托及胶碗运动，平阀与胶碗之间形成间隙，后部缸筒内的水通过此间隙，再经过三角套筒与胶碗托之

26、间的3条水通道和进水阀片上的孔，流入活塞前的缸筒内。 三缸活塞泵的润滑只能用工作的液体进展润滑，这样才能避开食品遭到污染。并且进液口不能断液，若断液则要关机。（切记不能使活塞在断液状态下工作一分钟！） 总结：通过这一次的参观使我更加的了解了机械，不再是学习了书本上的学问，而是到了真正的机械房里熟悉了一遍。让我自己对机械产生了浓烈的兴趣。 食品类实习报告 篇5 实习目的： 对XX食品厂实地实习熟悉，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺熟悉。 实习公司介绍： 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1：XX公司对原

27、料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小适宜，外形规章的优质黄桃进展机器切半；其余连续传输进展人工切半。 3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4：去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 2：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，XX公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来

28、源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。 实习心得 特别感谢湖南省农产品加工讨论所和安徽XX有限公司为我们供应了此次实习，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。 食品类实习报告 篇6 一. XX食品加工厂 XX公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为动身点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进，现在，XX集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。 XX(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产XX“派“系列产品;二期推

29、出了深受青少年宠爱的“小熊饼“系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，20xx年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。 实习的第实习报告上午，在教师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们预备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。 工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开

30、拓我们的视野，增加专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术治理和企业治理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场治理、技术生产工作人员学习请教相关学问。通过本次实习学到了许多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的熟悉。 二. 北京食品实习啤酒厂 北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心进展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在进展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的

31、小型啤酒企业，进展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销力量超过200万吨的全国大型啤酒企业集团，目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业特别突出。 燕京啤酒酒液清亮透亮，泡沫雪白、细腻、长久挂杯、口味纯粹、严厉爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，“燕京牌“啤酒注册商标

32、是中国著名商标。 我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂进展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴旺和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度特别高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就给予了啤酒特别的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒

33、就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮忙，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简洁搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。 此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简洁了解啤酒的制作工艺和简洁流程。了解我国国有企业的进展道路和将来前景，以调整自身的素养，便利今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好将来的

34、技术性人才做好充分的预备。 三. 北京XX制肉厂 北京顺鑫农业股份有限公司XX食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了到达欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和到达出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有2

35、0xx多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。XX牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国“两会“等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，XX品牌具有了较高的知名度和广誉度。 20xx年，经国家工商行政治理总局商标评审委员会评比，XX食品分公司的“XX“商标被评定为“中国著名商标“。XX食品分公司在全国首家提出了“放心肉“的承诺，并领先通过了iso9001国际质量治理体系认证、h accp认证，首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。 为了进一步加快企业的进展，我公司将连续加快企业的改革步伐，提升创新力量;大力引进国

36、外先进技术、设备，改造传统肉类工业;创新营销模式，进展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的把握力;加强企业信息化建立步伐，实现用信息化带开工业化;加快安全无公害食品的建立步伐，建立绿色肉品产业链，提高XX品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将XX食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。 食品类实习报告 篇7 实习时间 20xx年6月28日20xx年7月9日 实习地点 中山市咀香圆食品有限公司 实习目的： 通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的学问面。了解本专业相关方面的学问，通过实习，启发

37、我积极向上，努力学习。同时接触与熟悉社会，积存人生阅历。 实习收获与体会 实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的时机要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会： 我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热忱的带着下，我们来到了会议室等待公司领导的。开头是梁主任亲切既严厉地跟我们介绍了公司的法规跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对的重视能让一个企业更标准化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开头了作坊式生产;1

38、935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”; 后来，该企业历经改制，如今的咀香园安康食品(中山)有限公司连续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场;20xx年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家布满历史颜色的饼类生产公司，当中确定有不少的不开心的经受，终究还是熬过来了，证明白咀香圆是一家有实力，深受群众欢送的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的，今后对我肯动有很大的帮忙。最终经过分组，我被分到了质量掌握中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开头，

39、我了解了一下这几天的工作内容后，就开头阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术标准、食品和化装品包装计量检验规章和限制商品过度包装要求。学会了许多关于标签方面的学问，之前考养分师证的时候已经在关注这方面的学问了，今日最终可以具体的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆忙过去了，也是充实的一天，这令我更期盼其次天开头的工作。 在去咀香圆的其次天，我跟我的拍档回到了质量掌握中心开头了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进展整理汇总。工作内容是：将包装的正反面照相;记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积;测量包装尺寸，计算空隙率X。首先任务是到仓库领取月饼包装，也

40、是一个给我参观仓库的很好时机，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的治理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以表达出他们对工作岗位的熟识程度是很高的，能从货物积累如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不简单。幸好我之前有在生产包装工厂的工作阅历，能娴熟的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应当好好珍惜一切在社会上的磨练，由于这是我们在社会上立足的珍贵阅历。之后我们开头了包装的测量，对于我来说这是一件新奇的事物，如何能更精确的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开头娴

41、熟，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我BOSS的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家公布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明白这个包装不合格，应当要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发觉了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，立刻跟厂家联系问清晰缘由。 食品类实习报告 篇8 三月三号，我来到xx食品厂，感觉大家都很热心，感觉不是来公司实习，而像是回家了。三月四号，开头正式实习，跟想象的差不多，就是感觉有些冷，不过，大家都很照看，而且发了那么多用品，也就不那么冷了，然后来到了车间，开头了实习生涯。 工作流程 解冻去耳去内脏去皮翻洗修形检验称重清洗泡药泡

42、冰水分级检验清洗控水称重摆盘速冻金属探测冷藏 1，工作的第一天，就来到解冻车间，跟着班长学习到许多学问，原来，鱿鱼的解冻时间是依据不同重量的冰块计算出来的，在解冻前，要先用手掰盘，然后用不锈钢棍搅拌，直到鱿鱼半解冻状态，再把破裂的，红色的等不好的原料处理掉。 2，解冻完成之后，就把鱿鱼耳撕掉，但是不能撕裂筒体，在用手把头和内脏抽出，之后用去皮机将鱼皮去除洁净。 3，将鱼筒体的鱼皮去洁净，再将鱼针抽出，这里要特殊留意，由于许多操作工为了赶进度，而没有很认真的处理，常常有残留的鱼针。再将鱼筒内壁翻开，取出鱼白，将内壁清洗洁净，然后再翻过来清洗外壁。 4，清洗完之后用刀把鱼翅骨剔除洁净，鱼筒边缘切齐

43、，切掉尾尖，宽度不得小于1厘米 5，设特地检验鱿鱼筒品质状况，对不合格的产品予以返工，将次品挑出，将检验好的鱿鱼筒称重，记录数据以便于泡药；再用流水将鱼筒洗洁净。 6，接下来要进展泡药，这一步也很重要，鱼：水=1：1.2，每半小时搅拌一次，水温掌握在10度以下。泡药4044小时后要进展换水，首先将药液放掉，在用清水洗2遍，加第三遍水的时候参加碎冰，泡34个小时，水温不能超过10度。然后进展分级。再设人员进展检验，挑出次品，将鱼筒上的黑点和其他杂质去除洁净。 7，用流水洗洁净摆好放在控水架上，控水10分钟。 8、依据客户要求进展摆盘，每一层都用蓝膜隔开，将包好的鱼速冻，产品中心温度-18度。将冻

44、好的鱼包装，封口。每一件都需进展金属探测，每小时校正一次，做好记录。 9、冷冻合格的产品，准时入库，库温-18度以下。 工作中存在的问题以及建议 1，工作时发觉，有些工人为了赶进度，而无视了加工质量。 2，必需从源头开头抓起，这样在后续加工过程中才会事半功倍。 3，在有些工人进入车间的时候，洗手消毒敷衍了事，没有严格根据步骤进展。 4，对于产品的加工要求，有些工人不太了解，比方在选择的时候没有把发红的，破裂的鱿鱼挑出来，从而影响质量。 食品类实习报告 篇9 实习时间： 7月10日 实习地点： 广州市天河珠村第六工业区 实习单位： 广州江大和风香精香料有限公司 实习内容： 获得江大和风老总李卫华

45、的接见并简洁介绍了公司的状况。李总还给我们指出了香精香料以后进展的方向。然后就参观了香料的生产线，最终参观了品控和产品开发的试验室。 江大和风以生产香料为主，而且生产的多为咸味剂。 公司生产香料的设备尚算齐全，但是都比拟旧，多为人工操作，人工投料，很多的关键点掌握都是人为掌握而非机械掌握，生产环境不太好，估量掌握细菌量靠的最终过程的消毒。 生产流程： 原料的预处理配料投料进反响炉搅拌升温发生化学反响（米美拉德反响为主）出炉枯燥包装 实习体会： 了解了香料的生产过程，再一次接触生产食品添加剂的企业。觉察根本上生产食品添加剂的中小型工厂自动化程度较为低。食品添加剂这行对于设备投资的资金不会太多，而对新产品，原料购进的资金投入会更为大。这行也特别攒钱，销售方式也非常特殊，他们不的消费对象不是直接对一般消费者，而是对工厂。所以做食品添加剂的公司除了供应食品添加剂给企业，还要供应技术给工厂，那么销路就自然好。