咖啡厅的特色经营活动策划5篇.docx

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1、咖啡厅的特色经营活动策划5篇 “咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力气与热忱”。咖啡厅的特色经营活动策划怎么写?这里给大家共享一些关于咖啡厅的特色经营活动策划，希望能帮到各位。 咖啡厅的特色经营活动策划1 情人节是一个浪漫的节日，已经成为情侣的人们会在一起度过这一天，而单身的挚友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己的仰慕之情。THE ONE咖啡厅会是你情人节的选择。 活动背景： 咖啡厅优势： THEONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅，环境清幽，虽然是刚刚起步阶段，但是已经具有了自己的特色风格，高品位的装修和音乐营造的浪

2、漫氛围，特别适合洽谈事物，情侣约会等等。 咖啡厅劣势： 由于店面并不是处于市中心等繁华地带，生意并不是特别好。因此确定通过在情人节这一天实行活动来作为咖啡厅的宣扬。 以下是详细活动方案： 活动目标：在情人节这一天，通过活动来吸引消费者不仅是情侣，还有单身的消费者来咖啡厅消费，扩大咖啡厅的知名度。活动时间：从情人节前半月至情人节当天。 活动主题：THE ONE AND ONLY ONE 让我成为你的另一半 活动内容：活动主要分成两个部分，一是线上活动，二是线下活动。线上活动：活动时间：情人节前半月。 活动地点：在人网，腾网等年轻人比较热衷的网站上投放广告。 活动标题：“The One咖啡与浪漫约

3、会 活动内容： 1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接供应服务。2)网上参加可以预订情人节当天的座位，并且享受实惠，实惠的主要方式： 3)参加网上活动并进行活动宣扬转发的用户可获得20元电子代金券一张; 4) 情侣预订座位，最终的餐费可以享受8折;5) 单身挚友预订座位餐费享受9折; 6)网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份，礼物是情侣手机挂饰一份; 7)发布有关情人节前一周在市中心的活动通知。 线下活动：线下活动分为两部分 。 第一部分 活动时间：是情人节前一周， 活动地点：在商业区，市中心等繁华地段进行演出。活动主题：“The One咖啡与浪漫约会”活动内容：1)搭建舞台，制作大型广告

4、。尺寸依据实际场地而定;2)宣扬单的发放，采纳彩印，内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种实惠;3)现场免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。 其次部分： 活动时间：情人节当天。 活动地点：THE ONE咖啡厅活动主题：“THE ONE AND ONLY ONE” 活动内容： 1)进行咖啡厅内的必要装饰，花束、灯光等; 2)制作留言墙“表明吧”。供应便利贴和笔，每一位顾客都可以在这里写下自己的心语。3)“点歌吧”。情人节当天，可以为自己的伴侣点歌，每首99元。4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会，100%中奖，奖品设置如下：特等奖1名，奖品

5、是价值521元的The One咖啡厅代金券及巧克力一盒; 一等奖2名，奖品是价值299元的The One咖啡厅代金券及玫瑰花一束;二等奖3名，奖品是价值99元的The One 咖啡厅的代金券及玫瑰花一支; 三等奖若干，奖品是玫瑰花一支。 咖啡厅的特色经营活动策划2 一、活动名称 圣诞节狂欢party 二、活动目的 1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。 2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣扬营销的作用。 3、加大活动套餐的推销，提升营业额。 4、让各部门全体员工参加活动的策划与执行，提高各部门协作实力，提升员工工作主动性，改善工作氛围。 三、活动日期 20_年12月24日-2

6、0_年12月25日晚8点。 四、活动地点 爱琴海咖啡厅重庆两路口店。 五、活动内容 1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。 2、当晚到店嘉宾可免费体验咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。 3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的.抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(TeclastP89smini7.9英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精致小礼品1个)。 六、活动布置 选购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。 七、活动宣扬 1、对前期到店客人的单页发放和通知。 2、到

7、咖啡厅旁边进行单页发放和宣扬。 3、通过微信、微博和论坛进行宣扬。 八、前期打算 1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛起先宣扬。 2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰。 3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。 4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的打算工作。 5、咖啡厅全体员工做好工作打算。 咖啡厅的特色经营活动策划3 1、台历： 制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分实惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

8、(台历样品，仅供参考) 2、dm宣扬单页： 制作策略：将咖啡厅元旦活动实惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。 3、钢琴曲点单： 制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可倾听美丽的钢琴曲，并依据自己的爱好点曲自己宠爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳好听的音乐。 正面反面 4、咖啡品尝操作台： 制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。 (操作台样品，仅供参考) 5、易拉宝： 制作策略：主

9、要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增加活动气氛。 (图片样品，仅供参考) 6、吊旗 主要内容：活动主题标语，“胜利沟通始于两岸” 悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动选择。 (图片样品，仅供参考) 7、大型菜品展牌： 制作策略：采纳不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行选择菜品。 8、国庆通票(略) 咖啡厅的特色经营活动策划4 一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。 作为全国品牌连

10、锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。依据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣扬执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。接近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣扬，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“星巴克咖啡圣诞节活动，此次活动延长宣扬范围，加大宣扬力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。 二、活动时间：_年12月10日_年12月25日 三、活动主题：胜利沟通始于星巴克 四、组织形

11、式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店 五、活动内容： (一)、真情星巴克免费品尝咖啡活动方案时间：_年12月10日12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，很多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节欢乐反面胜利沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲解并描述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣扬单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品实惠措施和精致礼品相赠，敬请消费者光临。活动

12、寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的'重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺当召开起了很好的推动作用。 (二)、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20_年12月23日12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培育文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的来宾赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖

13、啡厅的主题标语或祝愿语。例：胜利沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节欢乐!初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色调，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏来宾送来了圣诞祝愿，也送来了暖和了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。 (三)、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案 时间：_年12月24日20：00 地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾 邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡实行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛高校部分留学生在餐厅团聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在快乐祝愿的同时，品尝家

14、乡的美食，倾听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅全部人员必需都佩戴绶带。寓意：通过外教嘉宾的参加引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热情、高雅，提倡时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣扬打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。 六、形象宣扬制品促销投放策略： 1、台历：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分实惠政

15、策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。 2、宣扬单页：将咖啡厅圣诞节活动实惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。 咖啡厅的特色经营活动策划5 一、背景分析 1、产品与服务状况分析 咖啡厅将湖北汽车工业学院的全部学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不供应其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不行忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅供应咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，一般化。此外咖啡厅还供应各式花式糕点。 咖啡厅的服务员大多数都是学生，

16、而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过特地的服务类培训，但是依据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满意顾客的须要。 咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示假如提高额外的特色服务，他们情愿为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。(受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需具体调查结果，请加大调查范围) 2、餐厅自身 优势： 位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。 宁静优雅，交通便利，停车便利。 地处经十路繁华地段，与2食堂(校内三大食堂之一)相邻。 以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。

17、 劣势： 尚未树立良好的品牌形象 服务意识薄弱。 菜单品种没特色，味道有待提高。 对于本身宣扬不到位，知名度不够。 3、竞争状况分析 目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广阔的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。须要留意的是，假如学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。 竞争者的分析:a.奶茶店，主要面对低档消费者，

18、这一类消费者居多，我们校四周奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者. b.桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位许多，从1.5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。 4、消费群体分析 群体特点：学生基数大，没有自己的经济来源，但有肯定的消费实力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，挚友聚会多。老师具有高文化修养，有肯定经济实力。消费动机：休闲消遣，议事，挚友，情侣约会，就餐，消费心理：优雅舒适，有格调，便利但不随意，放松心情的地方。 5、媒介分析 传单、宣扬册校内散发，食堂门口，海报和咖啡厅 优点：便利

19、，刚好，其引导性强，成本低。 6、消费者分析 a.外来人士，高校是一个学问分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。 b.环境特殊需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么喧闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都非常便利。所以，许多人都把咖啡厅作为与挚友、同学、甚至客户商谈、沟通、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思索、独处或处理一些工作的场所。 c.追求时尚者，由于高校生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品尝和特性，消费实力从总体上讲比较有限.这其中以情侣约会最为主要. 二、营销策略 1、营销方案目标 此次策

20、划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。 2、咖啡厅自身定位 在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一样的书架。 在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。 体现文静，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调整气氛。 3、依据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略： 在校内宣扬单页 彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复运用，有效节约投资成本。 内容：宣扬咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。

21、供应休闲等类的书目。 目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。 书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文学问，休闲消遣，还有一部分商业信息等内容的杂志 赠送实惠券： 目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。 内容：以宣扬咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，简单吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。 建立会员制度 目的：长期套牢客户，在会员实惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。 4、广告策略：广告语-品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜 三、机会与营销目标分析 1、短期目标分析：咖啡

22、屋的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。 2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化 3、特定节日宣扬策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣扬，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。 四、室内设计改进 1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形态排列，下方是一个大写“WELCOME!”，还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。 2、开拓情侣专区：在咖啡厅的西面开拓情侣专区，做成小间式。 3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照许多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为光明的，舒适的。 五、预介介算(此项可依据宣扬力度及咖啡厅规模大小进行预算，此处仅列出预算项目，详细数目不加具体列举) 咖啡厅的特色经营活动策划本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页