小学工会厨艺展示活动方案.docx

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1、占泽中心小学工会“厨艺展示活动方案“快乐工作，安康生活是现代人的生活理念，为进一步传播平安科学安康的生活观，丰富教职工的业余文化生活，我校工会将组织举办教职工“厨艺展示活动，现将有关事项通知如下：一、 活动时间：2021年教师节前后9月8日9月20日。二、活动主题：比拼厨艺精粹，展示教师风采，增强同事之间的凝聚力。三、活动目的：通过举办此次“厨艺展示活动，给广阔教职工提供一个展现自我的平台，丰富教职工的业余生活，使安康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出安康、吃出生活、吃出精彩。四、活动作品：冷菜、烧菜、甜点、水果拼盘等含面食、特色小吃等五、活动方式：1、以工会小组为单位，每位公立的教职工含

2、占泽中心幼儿园都可以展示自己的拿手绝活，单独或联合制作一份精致小菜，由全体教职工品偿，评分，评出最正确本工会小组“小厨神；2、原料、食材的采办：由自工会小组自行根据厨艺展示所需食材，到有质量保证的超市购置，所需费用由中心校工会承当，每份小菜的食材费用控制在30元以内；3、各工会小组要切实组织好这次活动，引导教职工积极参加，所自备食材必须符合?食品卫生法?要求，现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。每个工会小组在活动完毕后提交活动过程的电子相片两张，发送到我校工会女工主任建华小学庄敏校长的QQ邮箱。六、评分细那么 一冷菜和热菜热菜按味感、质感、观感、营养卫生等四局部评分，总分值为10

3、0分。 1、味感25分：调味适当，口味纯粹、主味突出，无糊味，邪味，腥膻味等。2、质感20分：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点3、观感25分：主副料配比合理，刀工细腻，色泽自然，能充分表达色彩的搭配，提高食欲。 4、营养卫生25分：荤蔬搭配合理，制作过程生熟分开，有防护设施。5、即兴问答5分。二甜点甜点按味感、质感、观感、营养卫生等四局部评分，总分值为100分。 1、味感25分：调味适当、口味鲜美纯粹，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点，无异味。 2、质感25分：选料精细，用料配比准确，工艺标准，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、爽等特点。3、观感25：面点形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，馅与面皮均衡适度，色泽自然，装盘美观。汤水类要浓度适当。4、营养卫生25分：营养搭配合理；食物新鲜，制作过程卫生，餐具清洁卫生。七、强调以下两点纪律：1、不能借此活动名义组织教师到餐馆用餐；2、不能借此活动名义发放现金或补贴。占泽中心小学党支部占泽中心小学占泽中心小学工会2016年9月5日