2023年零到三岁婴幼儿的保育与教育期末复习指导手册.doc
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1、基础知识点:1. 婴幼儿是指从出生至不满3岁的儿童。婴幼儿时期是人生的基础阶段,也是一个特殊的阶段。2. 从出生至未满28日为新生儿期,这是婴儿期当中一个重要而特殊的阶段:生命最脆弱的时期,发病率高并且病情变化迅速,死亡率明显高于其他年龄阶段。3. 新生儿自身调节体温功能尚不成熟。冬季新生儿居室的温度宜1824,湿度在5060;夏季注意通风,随时调节室内环境温度。冬季防止煤气中毒,夏季要防止中暑。4. 新生儿期一昼夜哺喂次数不应少于8次。5. 新生儿睡眠时间为天天20小时左右,睡时体位宜变换,不宜长时间仰卧。6. 自出生至不满1周岁称为婴儿期。婴儿期是一生中生长发育最快的时期,对能量和蛋白质的
2、需求特别高。(注意:06个月是婴幼儿期生长最为快速的关键时期)7. 母乳的成分最适于6个月内婴儿生长发育的需要,要鼓励纯母乳喂养;婴儿满6个月后要逐渐添加辅食。8. 婴儿期按照运动发展的规律,适时地训练婴儿翻身、坐、爬、站、走等能力,促进婴儿运动觉的发展。9. 婴儿满月以后就可以抱到户外呼吸新鲜空气、接触阳光。10. 婴儿时期由于抵抗能力低下,接种疫苗是防止、减少与消除传染病的有效方法;家长应按照国家规定的计划免疫程序,在1岁以内完毕防止接种的基本免疫。11. 按目前婴儿期健康体检规定,婴儿在出生后一年内应定期健康体检4次(3、6、9、12月龄)。12. l至3周岁属于幼儿期,应每6个月体检一
3、次,做好防止接种及贫血、营养不良、肥胖等常见病的防治工作,谨防发生外伤、烫伤、触电、食物或药物中毒等意外伤害。13. 体格生长速度有两个突增阶段:婴儿期是第一个生长高峰,青春期是第二个生长高峰。14. 身体生长的头尾规律,即头部领先生长,躯干的生长先于四肢,肢体近端的生长先于远端。15. 受遗传、性别、营养、疾病、环境的影响,儿童在生长过程中存在着相称大的个体差异。16. 观测儿童体重增长的趋势,可了解儿童近期营养状况;身高常作为反映儿童长期营养状况的指标。17. 影响体格生长的因素重要涉及环境、遗传、营养和疾病,其中营养是影响婴幼儿生长最重要的因素。思考题及答案:1 简述体格生长的基本规律。
4、答:(1)体格生长的速率各时期不同;(2)身体各部分长度比例随年龄而不同;(3)体格生长与各器官系统发育不平衡;(4)体格生长存在个体差异。2 简述体格生长的常用指标。答:(1)体重:身体重量的大小,是反映儿营养状况最容易获得的灵敏指标,同时也是衡量体格生长最常用的重要指标。(2)身高(身长):头部、脊柱与下肢长度的总和,作为反映儿童长期营养状况的指标。(3)胸围:反映胸廓、胸背部肌肉、皮下脂肪与肺的发育限度。(4)头围:反映脑和颅骨的发育限度。新生儿出生时头围平均为34cm。(5)囟门:囟门的大小与闭合时间可衡量颅骨的骨化限度。(6)牙齿:萌出时间一般在6个月左右,早的4个月开始出牙,晚的可
5、到l012个月。全副乳牙在2岁半出齐。3 简述影响体格生长的因素。答:(1)环境。社会经济与文化发展水平对促进婴幼儿体格生长有着积极的作用。家庭生活、卫生环境对婴幼儿体格生长有一定影响。(2)遗传。细胞染色体所载的基因是决定遗传的物质基础,决定着每个儿童个体发育的特点,同时受种族、民族、家族的影响很深,制约着儿童的生长。(3)营养。营养是影响婴幼儿生长最重要的因素。人体必需的营养素是婴幼儿体格生长的物质基础。宫内营养不良,可影响胎儿的体格及神经系统发育;出生后营养素供应局限性,不仅影响婴幼儿体重、身高的增长,对智力发育也有不良影响;营养过剩导致肥胖,其患病率呈增高趋势。(4)疾病:疾病对婴幼儿
6、体格生长作用十分明显。急性感染常引起体重减轻,慢性疾病则同时影响身高与体重的增长。基础知识点:1. 06月龄阶段是婴幼儿生长发育最为迅速的关键时期,需要足够的能量和营养素,特别是蛋白质的供应。母乳是这个时期婴儿最佳的膳食营养来源(母乳是06月龄婴儿最抱负的天然食品,极为适合体格快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿),因此,提倡采用纯母乳喂养。2. 母乳在某些营养素方面也有局限性,例如维生素D、K的含量稍低,在母乳喂养的过程中需酌情额外补充。3. 初乳是在分娩7天内泌出的,呈淡黄色、质地黏稠的特殊乳汁。之后第814天的乳汁称为过渡乳,大约2周后称为成熟乳。4. 应当按需喂奶,天天可以喂奶
7、68次以上,即婴儿想什么时候吃就什么时喂,不限制喂奶时间和喂奶量。5. 纯母乳喂养应坚持到婴儿满6个月,力求使母乳为婴儿提供足够的能量。6. 不能用母乳喂养时,建议首选适合06月龄婴儿的配方奶粉喂养(在牛奶的基础上调整部分营养成分的构成和含量,添加多种微量营养素,其产品的性能、成分及含量基本接近母乳),不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。7. 在06月龄期间,应每月测量体重、身长一次。8. 在婴儿612月龄时,奶类仍应是营养需要的重要来源,以奶类优选,一方面要继续给予母乳喂养,另一方面要选择较大婴儿配方奶粉予以补充。天天应一方面保证600800ml的奶量,以保证婴儿正常体格和智力
8、发育。9. 从6月龄时开始添加辅食,逐渐增长辅食种类,由泥糊状食物(如米糊、菜泥等)逐渐过渡到固体食物。10. 添加辅食时一方面添加谷类食物(如婴儿营养米粉),另一方面添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等)。11. 制作辅食时应尽也许少糖、不放盐、不加调味品,但可添加少量食用油。12. 喂给婴儿的食物需单独制作,膳食制作和进餐环境应卫生。一方面为婴儿选择新鲜、卫生的食物,另一方面注意制作、炊具、餐具卫生。13. 对612月龄婴儿的营养状况最佳每月进行定期的测量,至少每3个月测量1次。14. 13岁幼儿每日每公斤体重约需水125ml,全日总需水量为12
9、502023m1。应定期提醒和帮助他们饮水,一般上午、下午各23次,每次适量饮水50l00ml,15. 婴幼儿的最佳饮料是白开水。16. 营养性缺铁性贫血:指因食物中铁摄入局限性,致使体内铁缺少,导致血红蛋白合成减少而引起的贫血,一般为小细胞低色素性贫血,是婴幼儿贫血中最常见类型。此病幼儿发病率最高,对健康威胁大,是我国重点防治的婴幼儿疾病之一。17. 食物是铁的重要来源,不同食物中铁的含量存在明显差异,猪肝、黑木耳、海带含铁最高,另一方面为肉、蛋和豆类,谷物及蔬菜铁含量较低。18. 动物性食品如肝、肉、血等中的铁以血红素铁的形式存在,吸取率最高,1022,而其他实物的吸取率远低于这个水平。1
10、9. 营养不良是一种慢性营养缺少症,是由于食物中热量、蛋白质摄入局限性导致的营养缺少症,简称营养不良。此病以体重不增、生长发育停滞、脂肪逐渐消失及全身各系统功能紊乱为特点,常伴有多种维生素及微量元素的缺少。20. 单纯性肥胖是与生活方式密切相关,以过度喂养、运动局限性、行为偏差为特性,全身脂肪组织普遍过度增生、堆积的慢性疾病。它是2l世纪严重的健康和社会问题。21. 治疗儿童单纯肥胖需要采用以运动处方为基础、以行为矫正为关键技术、将健康教育贯彻始终的综合方案。思考题及答案:1.简要阐述母乳喂养的优点。答:(1)母乳所具有的营养物质齐全,非常适合于婴儿的身体快速生长发育;(2)母乳各种营养素之间
11、的比例合适,容易被婴儿消化吸取;(3)具有其他动物乳类不可替代的具有抗感染作用的免疫活性物质,可以帮助婴儿抵抗疾病;(4)母乳喂养有助于增进母子感情,使母亲能细心护理婴儿;(5)有助于促进母体产后的康复;(6)母乳喂养安全、方便且经济。2.简述母乳喂养的对的方法。答:(1)产后尽早开奶,初乳的营养最佳。如分娩顺利,母子健康状况良好,产后开奶时间越早越好。(2)按需哺乳。应当按需喂奶,天天可以喂奶68次以上,即婴儿想什么时候吃就什么时喂,不限制喂奶时间和喂奶量。(3)不给新生儿人工奶头和代乳品(水、糖水或奶粉)。(4)教会母亲掌握母乳喂养的技术。(5)尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D。(6
12、)给新生儿和l6月龄婴儿及时补充适量的维生素K。(7)纯母乳喂养应坚持到婴儿满6个月。3.简要回答初乳的营养有哪些特点。答:初乳对婴儿十分珍贵,有以下营养特点:(1)蛋白质含量高。(2)具有丰富的免疫活性物质,具有更多的抗体、抗感染蛋白、白细胞抗感染物质,有助于婴儿防御感染及初级免疫系统的建立。(3)初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸等营养素比成熟乳要高得多。(4)初乳也有通便的作用,可以清理初生儿的肠道和胎便。因此,应尽早开奶,产后30分钟即可开奶。4. 如何对的喂养612月龄的婴儿?答:(1)奶类应是612月龄婴儿营养的重要来源。(2)及时、合理添加辅食。(3)逐渐让幼儿自己进食,培养良好
13、的进食行为。(4)婴儿辅食应单独制作,注意饮食卫生。5.简述为612月龄婴儿对的添加辅食的方法。答:(1)从一种到多种。(2)由少量到多量。(3)逐渐从稀到稠、从细到粗。(4)尝试多种多样的食物。(5)膳食少糖、无盐、不加调味品。(6)适当添加,不要逼迫进食。(7)注意观测婴儿添加食物后的反映。6.如何培养婴幼儿良好的进食行为?答:(1)固定就餐时间、位置;(2)适宜的食物量;(3)品尝各种各样的食物味道,不挑食、不偏食;(4)情绪快乐,专心致志地进餐。7.如何科学喂养13岁的幼儿?答:(1)天天保证乳类食物量,逐步过渡到食物多样。(2)选择营养丰富、易消化的食物。(3)采用适宜的烹调方式。(
14、4)重视良好饮食习惯的培养。(5)合理安排零食。(6)天天足量饮水。上下午各23次,每次适量饮水50100ml。(7)保证饮食卫生,严格消毒餐具。8.13岁婴幼儿适宜的烹调方式答:(1)食物原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质地细腻的食物。(2)食物加工应将食物切碎煮烂,易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。(3)食物应采用蒸、煮、炖、煨等烹调方法,不宜采用油炸、烤、烙等方法。(4)口味以清淡为好,不宜过咸。(5)膳食把戏品种要注意交替更换。9.婴幼儿的零食应如何合理安排?答:(1)零食应以水果、乳制品等营养丰富的食物为主,但应不影响幼儿主餐食欲为宜。(2)应控制纯能量类零食的食用量,如糖果、甜饮料等含糖高的
15、食物。基础知识点:1. 新生儿脑重(约为390克)不到成人脑重(约为1400克)的1/3,脑细胞的体积较小,功能也很不完善;9个月婴儿的脑重约660克,比新生儿期增长近一倍,3岁儿童的脑重达9001000克,为成人脑重的2/3。2. 儿童第一年在动作的发展上就取得了非常重重大的成就,特别是出现了人类特有的动作手的动作和直立行走。3. 婴儿最初的动作是全身性的、不精确的、不协调的,以后逐步分化为局部的、精确地、协调的动作。4. 大运动是指姿势或全身的活动,发展顺序依次是昂首、翻身、坐、爬、站、走、跑、跳跃等。5. 精细动作是指手和手指的运动,以及手眼协调操作物体的能力,多为小肌肉的运动,在全身大
16、肌肉发育后迅速发育。6. 06个月时儿童视力发展的敏感期。7. 正常儿童的听觉强度为020分贝。假如听觉强度在2040分贝为轻度听觉障碍,4060分贝为重度听觉障碍,80分贝以上为极重度听觉障碍。8. 以前感知过的事物在眼前重新出现,并且觉得的确感知过,即为再认;过去感知过的事物不在眼前,却在头脑中重现出来,即为回忆。9. 56个月的婴儿能再认妈妈,从复杂的背景中分辨出妈妈的脸,10. 通常来说,人不能回忆3岁以前的事。11. 人的认知来源于动作,动作既是感知的源泉,也是思维的基础。儿童通过动作适应环境是发展的真正因素。12. 个体认知发展的过程,实质也是其智力发展的过程。13. 客体永久性概
17、念获得是婴儿智力发展阶段的重要成就,是一切认知活动发展的基础。14. 1218个月龄的婴幼儿可以通过偶尔尝试而发现新的达成目的的手段,探索新的方法。这是婴幼儿智力发展的又一大进步,它标志着婴幼儿思维能力的产生和初步发展。15. 婴幼儿获得心理表征能力的明显标志是:(1)不用外部尝试动作就能解决问题,即通过头脑中组合动作来构成达成目的的新方法;(2)产生延迟模仿能力。16. 近24个月龄的婴儿不再处在原始的混沌状态,开始出现自我意识,逐渐能将自我与外在环境区分开来、能将自己的的愿望与现实区分开来。17. 23岁儿童开始产生思维的低档形式感知动作思维,到学龄前阶段开始发展具体形象思维,之后出现思维
18、的高级形式抽象逻辑思维。18. 正常儿童语言的发展经历发音、理解和表述三个过程。1岁以前,儿童重要处在咿呀学语和初步理解的前语言阶段,1岁以后开始学说话。19. 社会性微笑、母婴依恋、陌生人焦急、分离焦急等是婴幼儿情绪社会化的核心内容。思考题及答案:1. 婴幼儿动作发展的规律答:(1)从泛化到集中:婴儿最初的动作是全身性的、不精确的、不协调的,以后逐步分化为局部的、精确地、协调的动作。(2)从上到下:儿童动作的发展是白头端向足端进行。(3)从近到远:儿童动作的发展是从身体中部开始的,越接近躯干的部位动作发展得越早,然后逐渐向远端发展。(4)先正后反:儿童正面的动作先于反面动作的发展。2.如何培
19、养婴幼儿的记忆能力?答:(1)要注意创设一个良好、轻松的情绪环境,丰富生活的内容,以便手其记忆。(2) 通过游戏、生动的玩具、朗朗上口且易于理解的儿歌及故事,给予必要的刺激,以逐步发展幼儿的故意记忆和记忆的精确性。3.简要分析婴幼儿想象的特点。答:(1)想象的主体易变化。(2)想象具有夸大性。(3)想象有时与现实分不清,经常将童话里的事情当成真实的。(4)想象往往没有预定的目的,满足于想象的过程,具有幻想的性质。4.简述皮亚杰的婴幼儿认知发展阶段。答:(1)反射练习阶段(01个月):也称本能阶段,新生儿天生具有无条件反射。(2)动作习惯和知觉形成阶段(15个月):婴儿初期由于某些条件反射,形成
20、了一些行为习惯,如吸吮手指、头转向声源、目光追踪移动的物体等。(3)有目的的动作形成阶段(59个月):此时婴儿的视觉和动作开始协调,出现伸手够物、敲打、传递玩具等,且这种够抓、摆弄物品的能力越来越趋于成熟。(4)手段与目的之间协调阶段(912个月):这个阶段的婴儿动作从一开始就明显地表现出它是用来达成目的的方法。(5)感知运动阶段(1218个月):婴幼儿可以通过偶尔尝试而发现新的达成目的的手段,探索新的方法。(6)智力的综合阶段(1824个月):这时婴幼儿具有了心理表征能力,他们可以对自己的行为以及外在事物进行内部表征,开始心理的内化进程。5.如何发展婴幼儿的语言?答:(1)在前言语行为阶段,
21、应当多跟婴儿说话,创设良好的语言环境。同时鼓励婴儿发音和用姿态表达,对他们的表达给予积极的关注和回应。(2)在幼儿学说话阶段要耐心引导,天天都要有与其面对面交流的机会,鼓励他用言语表达。还可以通过看图画书、鼓励游戏等方式,不断增长幼儿的词汇量。(3)仔细观测幼儿的言语表达情况,理解幼儿在发育过程中出现的隐语、暂时性口吃、内部语言外化等生理现象,保护幼儿学说话的积极性。6.如何培养婴幼儿良好的情绪和情感?答:(1)要注意给予婴幼儿足够的爱,并教他爱父母、爱别人、爱小动物等。(2) 要教婴幼儿故意识地控制自己情感的外部表现,如摔倒了不哭等,培养幼儿稳定、良好的心境。(3) 从小培养婴幼儿道德观等良
22、好情感,对的引导他克服嫉妒心、虚荣心等不良情感。基础知识点:1. 从亲子园的兴办主体和办园性质的角度,可以归纳为经营性亲子园、幼儿园附设的亲子园、社区公益性亲子园(如北京的“四环游戏小组”)这三种重要类型。2. 幼儿园附设的亲子园等各种形式的社区初期教育基地,是目前国家教育部门投入建设的重点。3. 早教基地是教育性机构或组织,其任务总体来说一方面是对孩子实行寓教于乐的保育与教育,提高先学前儿童的综合素质,另一方面更要提高家长的教育能力。4. 作为非正规教育的早教基地,更强调家长作为重要教育力量与资源的参与。5. 早教基地工作的重中之重是激发家长参与教育的积极性。6. 家长是幼儿的第一任教师,育
23、儿效果如何直接取决于家长参与教育的积极性。7. 早教基地应将家长作为教师的合作伙伴和重要的教育力量。8. 早教基地的的创办必须密切与社区的互动联系,争取多方面的协助支持,实现早教基地与社区共建,建设有地区特色的初期教育中心。9. 先学前儿童的生理发育与心理发展是互相依存、不可分割的,对于他们来说,教育就是生活。10. 教养融合,强调“保中有教”,教养自然渗透,通过平常的养育活动自然而然地实行教育。11. 对婴幼儿出现的某些行为或问题倾向不宜过早定性,如多动症等,应当尊重每个儿童的发展水平与特点,即使有一些异常也应看作发展中的问题,并且往往是由于不妥的教养方式所致的。12. 在早教基地教育活动中
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