旅游课程教学设计.ppt

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1、旅游课程教学设计课程课时方案安排课程课时方案安排n总学时：总学时：24学时学时n周学时：周学时：2学时学时一、课程目的一、课程目的n开设本课程的目的在于引领学生了解、掌握教学设开设本课程的目的在于引领学生了解、掌握教学设计的根本理论及其内涵，认识课程与教学所研究的计的根本理论及其内涵，认识课程与教学所研究的根本问题，引导学生深入教育实践，体验教育教学根本问题，引导学生深入教育实践，体验教育教学过程，感悟教育真谛，学会分析、研究有关教育课过程，感悟教育真谛，学会分析、研究有关教育课程与教学问题。程与教学问题。n在此根底上，使学生逐步养成良好的学习、思考习在此根底上，使学生逐步养成良好的学习、思考

2、习惯，善于发现并分析研究当下课程与教学中所存在惯，善于发现并分析研究当下课程与教学中所存在的问题，进而为教学奠定根底。的问题，进而为教学奠定根底。需要解决的核心问题需要解决的核心问题n教育教学背景的设计教育教学背景的设计n教育教学目标的设计教育教学目标的设计n教育教学内容的设计教育教学内容的设计n教育教学方法的设计教育教学方法的设计n教育教学组织形式的设计教育教学组织形式的设计n教育教学媒体的设计教育教学媒体的设计n教育教学评价的设计教育教学评价的设计三、教学方式及学习要求三、教学方式及学习要求n课程拟采取讲授课程拟采取讲授lecture与研讨与研讨(seminar)相结合的方式，重点以师生相

3、结合的方式，重点以师生研讨交流为主。使学生学会分析问题、研讨交流为主。使学生学会分析问题、学会表达、学会交流、学会合作，提高学会表达、学会交流、学会合作，提高学生的综合素质。学生的综合素质。四、考核四、考核课程考核内容包括三个方面课程考核内容包括三个方面平时作业平时作业?课程设计课程设计?40%参与研讨情况重点是材料准备、课堂研讨参与研讨情况重点是材料准备、课堂研讨交流、主题发言、合作等交流、主题发言、合作等10%说课说课10分钟及其对应的分钟及其对应的ppt50%n中国旅游地理n顾客心理学n酒水知识与酒吧管理n客房效劳与管理n东盟知识n餐厅效劳与管理n汉语言知识n导游根底n导游业务n旅游政策

4、与法规n旅游概论n历史n 第一节第一节 职业教育教学设计概述职业教育教学设计概述一、设计的定义：为创造某种具有实际效用的新事物所进展的探究。特征：目标定向；实际效用；思维过程；非确定性过程；社会性互动等。学者们视角下学者们视角下教学设计的教学设计的相关概念相关概念nB.F.斯金纳斯金纳19041990是行为主义学派最负盛名的代是行为主义学派最负盛名的代表人物表人物被称为被称为“彻底的行为主义者。他提出了一种彻底的行为主义者。他提出了一种“操作条件反射理论，认为人或动物为了到达某种目的，操作条件反射理论，认为人或动物为了到达某种目的，会采取一定的行为作用于环境。当这种行为的后果对他有会采取一定的

5、行为作用于环境。当这种行为的后果对他有利时，这种行为就会在以后重复出现；不利时，这种行为利时，这种行为就会在以后重复出现；不利时，这种行为就减弱或消失。人们可以用这种正强化或负强化的方法来就减弱或消失。人们可以用这种正强化或负强化的方法来影响行为的后果，从而修正其行为，这就是强化理论，也影响行为的后果，从而修正其行为，这就是强化理论，也叫做行为修正理论。是世界心理学史上最为著名的心理学叫做行为修正理论。是世界心理学史上最为著名的心理学家之一，直到今天，他的思想在心理学研究、教育和心理家之一，直到今天，他的思想在心理学研究、教育和心理治疗中仍然被广为应用。治疗中仍然被广为应用。n加涅曾在加涅曾在

6、?教学设计原理教学设计原理?(1988?(1988年中界定为：年中界定为：“教教学设计是一个系统化学设计是一个系统化(systematic)(systematic)规划教学系统的过规划教学系统的过程。教学系统本身是对资源和程序作出有利于学习的程。教学系统本身是对资源和程序作出有利于学习的安排。任何组织机构，如果其目的旨在开发人的才能安排。任何组织机构，如果其目的旨在开发人的才能均可以被包括在教学系统中。均可以被包括在教学系统中。n 加涅对学习结果进展了分类，提出了五种学习结果：加涅对学习结果进展了分类，提出了五种学习结果：言语信息、智力技能、认知策略、动作技能和态度。言语信息、智力技能、认知策

7、略、动作技能和态度。n 教学活动是一种旨在影响学习者内部心理过程的外教学活动是一种旨在影响学习者内部心理过程的外部刺激，因此教学程序应当与学习活动中学习者的内部刺激，因此教学程序应当与学习活动中学习者的内部心理过程相吻合。部心理过程相吻合。n 根据这种观点他把学习活动中学习者内部的心理活根据这种观点他把学习活动中学习者内部的心理活动分解为九个阶段：动分解为九个阶段：n 引起注意引起注意告知学习目标告知学习目标刺激回忆刺激回忆呈现刺激材呈现刺激材料料根据学习者特征提供学习指导根据学习者特征提供学习指导诱导反响诱导反响提供提供反响反响评定学生成绩评定学生成绩促进知识保持与迁移，相应地促进知识保持与

8、迁移，相应地教学程序也应包含九个步骤。教学程序也应包含九个步骤。n奥苏伯尔提倡讲解式教学，要求教学内容的安排应精奥苏伯尔提倡讲解式教学，要求教学内容的安排应精心设计心设计,并提出了两条安排教学内容的原那么。他指并提出了两条安排教学内容的原那么。他指出：出：“不管在哪一个学科，要使教材的内容编排成序，不管在哪一个学科，要使教材的内容编排成序，有两个原那么是适用的，这就是逐渐分化原那么和综有两个原那么是适用的，这就是逐渐分化原那么和综合贯穿原那么。这两条原那么既是有意义学习的原合贯穿原那么。这两条原那么既是有意义学习的原理，也是讲解式教学的原那么。理，也是讲解式教学的原那么。n奥苏伯尔根据学生进展

9、学习的方式，把学生的学习分奥苏伯尔根据学生进展学习的方式，把学生的学习分为承受学习和发现学习；根据学习的内容，把学习分为承受学习和发现学习；根据学习的内容，把学习分为机械学习与有意义的学习。为机械学习与有意义的学习。n承受承受发现，机械发现，机械有意义，这是划分学习的两有意义，这是划分学习的两个维度。这两个维度之间不是互不依赖和彼此独立的。个维度。这两个维度之间不是互不依赖和彼此独立的。承受学习可以是机械的，也可以是有意义的；发现学承受学习可以是机械的，也可以是有意义的；发现学习可以是机械的，也可以是有意义的。在这两个维度习可以是机械的，也可以是有意义的。在这两个维度之间可以有许多过渡形式。之

10、间可以有许多过渡形式。n奥苏伯尔的学习分类，是一种有创见的分类。这种分类指明了意义学习与机械学习、承受学习与发现学习的划分与区别，提醒了学生的学习是以有意义承受学习为主的规律。这对开展学生智能，培养创造力，实现“为迁移而教的目标有重大的理论意义和指导作用。n为了激活新旧知识之间的实质性联系，提高已有知识对承受知识的有效影响，奥苏伯尔提出了“先行组织者advance organizer的教学策略。n先于新学习材料呈现的一种引导性材料。n帕顿帕顿(Patten,J(Patten,JV V在在?什么是教学设计什么是教学设计?一文中指出：一文中指出：“教学设计是设计科学大家教学设计是设计科学大家庭的一

11、员，设计科学各成员的共同特征是庭的一员，设计科学各成员的共同特征是用科学原理及应用来满足人的需要。因此，用科学原理及应用来满足人的需要。因此，教学设计是对学业业绩问题教学设计是对学业业绩问题(performance(performance problems)problems)的解决措施进展筹划的过程。的解决措施进展筹划的过程。n赖格卢特在赖格卢特在?教学设计是什么及为什么如是教学设计是什么及为什么如是说说?一文中指出：一文中指出：“教学设计是一门涉及理教学设计是一门涉及理解与改进教学过程的学科。任何设计活动解与改进教学过程的学科。任何设计活动的宗旨都是提出到达预期目的最优途径的宗旨都是提出到达

12、预期目的最优途径(means)(means)，因此，教学设计主要是关于提出，因此，教学设计主要是关于提出最优教学方法的处方的一门学科，这些最最优教学方法的处方的一门学科，这些最优的教学方法能使学生的知识和技能发生优的教学方法能使学生的知识和技能发生预期的变化。预期的变化。n梅里尔梅里尔(Merrill)(Merrill)等人在新近发表的等人在新近发表的?教学教学设计新宣言设计新宣言?一文中对教学设计所作的新界一文中对教学设计所作的新界定值得引起人们的重视。他认为：定值得引起人们的重视。他认为：“教学教学是一门科学，而教学设计是建立在这一科是一门科学，而教学设计是建立在这一科学根底上的技术，因而

13、教学设计也可以被学根底上的技术，因而教学设计也可以被认为是科学型的技术认为是科学型的技术(science-based(science-based technology)technology)。n美国学者肯普给教学设计下的定义是：美国学者肯普给教学设计下的定义是：“教教学设计是运用系统方法分析研究教学过程学设计是运用系统方法分析研究教学过程中相互联系的各局部的问题和需求。在连中相互联系的各局部的问题和需求。在连续模式中确立解决它们的方法步骤，然后续模式中确立解决它们的方法步骤，然后评价教学成果的系统方案过程。评价教学成果的系统方案过程。n学者肖刚定义教学设计：学者肖刚定义教学设计：“教学设计是一

14、个教学设计是一个系统设计并实现学习目标的过程，它遵循系统设计并实现学习目标的过程，它遵循学习效果最优的原那么，是课件开发质量学习效果最优的原那么，是课件开发质量上下的关键所在。上下的关键所在。二、教学设计的定义 教学设计是根据课程标准的要求和教学对象的特点，将教学诸要素有序安排，确定适宜的教学方案的设想和方案。一般包括教学目标、教学重难点、教学方法、教学步骤与时间分配等环节。二、教学设计的理论根底n1、系统理论、系统理论 教学设计内容要全面把握，从系统的角度分解职业教育教学设计要素，主要包括：教学背景的设计：教学目标设计：教学内容、程序设计：教学方法设计：教学组织形式设计：教学评价设计：n2、

15、传播理论n 教师：传播者，学生：承受者n 信息传播技术设计：听、说、读、写n 信息传播中的态度与情感：n 信息传播中的知识和认知水平问题：n 教学媒体的合理选用问题：n3、学习理论n 职业教育教学设计活动，必须考虑学习活动产生、开展的路径，即教学设计程式与学习发生路径具有同构性。n 重视行为目标的设计：n 重视表现活动以及生成活动提供空间：n 按程序教学思想设计职业教育教学流程：n4、教学理论：n 对教学本质的不同理解需设计不同的教学组织方式：有效教学、因材施教、探究式教学、提高学生的主观能动性n 应重视“以学定教的教学设计原那么：教学设计的根本要素：n分析：评定学习者需求，确定学习环境中的问

16、题，分析学习任务，确定教学目标。n设计：以可操作性的词汇叙写教学目标，将学习分成不同类型，确定具体的学习活动、具体的媒体等。n开发：教学策略的选定，为到达教学目标做出安排。n实施：在不同的场景中传递教学方案。n评价：形成性评价、总结性评价。n后记：根据前面评价反思与修正设计方案。n教学设计的目的：教学设计的目的：nn为了提高教学效率和教学质量，为了提高教学效率和教学质量，使学生在单位时间内能够学到更多的使学生在单位时间内能够学到更多的知识，更大幅度地提高学生各方面的知识，更大幅度地提高学生各方面的能力，从而使学生获得良好的开展。能力，从而使学生获得良好的开展。n三、教学设计的内容三、教学设计的

17、内容n1、教学背景的设计、教学背景的设计n1几个概念几个概念n教学背景：教学赖以存在与进展的土教学背景：教学赖以存在与进展的土壤。壤。n教的背景：教的背景：n学的背景：学的背景：n2内涵内涵n学校环境的设计、师生关系的把握、学校环境的设计、师生关系的把握、学生原有认知构造的分析、学习风格的分学生原有认知构造的分析、学习风格的分析析n2、教学目标的设计、教学目标的设计n1教学目标的几个重要概念：教学活教学目标的几个重要概念：教学活动完毕时在学生身心方面引起的变化。动完毕时在学生身心方面引起的变化。n教学目标的层级性：课程目标、单元教学目标的层级性：课程目标、单元目标、课时目标目标、课时目标n教学

18、目标的类型：三维一体教学目标的类型：三维一体-知识与知识与技能、过程与方法、情感态度价值观技能、过程与方法、情感态度价值观n教学目标的情境性：可操作性、可检教学目标的情境性：可操作性、可检测性、可表现性测性、可表现性2教学目标设计的价值：导向功能：价值判断功能：选择功能：鼓励功能：3教学目标的类级构造：认知、动作技能、情感三个领域内从低层级向高层级递进。4教学目标的 教学目标的构成要素：五要素 主体-学生；举例：通过教师的讲解与演示，使学生掌握杠杆的根本原理。分析：其行为主体是？行为的聚焦中心是？修改：学生在倾听教师的讲解与观察教师的演示后，能够掌握杠杆的根本原理。4教学目标的 教学目标的构成

19、要素：行为动词-清晰、明确、恰当 行为条件-内容-标准-举例：学生在倾听教师的讲解与观察教师的演示后，能够掌握杠杆的根本原理。分析：修改：学生在倾听教师的讲解与观察教师的演示后，在日常生活中能够自发地用杠杆原理来解释如杆秤、天平秤等的工作机制。n3、教学内容的设计、教学内容的设计n首先：熟读课程标准教学大纲首先：熟读课程标准教学大纲n第二：找出本课程的主要单元第二：找出本课程的主要单元n第三：研究课程标准，找出学习第三：研究课程标准，找出学习内容内容n第四：比较区分学习内容有无重第四：比较区分学习内容有无重复，是否需要增加或者调整学习内容复，是否需要增加或者调整学习内容n4、教学方法的设计、教

20、学方法的设计n1示范教学法示范教学法：操作示范、语：操作示范、语言示范、书写示范、表演示范言示范、书写示范、表演示范n2要素作业法：要素作业法：n3个别工序复合作业法：个别工序复合作业法：n4模拟教学法：模拟教学法：n5综合设计法：综合设计法：n4、教学方法的设计、教学方法的设计nn1以语言传递信息为主的方法：讲以语言传递信息为主的方法：讲授法、谈话法、讨论法、读书指导法授法、谈话法、讨论法、读书指导法n2以直接感知为主的方法：演示法、以直接感知为主的方法：演示法、参观法参观法n3以实际训练为主的方法：练习法、以实际训练为主的方法：练习法、实验法、作业法实验法、作业法n4以欣赏活动为主的方法：

21、陶冶法以欣赏活动为主的方法：陶冶法n5以引导探究为主的方法：发现法、以引导探究为主的方法：发现法、探究法探究法n5、教学组织形式的设计、教学组织形式的设计n1概念：根据教学的主观和客观概念：根据教学的主观和客观条件，从时间、空间、人员组合等方条件，从时间、空间、人员组合等方面考虑进而安排教学活动的方式。面考虑进而安排教学活动的方式。n2类型：类型：n课堂教学：课堂教学：n实训：实训：n实习：实习：n毕业设计：毕业设计：n6、教学媒体的设计、教学媒体的设计nn1确定必须由媒体来表现的教学确定必须由媒体来表现的教学内容：内容：n2甄别可供选择的媒体类型：甄别可供选择的媒体类型：n3选定高效低耗的媒

22、体：选定高效低耗的媒体：n4设计媒体出示的时机、方式、设计媒体出示的时机、方式、步骤、次数：步骤、次数：nn7、教学评价的设计、教学评价的设计n教学评价设计的价值教学评价设计的价值n1鉴定：对教学活动产生导鉴定：对教学活动产生导向作用，对学生职业能力水平的向作用，对学生职业能力水平的鉴定鉴定n2诊断：发现学习过程中存诊断：发现学习过程中存在的问题和结果中存在的问题在的问题和结果中存在的问题n3鼓励：较好的评价鼓励：较好的评价-心里心里满足和精神鼓励，激发向更高的满足和精神鼓励，激发向更高的目标努力；较低的评价目标努力；较低的评价-摧人深摧人深思，起到催促作用思，起到催促作用n4调控：根据反响信

23、息，了调控：根据反响信息，了解教与学的情况，及时调整完善解教与学的情况，及时调整完善教学教学nn7、教学评价的设计、教学评价的设计n教学评价设计的类型教学评价设计的类型n1诊断性评价：诊断性评价：n2形成性评价：形成性评价：n3终结性评价：总结性评价终结性评价：总结性评价n教学评价的原那么：n1、科学性原那么n2、多元性原那么n3、可行性原那么n4、开展性原那么n教学评价的对象n一切教学现象：教师、学生、教学活动、教学环境四、教学设计的模式n1、以教师的“教为主的教学设计模式上世纪90年代及其之前n 肯普模式：三问题四要素n 10个教学环节：n 5个课堂教学环节：n 史密斯-雷根模式：三大板块

24、n2、以学生的“学为主的教学设计模式上世纪90年代以后n 强调自主学习、协作学习、教学情境、学习环境、知识的建构n 学生在整个教学过程中的自主性、能动性、创造性五五、教学设计的方法、教学设计的方法浙江省高等学校师范生教学技能竞赛网浙江省高等学校师范生教学技能竞赛网六、教案的设计n比较教学设计与教案的异同点：n教学设计：宏观、系统化、学生的学为中心、有学情分析、教学媒体、教学策略、教学过程、教学评价n教案：微观、课时方案、教师自己看的、无学情分析、教学工具、教学方法、教学步骤、后记 所谓教学设计就是在教案的根底之上，加了一些学情分析、教学环境分析、设计的教学思想理念、教学评价等栏目。教案应当是课

25、堂教学思路的提纲性方案。n当教学设计完成的同时，在备课教师的头当教学设计完成的同时，在备课教师的头脑中就会形成一个完整的授课方案。脑中就会形成一个完整的授课方案。n n 撰写出来的教案也只是实施课堂教学撰写出来的教案也只是实施课堂教学过程的一个骨架构造，不能将课堂中教师过程的一个骨架构造，不能将课堂中教师所说的每一句话、每一个想法、每一件事所说的每一句话、每一个想法、每一件事都写进教案中去。在课堂教学实施的过程都写进教案中去。在课堂教学实施的过程中，会有许多的不定因素出现，要靠备课中，会有许多的不定因素出现，要靠备课时准备充分，靠平时的知识积累，靠实事时准备充分，靠平时的知识积累，靠实事求是地

26、真诚对待。求是地真诚对待。教师在进展课堂教学时的两个依据：教师在进展课堂教学时的两个依据：1.1.依据课程标准大纲依据课程标准大纲 2.2.依据教科书教材依据教科书教材 又要根据学生的实际情况、教学的环又要根据学生的实际情况、教学的环境、教师自身能力、社会科学技术的开展境、教师自身能力、社会科学技术的开展变化，以及考虑教育教学思想理念的变化变化，以及考虑教育教学思想理念的变化等因素的影响，又不完全依赖课程标准和等因素的影响，又不完全依赖课程标准和教科书，充分发挥出自己的主观能动性，教科书，充分发挥出自己的主观能动性，要在课堂教学中展示出自己的特色来。要在课堂教学中展示出自己的特色来。七、教案的

27、根本要求七、教案的根本要求 对各学科教案的设计，都有一个根本要求。每一个教师在到达了根本要求之后，要写出学科特色和个人的教学风格来。1.教案中必须有：教案中必须有：1教学课题 2教学目标 3教学重点、教学难点、4主要教学方法 5教学工具 6各阶段时间分配 7教学过程五个环节 8)教师活动、学生活动 (9)各阶段设计意图 10板书设计及演示文稿.ppt (11)后记操作步骤参考：操作步骤参考：1.1.设计理念：依据课程标准提出设计理念：依据课程标准提出2.2.教材分析：教材分析：1 1教材的地位和作用教材的地位和作用2 2教材的内容和特点教材的内容和特点3 3学情分析：学生的心理特点和认知状况学

28、情分析：学生的心理特点和认知状况3.3.教学目标分析：教学目标分析：1 1知识和技能目标知识和技能目标2 2过程与方法目标过程与方法目标3 3情感态度与价值观目标情感态度与价值观目标4 4.教学重点难点：教学重点难点：5 5.教法与学法：教法与学法：6 6.教学手段和教学用具：教学手段和教学用具：7 7.教学流程：教学流程：8 8.教学过程：五个环节教学过程：五个环节9.9.教学评价设计：教学评价设计：10.10.板书设计：板书设计：11.11.教学后记：教学后记：教师在进展课堂教学时的一个原那么：1.不能出现任何的科学性错误。2.不能将不确定的可能是、自己臆想的应该是、没有科学依据我认为的东

29、西交给学生。教案设计要灵活多样，注重实效。教案设计要灵活多样，注重实效。同一个教学内容，在同一时期，不同的教师同一个教学内容，在同一时期，不同的教师设计的教案形式可以不同。设计的教案形式可以不同。同一个教学内容，在不同时期，同一个教师同一个教学内容，在不同时期，同一个教师设计的教案也会不同。设计的教案也会不同。每个人都有自己的设计方法和风格，只求根每个人都有自己的设计方法和风格，只求根本局部一样，不求完全一样。本局部一样，不求完全一样。教师的备课和讲课，要依据教师的备课和讲课，要依据?纲要纲要?和和?课标课标?、依据教材，但是不能唯、依据教材，但是不能唯?纲要纲要?和和?课标课标?、教材，要根

30、据本地区的情况、学校、教材，要根据本地区的情况、学校的条件、学生承受能力和水平，二次开发的条件、学生承受能力和水平，二次开发教材。要发挥出自我，要表达出自身的价教材。要发挥出自我，要表达出自身的价值来，让听课的专家、领导和教师在课堂值来，让听课的专家、领导和教师在课堂上能够上能够“找到有悟性的您。找到有悟性的您。青年教师教案要详细，但是不能超过青年教师教案要详细，但是不能超过A4A4纸纸5 5页。页。有经历的中老年教师教案要简洁有经历的中老年教师教案要简洁简洁不简单，但是不能少于简洁不简单，但是不能少于A4A4纸纸2 2页。页。教案要保存书面和电子两种形式，以备后教案要保存书面和电子两种形式，

31、以备后期利用和检查。杜绝无教案上课，后补教期利用和检查。杜绝无教案上课，后补教案和不标准教案。案和不标准教案。在课堂实施的过程中，也要根据实际的在课堂实施的过程中，也要根据实际的课堂教学情况的变化而变化，能够灵活多课堂教学情况的变化而变化，能够灵活多变地、轻松自如地驾驭课堂，不拘于教案。变地、轻松自如地驾驭课堂，不拘于教案。设计教案目的是在上课时，给自己看的。设计教案目的是在上课时，给自己看的。不是给学生或是其他什么人看的。不是给学生或是其他什么人看的。但是，对于同行教师进展教学交流、讨但是，对于同行教师进展教学交流、讨论研究的教案；对于教学领导检查教学要看论研究的教案；对于教学领导检查教学要

32、看的教案，对于教学设计大赛和评比的教案，的教案，对于教学设计大赛和评比的教案，对于选入对于选入?教学设计案例教学设计案例?的教案，一定要注的教案，一定要注意区别对待。意区别对待。对于同一节课的教学内容，不同用途的对于同一节课的教学内容，不同用途的教案，可以根据不同的需求写成多种形式。教案，可以根据不同的需求写成多种形式。既不要求个个都做成经典教案，亦不必投既不要求个个都做成经典教案，亦不必投入太多的无谓劳动。教案可繁可简、可粗入太多的无谓劳动。教案可繁可简、可粗可细，但是都要认真地对待，最起码也要可细，但是都要认真地对待，最起码也要符合教案设计的根本要求。符合教案设计的根本要求。八、作业：撰写一课时的课堂教学设计八、作业：撰写一课时的课堂教学设计n使用教材：中小学、中职学校教材使用教材：中小学、中职学校教材