前厅工作计划集合六篇.docx
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1、 前厅工作计划集合六篇 第一季度马上完毕了,在这里,首先感谢酒店领导对前厅工作的大力支持和帮忙。20xx年是茉莉花国际大酒店进一步提高经济效益、创收创利的关键一年。前厅部将仔细贯彻落实酒店年度工作的总体要求,结合前厅部工作特点,制定20xx其次年度工作。 四月份 1、依据员工的兴趣爱好,规划在8日进行一个“野外拓展”的活动,主要是为了增进员工之间的沟通与沟通。加强员工之间的分散力。同时为营造一个和谐、积极的工作团体,多组织一些有意义的部门活动,来提高团队的分散力。同时为五一节的接待做好精神预备。 2、帮助市场营销部做好团队接待、散客预订接待工作。 3、对五一黄金旅游周各类活动的推销及接待工作进
2、展预备,将合理安排人员上岗,争取圆满完成接待任务。 4、进一步加强前厅部员工的强化培训,增加对总台员工工作的监视指导。 5、以上规划实施的目的是利用四月份酒店淡季空闲,对总台工作做出相应调整,查缺补漏,准时弥补,为五一黄金周作预备。所需到达的目标是,总台全部员工都可以保证以饱满的精神状态进展工作、不带着心情上班、同事关系良好、沟通顺畅、留意力集中、错误和失误率在2%以下。 五月份 1、全力以赴做好五一黄金周的接待工作,争取为酒店制造利益最大化。 2、15日,对五一黄金周期间,前厅部接待任务完成过程中存在的问题、效劳中表达出的优点进展总结和分析,议会的形式进展争论,并作具体记录作为实际案例进展学
3、习。 3、以上规划实施目的是为了提高前厅部总体接待力量,再为酒店制造利益的同时也将消防安全防范意识强化。规划目标是将前厅部接待力量提高到一个新的阶段,消防安全意识深入人心。 六月份 1、规划在5日对全体部门员工进展一次“饭店对客人的效劳与责任”的相关内容培训,由于前厅部员工处在第一线,都是正面同客人沟通、效劳。人都是情感动物,有时很简单由于语言的理解会让人产生误会的想法,假如在接待过程中让客人产生误会的想法,素养稍好的客人可能只是骂人,假如遇到部份素养较低的客人可能会消失动手打人的现象,面对这一现象,许多的员工都是很难把握,依据这一个工作需要,所以将会对前厅部全体非当班的员工进展“饭店对客人的
4、效劳与责任”的培训,主要的目的是让员工能更明确自己的责任。 进一步强化销售员工培训、提高员工素养、业务水平。并为端午节各类活动的推销及接待工作,将合理安排人员上岗,争取圆满完成接待任务。 2、15日邀请客房部召开协商沟通沟通分析会,做好部门之间的沟通,处理好工作中的冲突,并收集客人意见,同时讨论客人的需求及消费心理,提高前台销售技巧力量。 3、以上规划实施目的是为了进一步提高前厅部员工语言沟通力量,并充分了解和把握来宾心理变化,以便更好的对客效劳。规划目标是使前厅部员工对来宾消费心里有肯定的了解。 前厅工作规划 篇2 一、xx月份前厅部工作总结: 1、xx月份营业收入 房费总收入xxxx元 平
5、均房价xx元 总开房数xx间 出租率xx% 旅行社团队收入xx元 会议团队收入xx元 、在员工的实践操作中,对其出错、易错的问题,进展针对性的在岗培训,本月对前厅部来说,是具有挑战性的,但在酒店领导及部门的努力之下,圆满完成了对各会议、团队的接待任务。 、前厅部通过理论培训及实际操作,并依据对员工日常的业务力量及工作职责、态度,制定了“部门奖惩制度”,对日常工作失误进展处理,严峻者进展现金惩罚,而每月对部门优秀员工进展评比,用惩罚得来的现金嘉奖给员工,实乃为“取之于员工,用之于员工”。对部门的分散力也起到了肯定的作用。 2、四月份存在的问题: 、员工遵守酒店规章制度性不强,时有违反店规店纪现象
6、发生 、局部房间的工程遗留及修理问题仍未得到彻底解决,造成局部客房产品不合格,遭到客人投诉。如房间有异味、常常上不了网等。 、根本物品配置未到位,造成客房产品不完善,地毯旧、脏,房间显得单调、无新意。客人普遍反映无入住高星级房间所表达的温馨、豪华感。 、员工操作过程中娴熟性不够,效劳技巧性欠缺。与其他同星级酒店相比,存在阅历上的差距,效劳标准化还能应付,但敏捷性、共性化的效劳相对缺乏,而我们酒店正是需要这种效劳 、部门间的协作还不够默契,缺乏沟通。 、入住常住客户量少,客源市场不稳定。 二、xx月份工作规划 1、工作规划 、与销售部一起努力,开拓市场份额,建立销售渠道,努力提高酒店市场占有率。
7、 、做好客史资料统计,特殊是常住客及商务客,拟以“常住客卡片”的形式建立接待处的第一手资料。 、连续实行售房销售提成嘉奖制度,鼓励前台的推销意识,促进其积极性。接待员应在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日入住状况敏捷把握房价,强调“只要到前台的客人,我们都要想方法让客人住下来的宗旨,争取更多的入住率。 、每月对客房出租率、出租额进展报表式分性,共同探讨其中的缘由,让员工看到酒店实际状况,“参加”治理,清晰的了解酒店客房出租的实际态度。 、注意各部门之间的协调工作。部门与部门在工作中难免会发生摩擦,协调的好坏在工作将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同客房、销售、餐饮等部门都有着严
8、密的工作联系,如消失问题,要主动和相关部门进展协调解决,避开事情的恶化。 2、治理规划 、依据酒店及前厅部治理规章制度,岗位标准操作程序,严格要求员工,对违反制度的员工进展相应的惩罚。 、效劳质量是酒店品牌的本质特征,树立良好的品牌形象,首要的就是抓员工的素养,员工的效劳质量,为更好的加强部门的效劳,每天为更好的另强由大堂副理对前厅各部进展卫生、效劳质量的催促、检查。 、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作,营造酒店高星级气氛,为客人供应更优质的效劳。 、建立“优秀员工”评定细则,并由部门岗位推举候选人,由部门全部员工投票,对最正确员工进展嘉奖。 、要贯穿折总“少用人,用好
9、人”的观念,做到一人多责,一岗多能。总机与前台进展工作串换,前台在人员充分的状况下在大门值班。使前厅的每个人都对本部工作熟识。更好的效劳于客人。 、我酒店所处的地理位置存在着肯定制约性,为了不断加强酒店的知名度,要求前厅部员工对每一位进入酒店的来宾供应热忱具体的问讯效劳,争取汲取更多的散客。 、通过对员工效劳质量、卫卫生质量的掌握,并准时指正,在标准化的根底上为客人供应共性化、特色化效劳,力争使每位来过好来登的客人都能留下深刻美妙的印象。而最重要的还是利用客人的宣传作用、口碑效应,增加酒店的美誉度。 、开展标准化、程序化培训。对前台员工进展“前台效劳用语”、“技巧销售客房”、“问讯效劳”、“常
10、见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训。 、定期召开客房部、前厅部每月协调例会,每月由部门负责人轮番主持,欢送员工踊跃参与,不同部门员工之间提出问题,相关部门做好协调,协调会后,主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门,日后以制度执行。 三、培训规划 前厅部深知,没有培训就不行能有长足的进步,为员工组织各种形式的培训:现场培训、实践考核等等。4月份因岗位人员流淌较大,老员工的辞职等多种因素对岗位正常工作带来了较大的影响,准时针对刚入职的新员工重点进展礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面的培训,适时灌输一些效劳细节、理念,让新员工尽早进入效劳工作中。并结合酒店相关培训的工作,前厅部岗
11、位进展稳固加强,以更好的提升效劳水平。在5月份里前厅部将连续加强培训,提高员工的综合素养,提高效劳质量;稳定员工队伍,削减员工的流淌性; 1、详细培训规划如下: 、加强预订技巧的培训,不断提高房间的入住率。 、强化对住店客人进展访问,争取更多的回头客。 、开展各岗位的标准化、程序化培训。 、部门内部进展业务学问的穿插培训。 、每月对各岗位的案例进展总结、分析、争论。 、对员工进展“怎样留住客人”的专题培训。 、做好新员工的入职培训工作。 、每月5号和20号为经理给全体员工的培训; 、员工的效劳意识、礼节礼貌、热忱及主动效劳的培训; 连续跟进好总机特色效劳的标准,已制定出前厅部应知应会,内容包括
12、湖南各闻名景点、长沙的来历、酒店周边的小吃、各类商场等等,要求每位话务员都特别了解并能答复自如;针对话务员接电话语速、音质、音色会做一些现场指导,能让每一位接听电话的人能从话务员的口中听得出“微笑”。 前厅工作规划 篇3 第一、餐厅内部治理方面: 1.盼望全体股东开一次股东大会,仔细的思索一下餐厅将来的进展大计,在这个规划指导下,餐厅才有更加明确的目标。 2.参加制定合理的餐厅年度营业目标,并带着餐厅全体员工积极完成经营指标。 3.依据市场状况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销规划,并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。 4.制定员工岗位职责和效劳标准程序,催促、检查餐厅治理人
13、员和员工按效劳标准对客效劳,不断提高效劳质量和工作效率。 5.抓好员工队伍建立,把握员工思想动向,通过对员工进展评估、考核,为优秀员工供应晋升和加薪时机。 6.负责制定员工培训规划,并组织员工参加各项培训活动,不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量,提高工作效率。 7.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参加餐厅的治理工作。 8.与厨房亲密协作,检查菜品出菜质量,并准时反应客人意见,改良菜品质量,满意客人需要。 9.建立餐厅物资治理制度,加强餐厅食品原料、物品的治理,安排专人负责食品
14、原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高,确保各项本钱的转进、转出得到表达,合理利用水、电等资源,削减铺张,降低费用,增加盈利。 10.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人供应舒适、优质的用餐环境。 11.维护和完善餐厅设备设施,以高标准的硬件设施为餐厅供应更好的效劳 其次,营销方面: 1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。 2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。 3.牢牢抓住由由
15、餐厅的企业文化,从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品,以及热忱温馨的效劳,最大程度的呈现这种港式快餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。 4.利用一切营销手段,扩大对餐厅的积极影响。 第三,经营战略: 本餐厅位于宝安大道与新和大道的交汇处,商铺,工厂林立,已经有了比拟好的餐饮气氛,人流量及客户群也不是很大问题,正因如此,周边相对成熟的快餐厅,咖啡馆,面馆,海鲜餐馆,川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手,因此: 1.我们对餐厅分高中低三个档次进展精确的市场定位,探究出独特的经营方针,发扬自己的特点,产品上不要以品种数量取胜,要集中力气,做出一些
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