第四章-第2节生物膜的流动镶嵌模型ppt课件.ppt

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1、经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第4 4章章 细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出第第2 2节节生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间时间时间时间：19191919世纪末世纪末

2、世纪末世纪末 1895 1895 1895 1895年年年年 人物人物人物人物：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.OvertonE.OvertonE.Overton）实验实验实验实验：用：用：用：用500500500500多种物质对植物细胞进行上万次的通多种物质对植物细胞进行上万次的通多种物质对植物细胞进行上万次的通多种物质对植物细胞进行上万次的通 透性实验透性实验透性实验透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶

3、于脂质的物质更容易通过凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。细胞膜进入细胞。细胞膜进入细胞。细胞膜进入细胞。实验一实验一经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜提出假说：提出假说：膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的。经营者提供商品或者服务有

4、欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间：时间：20世纪初世纪初实验：实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的科学家第一次将膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来进行化学分析红细胞中分离出来进行化学分析资料：资料：吸水吸水涨破涨破结论：结论：膜的膜的主要成分主要成分是是脂质脂质和和蛋白质蛋白质。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的

5、分子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部是疏水的。部是疏水的。脂质和蛋白质是怎样构成细胞膜的？脂质和蛋白质是怎样构成细胞膜的？（1）脂质分子在细胞膜中是如何排列的）脂质分子在细胞膜中是如何排列的？磷脂分子：磷脂分子：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用想一想：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？水水空气空气亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失

6、，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间时间时间时间：1925192519251925年年年年 人物人物人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorterGorterGorter和和和和GrendelGrendelGrendelGrendel 实验实验实验实验：用丙酮：用丙酮：用丙酮：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺成水界面上铺成水界面上铺成水界面上铺成单层分子单层分子单层分子单层分子。实验三实验三细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层细胞膜

7、中的脂质分子必然排列为连续的两层细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2 2倍倍倍倍提出假说提出假说提出假说提出假说：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 朗谬尔的研究成果朗谬尔的研究成果单层磷脂在水面上的分布示意图单层磷脂在水面上的分布示意图经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增

8、加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用水水水水经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 双层磷脂分子是如何排布构成生物膜双层磷脂分子是如何排布构成生物膜结构的呢？结构的呢？经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用单位膜模型的提出单位膜模型的提出蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？推测？推测？40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边假说问题：问题：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加

9、赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间时间时间时间：人物人物人物人物：实验实验实验实验：提出模型提出模型提出模型提出模型：资料三资料三思考思考“三明治三明治三明治三明治”结构模型有什么不足？结构模型有什么不足？结构模型有什么不足？结构模型有什么不足？把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。1959195919591959年年年年罗伯特森（罗伯特森（罗伯特森（罗

10、伯特森（J.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由“暗暗暗暗-亮亮亮亮-暗暗暗暗”的三层结的三层结的三层结的三层结构构成构构成构构成构构成。生物膜是由生物膜是由生物膜是由生物膜是由“蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂质脂质脂质脂质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消

11、费者购买商品的价款或接受服务的费用 1959年，罗伯特森利用电镜，获年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗得了清晰的细胞膜照片，显示暗亮亮暗暗的三层结构。的三层结构。（2）蛋白质位于脂双层的什么位置呢？）蛋白质位于脂双层的什么位置呢？经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 所有的生物膜所有的生物膜都是都是由由蛋白质脂质蛋白蛋白质脂质蛋白质三层结构质三层结构构成，并且他认为生物膜是构成，并且他认为生物膜是静静止不动止不动的。的。评价：评价：从结构和功能相适应的角度来评价一下从结构和功能相适应

12、的角度来评价一下生物膜的结构生物膜的结构模型：基本内容：基本内容：静态的蛋白质静态的蛋白质脂质脂质蛋白质三层结构模式图蛋白质三层结构模式图返回经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用返回经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用(白细胞吞噬病毒的过程)经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间时间时间时间：1970197019

13、701970年年年年 人物人物人物人物：Larry FryeLarry FryeLarry FryeLarry Frye等等等等 实验实验实验实验：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧

14、光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布匀分布匀分布匀分布 实验五实验五经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 细胞膜的结构特点的探究细胞膜的结构特点的探究经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用 时间时间时间时间

15、：1970197019701970年年年年 人物人物人物人物：Larry FryeLarry FryeLarry FryeLarry Frye等等等等 实验实验实验实验：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放

16、置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布匀分布匀分布匀分布 实验五实验五提出假说提出假说：细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用流动镶嵌流动镶嵌模型：桑格和尼克森（1972）经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程时间时间科学家科学家科学

17、实验科学实验假说假说19世纪世纪末末欧文顿欧文顿用用500多种物质对植物细胞进行多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜质更容易通过细胞膜膜是由脂质组膜是由脂质组成的成的1925年年两位荷兰两位荷兰科学家科学家从细胞膜中提取脂质，铺成单从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，面积是细胞膜的层分子，面积是细胞膜的2倍倍细胞膜中脂质细胞膜中脂质为连续的两层为连续的两层1959年年罗伯特森罗伯特森在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由“蛋白蛋白质质脂质脂质蛋白质蛋白质”的三层结的三层结构构成构构成生物膜为三层生物膜为三层静态统一结构静态统一结构1970

18、年年弗雷和埃弗雷和埃迪登迪登分别用绿色和红色荧光染料标分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋白质，并将两记两种细胞的蛋白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀细胞融合，发现荧光均匀细胞膜具有流细胞膜具有流动性动性1972年年桑格和尼桑格和尼克森克森在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验证据基础上提出流动镶嵌提出流动镶嵌模型模型经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用经营者提供商

19、品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：1、膜的组成成分：、膜的组成成分：主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类2、膜的基本支架、膜的基本支架:磷脂双分子层磷脂双分子层.（其中磷脂分子（其中磷脂分子 的亲水性的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）3、蛋白质分子的位置、蛋白质分子的位置:蛋白质分子有的蛋白质分子有的镶嵌镶嵌在磷脂双分子层表面在磷脂双分子层表面,有的部分或全部有的部分或全部嵌入嵌入磷脂双

20、分子层中，有磷脂双分子层中，有的的横跨横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）构内外的不对称性）经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用4、生物膜的结构特点生物膜的结构特点:流动性流动性.(.(磷脂分子是可以运动的，具有磷脂分子是可以运动的，具有流动性流动性;大大多数的蛋白质分子也是可以运动的多数的蛋白质分子也是可以运动的,也体现了流动也体现了流动性。性。)5 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做

21、糖被。与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用细细胞胞膜膜结构结构结构结构特点特点功功能能成成 分分结构结构模型模型具有一定的流动性具有一定的流动性将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开控制物质进出细胞控制物质进出细胞(有选择透过性有选择透过性)进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流（共同构成生物膜系统）（共同构成生物膜系统）主要磷脂主要磷脂 蛋白质蛋白质流动流动镶嵌镶嵌模型模型基本骨架基本骨架:磷脂双分子层磷脂双分子层 嵌入嵌入镶镶横跨横跨课堂总结课堂总结还有少量糖类还有少量糖类功能特点功能特点选择透过性选择透过性蛋白质蛋白质经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用