【课件】醇课件2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

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1、第一课时 醇第三章 烃的衍生物第二节 醇 酚羟基羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇醇。羟基羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为与苯环直接相连的化合物称为酚酚。醇醇醇醇酚酚醇醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚酚烃分子中的烃分子中的氢原子被羟基取代氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物可衍生出含羟基的化合物一、醇的结构特点、分类1.结构特点 在烃分子中氢原子被羟基取代衍生出的含羟基的化合物中,羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。官能团为羟基(OH)。羟基具有亲水性，低级醇都可溶于水。根据醇分子中羟基的个

2、数分类CH2CH2OHOH乙二醇汽车用抗冻剂二元醇CH2CHCH2OHOHOH丙三醇（甘油）吸湿性，护肤三元醇一元醇CH3OH甲醇（木精、木醇）剧毒用于能源领域如汽车燃料2 2、醇的分类、醇的分类 乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。工业酒精有毒！汽车防冻剂配制化妆品 苯甲醇环己醇丙烯醇按羟基所连烃基种类分类 可简写为可简写为 R-OH R-OH 二、饱和一元醇的命名（2）编号:（1）选主链:（3）写名称选含-OH的最长碳链为主链称

3、某醇从离OH最近的一端起编号取代基位置取代基名称羟基位置母体名称练习:写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH3CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3练习：写出C4H10O的属于醇类所有同分异构体(不考虑空间异构)三、醇的同分异构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构（2）羟基的位置异构，（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构练习：写出C4H10O的所有同分异构体(不考虑空间异构)名称结构简式相对分子质量沸点/甲醇CH3OH3264.7乙烷C2H630-88.6乙醇C2H5OH4678.5丙烷C3H844-42.1丙醇C3H7OH6097.2丁烷C4H105

4、8-0.5对比表格中的数据能得出什么结论？结论：思考与交流相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远高于烷烃。四、醇的物理性质为什么相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子存在着氢键氢键还影响了甲醇、乙醇和丙醇的哪些物理性质？甲醇、乙醇和丙醇易溶于水 R R R R R ROOOOOOHHHHHH随碳原子数的增加而降低随碳羟基数的增加而增大醇的溶解性矛盾的对立与统一五、醇的化学性质五、醇的化学性质(以乙醇为例以乙醇为例)乙醇的核磁共振氢谱1置换反应置换反应与活泼金属与活泼金属(如如Na)发生置换反应，其反应方程式为发生置换反应，其反应方程式为反应时乙

5、醇分子断裂的化学键为反应时乙醇分子断裂的化学键为OH 通过与金属钠的反应可测定醇分子中羟基的个数CH2OHCH2OHCH2ONaCH2ONa+2Na+H2醇钠HCCOHHHHH(1)酯化反应：与乙酸发生反应的方程式为酯化反应：与乙酸发生反应的方程式为2取代反应取代反应反应时，乙醇分子断裂的键为反应时，乙醇分子断裂的键为HO 酯化反应的实质是：CH3CH2OHHBr CH3CH2BrH2O油状液体乙醇与浓氢溴酸混合加热发生反应生成溴乙烷反应机理：此类反应通式：卤原子取代了羟基，羟基和氢结合生成水R-OH H-X R-X H2O(2)与氢卤酸反应 醇可以与氢卤酸发生取代反应生成卤代烃和水。反应时醇

6、分子中的CO断裂，卤素原子取代了羟基而生成卤代烃。乙醇与浓氢溴酸混合加热后发生取代反应，生成溴乙烷，这是制备溴乙烷的方法之一。乙醇 溴乙烷：CH3CH2BrNaOH CH3CH2OHNaBr水CH3CH2OHHBr CH3CH2BrHOH溴乙烷 乙醇：碱性条件、X被OH取代酸性条件、OH被X取代卤代烷 醇(3)分子间脱水生成醚分子间脱水生成醚乙醇在浓硫酸作用下加热至乙醇在浓硫酸作用下加热至140 时，生成乙醚，其反应方程式为时，生成乙醚，其反应方程式为 一个脱羟基，一个脱羟基氢C2H5OH+HOC2H5 C2H5OC2H5+H2O浓H2SO4140 HCCOCCHHHHHHH HHHCCOHH

7、HHH 醇分子中,OH或OH中的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团取代,如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与HX的取代反应。醇的取代反应规律3消去反应（分子内脱水成烯）乙醇在浓硫酸的作用下，加热至乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170时生成乙烯，反应方程式为时生成乙烯，反应方程式为反应时乙醇分子断的键是反应时乙醇分子断的键是CH与与CO。浓H2SO4170 CH2CH2HOHCH2=CH2+H2OHCCOHHHHHC=CHHHH断键位置断键位置:脱去 OH 和与 OH 的碳原子上的1个H课堂检测写出下列醇发生消去反应的化学反应方程式CH3CH2CH2OH(CH3)3COHCH3CHCH2CH

8、3OHCH2OHCH2OH实验装置现象解释实验现象实验现象烧瓶中的液体逐渐变黑在加热的条件下，浓硫酸能将无水乙醇脱水生成碳的单质等。酸性高锰酸钾溶液褪色反应生成乙烯与其发生氧化反应 溴的四氯化碳溶液褪色反应生成乙烯与其发生加成反应实验注意事项（1）放入几片碎瓷片作用（2）浓硫酸的作用温度计水银球要置于反应物的液面下，因为需要测量的是反应物的温度。防止暴沸催化剂和脱水剂（3）温度计的位置（4）加药品顺序浓硫酸缓慢加入乙醇中（5）反应有杂质气体生成，需要除去反应制得的乙烯中往往混有CO2、SO2等气体。其中SO2会干扰后续实验现象，可将气体通过NaOH溶液除去。（6）温度要迅速升高并稳定在170乙

9、醇和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH的乙醇溶液加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸加热170溴乙烷与乙醇的消去反应有什么异同？学与问4.氧化反应 燃烧：燃烧：C C2 2H H5 5OHOH3O3O2 22CO2CO2 23H3H2 2O O（淡蓝色火焰）（淡蓝色火焰）实验室里也常用乙醇作为燃料，乙醇也可用作内燃机的燃料，催化氧化：被强氧化剂氧化：被强氧化剂氧化：（3）与强氧化剂反应乙醇被酸

10、性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液氧化的过程为溶液由橙红色变为绿色K K2 2CrCr2 2O O7 7(H(H+)：橙色：橙色绿色（检验酒驾）绿色（检验酒驾）CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH KMnO4(H+)：紫色无色直接被氧化成乙酸 若加入酸性KMnO4溶液 醇能被氧化的条件:OH所在的碳原子上要有氢原子才可以被氧化醇的催化氧化规律去羟基上的氢和羟基所连碳上的氢，碳原子和氧原子形成碳氧双键。有机化学反应中的氧化反应与还原反应氧化反应：有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。（加氧或去氢）还原反应：有机化合物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。（加

11、氢或去氧）某饱和一元醇的分子式为C5H12O的同分异构体中，能发生催化氧化的有（）种；能被氧化成醛的有()种能被酸性高锰酸钾褪色的有（）种；能被氧化成酸的有()种课堂检测7474以乙醇为例反应类型反应类型反应物反应物断键位置断键位置反应条件反应条件置换反应置换反应乙醇、活泼金属乙醇、活泼金属取代取代反应反应卤代反应卤代反应乙醇、浓乙醇、浓HX 酯化反应酯化反应乙醇、羧酸乙醇、羧酸浓硫酸浓硫酸,(自身自身)成醚反应成醚反应乙醇乙醇一分子断一分子断,另一分子断另一分子断浓硫酸浓硫酸,140 消去反应消去反应乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸,170 氧化氧化反应反应催化氧化催化氧化乙醇、氧气乙醇、氧气或或催化剂催化剂,燃烧反应燃烧反应乙醇、氧气乙醇、氧气全部全部点燃点燃醇的化学性质与断键位置的规律总结有来有往为取代，有来无往为加成，有往无来为消去，得氧失氢为氧化，得氢失氧为还原。CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-BrCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化学性质小结NaH2OHBrNaOH水溶液浓H2SO4 170浓H2SO4 140CH3C-O-CH2CH3O