厨艺比赛主持人主持词.docx
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1、 厨艺比赛主持人主持词厨艺竞赛主持人主持词1 敬重的各位教师、同仁,亲爱的家人们,大家好,欢送大家来到其次届厨师技能大赛竞赛现场,我是今日竞赛的主持人。首先,由我向大家介绍一下今日到场的评委教师,他们是: 让我们以热闹的掌声,欢送各位评委教师的到来! 自古以来,中国人就有“民以食为天,食以安为先”的生活理念,我们 店从20xx年第一个店面开业,就坚持以“ ”为使命,一贯秉持“ ”的价值观。至今,已经8年过去,龙泉依旧将把品质保障在餐桌上,作为我们永恒的追求,为使顾客吃出养分、吃出安康、吃诞生活,在不断探究前进。 本次技能大赛的活动主题是:安康、创新、呈现后厨风采,旨在提高厨师专业技能,传播安康
2、美食理念。我们平常都说,前厅效劳员的仪容仪表、效劳技能是餐厅的一张脸,而我们的后厨师傅呢,平常只是在悄悄地工作付出。今日这场技能大赛,就是供应这样一个平台,让各位师傅都尽情的呈现,让大家看看,后厨师傅们的双手,是我们餐厅的心脏。 下面,大家掌声欢送总经理 先生为本次厨师技能大赛致辞,有请。(3-5分钟) 感谢 总精彩的致辞。为保障大赛顺畅进展,接下来向大家介绍本次大赛的参赛规章、留意事项和评分标准,请大家仔细听取。 参赛规章: 1、本次活动包括切配、凉菜、热菜、面点四项单项竞赛,各项竞赛同时开展。每项竞赛均评出第一名。 2、切配:共8人单独参赛,进展土豆丝和肉丝加工,其中土豆1个(1斤左右)、
3、鲜肉1斤。竞赛限时25分钟。 3、凉菜:共4人单独参赛。每人制作4道菜品,由评委综合评定,计算总分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜,可自备原料。竞赛限时60分钟。 4、热菜:共8人单独参赛,每人制作2道菜品,由评委综合评定,计算总分。竞赛限时90分钟。 5、面点:每店2人组队参赛,制作3道主食。其中指定菜品为饺子,全部原料均由举办方供应;自选菜品2道,要求有蒸有烙。竞赛限时100分钟。 6、参赛选手在限定时间内提前完成竞赛的,准时举手示意记分员和主持人,并喊“报告,全部制作完毕”,双手背后后退一步,等待评委打分;各项竞赛计时员宣布时间到,选手停顿操作,到大厅集合,等待评分结果。 留意
4、事项: 1、参赛选手评号入场,确定到达指定位置。 2、竞赛过程中不得大声喧哗,参赛人员严格听从主持人和计时员指令,不得超时操作。 3、竞赛用具,轻拿轻放,避开磕碰。 评分标准: 热菜和凉菜以色、香、味、型、养分搭配、菜品创意准时限为评分标准;面点主要以口感、火候、口味、形状、创意、时限为评分标准;切配以成品粗细匀称、出成率、操作时间等为评分标准。 现在,我为大家介绍今日参与竞赛的选手,他们是: 请各位选手各就各位,同时看一下自己操作台上的调料和餐具是否齐全,假如缺少,请准时联系旁边的工作人员。 说到这里,信任大家已经等不及要观赏各位师傅的.精彩比拼了吧。各组参赛选手预备好了吗?各位记分员预备好
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