卫生规章制度大全5篇.doc

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1、 卫生规章制度大全5篇 餐厅的各种食品、原材料、半成品和成品都很简单腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭，治理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，作为餐厅经营承包者，应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定详细要求，并把各项要求纳入严格的卫生治理制度，尤其要落实到岗位责任制中去，把各项要求纳入严格的卫生治理制度，并把卫生工作作为对餐厅各工作岗位考核的重要内容。 一、食品卫生 1、不收、不用、不做不新奇或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必需去除洁净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内

2、存放，不随地乱放，以免弄脏污染。 4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。 6、冰箱应常常冲洗，保持清洁洁净，随开随关，防止热气侵入。 7、熟食品、卤菜等应妥当保管，常常检查，以免变质。冬天放在外面，应用干净白布盖住，夏天放在冰箱里。 8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。 9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。 10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持干净。 11、发觉饭菜不新奇时，应

3、妥当处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。 二、餐具卫生 餐具必需保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体安康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理洁净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进展消毒，消毒后取出放在餐车上并保持洁净，用白布盖好，以防灰尘。 2、餐具柜和点心柜应常常用洗洁精洗涤洁净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 三、环境卫生 1、四周环境应清扫洁净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。 2、积极贯彻除四害要求，毁灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在餐厅四周早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和

4、各操作间地面保持洁净，四壁无尘，窗明地净。 4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施，室内常常保持通风。 1刮胡须、剪指甲。 2穿工作服、戴工作帽，做到仪容干净，不得佩戴首饰上班。 3作服，出厕应洗手。 4况，如患有传染性疾病，不应接触食品。 四制” 品实行“四不制度” 1变质的原料; 2、保管员不收腐烂变质的原料; 3质的原料; 4变质的食品。 存放实行“四隔离” 1 2离; 3物隔离; 4离。 “四过关” 1冲、 4、消毒(蒸汽或开水) 四、个人卫生、常洗澡、理发、上班前应整容，、上厕所应脱下工、定期检查身体状 五、饮食卫生“五 (一)由原料到成、选购员不买腐烂、厨师不用腐烂变、

5、效劳员不用腐烂 (二)成品(食品)、生成熟隔离;、成品与半成品隔、食品与杂物，药、食品与自然冰隔 (三)用餐具实行、洗、 2、刷、 3、 (四)环境卫生采纳“四定”方法 1、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量，划片分工，包干负责。 (五)个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲; 2、勤洗澡、理发; 3、勤洗衣服、被褥; 4、勤换工作服。 卫生规章制度大全2 一、卫生公约 1、全校师生员工必需树立讲卫生荣耀、不讲卫生可耻的新风气，人人养成良好的卫生习惯。 2、讲究个人卫生，衣着干净，不乱吃零食，留意熬炼身体，预防疾病发生。 3、维护公共卫生，不随地吐痰擤涕，不随地丢食物渣和废纸等杂物

6、，不随地大小便，不乱倒垃圾，不乱搭乱盖。 4、各班级必需严格执行“每日二小扫”、“每周一大扫”、“假节日前突击全面扫”的制度。 5、校医室要定期宣传卫生常识，加强对食品卫生的监视，指导和催促保洁人员，搞好厕所的清洁工作，积极组织开展灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂活动。 二、校园清洁卫生常规要求 (一)清洁卫生要求 清洁区： 1、地面、路面、草坪无果皮、纸屑、塑料袋、食品渣等各种杂物。 2、地面无碎石、砖块、无乱堆乱放。 3、清洁区内无杂草。 4、排水沟无污臭积水无垃圾。 教室： 1、教室内外(走廊)地面洁净，无果皮、纸屑等杂物。 2、教室内外(走廊)地面、墙壁无痰痕、球印、鞋印等污迹。 3、教室内外

7、天面、墙壁无蜘蛛网、积尘。 4、课桌椅摆放整齐，门窗、灯管、讲台擦抹洁净，保持干净。 (二)清洁卫生制度 1、在早读前，放学后进展“每日二小扫”。 2、星期五下午放学最终，进展“每周一大扫”。 3、重大节日或有检查、接待任务时，由学校临时打算，进展突击大扫。如因遇下雨或其它事不能按规定完成清洁任务的应改在天晴或后适当时候补扫。 4、班上设有废纸筐，每天由值日生负责清理。 (三)卫生检查评比 1、平常实行群众监视，班级劳动委员详细治理，值周领导或主管后勤领导定期或不定期检查并将状况记录。 2、各班教室、清洁区，由校医负责催促、检查;检查评分则由政教处组织有关“百人岗”教职工，每天一次检查评比。

8、3、清洁区、教室、检查评比结果公布全校。 三、教室卫生标准要求 教室是师生教学场所，为制造一个良好的学习环境，到达一流学校的标准，学校对教室提出如下标准要求： 1、各班每天安排教室值日(包括段考、期考试时间)，值日生要仔细负责。 2、教室地面常常保持洁净，门窗无灰尘，天花板无蜘蛛网。 3、教室桌椅摆放整齐，不留多余的桌椅。 4、窗帘要悬挂整齐并保持洁净，不需遮光时统一卷挂好。 5、扫把统一放置于门后，垃圾桶反扣地面上，不能囤放垃圾。 6、教室要配置毛巾一条，毛巾挂在门后。值日生每天用毛巾擦抹讲台，保持讲台洁净无积灰。 7、值日生负责放置好粉笔盒和黑板，清理粉笔头。学生不得拿粉笔在教室内乱涂乱写

9、。 8、不能在教室或走廊乱扔纸团等废弃物。 9、班级报纸杂志由学习委员夹好，平常挂在墙上。 以上标准要求，各班应落实。学校政教处、总务处定期组织检查评分，并公布检查评分结果。 卫生规章制度大全3 为了更好地治理好学校的环境卫生工作，使校园像一个温馨干净的“家”，表达人与环境和谐的气氛，特制定此制度： 一、严格根据校园文化建立和教育现代化有关校园环境建立的要求，对校园环境建立作好整体规划。有规划实施，不断优化育人环境，并通过各项治理措施，创立符合学校特点的净化、绿化、美化的文明校园。 二、配备必要的卫生用具和设施。室内要有面盆、扫帚、水桶、拖把、抹布等卫生用具;校园内设有公共厕所、垃圾箱。 三、

10、落实卫生包干，进一步落实“任务到班，责任到人”的清洁包干方法，从培育学生良好的卫生习惯上下功夫。 教室、包干区由学生负责清扫保洁;专用教室由专任教师负责;食堂由炊事员负责清扫保洁;教职工办公室由教职工分工负责清扫保洁。做到校内无杂草，墙壁无灰尘、污染，地面无果皮、纸屑、烟蒂、痰迹。厕所和垃圾由专人每天进展清扫、冲洗或清理。 卫生检查小组和值日师生坚持每天一次检查，一周一评并总结。 四、落实绿化治理责任制，搞好校园绿化。实行专职人员治理和师生共同治理的方法。做到管好、管全，多种树木，多栽花草。 五、环境布置朴实美观，表达教育性。板报和橱窗内容定期更换，新奇悦目。校内播送、电视节目内容安康，形式活

11、泼。 六、校舍设备齐全，保持清洁卫生。班级教室、专用教室、办公室及会议室等门窗玻璃齐全，桌椅排列整齐，窗明几净，各类物件安置有序。 卫生规章制度大全4 第一条：总则 为了给员工制造一个洁净、干净、舒适、合理的工作场所和空间环境，使公司办公治理及文化建立提升到一个新层次，特制定本规定。5s是指整理、整顿、清扫、清洁、习惯(纪律)等五个词汇，简称为5s。 其次条：适用范围 本规定适用于公司全体员工。 第三条：整理 1、每月对文件(包括电子文档)作盘点，把文件分为必要(有效)和不要(过期无效)的，不要的全部销毁。必要文件归档。 2、每月对表单记录(包括电子文档)作盘点，盘点后的有效表单记录统一归档。

12、 3、对所辖区域的物品、设备、空间做盘点，并区分其“要”和“不要”。 分类如下： (1)物品：个人用品、装饰品。 (2)设备：电脑、打印机、文具、书籍等。 (3)空间：柜架、桌椅、储物箱等。 4、依据必要品的使用频率和常用程度基准表打算物品的“要”与“不要”。 5、“不要”物品经各部门主管判定后，集中报废。 第四条：整顿 1、办公桌：桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品;文具必需竖放。摆放挨次依次为电话、传真机、笔筒、文件框等;电脑线、网线、电话线有序放置。 2、抽屉：抽屉里尽量不放办公用品。最下层抽屉可以放A4的文件、资料;把这个空间充分利用起来，可以放下面这些东西：个人的

13、东西;个人的参考资料。(文件夹、辞典、手册、商品名目等);空白稿纸、不常使用的文具等) 3、桌洞下不得积累杂物。 4、饮水机：放指定地点，不得随便移动。 5、储存公用信息的电子设备实行爱护措施，使大家都自觉地当心使用。并且为了明确存储在硬盘里的信息，文件夹应做好标识。 第五条：清扫 公司内公共区域分到各部门，各部门安排人员定期清扫，随时保持洁净;个人办公区域如桌面，桌洞;办公设备：电脑、传真机、复印机、打印机等等个人准时清扫，保持宁静卫生。 第六条：清洁 1、彻底落实前面的整理、整顿、清扫工作。 2、保持5S意识。 第七条：习惯 通过进展上述4S的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良

14、好的工作习惯。 第八条：检查 行政部和各部门负责人对每次卫生进展检查，授予卫生好的办公室、部门卫生流淌红旗。 卫生规章制度大全5 一、各班应坚持做好晨检制度，并做好检查记载工作。 二、每个学生要求养成六要、六不的卫生习惯。 六要是：要定时作息;饭后要漱口;早晚要刷牙;要勤洗澡，勤换衣服;勤剪指甲;勤理发。 六不是：不喝生水;不吃不洁食物; 不乱吃零食;不用他人毛巾;不乱扔果皮纸屑;不随地吐痰。 三、饭前、便后、吃东西前要洗手，课间加餐在教室吃完后才出教室活动，不得在教室外边吃边玩。 四、爱护好视力，留意用眼卫生和读写姿态。 五、每学年安排好各个班级的包干保洁区的地点、负责人。做到各自分工明确，责任到人。 六、每天的非常钟劳动时间，各班对自己的保洁区进展清扫，师生共同参加，不能在该时段里做与劳动无关的事情。 七、每月月末进展一次全校大扫除，有德育处、后勤处、卫生室及值周行政共同参加检查。 卫生规章制度大全