厨房承包合同书模板餐饮后厨承包合同书模板(15篇).docx

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1、 厨房承包合同书模板餐饮后厨承包合同书模板(15篇)厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇一 乙方: 依据有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、甲方印象美美茶餐厅，依据本店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术治理及厨房日常治理,有效期为 年 月 日至 年 月 日。 二、甲方每月付给乙方工资人民币 元(大写: )。每月 号前支付上月工资。为便于治理, 甲方付现金给乙方厨师长 先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币 元作为保证金，正常离店时保证金

2、全部退还。 三、乙方与甲方共同协商组织安排有肯定技术级别职称和娴熟操作技能的厨师担当厨房内炒锅、打荷、砧板、面点、凉菜、早晚茶等相应技术岗位工作。按目前营业状况，上述工资含厨师长在内的 人薪酬。 四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储藏,保证在少数人请假、节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理,休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新把戏，力求做到让客人满足，尽心尽力为甲方的进展制造财宝。 五、在合作期间，甲方须为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可

3、准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。 六、甲方不得命令、诱导乙方做违反国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。 七、若消失工伤事故，应分清责任后处理。在状况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。 八、甲方承诺营业收入到达人民币陆拾伍万嘉奖给乙方人民币伍佰圆，在此根底上营业收入每增加人民币壹万圆嘉奖人民币伍佰圆，厨房人员增加此嘉奖酌情考虑。另外乙方需保证综合毛利率(包括煤气)到达50%-55%之间，50%以下每低1%扣罚乙方300元人民币，55%以上每高1%嘉奖乙方300元人

4、民币，最高不得高于57%，同时乙方必需保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。 九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员前方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好本钱掌握，甲方对乙方提出，乙方未仔细改良，甲方可随时提出解除本协议。 十、本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神共同协商处理。 十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板

5、篇二 甲方： 乙方： 依据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双方公平协商，同意就本劳动合同达成协议书。以供双方共同信守执行如下。 一、甲方将座落于 市 ， 的餐饮部聘用乙方做厨房技术治理及经营理念和开发餐饮文化。职务：行政总厨及技术参谋，承包厨房工资数额为 元/月，人员编制13人，进展对厨房人员治理，加强培训菜肴学问定期研发新菜品及提高团队操作技能。有效期为合同到期前2个月协商续期手续。 二、双方的权利和义务 1.甲方义务：监视促进乙方完成各项工作任务。协作乙方菜肴经营理念治理和各项规章制作执行治理方案。 2.甲方应积极协作乙方的工作，敬重乙方的技术水平，满意乙方的技术要求和经营理念。 3.甲方应

6、将餐饮部厨房的治理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房治理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监视在餐厅的经营过程中消失的问题，双方协商解决，乙方敬重甲方的意见。 4.甲乙双方签定合同书之日起，甲乙双方不得随便解除合同。如甲方违约，要对乙方补偿壹个月工资。如乙方违约，应赔偿甲方壹个月治理工资。 5.乙方组织有专业技术力量和娴熟操作技能的厨师担当厨房各岗位技术工作，以标准的工作流程执行操作。加强对厨房强硬化、制度化、标准化的治理制度。提高菜肴质量、效劳理念，标准生产，强化培训，提升品牌“坚持菜肴色香味统一标准”。 6.双方合作期间，乙方实施标准化的规章制度。既要保证菜肴质量，又要精确加强掌

7、握原料本钱，每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到让客人百吃不厌，提高客户回头率。尽心尽力为甲方的餐饮进展企业文化做好份内工作。并且定时推出外销筹划和内销筹划、保存客户资料，甲方定期为客户预备礼品或其他回馈方案。 三、合作期间甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新。对选购部如何协商原料的本钱质量问题，及货物的要求进展合理化调整。对厨师菜品每月进展推广更换新菜肴。提升菜肴品质进展合理筹划执行推广方案。 四、甲方必需每月定时发放员工工资。不得拖欠，如有不合理违约，乙方可进展劳动诉讼。 五、合作期间乙方做相应季节性的美

8、食筹划方案，协作完成酒店的经营策略和各项效劳工程。 六、合作过程中，乙方必需保证菜品质量，团队治理标准化，本钱资源节省人，爱惜设施设备，遵守规章制作及法律法规，如因乙方违法行为造成公司损失，乙方即担当法律责任，还必需赔偿一切损失。 七、合作过程中，遇到特别缘由，如政府政策或因自然灾难造成的损失，甲乙双方各自担当自己的损失。如因甲方人为造成的损失，由甲方担当责任。 八、经营期间：乙方严格执行本合同，如发生菜肴内不卫生，有染物变味，客人吃后发病等缘由造成投诉，全部损失由乙方负责担当。 九、合作中：乙方不得以任何理由停业工、罢工、脱岗等缘由造成损失，由乙方担当，如因甲方不合理要求等缘由造成损失由甲方

9、担当。 十、如发觉铺张原料、水、电、气等造成损失，由乙方负责，在每月治理工资中扣除，厨房的设施、设备人为损坏，由乙方照价赔偿更换。 十一、乙方为甲方订餐、订房、甲方给乙方按标准提成。 十二、乙方按时完成工作任务，每月营业额递增提高达20%以上，甲方应提乙方嘉奖。 十三、在合作过程中，双方相互敬重，相互协作，保质保量完成每项工作任务，打造一支互惠互利高品质的人性化合作团队。 十四、本协议一式三份，甲、乙双方各执一份，工作处备案一份，双方签字生效。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇

10、三 酒楼单位（甲方） 法人身份证号码 厨房承包（乙方） 代表身份证号码 依据国家有关法律法规，遵守劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商全都同意，签订本合同书，以供双方信守执行。 一：甲方将酒楼地址位于：的厨房承包给乙方，乙方负责酒楼菜肴出品以及厨师的调配与治理工作。 乙方团队内任命一位行政总厨职务，负责代表乙方执行日常治理及工作。 厨房全部人员编制的人事治理权归乙方，甲方监视帮助治理全部厨师（备注：其中厨房洗涤等勤杂工不在承包编制内）。合同有效期为年： 从年月日至年月日止，合同期满，乙方有权优先续签。 二：甲方按月付给乙方厨房承包费用合计总额为：（人民币）元整，由乙方代表统

11、一领取，统一发放。甲方应在每月（10）日支付上月度承包费用，非特别状况，不得无故拖欠，如超过五天视为违约。 乙方代表领取工资的转账账号： 签约时间每满一年后，工资额度将依据物价上涨及酒楼营收等详细状况调整工资额度，双方提前一个月协商解决。 三：乙方外聘厨师甲方需预付一个月工资的（50%）款作为保证金。外聘厨师到达酒楼往，返车费甲方全部负责报销（火车卧铺，周转汽车票及路上食宿根本费用）。 乙方行政总厨工作每满一年甲方负责报销探亲来回路费一次，其余厨师工作满一年甲方负责报销探亲来回路费一次（火车）。 四：乙方的权力和义务： 1、乙方团队负责菜品开发利用以及共性，标准，标准，科学适用的方法制作； 2

12、、乙方负责供应经营本钱分析，以及月末盘点的相关库存数据； 3、乙方负责对菜品的经营分析，及毛利，本钱核算，保证菜品的出品质量、速度、效益；出品的平均毛利率掌握在55%。乙方厨师制作失误被顾客退回则根据出品的售价8折赔偿。（实际状况实际对待） 4、乙方团队仔细履行甲方酒楼的经营理念和各项治理制度，规章制度； 5、乙方仔细完成与甲方协作的治理任务，力争使该酒店所经营的菜品到达新，奇，特的标准。以适应当地市场的需求，使甲方酒楼能保持在同等规模经营的饮食行业中居领先的地位； 6、厨房所需原料由乙方报单，甲方负责购置，乙方有权退回（拒用）一切不合格的原料。 五：在乙方承包期间，甲方有义务供应必需工作条件

13、和生活待遇，乙方厨师在甲方的餐厅宴请，及用餐享受8折优待，并有签单的权利，注当月工资扣除。 1：甲方负责乙方全部人员工作餐、意外工伤保险、安康证、暂住证办理以及肯定条件住宿及安全设施。 2：在保证酒店正常运行状况下，乙方自行安排乙方全部人员休息，请假。厨师技术人员对口调动等事宜。乙方厨房全部人员在法定节假日上班的（五一节，国庆节，元旦节，春节国家标准假期）补贴2倍工资和享受其他物资福利，注其他物资福利，依据酒店经营状况打算。 3：乙方厨房全部人员将遵守国家法律法规和各项酒楼规章制度，如保证菜肴出品质量，安全操作，节省本钱，设备设施保管等等。（详细条例协商参照酒楼规章制度） 4：乙方全部人员在厨

14、房工作期间，由于工作状况下消失的意外损害等其他安全事故，视为工伤，先治疗后由甲方负责参照有关保险法处理赔偿事宜。 （注明：在非工作时间内，乙方团队外出滋事打斗不属于工伤范围，由当事人自行担当责任。） 六：甲方如对乙方厨师工作人员的工作安排和烹调方法存在异议，应准时与乙方行政总厨提出，经双方审查的确是乙方安排或操作不当的，乙方将准时改良或者更换厨师，到达甲方满足为止。 七：甲方应积极支持乙方参与各类有益于酒楼声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责。 八：甲方在合同期间，不得再使用乙方因工作缘由开除过的工作人员。 九：甲乙双方需解除本合同。一方应提前一个月（三十天）向另一方提

15、出。在保证酒楼正常的运营前提下。乙方会按职业道德和法律条例执行！甲方应按工作时间（以日为单位）下发所欠费用，乙方厨师团队人员正式离开酒楼。 十：违约及处理方法： 1：甲方未按合同规定方式处理，提前终止合同视为违约，应赔付一个月根底承包费用作为乙方补偿。 2：乙方工伤事故，甲方未按合同处理方法处理视为违约。乙方有权提前终止合同。 3：如遇到甲方酒楼转让，甲方提前通知乙方，在完毕营业后，发放所欠承包费用，乙方厨师人员自行离开酒楼。 本协议一式两份，甲，乙双方各执一份。（或公证处备案一份）协议 在执行中经双方协商增加附加协议，附加协议经双方认可，与本协议具备同等效用。 本协议未尽事宜，甲乙双方根据有

16、关规定，本着合作共赢的精神，协商处理。 本协议经双方签字后生效，工资发放日马上生效。 甲方代表（法人代表签字酒楼印章） 乙方代表（乙方代表签字公司印章）年月日 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇四 甲方： （以下简称甲方）乙方： 承包方 （以下简称乙方）依据民法典及相关法律、法规的规定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属的，（_市_区林翠路一号）房工程，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。 一、承包方式和承包期限 1、乙方承包甲方厨房的日常运营和治理工作。 2、本合同期限为年，自年月日起至年月日止。 二、承包费用和付款方式 1、本协议承包费用为税后人民币元月（大写：人民币整），_

17、年的承包费用总计为人民币元（大写人民币整）。人员岗位工资表见附件。 2、甲方于次月_日前以现金或支票的形式向乙方支付上月承包费。 3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。乙方全部人员的保险、工伤、意外费用由甲方负责。 三、甲方权利与义务 1、甲方按经营菜品的需要统一选购原材料，并原材料的质量。 2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方供应承包费发票。 3、甲方为乙方员工供应食宿及必要的工作条件。 4、如甲方进展改造或经营方面进展调整，乙方应依据甲方要求准时调整人员，同时相应调整承包费的标准（详细标准及未尽事宜由双方协商解决）。 四、乙方权利与义务 1、乙方须保证人（包括厨师长本人）到甲方中厨房

18、工作。乙方需供应有工作阅历的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。 2、乙方员工未到达甲方工作要求的，乙方有义务准时更换、增补新员工以满意甲方工作要求，空岗期不超过7天。 3、未经甲方同意，乙方不得私自对员工调换。乙方新员工入职必需根据甲方的安排办理手续，乙方不得私自安排其私自上岗乙方员工离职必需由本人根据甲方要求的程序，办理相关离职手续。 4、乙方员工上岗时需持有身份证、安康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。 5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中仔细做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。 6、在协议有效期

19、内乙方员工可休假一次（探亲假）期为15天，甲方担当北京至乙方员工原籍所在地的来回硬卧火车票费用，和当月承包费一并支付，在保证正常经营的状况下乙方自行安排休假。 7、乙方需将食品本钱掌握在38%以下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合同。 8、乙方应听从甲方治理，遵循甲方制定的规章制度，严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱惜甲方设备和设施，如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进展惩罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。若情节严峻，甲方有权随时通知乙方调整人员，因此产生的一切费用有乙方担当。 9、乙方应组织员工积极参与甲方培训，并符合甲方在菜品

20、创新方面的要求。假如乙方员工不能到达甲方关于培训和创新的要求，甲方有权要求乙方对员工进展调换，因此发生的一切费用应由乙方担当。 10、乙方未经甲方书面同意，不得将本合同的权利义务擅自转让给第三方。假如发生此类状况，甲方有权单方面解除合同，乙方需赔偿由此给甲方造成的一切损失。 五、违约责任及合同的变更 1、在合同期限内，任何一方要求解除合同，应提前一个月向对方发出解除合同通知书。甲、乙双方任何一方消失违约行为，则按当月承包费的50%作为违约金支付给对方。如造成损失高于违约金的，还应根据实际发生赔偿其差额。 2、合同期满甲、乙如有意连续合作，双方应与合同期满前一个月商定续签合同等事宜。本合同一式两

21、份，甲、乙双方各持一份，经双方代表签字并盖章后生效，具有同等法律效力。以上合同未尽事宜由双方另行协商。由本合同引发的纠纷经双方协商不能解决，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起诉讼。甲方： 乙方：地址： 地址：甲方代表： 乙方代表：_日期：_日期 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇五 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1.甲方把苏州隆豪大酒店有限公司厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为壹年，即从20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中试用期为3个月，即从20xx年5月23日起至20xx年8月22日止

22、)，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4.乙方每月工资为人均人民币3000元(含节假日加班工资和国家规定的相关保险费用)，每月25日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5.乙方每月休班，在不影响正常营业状况下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6.甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权依据

23、员工守则赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1.乙方须保证至少13人到甲方厨房工作(其中炒锅3人、砧板3人、凉菜2人、打荷3人，蒸笼煲汤 1 人 ，乙方人员需技术过硬，保证出品质量， 乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2.乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达50%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率，每相差一个百分点将赐予 500 元的嘉奖或扣款。(特别状况另行协商) 3.乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到

24、新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7.乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权

25、向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8.乙方人员受聘甲方后，一律不准在本镇兼职。 9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12. 全部工作人员的安康证自行安排。 13、乙方须协作选购人员到市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定

26、代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇六 甲方：成都锦熙时代酒店(以下简称甲方) 乙方：同志为代表的厨师团体(以下简称“乙方”) 双方经过相互信任、自愿、公平、协商的协商，达成全都，甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限： 年 月 日起到 年 月 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商根本月工资定为 万 千元整。每月的工资发放为次月的 日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在根本工资的根底上，如营业额超出 万以上局部(且菜品毛利到达商定数据之上)，则按菜肴营业额 %提成作为厨房的奖金，奖金于次月的

27、 日连同根本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及安康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店效劳员(与酒店其他员工同等)。 五、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等等，并负责50%以上的费用(届时可详细协商)。 六、甲方的权力和义务： 1、 供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、 甲方如对主干厨师技术力量不满，有要求乙方更换的权力。 3、 乙方须承受甲方领导和监视，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应惩罚。 七、乙方的权力和义务 1、 在保证酒店正常运作的状况下，可自行

28、安排人员休息、请假等事宜。 2、 在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下，厨房人事权利归乙方代表。 3、 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。 八、公伤事故的处理方法： 乙方在厨房工作期间，如正值操作状况下消失的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。 九、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的状况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然缘由或人为不行控等类似状况则按国家相关法规处理。 十、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方 十一、违约的处理方法： 1、 欠发工资和奖金十天以上视为违约。 2、 双方未按协商的方法提前终止协议视

29、为违约。 3、 公伤事故未按协议方法处理视为违约。 如任何一方违约将赔偿对方一个月的根本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。 十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。 甲方: 乙方: 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇七 受聘方:(以下简称乙方): 聘用方:(以下简称甲方): 甲方由于经营的需要,甲、乙双方本着相互信任、自愿、公平的原则，经反复协商，甲方同意将座落于_市_区_的后厨工作承包给乙方。 第一条、合作内容 1、合作期限：从乙方进场起，即：_年_月_日至_年_月_日。 2、合作方式：承包酒店后厨，由

30、乙方组织后厨工作人员，甲方监视治理的方式。 3、用工人数:暂定人，届时依据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运营和足够技术力气的状况下，后厨工作人员由乙方选定。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇 (1)甲方负责供应食宿，只设男、女集体宿舍。 (2)安康证、暂住证的办理由甲方负责。 (3)节假日休息，在保证酒店正常运作的状况下，可自行安排人员休息和请假事宜，节假日均不做加班或双薪处理。 其次条、合作事项 1、本钱治理 乙方协作甲方做好本钱治理和核算，按本钱加工菜品，如因治理不 善，造成本钱提高，每降低少个点，甲方有权赐予惩罚。员工餐、治理餐包含在本钱范围内。 2、人员治理：采

31、纳总厨承包制，原则上由厨师长负责。从治理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头x切配)必需经过试菜认可，直到双方满足为止。甲方视乙方工作的 第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方打算。 3、甲方认为个别师傅不符合聘用标准，乙方应无条件更换。 4、特殊岗位师傅未经甲方同意，不得随便更换。 5、乙方保证后厨工作人员满意酒店需要，在不影响工作的前提下，可安排轮番休息。 第三条、出品质量治理 1、按标准食谱加工。若消失菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以承受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。 2、每个环节加工均认真把关，避开成品菜肴消失异物(

32、头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。(以上状况由楼面和厨师长共同确认后生效) 3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨担当50%责任。 4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主观缘由造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并担当50%责任。(此类状况视当时状况打算) 5、收市后的盘点及下单要做认真，避开沽清菜过多。特色招牌不允许沽清，否则按200元赐予惩罚，特别状况除外。 第四条、安全治理 1、要有良好的职业道德，严格根据食品卫生要求操作，避开食品中毒大事的发生，如因加工

33、菜品问题造成食物中毒等，应由后厨负责赔偿。 2、留意安全操作，避开人员安全事故的发生，如因乙方不按规定造成人员伤亡等事故，应由乙方负责。 3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。 4、甲方供应良好的工作环境及安全环境。 第五条、创新治理 1、要有肯定的研发创新力量。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚或嘉奖。 2、做好菜品效劳质量跟踪，根据甲方提出的要求准时改良，做好营销方案和消费口味市场调查。 第六条、合同解除 1、欠发工资和奖金15天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，并可以解除合同。 2、双方未按协商的方案提前终止协议

34、视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对方视为违约。 5、乙方由于各种缘由要求解除合同，需提前1个月以书面形式通知甲方，待甲方找到新的后厨工作人员后，方可办理合同解除有关手续。 6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方屡次提出仍无法转变，影响经营效果，造成无法再合作的状况下，甲方可随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如何一方违约都将赔偿对方元整。在工作岗位上由理。 第七条：协议争议的解决方式 协议在履行过程中发生的争议，双方友好协商解决，协商不成时， 向当地仲裁机构提出仲裁或向当地人民法院提起诉讼。 第八条：其他规定 一、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份

35、。 二、本协议的补充协议及附件具有一样法律效力。 三、本协议自甲、 效力。 甲方(盖章)： 甲方代表签字： 身份证号： 联系电话： 签订时间：_ 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇八 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商全都同意签订本协议，以供共同信守执行。 甲方： 电话： 地址： 乙方：帝华美食餐饮治理公司：曾华行政总厨(赵苍泊任副总厨为代表的外聘厨师团体) 电话： 地址： 一、甲方将座落于 市(县区) 地段 的厨房承包给乙方做全面治理工作，(其中包括厨房杀洗等勤杂工)有效期为 。 二、甲方权力及义务 (一)甲方为乙方供应正规规定的安全生产工作环境，确保

36、乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。 (二)甲方负责乙方厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及安康证等的办理，节、假日补贴和其他福利(包括三金)以及工伤事故其相关费用。 (三)支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动如烹饪竞赛等，并负责50%以上的费用。 (四)甲方为乙方供应工作所需的，餐具、厨具、电器等相关设备，并保证在合同期内的正常使用，如：非乙方人员操作不当造成的设备等损坏由甲方负责修理，并担当其费用。 (五)甲方有义务按乙方要求选购足量的原料，并担当选购中的各项费用， (六)乙方须承受甲方领导和监视，如乙方违反有关规定，甲方有权对乙方做出正值惩罚，(据酒店规章制度)。 (七

37、)在乙方承包期内，甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。 (八)操作不当，引起火灾、电灾需由乙方担当全部责任。 三、乙方权力及义务 (一) 乙方自行组织安排娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配， 正、副灶台、蒸炉、冷荤菜间等技术岗位工作，并负担工资，厨房内洗涤卫生，杂工由 方负责安排，并负担工资。 (二)乙方有权对不符合要求的原料进展无条件退换。 (三)乙方有权在店内试菜，因试菜发生的费用由 方负责。 (四)乙方有对菜肴进展推陈出新的义务。 (五)乙方在保证酒店正常运作的状况下，厨房人事权利归乙方代表，(可自行安排人员休息，请假等事宜)。 (六)乙方

38、应遵守和执行酒店的相关制度，如：卫生要求、菜肴 出品要求、安全操作要求、人为铺张要求、设备设施保管要求等。 四、承包费用确实定和承包金的支付时间及付款方式 甲方每日以 方式付给乙方承包费人民币 元 (大写) 每月 号支付当月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需担当自每月承包费支付之日起的违约金，( 元/天)。 五、违约责任 甲、 乙双方任何一方有违约行为，一方应加倍赔偿另一方相对 应的经济损失，多长时间的承包费。 六、合同的解除(一方应以书面形式提早30日向另一方提出， 否则视为违约)以下条件成立的。 (一)甲方不根据本合同商定支付相关费用或供应劳动条件的。 (二)甲方以暴力、威逼或非

39、法限制人身自由的手段强迫劳动的。 (三)乙方严峻违反劳动纪律或甲方规章制度的。 (四)乙方严峻失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损失的。 七、消失纠纷的解决方式 甲、 乙双方发生争议时应协商解决，协商不成，可通过双方所 在地任何一方劳动仲裁机构仲裁或人民法院提起诉讼。 八、本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅 解的精神共同协商处理。 九、合同终止 (一)本合同期限届满，即终止。 (二)由于不行抗力因素(如地震等自然灾难)致使双方或一方不能履行合同的，即终止。 十、合同续订 本合同有效期满之前，如一方认为需要续订合同，可以向对方 提出并进展协商。 十一、本协议条款如与国家法律、法规

40、相抵触时，以国家法律 法规为准。 另：如遇到酒店转让，拆迁、致使乙方不能连续履行承包合同的。 甲方须赔偿乙方 损失费，如遇到非典等类似事情，则按国家相关规定处理。 甲方(签字)： 乙方(签字)： 签约时间： 年 月 日 签约地点： 年 月 日 厨房承包合同书模板 餐饮后厨承包合同书模板篇九 在餐饮行业中，我们会常常遇到食堂承包合同书，作为被承包方要熟悉食堂承包合同书，首先我们要知道什么是食堂承包。以下是小编整理的餐厅厨房承包合同书，欢送参考阅读。 餐厅厨房承包合同书范文一 甲方： 乙方： 依据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双方公平协商，同意就本劳动合同达成协议书。以供双方共同信守执行如下。 一

41、、甲方将座落于 市 ， 的餐饮部聘用乙方做厨房技术治理及经营理念和开发餐饮文化。职务：行政总厨及技术参谋，承包厨房工资数额为 元/月，人员编制13人，进展对厨房人员治理，加强培训菜肴学问定期研发新菜品及提高团队操作技能。有效期为合同到期前2个月协商续期手续。 二、双方的权利和义务 1.甲方义务：监视促进乙方完成各项工作任务。协作乙方菜肴经营理念治理和各项规章制作执行治理方案。 2.甲方应积极协作乙方的工作，敬重乙方的技术水平，满意乙方的技术要求和经营理念。 3.甲方应将餐饮部厨房的治理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房治理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监视在餐厅的经营过程中消失的

42、问题，双方协商解决，乙方敬重甲方的意见。 4.甲乙双方签定合同书之日起，甲乙双方不得随便解除合同。如甲方违约，要对乙方补偿壹个月工资。如乙方违约，应赔偿甲方壹个月治理工资。 5.乙方组织有专业技术力量和娴熟操作技能的厨师担当厨房各岗位技术工作，以标准的工作流程执行操作。加强对厨房强硬化、制度化、标准化的治理制度。提高菜肴质量、效劳理念，标准生产，强化培训，提升品牌坚持菜肴色香味统一标准。 6.双方合作期间，乙方实施标准化的规章制度。既要保证菜肴质量，又要精确加强掌握原料本钱，每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到让客人百吃不厌，提高客户回头率。尽心尽力为甲方的餐饮进展企业文化做好份内

43、工作。并且定时推出外销筹划和内销筹划、保存客户资料，甲方定期为客户预备礼品或其他回馈方案。 三、合作期间甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生 活待遇，如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新。对选购部如何协商原料的本钱质量问题，及货物的要求进展合理化调整。对厨师菜品每月进展推广更换新菜肴。提升菜肴品质进展合理筹划执行推广方案。 四、甲方必需每月定时发放员工工资。不得拖欠，如有不合理违约，乙方可进展劳动诉讼。 五、合作期间乙方做相应季节性的美食筹划方案，协作完成酒店的经营策略和各项效劳工程。 六、合作过程中，乙方必需保证菜品质量，团队治理标准化，本钱资源节省人，爱惜设施设备，遵守规章制作及法律法规，如因乙方违法行为造成公司损失，乙方即担当法律责任，还必