酒店实习总结文档大全 .doc

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1、酒店实习总结文档大全 工作总结是做好各项工作的重要环节。通过它，可以全面地，系统地理解以往的工作情况，可以正确认识以往工作中的优缺点，下面WTT给大家整理了酒店实习总结的5篇精选范文，方便大家学习。酒店实习总结1一.前言实习完毕已经有一段时间了，回想实习的那段日子里，有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过疑心。几个月的实习，使我对酒店的组织构造，人事关系，以及企业文化有了一定程度的理解。从客房部、餐饮部到营销部，很幸运在几个月的实习中，接触到了几个完全不同的部门。在这几个部门实习的过程中，不同的工作让我接触了很多的实际的东西，学到了很多课堂上无法学到的东西。从而，帮助我将酒店管理课堂上所

2、学的理论知识与理论经历相结合，为日后课程的学习打下了良好的根底，更有利于对旅游管理专业根底和专业课的学习。刚到酒店的时候，觉得什么事情都很新颖，毕竟分开学校步入社会工作是第一次，心里挺冲动的，把酒店看成是，施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和想法付诸理论中。但是理想和现实是有差异的，在酒店正式踏上工作岗位之后，才发现很多事情并不像我们平时想的那么简单。下面就谈一下我这几个月在酒店实习过程中的收获、体会和自己对酒店管理的一些看法。二.实习的收获和体会(一)实习的收获1、效劳意识的进步对于酒店等效劳行业来说，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线，高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下

3、深化的印象，为其再次光临打下根底，而且可以使顾客倍感温馨，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的习惯;学会了用标准的礼貌待客;实在感受到了效劳意识在酒店效劳中的重要重要影响。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最根本的要求，也是提供优质效劳的来。酒店效劳员必须做到用心效劳，细心观察客人举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的效劳，注意效劳过程中的感情交流，并创造轻松自然的气氛，使客人感到效劳人员的每一个微笑，每一次问候，每一次效劳都是发自肺腑的，真正表达一种独特的关注。2、效劳程度的进步礼貌是一个人综合素质的集中反映，要敢

4、于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少;还要在适当的时机主动为客人提供效劳。对于客人的要求，要认真倾听，尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对合理的但不可能办到的要求，要用委婉的语气回绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。3.工作才能的进步通过这次实习，我深切的体会到自己有才能做的事情必须自己做这个道理的深化内涵。只有培养自己的独立处事才能，可以自己做的事情自己做才能更好地锻炼自己的处事才能，才能发现自己的缺乏，才能有更多考虑创新的空间，才能在工作中不断进步。在工作上，有问题，有不懂的就应该大胆地请教同事和领

5、导，而不是不懂装懂，自以为是;还要有团队合作精神，互相合作，互相帮助，团结一致。独立考虑，认真总结经历教训，积极学习同事的优点，主动成认错误并改正总结，虚心承受别人的批评和意见，最后得到的才是最合适自己的东西。(二)实习的体会1、认识到自己的差距与缺乏通过这次实习，我发现了自身的缺乏。在语言表达才能上缺乏，对与客人的交流有一定的影响。而且，由于自身的酒店工作经历缺乏，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进展反思和总结，积累经历教训，努力进步自己的应变才能和沟通交流才能，争取把工作做得更好。2、实

6、习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比拟全面地理解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深化地理解了社会，他们拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会融入社会。3、实习不是体验生活实习占用了我们一个学期的时间，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创造的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事，也不会有人偏袒。三.酒店管理中存在的问题及建议(一)酒店管理中存在的问题1、应该改变传统的

7、对待员工的态度人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的效劳，管理者只有做好对下级的效劳，帮助下级在工作中做出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。2、企业缺少一种可以凝聚人心的精神性的企业文化一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存开展所必需的。当企业面临各种各样的挑

8、战时，又需要企业中所有的人可以群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的开展进展过认真的考虑，换句话说，就是没有把自己融于企业之中，企业文化的建立是企业生存和开展的必要保证。3、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度酒店的鼓励机制中过多的注重于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进展加薪奖励4、员工流动量大，缺乏必要的人才储藏初步接触了酒店业，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质

9、参差不齐，从中学文化到本科甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，再加上不能做到及时系统的培训，影响了酒店的效劳质量和效劳效率。以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹。管理者在做出决策前，站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。(二)想法和建议1、建立合理的员工招聘制度我觉得酒店应该建立合理的员工招聘制度，适当进步酒店的入职门槛，才可能开掘有才能有素质的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资状况得到改善，整体素质进步了，员工积极性进步了，工作效

10、率才可能进步，酒店收益才可能化。同时，要保持适当的人才储藏，以保证酒店的效劳质量和效劳过程的顺利进展。2、建立科学的员工培训制度酒店的人力资部应该建立合理的员工培训制度，加强员工道德修养，建立理论学习与实际操作相结合的培训制度。尤其要做好新入职员工的培训，使新员工可以在最短的时间里适应酒店的环境，掌握适应本职工作要求的各项效劳技能，迅速胜任饭店的工作。另外，还要选择适当的时间，对老员工进展不定期的培训，而且要安排专门人员对员工培训后的工作生活情况进展实时监视，及时纠正效劳中出现的问题，确保培训的效果，确实到达进步员工素质的目的。以适应新时期客人不断变化的需求的需要，进步效劳程度和效劳质量。3、

11、建立“以人为本”的人性化管理体系现代化饭店的人性化理论是建立在员工满意根底上的顾客满意理论，饭店经营与管理总的“以人为本”已经显现为饭店业开展的趋势之一。忠诚的顾客是饭店竞争力的真正所在，这就要求进步顾客的满意度和忠诚度。然而顾客满意的是有员工来创造的，既员工满意是顾客满意的前提。员工满意的人性化管理体系就是在饭店管理过程中尊重员工、理解员工、帮助员工、培养员工，给员工更大的开展空间和关爱，从而进步饭店的凝聚力、向心力和员工的归属感，是员工与饭店有着一样的目的和价值取向，激发员工的创新意识和创造才能，维护饭店的生存和开展。4、建立一套有效的鼓励机制员工是饭店最珍贵的财富，通过各种方式鼓励员工，

12、调发动工的积极性，激发员工的工作热情，促进员工的工作行为，是饭店人力资管理的中心内容。饭店员工对饭店目的的实现具有决定性的作用，现代饭店管理者必须擅长采用各种鼓励，方式灵敏运用，并且有针对性的对员工进展管理并激发其工作的热忱，限度调发动工的工作积极性，以求为饭店创造出良好的经济效益和社会效益。四.致谢感谢我们旅游管理系的所有教师，他们的教学为我们的专业学习打下良好的根底，感谢教师们为我们介绍经历，为我们提供良好的学习环境和气氛。感谢酒店给了我这次实习的时机，提供了我学习之余进步自己才能和理论经历的时机。同时，也对所有在我实习期间给予我帮助领导和同事们表示感谢，是他们他们让我理论的同时，让我学会

13、做人做事。篇二酒店实习总结2转眼间，五个月的实习生活已顺利完毕，如今回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习时机，使我们相对容易的和社会接轨，将理论运用于理论，给我们提供一个犯错误的时机，让我们更早的认识社会，明确自己的开展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中。怀揣着种种期待，少许冲动，我来到了天津一家四的酒店。经过简单的介绍与理解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担任客房文员一职，和我期待的更多的与人接触，培养自己应对突发事件的反响力、解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要求

14、相满足。在这种感谢与幸运中，我开场了我的工作。期间遇到很多状况，让我收获了很多，认识了很多，学习了很多。通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量效劳的重要性。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深化的印象，为其再次光临打下根底，而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。经过五个月的酒店实习，我对酒店的根本业务和操作有了一定的理解。礼貌是一个人的综合素质的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要

15、求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其它解决方法。在与同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只是一名实习生，是和其他酒店员工亲密合作的员工。和各部门同事亲密合作，维护酒店形象和创造利益，不会因为自己是实习生而受到特别的礼遇和其它新员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事也不会有人偏袒。所以要坚强，要独立。实习生的工作要求我要比拟全面地理解酒店的组织架构和经营业务，接触形形色色的客人，同时与各部门的同事进展亲密合作与交流。这让我理解到人际沟通、理解、包容的重要性，让我更深化地理解社会，拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会，融入社会。实习生

16、活让我认识到我的方向。我将利用实习给我的启发，珍惜最后在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的理想不断努力。酒店实习总结3_年暑假，在政管系多名教师的努力联络下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进展我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开场了我们的实习。实习的一个多月里，我感

17、受颇多，受益非浅。一、准备工作虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的理解;第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我

18、们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全

19、不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的

20、这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店

21、，拥有极为丰富的海外客，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们进步了英语口语程度，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一)、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高酒店，效劳需要标准

22、化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。二)、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三)、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我理解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的

23、鼓励机制中也过多的注重于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。四)、树立一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学

24、会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深化地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢教师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿桂林宾馆可以越办越好，学院越办越好。酒店实习总结4我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通非常便利。北京蕉叶饮食占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨

25、、舒适和便利。在可同时包容300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品味到新派泰国风味菜肴，享受效劳员的殷勤周到的效劳。北京蕉叶饮食否认员工们经历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的筹划统筹和效劳。一、准备工作虽然我们只在酒店进展为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的理解;第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更

26、深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。二、实习过程蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。

27、庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店

28、统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法酒店效劳宗旨效劳至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的效劳和环境气氛，使之有宾至如归之感。酒店效劳宗旨追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争

29、取在酒店业找到自己的“超常目的”，努力使追求卓越成为酒店效劳宾客和强化管理的压迫力和推动力。酒店效劳宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目的”，努力使追求卓越成为酒店效劳宾客和强化管理的压迫力和推动力。敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣

30、福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供质的效劳“。酒店实习总结5第一，人际交往技巧的重要性，要学会如何与人交往。在餐厅里，一方面要学会如何与其他效劳员交往，如何虚心向他们学习。而且要学会怎样与领导交往。酒店其实就是个小社会，和别人交往和在学校与同学教师交往不一样。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。经常在包厢里，客人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生，我会笑着问他们为什么，他们总说从我的表情和讲话语气就能看出来。这大概是社会经历少的原因吧，许多大学生刚进入社会人际交往时还是会有点羞涩放不开。加强人际交往才能，是我们大学生要加强的地方。

31、第二，要有勤奋吃苦耐劳的精神。在酒店工作时，不能偷懒，比方清扫卫生不能漏掉任何一处死角。餐具要勤刷干净。另外有些体力活必须得能干。工作时要做到心到，眼快，手勤，手快。上班虽然累，但是得有耐性克制，只有这样才能做好自己的工作。第三，学到许多效劳方面的知识。首先学习到酒店的相关部门构造和人员职位设置，也理解到前厅和酒店其他部门的关系，还学习到效劳员的标准化知识。当然酒店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等。比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是效劳员该怎么面对客人的不同要求。接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化。第四，通过实习也更加理解酒店业对大学生的专业要求。知道自

32、己有许多缺乏，要学习的还很多。不仅要会效劳员的根本技能当然还要学会许多东西，比方收银员的根本知识会使用 机，会开发票及使用电脑的常用知识。当然还需要很多知识，比方虽然我英语过了四六级，但是当有国外客人来酒店吃饭，当客人点菜及酒水时，在交流的时候我突然发现自己的英语口语很蹩脚，知道自己的许多破绽与缺乏。当然我知道旅游业是一门涉及知识面很广泛的专业，从考导游证时就能充分意识到。客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题，这时候会发现自己缺乏许多知识。这也对我们在学校的学习方面提出了许多要求。通过一个月的暑期理论，充实进步自己。理论中有欢乐当然也有困惑。在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的想法，对社会

33、都有很多想法。印象最深化的想法就是，当我觉得酒店工资低打算去找其他工作时，发现不合适自己专业的工作也做不了，虽然工资还好，但没那方面特长，就很苦恼。后来我想到，其实社会就像很大的一堵墙，上面有很多凹凸不平的地方，当然这些不平是有一定规那么的，而我们这些要就业的人就像一个个小按钮，其实每个按钮都可以嵌进社会那堵墙里面，当和那凹凸的地方刚好吻合时，那边就是最合适我们的职业。都说就业难，其实我觉得或答应以换个说法，就是要找到合适自己的职业很难。比方说效劳业就总出现招工难的问题，因为许多人不愿意从事这行。当然，我知道要想找到真正合适自己的那块地儿，我们得把自己这块按钮磨好，使自己合适社会那堵墙上合适自己的那块地儿。总之，暑期理论给我带来很多收获，收获就是要活到老学到老，人要不断的学习充实自己，让自己来适应社会。酒店实习总结范文第 22 页 共 22 页