六德中心小学食堂食品安全责任制.docx

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1、六德中心小学食堂食品平安责任制 第一条 为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患发生，保障学生身体安康，根据?中华人民共和国食品卫生法?和?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?，结合学校实际，制定本方法。 第二条 学校校长为学校食堂食品卫生平安管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生平安工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。 第三条 后勤部门在主管校领导领导下，全面负责全校食堂食品卫生平安管理工作。学校设兼职食品卫生监视管理人员，具体负责监视检查学校食品卫生平安，以及相关政策、措施及制度落实，履行监视检查职能。

2、第四条 学校应对食堂等易发生食品卫生平安事故场所加强平安保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件发生，确保学生用餐平安。 第五条 学校以多种形式对学生进展宣传教育，教育学生不买无照、无证商贩出售食品，不食用来历不明、腐败变质、可疑食物，增强学生食品卫生平安意识和自我保护能力。 第六条 校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进展食品卫生法律知识培训。 第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进展指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进展调查、处理。

3、 第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险，按照有关规定追究相关人员法律责任。 第九条 对以下人员有以下情形之一，追究其相关责任：(一)有以下情形之一者，追究食堂负责人责任：1食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3未建立食品卫生平安管理制度或管理制度不落实；4不主动配合相关上级部门对食堂食品卫生平安进展管理与检查、自查；未按照学校食品卫生平安管理制度对食堂食品卫生平安进展检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题；对食堂食品卫生平安检查出隐患整改不力造成严重后果；5

4、在食堂食品卫生平安管理过程中发现食堂有违反规定行为而不予以及时纠正、制止6不及时传达上级有关食品卫生平安政策和相关规定，造成工作出现失误； (二)有以下情形之一者，追究采购人及配送员责任：1不按卫生部门要求对供货方进展索证：或采购无有效许可证食物：2把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂：3把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂。(三)有以下情形之一者，追究食堂保管员责任：1对食品验收不把关造成不良后果；2对库存食物不检查造成积压或过期、变质；3让食堂使用过期、变质不合格食品。(四)有以下情形之一者，追究食堂炊事员责任：1使用、加工、发放腐烂、变质、过期食品：2发现食品原料有问题不上报负责人或主管

5、领导，造成不良后果；3食堂发生食物中毒事故并造成严重后果：4未办理安康证上岗。第十条责任及处分1由于工作不负责任、经营不符合卫生标准食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给学校和就餐者造成一定损害或不良后果，给予直接责任人相关处分，并责令食堂整改，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患食品。 2工作严重不负责任、食品不符合卫生标准，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体安康造成严重危害，给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果，给予直接责任人相关处分，构成犯罪，报司法部门依法追究其刑事责任。3、学校食堂外聘个人，造成食物中毒事故，依照有关规定，承当相应民事责任；构成犯罪，移送司法机关处理。第十一条 责任追究程序一旦发生食品卫生平安事故，由学校组织相关负责人进展调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报中心学校等有关部门依据相关规定追究有关责任人责任。第十二条 本方法由六德中心小学负责解释第十三条 本方法报经六德中心学校审核通过，自公布之日起施行。