特种水产养殖课件.ppt

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1、 特 种 水 产 养殖 品 种 及 技 术 介 绍名特优水产养殖涵义的延伸 名特优水产养殖是名特优水产养殖是20 20 世纪世纪8080年代与改革开放同步兴起的年代与改革开放同步兴起的新兴产业。名特优水产养殖新兴产业。名特优水产养殖,是相对于传统水产养殖业而是相对于传统水产养殖业而言言,一般泛指经济价值较高一般泛指经济价值较高,养殖养殖(或开发或开发)时间不长的水产时间不长的水产品养殖。就养殖方式而言品养殖。就养殖方式而言,大多是单一品种的集约化养殖大多是单一品种的集约化养殖(或少量搭配花、白鲢或少量搭配花、白鲢),),在养殖的全过程在养殖的全过程(或某个阶段或某个阶段)中中,某些品种还需配备

2、必要的设施某些品种还需配备必要的设施(如甲鱼的控温养殖如甲鱼的控温养殖),),生产生产规模有一定的局限性规模有一定的局限性,市场销售有一定的区域性市场销售有一定的区域性,因而价格因而价格波动较大。波动较大。名特优水产养殖在渔业和农业中的地位与作用 在农业产业结构调整中在农业产业结构调整中,水产养殖业一直是农民首选的产业之一。但水产养殖业一直是农民首选的产业之一。但传统的渔业生产正面临新的挑战传统的渔业生产正面临新的挑战,常规品种的市场需求量正在减少常规品种的市场需求量正在减少,增增产不增收产不增收,甚至亏损的现象时时困扰着广大养殖户。与此同时甚至亏损的现象时时困扰着广大养殖户。与此同时,名特优

3、名特优新品种养殖发展迅速。广大渔新品种养殖发展迅速。广大渔(农农)民在市场的引导下民在市场的引导下,对名特优水产对名特优水产养殖的积极性空前高涨。据报道养殖的积极性空前高涨。据报道,1978,1978 年全国的名特优水产养殖产量年全国的名特优水产养殖产量只占水产养殖总产量的只占水产养殖总产量的1%,1%,产值仅占养殖总产值的产值仅占养殖总产值的5%5%。但到了。但到了20002000年年,名特优水产养殖的产量占养殖总产量之比上升到名特优水产养殖的产量占养殖总产量之比上升到15%,15%,产值比上升到产值比上升到30%,30%,而且还呈上升趋势。目前而且还呈上升趋势。目前,国内的国内的“一品一乡

4、一品一乡”、“一品一县一品一县”等产业化发展模式等产业化发展模式,在带动地方经济的发展中起到了支柱产业的作用。在带动地方经济的发展中起到了支柱产业的作用。如上海奉贤的对虾、罗氏沼虾养殖业如上海奉贤的对虾、罗氏沼虾养殖业,浙江德清的青虾养殖业浙江德清的青虾养殖业,江苏高江苏高邮的罗氏沼虾养殖业邮的罗氏沼虾养殖业,安徽省巢湖钓鱼乡、庐江同大乡的河蟹养殖业安徽省巢湖钓鱼乡、庐江同大乡的河蟹养殖业等。等。名特优水产养殖业的发展现状 目前目前,我国的淡水养殖品种已达我国的淡水养殖品种已达60 60 多种。虽说我国的养殖种类已经很多种。虽说我国的养殖种类已经很多多,但众多业内人士对新品种的开发养殖仍热情高

5、涨。国内在品种的但众多业内人士对新品种的开发养殖仍热情高涨。国内在品种的开发上主要走了开发上主要走了2 2 条条“短、平、快短、平、快”的路子的路子:是对国内野生品种的是对国内野生品种的驯化家养驯化家养,如鳜鱼、黑鱼、青虾等品种的养殖如鳜鱼、黑鱼、青虾等品种的养殖;是对国外引进品种是对国外引进品种的消化吸收的消化吸收,如罗非鱼、罗氏沼虾、加州鲈等品种的养殖。如罗非鱼、罗氏沼虾、加州鲈等品种的养殖。当然当然,国内在水产新品种选育方面也做了大量的工作国内在水产新品种选育方面也做了大量的工作,如湘云鲫等。当如湘云鲫等。当前名特优水产养殖对象市场分析前名特优水产养殖对象市场分析:(2)重苗轻成。由于繁

6、育名特优鱼类苗种的经济效益比饲养名特优鱼类成鱼的经济效由于繁育名特优鱼类苗种的经济效益比饲养名特优鱼类成鱼的经济效益高，因此，人们都对名特优鱼类苗种的繁育技术进行研究。我国有益高，因此，人们都对名特优鱼类苗种的繁育技术进行研究。我国有着成熟的常规养殖鱼类人工繁殖技术和苗种培育技术，而绝大多数名着成熟的常规养殖鱼类人工繁殖技术和苗种培育技术，而绝大多数名特优鱼类鱼苗的食性与常规养殖鱼类鱼苗的食性相似特优鱼类鱼苗的食性与常规养殖鱼类鱼苗的食性相似 即都是以即都是以浮游动物开口的，因此可以比较容易地形成一整套成熟的苗种繁育技浮游动物开口的，因此可以比较容易地形成一整套成熟的苗种繁育技术；而由于不同种

7、类的名特优鱼类成鱼的食性是不同的，要想形成一术；而由于不同种类的名特优鱼类成鱼的食性是不同的，要想形成一套成鱼饲养的成熟技术，不仅需要投人一定的套成鱼饲养的成熟技术，不仅需要投人一定的 力、物力和财力，需力、物力和财力，需耍一定的时间，而且还要承担一定的风险，这是绝太多数企业不愿承耍一定的时间，而且还要承担一定的风险，这是绝太多数企业不愿承担或擞有能力承担的。因此，绝太多数名特优鱼类养殖只是在人工繁担或擞有能力承担的。因此，绝太多数名特优鱼类养殖只是在人工繁殖和苗种培育这两个技术环节取得了一定进展，而名特优鱼类饲养没殖和苗种培育这两个技术环节取得了一定进展，而名特优鱼类饲养没有象常规养殖鱼类饲

8、养形成养殖技术系列化。没有一套完整的名特忧有象常规养殖鱼类饲养形成养殖技术系列化。没有一套完整的名特忧鱼类成熟的饲养技术，成功地进行名特忧鱼类成鱼饲养就是一句空话，鱼类成熟的饲养技术，成功地进行名特忧鱼类成鱼饲养就是一句空话，而成鱼饲养正是名特优鱼类养殖的最终目的，没有成鱼的成功饲养就而成鱼饲养正是名特优鱼类养殖的最终目的，没有成鱼的成功饲养就无从谈起发展名特优鱼类养殖。无从谈起发展名特优鱼类养殖。(3)重引轻研。由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见效快。形成全国各地窝蜂从国外引进鱼类的热潮效快。形成全国各地窝蜂从国外引进鱼类的热

9、潮 因此因此产生了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或产生了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或不适于我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类不适于我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类组成等问题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目组成等问题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目前为止，据初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功前为止，据初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功率虽然较高，但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销率虽然较高，但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销售苗种获利；而北方省区由于气候条件的限制引进鱼类的售苗种获利；而北方省区由于气候条件的限

10、制引进鱼类的移植驯化成功率极低。更谈不上提高经济效益，殊不知国移植驯化成功率极低。更谈不上提高经济效益，殊不知国内土著鱼类因其适合我国的生态条件，同样是要大力发展内土著鱼类因其适合我国的生态条件，同样是要大力发展的名特优鱼类，而我们却舍近求远的名特优鱼类，而我们却舍近求远 得不偿失。得不偿失。(4)(4)重量轻质。重量轻质。在生产实践中，人们往往只重视增加名特优鱼类的饲养种类，即能进在生产实践中，人们往往只重视增加名特优鱼类的饲养种类，即能进行人工饲养的种类越多越好；而不重视研究养殖名特优鱼类的一整套行人工饲养的种类越多越好；而不重视研究养殖名特优鱼类的一整套成熟技术包括人工繁殖、苗种培育、成

11、鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产成熟技术包括人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术，即只掌握等技术，即只掌握 工繁殖和苗种培育两个技术环节，而对其他技术工繁殖和苗种培育两个技术环节，而对其他技术环节环节(如成鱼饲养、饲料生产等如成鱼饲养、饲料生产等)却不做进一步的研究，制约着名特优却不做进一步的研究，制约着名特优鱼类养殖的进一步发展。鱼类养殖的进一步发展。(5)(5)名不副实。名不副实。在名特优鱼类养殖中，在名特优鱼类养殖中，们常有们常有 个误区个误区 即想方设法让其摄食即想方设法让其摄食A A工饲工饲料料 要知道有的鱼要知道有的鱼(如鳜鱼如鳜鱼)根本不摄食根本不摄食 工饲料：有的鱼

12、工饲料：有的鱼(如鲇鱼如鲇鱼)虽摄虽摄食人工饲料，却生长缓慢；有的鱼食人工饲料，却生长缓慢；有的鱼(如怀头鲇如怀头鲇)摄食人工饲料，生长良摄食人工饲料，生长良好，但肉质却发生了改变。不是真正意义上的名特优鱼类。好，但肉质却发生了改变。不是真正意义上的名特优鱼类。(2)研主引辅。发展名特优鱼类的养殖应以开发本地区的土著鱼类发展名特优鱼类的养殖应以开发本地区的土著鱼类为主引进外来种类为辅。本地区的土著鱼类在为主引进外来种类为辅。本地区的土著鱼类在适应当地的气候和环境条件等方面较引进鱼类更适应当地的气候和环境条件等方面较引进鱼类更具优势具优势 只要研究和解决其人工繁殖、苗种培育、只要研究和解决其人工

13、繁殖、苗种培育、咸鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术咸鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术 土著鱼类土著鱼类养殖就可能成为当地渔业生产新的利润增长点。养殖就可能成为当地渔业生产新的利润增长点。引进鱼类虽有一整套现成的渔业生产技术引进鱼类虽有一整套现成的渔业生产技术 但由于但由于其对引进地区的气候和环境条件是否适应，以及其对引进地区的气候和环境条件是否适应，以及是否会对当地的鱼类区系组成造成影响等都必须是否会对当地的鱼类区系组成造成影响等都必须认真研究，采取慎重的态度，否则将会造成极大认真研究，采取慎重的态度，否则将会造成极大的损失。的损失。(3)质量并重。发展名特优鱼类的养殖既要增加其种类，叉要保证

14、引进的质发展名特优鱼类的养殖既要增加其种类，叉要保证引进的质量、使引进的每一种类都有一整套戚熟的饲养技术。因目量、使引进的每一种类都有一整套戚熟的饲养技术。因目前许多名特忧鱼类缺乏成鱼饲养技术，使名特优鱼类的养前许多名特忧鱼类缺乏成鱼饲养技术，使名特优鱼类的养殖只能停留在苗种阶段，能不能进行成鱼的人工饲养一直殖只能停留在苗种阶段，能不能进行成鱼的人工饲养一直是个未知数。因此对于名特优鱼类不研究则罢，要研究就是个未知数。因此对于名特优鱼类不研究则罢，要研究就要研究清楚是否能进行成鱼的人工饲养有一个明确的结要研究清楚是否能进行成鱼的人工饲养有一个明确的结论，使后人少走弯路。论，使后人少走弯路。美洲

15、鲥赤眼鳟红螯螯虾太湖沙塘鳢月鳢翘嘴红鲌波纹鳜观赏鱼类倒剌鲃以投喂鲜活小鱼虾主养以投喂鲜活小鱼虾主养 池塘清整：池塘以池塘清整：池塘以2525亩亩(1(1亩亩=1/15=1/15公顷公顷)为宜为宜,平均水深平均水深1.8m,1.8m,池塘淤泥池塘淤泥厚约厚约30cm,30cm,注排水条件良好注排水条件良好,池塘必须进行严格的清塘消毒池塘必须进行严格的清塘消毒,池塘每亩池塘每亩用用150kg150kg生石灰消毒生石灰消毒,3,3天后加注新水至天后加注新水至1.5m1.5m。培肥塘水后再放种。培肥塘水后再放种。放种：放种规格当然越大越好放种：放种规格当然越大越好,一般收购自然界野生苗放种一般收购自然

16、界野生苗放种,规格为规格为15g/15g/尾以上尾以上,如果是放养人工繁殖的苗种如果是放养人工繁殖的苗种,规格一般为规格一般为58cm58cm。再按常规搭。再按常规搭配一些鲢、鳙、草、鲫等配一些鲢、鳙、草、鲫等,以利于控制池塘水质以利于控制池塘水质,提高池塘的生产力和提高池塘的生产力和经济效益。放种数量南北方也不一样经济效益。放种数量南北方也不一样,由于北方生长期短由于北方生长期短,放养密度以放养密度以1000120010001200尾尾/亩为宜。南方水温高亩为宜。南方水温高,生长期也较长生长期也较长,所以放养密度以所以放养密度以500500尾尾/亩为宜。亩为宜。饲养管理：根据黄颡鱼吞食的特点

17、饲养管理：根据黄颡鱼吞食的特点,根据水质、天气、鱼的活动、摄根据水质、天气、鱼的活动、摄食情况食情况,在池塘投喂适口的鲜活小鱼、虾在池塘投喂适口的鲜活小鱼、虾,让其自由觅食让其自由觅食,最好的鲜活最好的鲜活小鱼以鲮鱼、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼、鲫鱼等为好小鱼以鲮鱼、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼、鲫鱼等为好,其次是四大其次是四大家鱼的苗种。池塘池水的透明度应控制在家鱼的苗种。池塘池水的透明度应控制在2030cm2030cm。每。每2020天每亩用天每亩用1520kg1520kg生石灰全池泼洒生石灰全池泼洒,控制池水控制池水pHpH值以创造有利黄颡鱼生长的环值以创造有利黄颡鱼生长的环境。池塘内周围适当

18、放一些水浮莲以适应黄颡鱼白天在池底栖息境。池塘内周围适当放一些水浮莲以适应黄颡鱼白天在池底栖息,晚晚上游出水面觅食的生活习性。这样精心管理的池塘上游出水面觅食的生活习性。这样精心管理的池塘,每亩可收黄颡鱼每亩可收黄颡鱼50250kg50250kg左右的产量。左右的产量。与池塘养殖鱼（虾、蟹）混养与池塘养殖鱼（虾、蟹）混养黄颡鱼与池塘养殖鱼类混养,放种规格要求10cm 以上,每亩放200300尾,这样既不增加池塘的投饵量,又可获得一定产量的黄颡鱼,既不影响池塘主体鱼类的养殖,又可以摄食池塘内小鱼虾、水生昆虫等,对清除池塘野杂鱼起到较大作用。翘嘴红鲌养殖养殖方式养殖方式 鱼种规格鱼种规格放养密度放

19、养密度预计产量预计产量池塘养殖池塘养殖10102020尾尾/千克千克2000200025002500尾尾/亩亩350350500500千克千克/亩亩网箱养网箱养10102020尾尾/千克千克150150180180尾尾/m/m2 27.57.5万千克万千克/亩亩倒剌鲃养殖养殖方式养殖方式 鱼种规格鱼种规格放养密度放养密度预计产量预计产量池塘养殖池塘养殖2020尾尾/千克千克80080010001000尾尾/亩亩400400500500千克千克/亩亩网箱养网箱养10102020尾尾/千千克克100100120120尾尾/m/m2 245456060千克千克/m/m2 2加州鲈鱼养殖养殖方式养殖方

20、式 鱼种规格鱼种规格放养密度放养密度预计产量预计产量池塘养殖池塘养殖16162020尾尾/千千克克1500150020002000尾尾/亩亩500500600600千克千克/亩亩网箱养殖网箱养殖16162020尾尾/千千克克100100120120尾尾/m/m2 240405050千克千克/m/m2 2青虾养殖养殖方式养殖方式放养时间放养时间亩放养量亩放养量起捕时间起捕时间设计产量设计产量青青 虾虾 单单 养养6 6月月 中中 旬旬 77月下旬月下旬6868万尾万尾鲢鱼鱼种：鲢鱼鱼种：60608080鳙鱼鱼种：鳙鱼鱼种：2020尾尾常年捕捞常年捕捞虾虾：7575 100100千克千克鱼：鱼：4

21、040千克千克虾蟹混养虾蟹混养7 79 9月月2 2万万尾尾（规规格格2 2厘厘米米以以上上）蟹蟹苗苗：0.50.5千千克克或或蟹种蟹种600600只只1212月月翌年翌年3 3月月蟹蟹种种5050千千克克或或成成蟹蟹6060千千克克虾虾：3030千克千克与与罗罗氏氏沼沼虾虾等等品品种种二二茬茬养殖养殖9 9月翌年月翌年3 3月月8 81010千克（规格千克（规格20002000尾尾/千克）千克）翌年翌年5 56 6月月30304040千克千克河蟹养殖当年当年1212月或翌年月或翌年1 14 4月份放养；以水温月份放养；以水温5 51515为宜。为宜。密密度度依依扣扣蟹蟹种种规规格格、养养成成

22、要要求求、蟹蟹池池条条件件和和饲饲养养管管理理水水平平等等因因素素而而定定。如如蟹蟹种种规规格格在在8080129129只只/千千克克，要要求求出出池池规规格格达达到到每每只只150150克克的的，每每亩亩可可放放蟹蟹种种60060080008000只只；如如蟹蟹种种规规格格为为120120300300只只/千千克克，要要求求出出池池规规格格每每只只达达到到125125克克的的，每每亩亩放放蟹蟹种种80080010001000只只；如如蟹蟹种种规规格格每每千千克克300300500500只只，要要求求出出池池时时每每只只达达到到100100克克以以上上的的，每每亩亩放放100010001200

23、1200只只。目目前前淡淡水水池池塘塘中中的的放放养养量量已已降降到到500500只只以以下。下。搭搭养养当当地地名名特特品品种种如如黄黄颡颡鱼鱼、翘翘嘴嘴红红鲌鲌等等，则则蟹蟹种种放放养养量量斟情减少。斟情减少。初初养养户户或或本本地地养养殖殖条条件件不不佳佳的的，则则应应减减少少放放养养量量，而而且且应应晚放，放大的蟹种。晚放，放大的蟹种。甲鱼养殖亩收入1万元左右的生态鳖养殖模式稚鳖要求稚鳖要求放养时间放养时间放养密度放养密度亩产量亩产量体质健壮，底板体质健壮，底板深红，无伤无病、深红，无伤无病、反应灵敏，体重反应灵敏，体重4 4克以上克以上6 67 7月月1200120015001500只只500500600600千克千克谢谢 谢谢 嵊州市水电局嵊州市水电局 黄玉芹黄玉芹 5