年酒店工作计划表五篇范本.doc

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1、年酒店工作方案表五篇范本在管理学中，方案具有两重含义，是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员，在将来一定时期内关于行动方向、内容和方式安排的管理事件。为帮助大家学习方便，WTT搜集整理了2022年酒店工作方案表，希望可以帮助您，欢送借鉴学习!2022年酒店工作方案表1一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的进步1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作方案落实详细，并在学习中总结成绩，找差距。3、

2、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。二、做好日常财务根底工作，确保酒店经营工作正常运转1、搞好资金的搜集和运用，确保资金平安完好。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。2、严格遵守会计制度，严格按会计法进展核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析p 。3、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。4、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的支持。三、加强财务管理，力争在本钱费用管理上有新的打破1、在酒店财务工作方案中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔

3、审批制度，加强本钱费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有方案，小开支有控制。2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达_万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进展物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续

4、和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析p ，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。3、我们及时掌握整个酒店的本钱费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进展分析p 。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析p 和专项分析p ，并将分析p 情况及时反应到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的本钱分析p 和价格信息，从而及时调整进货价格，减少本钱费用支出，为酒店整个物耗本钱下降_%及时提供准确、真实的财务根据和分析p 资料。2022年酒店工作方案表2_年是酒店争创准备四旅行饭店和

5、完成经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在_年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好_年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务_年度的员工培训以酒店开展和岗位需求

6、为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。

7、(2)总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅行外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案工夫：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工容许自愿报名参加。考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工把握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。鼓励与处分机制：a、鼓励、对于

8、考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定肯定的英语津贴，c、在年度评比优秀员工时给予优先评比;处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。考核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展飞快的饭店同步进步。根据“先培训、后上岗”，“边培训、

9、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进员工进展按部就班的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期恳求、部门组织架构、需要联络的部门及联络 、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次(视新员工人数而定)，工夫安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进展培训。培训后人事部将进展考核，考核结果将作为员工转正的根据。3、一专多能培训培养“一专多能”型人才是_年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能

10、的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握效劳技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。2022年酒店工作方案表3新的一年，新的起点，新的舞台，在即将降临的20_年，我店将紧紧围绕利润这一核心目的，从菜式出品，效劳质量，本钱控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，创始我店餐饮新的场面，大体工作如下：一、培训与学习20_年将对培训方向进展调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学

11、习 ，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮效劳技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进展奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储藏工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。20_年的我店培训主要课程是：把20_年的局部课程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与效劳技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的根本礼仪与效劳技能】【食品平安法律法规】【消防平安知识培训】【员工心态训练】【创新效劳与细节效劳】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理根底知识】【餐

12、饮效劳意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新效劳】将作为年度主要课程进展专题培训，并将把日常管理工作与所学内容严密结合，全面推动部门管理。培训的目的是为了进步工作效率，使管理更加标准有效。前期由管理人员进展培训，后期由店内优秀员工进展培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个开展的平台，给予优秀员工的工作进展肯定，从而留住优秀员工。培训内容开场由管理人员对目前推销存在的问题进展开掘，并提出进展改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进展整理，继而分享与培训!二、提升效劳质量，创新效劳细节1、编写操作规程，提升效劳质量根据我店的实际运

13、作状况，编写了效劳员包间效劳操作标准、效劳员酒席操作标准等。统一效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立标准和根据，标准员工效劳操作。同时根据重要接待的效劳要求，编写效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能节约等方面作了明确详细的规定，促进效劳质量。2、加强现场监视，强化走动管理现场监视和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原那么进展管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场效劳，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进展记录，并分析p 问题根，制定培训方案，

14、堵塞管理破绽。3、定期召开效劳专题会议，讨论效劳中存在的问题良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，进步效劳管理程度，进步顾客满意度，将每月最后一天定为效劳质量专题研讨会日，分析p 各效劳员的当月效劳状况，检讨效劳质量，分享管理经历，对典型案例进展剖析，寻找问题根，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承当责任，防止了同样的效劳质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。4、完善案例搜集制度，减少顾客投诉几率完善餐饮案例搜集制度，搜集顾客对

15、效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各效劳人员业务技能程度的重要根据，由专人对搜集的案例进展分析p 总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。5、细节效劳，创新效劳酒店竞争日趋剧烈，竞争集中在效劳创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比拟好识别，酒店根本可以采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店忽略，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些效劳，这就是创新效劳。宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了;宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到

16、了;宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动效劳。三、本钱控制开节流1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开节流”的观念深化员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令制止公物私用的情况发生。2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目

17、。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进展妥善保管，防止变质受损。四、平安环境卫生1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调发动工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要

18、有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查，将检查情况进展通报。3.要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。4.要变管理型为效劳型：管理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经历缺乏，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他

19、们感受到家庭般的温暖。五、队伍建立相关市场调查说明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店效劳价值的认同，也即对优秀员工优质效劳的认同。因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。没有优秀的员工，就没有满意的客人;而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵敏气氛。制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内秀的百分之二十(超过

20、工作要求)的人进展升职与加薪，让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人，辞退或转岗。为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，创始我店的餐饮新场面，新气象，在新的一年中我店详细工作如下:1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。3.对于各类一次性消耗物品消耗进展归档，严格控制本钱消耗，每月都将进展统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时

21、，加强推销会员卡的力度，保障公司的客，并且不断做好效劳留住老顾客，开展新客。5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传到达基层员工中。6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进展奖励!7.每月都将进展员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违背七大项的员工进展处分并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节效劳。第一季度(一月份-三月份)1.在春节降临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销

22、会员卡的力度，保障公司的客，并且不断做好效劳留住老顾客，开展新客。2.酒席联络与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将开展各自人脉联络酒席到我店，增加公司效益，并且在新年降临之前制定好年夜饭的推销方案。3.节日问候：二月份将对酒店在册并留有联络方式的各顾客进展短信问候新年快乐，对于个别特别重要的客人进展 问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员工的父母打 表达酒店对其的新年祝福，理解家庭情况，以及员工我们局部理解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。三月份将对酒店在册并留有联络方式的女性顾客进展短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝福以 的

23、方式送给酒店员工的母亲。4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回忆，并且分享各自的学习感悟。为迎接二月份的上客顶峰期，让效劳员有纯熟的效劳技能以及推销方法，从而到达更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与效劳技能】，在业余时间对员工进展培训，并且在培训完毕后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预计两个课时。由于二月份乃员工辞职的顶峰期，为防止流逝过多的优秀员工，我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，从而希望可以留住局部优秀员工，预计两个课时。三月份是过渡期，老员工的分开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的根本

24、礼仪与效劳技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，预计两个课时。三月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。5.筹划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动，从而宣传我们的公司。6.人员安排：传菜生带夜保共计5人，效劳员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第二季度(四月份-六月份)1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新效劳，开展新客。2.节日问候：五月份将对酒店在册并留有联络方式的已婚女性顾客进展短信问候母亲节快乐，对于个别特别重要的客人进展 问候;并且及时的对本店员工的母亲打 表达酒店对其的关心以及节日的

25、问候。六月份将对酒店在册并留有联络方式的已婚男性顾客进展短信问候父亲节快乐，对于个别特别重要的客人进展 问候;并且及时的对本店员工的父亲打 表达酒店对其的关心以及节日的问候。3.筹划由公司组织的全店人员参与劳动节以及助残日的义务活动，让公司经常出如今群众眼中!4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回忆，并且分享各自的学习感悟。四月份组织全员参与【消防平安知识培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预计两个课时。并在四月下旬学习【员工心态训练】，让员工能及时调整自身心态，不免给工作带来负面影响，加强员工自身的修养，有管理人员培训，预计

26、两个课时。五月份组织全员参与【创新效劳与细节效劳】，由管理人员组织，预计四个课时。六月份组织学习【如何顾客满意】，顾客的满意就是对我们的工作的肯定，管理人员组织，预计两个课时。六月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。5.人员安排：传菜生带夜保共计3人，效劳员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第三季度(七月份-九月份)1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新效劳，开展新客。2.节日问候：九月份将对酒店在册并留有联络方式为教师的顾客进展短信问候节日快乐，对于个别特别重要的客人进展 问候;并且适当的送去小礼物，表示酒店对其的心意。3.学习与培

27、训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回忆，并且分享各自的学习感悟。七月份组织学习【执行力】，使员共从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析p 的形式进展剖析，使员工认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，由管理负责，预计四个课时。八月份组织学习【高效沟通技巧】，一个好的销售人员，首先需要拥有纯熟的销售技巧，由管理人员负责，预计4个课时、九月份学习【酒店管理根底知识】，给员工学习的时机，不断丰富自身知识，从而才能在企业更进一步，管理人员负责，预计两个课时。九月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管

28、理人员培训，预计两个课时。4.人员安排：传菜生带夜保共计3人，效劳员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。第四季度(十月份-十二月份)1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客，并且不断做好效劳留住老顾客，开展新客。2.酒席联络，年底酒席居多，我店将开展各自人脉联络酒席到我店，增加公司效益。3.节日问候：十月份将对酒店在册并留有联络方式的顾客进展短信问候节日快乐，对于个别特别重要的客人进展 问候;十二月份责令在感恩节当天对父母家人进展 问候，关心父母，懂得感恩。4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回忆，并且分享各自的学习感悟。十月份学习【餐饮效

29、劳意识】，作为酒店效劳人员，必须懂得最根本的效劳意识，由管理人员负责，预计两个个课时。十一月份学习【酒店营销知识】，效劳也是销售，推销自己，推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工需要进展学习，管理人员负责，预计两个课时、十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知】，作为一个效劳销售人员，不仅要知道价格，还需要知道它们最根本的知识，由管理人员负责，预计两个个课时。十月份组织全员参与【消防平安知识培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身平安以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预计两个课时。十二月份组织全店人员学习【食品平安法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。预计本季度组织举行餐饮效劳技能暨餐饮知

30、识竞赛，编写竞赛实操方案，充分展示效劳技能和过硬的根本功，增强团队的凝聚力，鼓舞员工士气。5.感恩专题演讲筹划感恩专题演讲，只有学会感恩，才能回报社会，回报公司，回报父母，所以感恩教育必不可少，全员参与。6.人员安排传菜生带夜保共计5人，效劳员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。2022年酒店工作方案表41、努力使散客的入住率上一个台阶20_年，营销部的主要工作之一将放在进步散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大进步。2、加强与各大旅

31、行社间联络20_年营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到省内几大的旅游城市(张家界、吉首、衡阳、岳阳、韶山等)进展走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用20_年营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，棋牌，餐饮组合销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目的的完成。4、加强部门间的沟通协作建立良好的沟通机制是有效施行营销方案和完美效劳顾客的保障。因此营销部会一如既往地积极主动

32、地与各部门进展沟通协作，互相配合。以一个整体面对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益5、详细的目的明确A、会议方案收入为13万，理想目的是完成15万。B、会议团队、旅行团队的总收入力争到达45万。C、由营销部带来的餐饮收入打破40万新的一年，我们必将继续探究，继续学习，我们希望又会有繁忙而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有打破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信天道酬勤，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家!2022年酒店工作方案表5一、市场环境分析p ：1.我店经营中存在的问题(1)目

33、的顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是局部酒店效劳质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目的市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目的市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费程度较低的区，居民大局部都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入程度尚不能承受。但我店的硬件程度和效劳质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店

34、定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于金杰集团(金杰集团是我市企业)但社会上对我店却不甚理解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2.周围环境分析p 尽管我区的整体消费程度不高，但我店的位置有特色，我店位于国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以提供合适学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个宏大的市场。3.竞争对手分析p 我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营才能上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和效劳都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于优势的。2022年酒店工作方案表五篇第 25 页 共 25 页