营养师如何开营养配方.ppt

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1、营养配方及规律营养配方及规律内容提要内容提要一、营养师应知应会一、营养师应知应会n正确心态正确心态n必备知识必备知识n基本原则基本原则二、不同人群的生理及营养需求二、不同人群的生理及营养需求三、常见病症的营养干预三、常见病症的营养干预 对营养产品有绝对的自信。对营养产品有绝对的自信。真正帮到顾客，自己才能真正获益。真正帮到顾客，自己才能真正获益。把顾客视同自己的亲友。把顾客视同自己的亲友。不仅卖产品，更要给观念和知识。不仅卖产品，更要给观念和知识。切忌替代医生的诊治行为。切忌替代医生的诊治行为。心态心态学习途径学习途径 专题讲座专题讲座 各级培训各级培训 专业书籍专业书籍 音像资料音像资料 公

2、司月刊公司月刊 媒体网络媒体网络 请教交流请教交流 纽崔莱基础营养课程手册纽崔莱基础营养课程手册 纽崔莱进阶营养课程手册纽崔莱进阶营养课程手册特别推荐：特别推荐：特别推荐：特别推荐：人体营养手册人体营养手册必备的基础知识必备的基础知识 人体解剖生理基础和常见病的一般病因病人体解剖生理基础和常见病的一般病因病理理 营养素的主要功能与缺乏症。营养素的主要功能与缺乏症。不同营养素的功能的相同和协同关系。不同营养素的功能的相同和协同关系。人体、食物、营养三者的有机关系。人体、食物、营养三者的有机关系。各种营养素的主要食物来源。各种营养素的主要食物来源。营养素需要量和可耐受最高量。营养素需要量和可耐受最

3、高量。纽崔莱产品的特点、功能、成分、含量纽崔莱产品的特点、功能、成分、含量。基本原则基本原则 缺什么，补什么；需什么，补什么。缺什么，补什么；需什么，补什么。缺多少，补多少；需多少，补多少。缺多少，补多少；需多少，补多少。一般量一般量：按产品说明食用。：按产品说明食用。增加量增加量：一般量基础上加：一般量基础上加1 13 3片片(粒粒)。加大量加大量：如感冒、癌症、纤体。：如感冒、癌症、纤体。早期服用量大，早期服用量大，见见效后效后应该逐步应该逐步减量。减量。年老体弱者：适量开始，谨慎加量。年老体弱者：适量开始，谨慎加量。不同人群的营养需求不同人群的营养需求 少年儿童：少年儿童：体格和智力发育

4、时期，代谢合成大体格和智力发育时期，代谢合成大于分解于分解蛋白质、钙、锌、铁、维生素蛋白质、钙、锌、铁、维生素A A、B B、C C。中青年：中青年：压力大，消耗多，往往饮食又没有规压力大，消耗多，往往饮食又没有规律，亚健康症状明显律，亚健康症状明显蛋白质、各种维生素蛋白质、各种维生素和矿物质均需要。和矿物质均需要。老年人：老年人：代谢功能下降，骨质疏松居多，衰老代谢功能下降，骨质疏松居多，衰老迹象明显迹象明显蛋白质、维生素蛋白质、维生素B B、钙、镁、铁钙、镁、铁和抗氧化、防衰老的营养素均需要。和抗氧化、防衰老的营养素均需要。不同顾客的营养需求不同顾客的营养需求 妇女：妇女：因生理特征而容易

5、出现缺钙、缺铁、因生理特征而容易出现缺钙、缺铁、长斑，情绪不稳定长斑，情绪不稳定蛋白质、钙、镁、蛋白质、钙、镁、铁、维生素铁、维生素B B、C C、E E和类胡萝卜素。和类胡萝卜素。孕妇：孕妇：营养需求量逐步增加营养需求量逐步增加蛋白质、蛋白质、铁、钙镁、叶酸、维生素铁、钙镁、叶酸、维生素B B、C C、E E和类胡萝和类胡萝卜素，多卜素，多不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸均为所需。均为所需。哺乳妇：哺乳妇：营养需求应多于正常量的营养需求应多于正常量的2020。营养素分组营养素分组第第1 1组组基础组：基础组：A A组组(大补大补):):蛋白质蛋白质.倍立健。倍立健。B B组组(温补温补):):蛋白质

6、蛋白质.Vb.Vb.钙镁钙镁。第第2 2组组抗氧化组：抗氧化组：Vc.VeVc.Ve.类胡萝卜素类胡萝卜素。第第3 3组组血液组：血液组：鱼油鱼油.茶族茶族.纤维素纤维素.铁片铁片。第第4 4组组功能组：功能组：银杏银杏.松果菊松果菊.越橘越橘.香蒜片香蒜片。第第5 5组组儿童组：儿童组：儿童产品系列儿童产品系列。常见病症及营养素常见病症及营养素 亚健康亚健康第第1 1组，再结合症状加其他产品。组，再结合症状加其他产品。免疫力低下免疫力低下第第1 1组组VcVc，视情加视情加松果菊。松果菊。高血压高血压第第1 1组组第第2 2组。组。高血脂高血脂第第1 1组组第第3 3组，视情况加减。组，视情

7、况加减。肿瘤肿瘤第第1 1组组第第2 2组组香蒜片。香蒜片。肥胖病肥胖病第第1 1组组第第3 3组。组。糖尿病糖尿病第第1 1组组第第2 2组组纤维素。纤维素。骨质疏松症骨质疏松症第第1 1组组 VcVc 。痛风症痛风症第第1 1组组第第2 2组。大量饮水。组。大量饮水。常见病症及营养素常见病症及营养素 消化道疾病消化道疾病第第1 1组组 VaVa，视情加视情加香蒜片。香蒜片。便秘便秘第第1 1组组纤维素。纤维素。呼吸系统疾病呼吸系统疾病第第1 1组组第第2 2组。组。疼痛酸胀疼痛酸胀第第1 1组组VcVc、VeVe。手术病人手术病人第第1 1组组 VcVc、VeVe。青少年青少年第第1 1组

8、组银杏。银杏。孕妇孕妇第第1 1组组第第2 2组组铁片铁片鱼油。鱼油。男性男性EDED第第1 1组组 VcVc、VaVa银杏银杏鱼油。鱼油。更年期更年期第第1 1组组第第2 2组组银杏银杏鱼油鱼油。需要注意的营养素需要注意的营养素 功能性营养素：不宜长期加量食用。功能性营养素：不宜长期加量食用。倍立健：倍立健：“弱不受补弱不受补”，年老体弱者慎用。，年老体弱者慎用。铁质叶酸片：不宜长期加量食用。铁质叶酸片：不宜长期加量食用。类胡萝卜素：过量可能出现皮肤或眼睛巩膜类胡萝卜素：过量可能出现皮肤或眼睛巩膜发黄。一旦出现，暂停食用。发黄。一旦出现，暂停食用。维生素维生素B B：食用过量会出现尿液发黄。

9、：食用过量会出现尿液发黄。儿童厌食儿童厌食症症的相关因素及调理的相关因素及调理 缺少消化酶缺少消化酶消化功能低下消化功能低下食物不能消食物不能消化吸收化吸收厌食厌食蛋白质、维生素蛋白质、维生素B B族族 味觉异常、味蕾不敏感味觉异常、味蕾不敏感维生素维生素B B、锌、锌 缺运动缺运动消耗少消耗少没有饥饿感没有饥饿感运动运动 零食摄入过多零食摄入过多没有食欲没有食欲控制零食控制零食 建议营养素建议营养素儿童蛋白粉、儿童多宝。儿童蛋白粉、儿童多宝。激素水平失调激素水平失调雄激素水平过高、雌激素水雄激素水平过高、雌激素水 平过低平过低蛋白质、维生素蛋白质、维生素C C、倍立健。、倍立健。高脂、刺激性

10、食物高脂、刺激性食物油脂分泌增加，皮肤生油脂分泌增加，皮肤生 长旺盛，表皮细胞脱落减缓长旺盛，表皮细胞脱落减缓面部卸妆乳、面部卸妆乳、清爽套装、洁净面膜。清爽套装、洁净面膜。毛囊阻塞毛囊阻塞洁净面膜。洁净面膜。压力、作息不规律压力、作息不规律免疫能力下降免疫能力下降痤疮杆菌痤疮杆菌 繁殖繁殖维生素维生素C C、维生素、维生素B B、钙镁片、松果菊。、钙镁片、松果菊。痤疮痤疮发生的相关因素及调理发生的相关因素及调理营养素补充量的相关因素营养素补充量的相关因素钙钙1 1、成年人每日需要摄入钙成年人每日需要摄入钙800800mgmg。2 2、压力大者和某些特殊人群，每日摄入量应达压力大者和某些特殊人

11、群，每日摄入量应达10001000mgmg12001200mgmg。3 3、中国人日常饮食平均只能摄入约中国人日常饮食平均只能摄入约450450mgmg。4 4、纽崔莱钙镁片每片提供钙纽崔莱钙镁片每片提供钙216.7216.7mgmg，每日食用三，每日食用三片，摄入量为片，摄入量为650.1650.1mgmg。5 5、计算：计算：450450mgmg650650mgmg11001100mgmg。6 6、假设每日补充六片：、假设每日补充六片：450450mgmg13001300mgmg17501750mgmg7 7、钙的可耐受最高量为、钙的可耐受最高量为20002000mgmg，17501750mgmg绝对安全。绝对安全。“千千杯杯不醉不醉”配配方方 配方配方配方配方一一一一 纽崔莱蛋白质纽崔莱蛋白质1-21-2勺勺；纽崔莱维生素纽崔莱维生素B B、C C各各2-42-4片片；纽崔莱果蔬纤维咀嚼片纽崔莱果蔬纤维咀嚼片2 2片片。配方二配方二配方二配方二 纽崔莱维生素纽崔莱维生素B B、C C各各2-42-4片片。注注注注：酒中或酒后感觉酒力不胜，酒中或酒后感觉酒力不胜，可加服维生可加服维生素素B B、C C各各2-42-4片。片。谢谢 谢谢 !