十月份食物中毒预案策划及处置5篇.doc

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1、 十月份食物中毒预案策划及处置5篇 一.应急处臵部门和职责 1、幼儿园成立特发大事应急治理工作小组 由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。 组 长：_ 副组长：_ 组 员：_ 2、处臵食物中毒大事的根本原则 预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法标准，加强治理，快速反响，协同应对。 二.预防方法和措施 1、幼儿园加强食品卫生工作的治理，进一步完善幼儿园食品卫生安全治理制度，落实有效措施，责任到人。 2、加强幼儿园食堂从业人员的治理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无安康证人员在幼儿园食堂上岗工作。 3、加强幼儿园

2、食品操作程序的日常治理。幼儿园食堂、食品供给部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;标准 食品加工、操作程序 做到煮熟烧透，加工好的食品准时放入密封间;严格熟食间的治理，防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名 留样食品必需保存48小时;严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。 三、应急处臵 1、 信息报告 (即时报告在校的最高行政领导) (1) 幼儿园健全安全紧急状况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急状况信息报送渠道畅通。幼儿园食物中毒应急预案 (2)幼儿园

3、发生食物中毒事故后，应马上启动本预案，并准时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告。 (3) 在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监视所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。 (4) 上报时做到准时、精确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要状况、实行的主要措施、目前的状况等。 2、 大事处臵程序 (1) 停顿食用中毒食品 拨打“120”，准时将病人送至医院进展治疗，安全抢救组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。 (2) 对中毒食品掌握处理 保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责劝慰治理好幼儿，不使幼儿走散。

4、 (3) 帮助调查幼儿园食物中毒应急预案 幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进展调查，按食药监部门的要求照实供应有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒大事的专项登记工作 包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理状况等，并积极帮助区食品监视所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监视所等部门的指导下做好相关工作。 四、善后处臵措施 1、 园领导和相关教师到医院探望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒损害状况; 2、 园工作小组依据中毒缘由和医疗诊断，作出初步事后处理方案。 (1) 准时评估分析 中毒大事应急处臵工作根本完成后，要对事故状况以及对社会政治稳定可能构成的影响进展评估分析，并

5、全力做好各项善后工作，维护社会稳定。 (2) 由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布状况。 (3) 收集社情动态 幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。 3、 安抚慰问师生 仔细做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消退社会恐慌。 4、 汇总状况 对处臵工作进展总结评估。 五、责任追究 在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严厉处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任 十月份食物中毒预案筹划及处置篇2 预防措施 1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料

6、符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进展检查，发觉变质原料，准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进展严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消失因穿插感染而引发的食物中毒事故。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。 5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进展身体检查，发觉有不相宜的病患者准时调换工作。 现场处置及救援措施 1、马上停顿食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。 2、以最快速度将中毒人员

7、送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”恳求救助，积极协作帮助卫生气构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。 4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。 事故报告及现场爱护 1、协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 2、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 3、依据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告

8、事态的进一步进展的。 4、实行紧急措施，未经允许，一切外来人员制止进入校园。如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 5、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得承受采访，以避开报道失实。 6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔教师要做好食物中毒人员的思想工作。 事故调查及处理 1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故缘由，分清责任归属。如疑心有人有意投毒，向公安部门报告并进展立案侦察;防疫站同志到达后马上提取24小时的留样并进展检查;组织人员进展调查询问相关的人员，弄清中毒大事的起因并实行有效措施把中毒人员掌握在最小的范围;协作其他部门进展

9、有效的工作。 2、依据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。 十月份食物中毒预案筹划及处置篇3 为了有效预防食堂食物中毒事故的发生，准时消退事故隐患，调动各方面力气，快速、高效、有序地投入抢险救助工作，尽量削减人员伤亡及财产损失，结合我校实际，特制订本预案。 一、安全领导小组 组长 副组长 成员 二、应急方案 1、建立信息报告制度，若发生疑似食物中毒病症，生活教师、班主任应在三分钟内报告行政处，行政处马上上报校长室。 2、在消失食物中毒病症时，班主任、生活教师先将学生送校医室进展初步诊断，同时上报行政处、校长室，确定是否送医院紧急治疗。 3、假如发生师生食物集体中毒现象

10、，安全领导小组依据事故性质、危害程度成立相应的工作小组：抢救组、维护现场秩序戒备组、善后处理组等，以确保抢险、救助工作有序进展，将事故损失降到最低程度。 4、抢救组必需快速与医院联系，绽开急救，并上报市教育局、市卫生监视所。 5、维护现场秩序戒备组，马上严格掌握非本校人员进入学校， 同时封存食堂预留食品样品，以便医院检查中毒状况。 6、事故处理小组要稳定家长、学生心情，避开不必要的误会，达成良好共识，妥当地解决事后工作。 三、事故调查 事故发生后，依据有关规定，食堂要协作调查组进展事故调查，要马上封存食堂预留食品样品，不得隐瞒真相，阻止调查。 四、防范监控 为了预防食中毒事故的发生，学校行政处

11、要把好食堂、校园超市进货关，杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校园;学生处要加强对全体师生的食品安全学问的宣传，提高师生的防范意识;食堂要制定食品生产的规程，标准操作。 十月份食物中毒预案筹划及处置篇4 为了保障全体师生安康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进展，促进学校后勤工作的治理和标准，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和掌握中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。 第一条 在食品供给过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停顿用餐。 其次条 在全校范围内树立

12、食品卫生安全意识、时时警觉食物中毒大事的发生，班主任发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，准时报告卫生室，由卫生保健教师初步检查确定，做出以下措施： 1.观看病情，对症处理。 2.如确定食物中毒，做好以下工作： (1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。 (2)马上报告学校安全工作领导小组，全校进展紧急排解，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进展临时处理，如中毒学生较多，状况紧急，可打120进展送院急救，启动应急预案，实行抢救措施。 (3)马上向上级有关部门报告。 (4)收集相关病情信息，帮助卫生部门进展大事调查、处理。 第三条 学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向

13、教育局主管部门报告，指挥以下部门工作： 1.责令食品马上停顿食品加工、供给活动。 2.由校医负责马上向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。 3.爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 4.班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进展。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 5.学生处做好师生思想工作，稳定学生心情;负责家长的疏导工作;向新闻部门解释工作;帮助学校领导做好善后处理工作。 6.卫生室要深入各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品

14、、中毒人数，并猜测进展趋势。 7.总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供给。 8.食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 十月份食物中毒预案筹划及处置篇5 一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店安全工作领导小组 二、应急处理程序： 1 、在食品加工、供给过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。 2 、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警觉食物中毒大事的发生，部门主管发觉可疑病情后，准时报告酒店安全领导小组，请卫生气构医生初步检查确定，做出以下措施：

15、(1)观看病情，对症处理。 (2)如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的来宾以及员工。 马上报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。 马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。 马上向上级有关部门报告。 收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进展大事调查、处理。 3 、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作： (1)责令马上停顿食品加工、供给活动。 (2)由酒店安全员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 (3)负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 (6)安全员要深入中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并猜测进展趋势。 (8)食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。