【课件】细胞中糖类和脂质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质生物必修生物必修1 1分子与细胞分子与细胞一、糖类一、糖类麻糖1.组成元素：组成元素：C H O一、糖类一、糖类2.简式：简式：（CH2O）单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖葡萄糖麦芽糖淀粉3.分类：分类：一、糖类一、糖类（1）单糖单糖不能再水解的糖不能再水解的糖概念：概念：类型：类型：C6H12O6化学式：化学式：葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖一、糖类一、糖类（1）单糖单糖葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖功能：功能：细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质“生命的燃料生命的

2、燃料”作为能源物质作为能源物质构成二糖构成二糖参与构成参与构成RNA参与构成参与构成DNA一、糖类一、糖类（1）单糖单糖葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖分布：分布：动植物动植物植物动物（2 2）一、糖类一、糖类二糖二糖葡萄糖半乳糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖乳糖两分子单糖脱水缩合而成两分子单糖脱水缩合而成蔗糖C12H22O11最常见概念：概念：类型：类型：葡萄糖果糖化学式：化学式：一、糖类一、糖类作为能源物质，水解产生单糖被细胞利用作为能源物质，水解产生单糖被细胞利用动物动物植物植物麦芽糖乳糖蔗糖功能：功能：分布：分布：（2 2）二糖二糖一、糖类一、糖类多以形式(C6H10O5)n存在的糖纤维素淀粉糖原几丁

3、质几丁质（壳多糖壳多糖）最常见基基本本单单位位为为葡葡萄萄糖糖（3 3）多糖多糖概念：概念：类型：类型：乙酰葡萄糖胺纤维素淀粉糖原动物植物分为肝糖原和肌糖原甲壳类动物和昆虫的外骨骼一、糖类一、糖类（2 2）多糖多糖分布：分布：几丁质植物纤维素淀粉糖原一、糖类一、糖类（2 2）多糖多糖功能：功能：几丁质分解为葡萄糖被吸收利用分解为葡萄糖被吸收利用肝糖原分解为葡萄糖补充至血液肝糖原分解为葡萄糖补充至血液参与构成植物纤维和细胞壁参与构成植物纤维和细胞壁能与重金属结合，因此可用于能与重金属结合，因此可用于处理废水；还能用于制作包装处理废水；还能用于制作包装纸和食品添加剂、人造皮肤。纸和食品添加剂、人造

4、皮肤。储能物质储能物质储能物质储能物质2.2.人很难消化纤维素，为何其还被称为人很难消化纤维素，为何其还被称为“第七类营养素第七类营养素”？膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而具有维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等保健作用。麦芽糖酶麦芽糖酶水解水解淀粉酶淀粉酶水解水解淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖1.1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？1.1.种类种类二、脂质二、脂质（

5、1 1）脂肪脂肪（2 2）磷脂磷脂1.1.种类种类二、脂质二、脂质（3 3）固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D1.1.种类种类二、脂质二、脂质脂质脂质脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D脂肪脂肪最常见是脂质是？最常见是脂质是？2.2.组成元素组成元素二、脂质二、脂质磷脂磷脂固醇固醇脂肪脂肪胆固醇胆固醇C27H46O雄性激素雄性激素(睾酮睾酮)C19H28O2维生素维生素D2C28H44O C H OC H O N P3.3.脂肪脂肪二、脂质二、脂质（1 1）存在生物）存在生物动植物动植物+酶酶甘油 脂肪酸3.3.脂肪脂肪二、脂质二、脂质（2 2）组成）组成

6、不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸3.3.脂肪脂肪二、脂质二、脂质（3 3）类型）类型饱和脂肪不饱和脂肪多为动物脂肪多为植物脂肪（熔点高，在室温时呈固态）（熔点低，在室温时呈液态）3.3.脂肪脂肪二、脂质二、脂质（4 4）功能）功能CHO脂肪脂肪75%12%13%糖类糖类44%6%50%脂肪中C、H比例大，O比例小，因此单位质量彻底氧化分解耗氧量大，释放更多的能量。1g糖原和1g脂肪氧化分解释放的能量分别为17KJ、39KJ，原因？细胞内细胞内良好的良好的储能物质储能物质3.3.脂肪脂肪二、脂质二、脂质（4 4）功能）功能脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用3.3.脂肪脂肪二、脂质二、

7、脂质（4 4）功能）功能分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用4.4.磷脂磷脂二、脂质二、脂质（1 1）组成）组成（亲水亲水）头部头部尾部尾部（疏水疏水）胆碱胆碱磷酸磷酸甘油甘油脂脂肪肪酸酸4.4.磷脂磷脂二、脂质二、脂质（2 2）功能：）功能：动、植物细胞动、植物细胞细胞膜和细胞器膜成分细胞膜和细胞器膜成分（3 3）分布：）分布：叶绿体的部分膜结构示意图动物细胞膜结构示意图5.5.固醇的功能固醇的功能二、脂质二、脂质（1 1）胆固醇胆固醇：参与构成动物细胞膜成分参与构成动物细胞膜成分脂蛋白脂蛋白动物细胞膜结构示意图参与血液中脂质的运输参与血液中脂质的运输（起运输作用）（起运输作用）5.

8、5.固醇的功能固醇的功能二、脂质二、脂质（2 2）性激素）性激素：促进人和动物生殖器官的促进人和动物生殖器官的发育以及发育以及生殖细胞生殖细胞的形成的形成5.5.固醇的功能固醇的功能二、脂质二、脂质（3 3）维生素）维生素D D：能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收的吸收1.1.摄入脂肪过多会对人体健康为何影响？摄入脂肪过多会对人体健康为何影响？2.2.多吃富含淀粉的食物也会造成肥胖的原因多吃富含淀粉的食物也会造成肥胖的原因？3.3.为细胞提供能量的主要能源物质是什么？为细胞提供能量的主要能源物质是什么？形成高脂血症，过多的脂肪沉积于血管壁导致血管变窄、弹形成高脂血症，过多的脂肪沉积于血管壁导致血管变窄、弹性减弱，最终导致高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风等。性减弱，最终导致高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风等。引发肥胖，从而造成脂肪肝，以及造成血糖上升进而引发糖尿病。引发肥胖，从而造成脂肪肝，以及造成血糖上升进而引发糖尿病。淀粉会转化成糖，糖过多则会转化成脂肪淀粉会转化成糖，糖过多则会转化成脂肪,过多的脂肪会造成发胖。过多的脂肪会造成发胖。糖类糖类糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪才会分解供能。糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪才会分解供能。