小学生厨艺简单菜.docx

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1、小学生厨艺简单菜秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。在5-6番茄炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好吃了！孩子可以学习的家常菜。食材清单：西红柿鸡蛋葱蒜调味料：盐白糖豆瓣酱蚝油淀粉1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿根蒂去掉，然后再用叉子扎住，直接放在火上给烧一烧，这样比较方便去皮，也可以打上花刀，然后再放进热水里面烫一下这样也方便去皮2、烧过的西红柿，等到不烫手的时候，撕掉表面的外皮，然后再放进水中清洗一下，洗好后去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎盛入碗中备用3、准备一把大蒜，洗净之后，切成蒜碎，也可以拍碎再剁成蒜蓉。准备一些

2、小嫩葱，洗净之后切成葱花，弄好的葱花放入碗中备用4、准备多一点的鸡蛋，把鸡蛋直接打进碗中，然后再添加一些盐增加鸡蛋的底味，再添加一些胡椒粉，去腥，充分地搅拌成鸡蛋液，然后再放入葱花继续搅拌均匀5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往里面添加一勺豆瓣酱，然后再添加一些白糖，之后再放入淀粉蚝油然后再添加清水，搅拌均匀放在一边备用6、起锅烧油倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒至鸡蛋液慢慢定型的时候，之后再翻动一下，炒成大块的鸡蛋碎，鸡蛋碎炒好直接盛出备用7、再次起锅烧油放入蒜蓉炒香，然后再放入西红柿，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到变软的时候，然后再放入炒好的鸡蛋8、鸡蛋炒到入味的时候之后再倒入

3、调好的料汁，然后再继续翻炒，炒到入味的时候，然后再盛出盘中撒入葱花美味既成美味好吃的番茄炒鸡蛋就做好了。酸辣土豆丝土豆是我们家餐桌上的常菜，做法多种多样，最常见的就是酸辣土豆丝，最喜欢酸辣土豆丝的爽脆，香辣可口，十分下饭。食材清单：土豆青椒红椒葱姜蒜辣椒调味料：盐鸡精生抽香醋辣椒油1、准备一些新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再把土豆削皮，削皮后再清洗一下，这样可以防止切的时候滑刀，然后再切成薄一点的土豆片2、切好的土豆片再改刀切成土豆丝，切好的土豆丝盛入碗中，然后再放入一些盐倒入足量的清水，将土豆丝给泡一泡，防止氧化变黑，淡盐水浸泡，可以使土豆丝更加清脆好吃3、准备一些青椒红椒，先把辣椒清

4、洗一下，然后再去籽去蒂，之后再切成细一点的辣椒丝，把切好的辣椒丝盛入盘中，再准备一些大蒜拍碎，之后准备一些干辣椒，直接给剪成辣椒段，之后再准备一些小葱，切成葱段，4、起锅烧水，水开放入土豆丝焯水，焯水断生后捞出，焯水的时候可以放入一些盐，也可以放入一些食用油，这样可以使焯水的土豆丝吃着更加清脆好吃焯水断生后捞出，然后再控水备用5、接下来起锅烧油放入姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入焯水的土豆丝，翻炒片刻，再放入辣椒丝，翻炒均匀之后开始调味调味添加盐鸡精生抽香醋再放入一些辣椒油充分地翻炒均匀6、土豆丝炒到入味，然后再放入葱段，翻炒片刻，盛入盘中美味好吃的酸辣土豆丝就做好了。蒸鸡蛋水蒸鸡蛋食材简单

5、，营养好吃。做出来之后非常滑嫩，非常美味，而且特别营养，因为鸡蛋蒸出来之后营养物质特别容易被人体吸收，非常适合老人和小孩吃。食材清单：鸡蛋葱花调味料：盐白醋香油蒸鱼豉油1、准备适量的鸡蛋，先把鸡蛋放在一边，准备一个小碗，往碗中打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入1.5-2倍的清水，之后再添加一些盐增加底味，然后再放入一些白醋去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液2、再准备一个空碗，准备一个密一点的滤网，然后再把弄好的鸡蛋液给过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋，表面是比较光滑的。这个是冷水蒸的鸡蛋3、接下来再准备一个碗，打进去两个鸡蛋，之后再添加盐添加白醋去腥，搅拌成鸡蛋液，然后再添加1.5倍的温水，充分地搅拌成鸡

6、蛋液，之后用再滤网给过滤一下4、接下来再准备一个碗，打进去两个鸡蛋，之后再添加盐添加白醋去腥，搅拌成鸡蛋液，然后再添加1.5倍的开水，充分地搅拌成鸡蛋液，之后用再滤网给过滤一下5、接下来将三个碗直接盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，然后再开水下锅，放进蒸锅里面，大火蒸10-15分钟左右的时间6、鸡蛋蒸熟之后取出来直接打上花刀，然后再准备一个小碗，放入一些香油，然后再倒入一些蒸鱼豉油，搅拌均匀再切一些葱花7、将弄好的料汁直接倒进鸡蛋里面，然后再撒入葱花，美味既成美味好吃自制蒸鸡蛋就做好了。可乐鸡翅好吃到舔手指的可乐鸡翅，厨房小白入门必备食谱，零厨艺的小伙伴都可以做出美味的鸡翅哦！可乐鸡翅是一道家常美

7、味的菜肴。有许多种做法，主要原料为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。食材清单：鸡翅葱姜可乐调味料：盐鸡精生抽1、准备一些新鲜的鸡翅，先把鸡翅给清洗一下，清洗鸡翅的时候，可以添加一些盐，然后再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸污能力。2、面粉放进去之后，然后再搓洗几分钟，清洗干净之后，然后再倒入清水，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水3、鸡翅控干水分，接下来再给鸡翅打上花刀，尽量多打一些，这样比较容易入味。弄好的鸡翅直接放进盆中备用4、接下来再准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，洗净之后再切成葱段，5、弄好的鸡翅冷水下

8、锅，然后再放入葱段姜片之后再倒入一些料酒，大火烧开焯水，煮开之后撇掉表面的浮沫，然后再继续煮两分钟左右煮好捞出控水6、锅中烧油，放入鸡翅。小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄的时候，然后再放入葱段姜片。然后再倒入半瓶可乐，大火烧开，然后再转小火煮10分钟左右7、煮好之后打开盖子，把里面的葱姜给挑出来，然后再添加盐鸡精生抽，然后再继续炖10分钟，使其充分入味8、炖好之后，再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛出美味好吃的可乐鸡翅就做好了。韭菜炒鸡蛋韭菜是很多人最爱吃的蔬菜，不管是用韭菜包饺子还是韭菜炒鸡蛋，味道都特别的鲜美，韭菜叶似翡翠，根如白玉，口感鲜嫩。食材清单

9、：韭菜鸡蛋调味料：盐白醋鸡精胡椒粉1、准备一些新鲜的韭菜，再准备一些鸡蛋，可以根据家人的饭量适当添加，将鸡蛋直接打进碗中接下来添加一些盐增加底味，然后再添加一些白醋去腥，之后再搅拌成鸡蛋液，也可以添加一些胡椒粉，之后再放入一些香醋，可以使鸡蛋更加蓬松将弄好的鸡蛋液放在一边备用2、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜的根部切掉，之后把韭菜洗净，韭菜多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再将韭菜控干水分3、韭菜控干水分之后，然后再切成韭菜碎，韭菜尽量切得碎一点，这样比较好吃，也不要切得太碎了，不然吃的时候不过瘾，切好的韭菜碎放入碗中备用4、起锅烧油放入韭菜炒一炒，小火慢炒，添加少许

10、盐，可以快速地将韭菜给炒软一定要大火炒，防止韭菜出水5、韭菜炒软之后把弄好的鸡蛋液给倒进去，小火慢烧，等到鸡蛋液定型的时候，然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块6、韭菜鸡蛋炒散之后然后再添加盐鸡精调味，炒好之后直接盛入盘中，美味既成美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。辣椒炒肉辣椒炒肉咸香可口，非常开胃、下饭，色泽鲜艳，辣椒香辣，瘦肉嫩滑、既传统又经典，百吃不腻。辣椒炒肉做法非常鸡蛋，10分钟就能出锅，特别适合学生学习操作。食材清单：辣椒蒜豆豉肉调味料：盐生抽老抽蚝油白糖1、准备一些青椒，先把青椒给清洗干净，然后再把青椒去蒂，喜欢吃辣椒的可以用二荆条辣椒，如果不喜欢吃辣的话，可以用普通的辣椒，普通的辣椒可以去

11、蒂去籽，这样吃着不影响口感2、将处理好的辣椒切成辣椒丝，尽量切得均匀一些，辣椒丝不要切得太粗了，不然炒的时候不容易入味，切好的辣椒丝盛入碗中备用3、准备一些肥肉，先把肥肉切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，煸炒的时候，可以炒出里面的肥油，这样吃着更加入味好吃切好的肉片放入碗中备用4、再准备一些瘦肉，切成肉片，尽量切得薄一点，切好的肉片盛入碗中，接下来开始腌制，添加一些盐鸡精蚝油生抽、再放入一些料酒去腥，之后再放入一些淀粉，充分地抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，最后添加一些食用油锁水，搅拌均匀放在一边腌制20分钟左右使其充分入味5、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗干净，然后再拍碎，拍碎的大蒜更加入味，

12、之后再放入碗中备用6、锅中烧油，放入肥肉片炒一炒。煸炒出里面的油脂，煸炒到肉片微微焦黄的时候，然后再放入腌制的瘦肉片继续炒，煸炒至瘦肉片微微焦黄，然后再盛出备用7、起锅烧油然后再放入豆豉，继续炒出豆豉香味，之后再放入拍碎的大蒜，炒出大蒜的香味人，然后再放入辣椒炒一炒，炒的时候添加一些盐，这样可以快速的把青椒给炒软8、青椒炒到微微起虎皮的时候，然后再放入炒好的肉片，继续翻炒。炒到入味，直接盛入盘中，美味既成美味好吃的辣椒炒肉就做好了。鱼香肉丝一说到鱼香肉丝，相信大家都知道它是一道非常经典的菜品，鱼香肉丝色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道

13、，而且色香味俱佳，非常下饭，食材清单：里脊肉萝卜木耳青椒香菇淀粉姜蒜调味料：盐白糖蚝油生抽香醋1、准备一些新鲜的里脊肉，先把里脊肉给浸泡10分钟，泡出里面的血水，然后再捞出洗净，之后再切成薄一点的肉片然后再切成细一点的肉丝，切成粗细均匀的肉丝2、切好的肉丝放入碗中，接下来开始腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽，再放入一些老抽，最后添加一些料酒去腥，然后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶接下来放入一些淀粉再放入一些蛋清，充分地搅拌均匀然后再放入一些食用油可以锁水搅拌均匀，放在一边腌制10分钟左右使其充分入味3、准备一根胡萝卜，清洗干净之后然后再切成薄一点的萝卜片之后再切成细一点的萝卜丝，再准备一些

14、泡发好的木耳，再准备一个青椒，洗净之后去籽去蒂，然后再将青椒木耳重叠放在一起，净木耳青椒切丝，尽量切得均匀一些4、再准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇切成薄一点的香菇片，之后再切成薄一点的香菇丝，切好放入碗中备用5、接下来取出大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎，剁成姜末，之后再准备一个小碗，放入白糖，之后再放入一些香醋，之后再放入鸡精再倒入一些清水添加少许淀粉充分地搅拌均匀，放在一边备用6、接下来锅中烧水，添加盐，增加底味，再添加一些食用油，可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，大火烧开放入蔬菜焯水，焯水断生后捞出放进凉水里面过凉，过凉之后再捞出，控水备用7、锅中烧油放

15、入腌制好的肉丝炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉丝里面的油脂，煸炒到肉丝微微焦香的时候再盛出控油备用8、再次起锅烧油放入姜蒜末炒香，然后再放入一勺辣酱炒出红油，炒到入味之后直接放入焯水的蔬菜，还有炒好的肉丝，继续翻炒均匀9、翻炒片刻然后倒入调好的料汁，之后再继续炒，炒到汤汁浓稠的时候再盛入盘中美味既成，美味好吃的鱼香肉丝就做好了。红烧肉红烧肉是一道经典的硬菜，出锅完全可以做到入口即化，肥而不腻的！红烧肉最大的特点是颜色红亮诱人，肥肉的部分香而不油腻，瘦肉的地方瘦而不硬不塞牙。食材清单：五花肉葱姜八角桂皮香叶白芷调味料：盐鸡精蚝油生抽冰糖白糖1、准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，简单地清洗一下，然后

16、再把五花肉的外皮给烧一烧，这样可以去腥，还可以烧掉表面的绒毛，五花肉的表面烧焦烧黑这样可以达到效果2、烧焦的五花肉放进水中浸泡10分钟左右，泡过之后然后再用刷子刮一刮，把烧焦的部分给刮干净，然后再用清水清洗干净五花肉处理干净之后，先切成大一点的肉条，之后再切成大小均匀的肉块，肉块不要切得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，也不要太小了，不然吃着不过瘾3、接下来准备一个盘子，放入八角桂皮香叶白芷，再准备一些小葱，绕成葱结，然后在那准备一些生姜，切成姜片放入盘中，弄好之后再放在一旁备用4、锅中烧油。放入一把白糖炒糖色，大火烧融化，然后再继续烧，烧至呈现枣红色，再继续小火烧，烧至冒密集的小泡泡，然后再

17、放入控干水分的五花肉块小火慢炒，炒到五花肉上色5、五花肉炒到完全上色之后，然后再放入准备好的大料，继续炒，炒到五花肉入味，然后再倒入开水，开水要一次加足，没过五花肉就可以了。，6、炖好之后，五花肉香喷喷的，然后把里面的大料给挑出来，然后再继续炖15分钟左右，开大火收汁，7、汤汁收到差不多的时候，然后再盛入盘中。美味既成，美味好吃的红烧肉就做好了糖醋排骨“糖醋排骨”是道经典特色菜，也是深受大家喜爱的家常“硬菜”。尤其是它那种酸甜的味道，女人和小孩子特别喜欢，我每次做一大盘，基本上孩子就包圆了。糖醋排骨出锅肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。食材清单：排骨葱姜面

18、粉八角冰糖调味料：盐生抽醋料酒1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再放入盆中，添加一些面粉，面粉水吸污能力比较强，然后再搓洗几遍，搓洗几分钟，之后再倒入凉水清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了2、锅中烧水，将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱片生姜片，之后再倒入料酒去腥，大火烧开焯水，大火煮开，然后把表面的浮沫给撇干净，然后再放入一些八角继续中火煮20分钟左右3、排骨煮好之后捞出来放在一边控水备用4、锅中烧油，然后再放入煮好的排骨炒一炒，小火慢炒，煸炒出排骨里面的油脂，然后再继续炒。炒到排骨微微焦黄就可以了5、排骨炒好之后再放入一把冰糖，继续炒，炒出糖色，炒到排骨完全上色，然后再添加一些生抽炒入味。然后再倒入开水，开水要一次加足6、加开水后再煮开，放入一些冰糖，再放入一些盐调味，然后再加入半勺香醋，大火煮开，再转中火炖煮，一直炖到排骨软烂7、排骨炖好之后然后再开大火收汁，汤汁收到粘稠的时候然后再盛入盘中美味既成美味好吃的糖醋排骨就做好了。