参观食品工厂心得体会.docx

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1、 参观食品工厂心得体会【三篇】 一、实习目的 1、通过xx市xx食品厂实习熟悉，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有肯定的感性熟悉，学习把握冷冻蔬菜的加工过程。 2、通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性熟悉，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。 3、学到从书本学不到的专业学问，激发我们向实践学习和探究的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的根底。 二、实习公司简介 1、本公司在蔬菜方面产品：油菜花、甜豆、蚕豆、甜玉米、蘑菇、西红柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有

2、：月饼，糖果，饼干，蛋黄派，糕点，饮料，色拉油。奶油，面粉，糖浆等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广阔客户供应优质的效劳。 2、公司实行“公司基地农户”的形式，实行订单生产，爱护价收购。去年带动全镇进展订单蔬菜800余亩，直接增加农夫收入10001200万元，带动了450500人就业。 三、实习内容 1、生产流程 冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新奇蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规章而细小的冰晶，匀称地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过

3、程又无法进展，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用特别便利，拿到室内无需洗、切，稍加解冻。由于大局部的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也参加盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。 真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜依据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进展生产的，其加工过程处于根本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新奇蔬菜所具有的色泽、香气、味道和外形，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大局部的养分成分。 2冷冻蔬菜的包装 冷冻蔬菜，主要采纳深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合

4、机上进展。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中常常加人肯定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先预备和称量工作是一道比拟繁冗的工序。例如，在包装之前，必需对水果、蔬菜进展分级和检查。这些工序常常在冷冻后进展。实行输送带的振动方法可以帮助产品的分别和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必需掌握输送速度和流量，以保证称量精确和顺当进展。有些产品(如豌豆和枯燥蔬菜等)可按体积大小进展包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新奇的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加

5、工，以削减能量的无谓铺张。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进展冷冻。 在加工过程中，必需留意一些事项，例如。蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丢失;农产品假如在30温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丢失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和准时冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。假如实行充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。参加抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很

6、快地变色和脱水，而且味道很不新奇。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。 冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运供应便利，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采纳聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采纳聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的本钱低、透亮度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满意要求。冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。 四、实习心得 实习是每一个大学毕业生必需拥有的一段经受，他使我们在实践中了解社会

7、，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，也翻开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，实习是我们把学到的理论学问应用在实践中的一次尝试。通过这次短暂的两个月的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，留意事项等都有了肯定程度的了解，还对厂房里的过程设备有了初进一步的了解。 第2篇: 参观食品工厂心得体会 20xx年5月4号，在联社领导班子的组织安排下，我参与了赴邯郸市飞腾蔬菜包装有限公司体验生活的活动，时间虽然短暂，但感受颇深。 我们首先参观的是生产车间。刚踏进生产车间就有一股刺鼻的味道扑面而来，轰隆隆的机器声震耳欲聋。我细心的观看每一位工人，她们的年龄与我不相上下，她们娴熟

8、的技能深深的感染了我。最让我感动的是她们敬业的精神，在如此恶劣的环境下，她们不辞劳累的在三、四台机器中穿梭。嘈杂的机器声导致两三米之内听不见说话声音，劳碌的工作让她们无暇东顾，参观不到一小时，我的耳朵就有点理解不了，更何况她们一每天一年年的在里面呆着呢？还有伙食上的差距也是显而易见，他们四非常钟内务必用餐完毕，为的就是能够在更短的时间内生产出更多的产品。作为刚参与工作不久的我来说，着实是一种感动。企业负责人还向我们介绍了企业的进展历程以及员工的工作强度，她们在订单多的时候每一天还要加班到很晚，但每位工人都能吃苦，为了企业的进展辛苦的工作。 透过参观学习，我熟悉到这家企业能够制造出这天如此辉煌傲

9、慢的成绩，主要有以下几方面缘由： 一是企业的治理理念令人信服。邯郸市飞腾蔬菜包装有限公司作为私人企业，治理标准程度高，工人效劳意识强，生产效率高，企业负责人思路开阔，具有远见卓识，注意企业文化建立，注意技术实力，注意企业进展潜力，大力实施可持续进展战略。 二是企业精神极具优越。“团结拼搏，求实奉献的企业精神，让员工感到团队的力气是宏大的，以至于他们更努力的工作，全身心的投入到工作与技术创新中。 三是员工本身的工作理念强。企业每位员工都本着永恒的进展，永恒的效劳理念去对待自我的工作，注意技术治理方面的自我进展，在企业负责人的领导下，齐心合力共同把企业推向国际市场，实施“走出去”战略。 作为刚毕业

10、不久的大学生，踏进社会这个门槛多少有点无知与害怕，工作阅历少社会学问储藏缺乏让自我对工作总是抱有一种落后的心理，但是企业员工年龄与我相仿，她们能够对工作技能如此娴熟，我为什么就不能呢？大学期间一向幻想着自我有一天能参与工作，此刻这个幻想实现了，快乐之余就是努力的工作，为信合事业奉献自我微薄的力气，在工作中实现自我的价值。 与她们相比，我的工作就是天堂。舒适的工作环境，适度的工作强度，让我由衷的对以后的工作布满了信念，学习了她们的工作精神以后，我打算在以后的工作中我要做到以下几点： 一、学会知足。俗话说：知足者常乐。我们要学会知足，更何况我们工作本身就得以让我们知足。 二、懂得奉献。无论干什么都

11、要“干一行，爱一行”，我们要喜爱自我的工作，要学会付出，勇于付出，为金融行业，为信用社奉献自我的一份力气。 三、勇于超越自我。人要活到老学到老，在以后的工作、生活中，我要不断加强学习，努力提高自我的业务学问水平，在以后更广的工作平台中展现自我。 四、团结同事，提高分散力。人心齐，则士气足，士气足，则百事兴。企业的分散力是企业快速进展的保证，只有员工心往一处想，劲往一处使，才能使企业力气集中，步伐快速。 第3篇: 参观食品工厂心得体会 依据课程的需要，我们于2022年4月21日参观了两个织布的工厂。有这么好的时机到布料生产厂生产现场，能够亲身去观看布料的生产制作过程，让我更深一步地了解理论与实际

12、的差异。 我们首先参观的是公司厂区，这家工厂生产的布大多是出口用于工业使用，向导带着我们参观了从棉花开头，一向到成品布的消失的整个过程；再到布的切割，到整个产品消失的过程。 之后又来到公司的工厂，这家工厂生产的布就是一般的，我们在嘈杂的车间里，见到了织布机，明白了经纱纬纱织布的过程。又看到完成的布还要经过严格的检查才能够通个合格，这让人感到严谨。由纱线到布匹，这样的过程最终是亲眼见到了。 在两家工厂里，整个车间，看到次序井然的工作程序，那些先进的流水线，那些娴熟的技术水平，完全会感觉到现代化的治理。但是，机器却是很喧嚣。走在车间，那些治理和效率还有各种的机器吸引了大多的同学。 从这次参观我也学

13、习到了许多有关布匹的学问，也让我熟悉到了一些自身缺乏，课本的学问究竟有限，而且死板，要亲身实践才能更有体会，过程才是最重要。这次的参观，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及现代化的治理水平，在以后的学习中信任会有较大的帮助。（4） 参观实践学习能够增加我们的感性熟悉，帮助我们把握根本理论专业学问，为后绪课程的学习打下根底。 这次厂参观实践学习不仅仅让我学到了很多在课堂上根本就学不到的学问，而且使我开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好地把所学的学问运用到实际工作中打下坚实的根底。透过生产实践使我更深入地把握服装材料学问，进一步了解织布工作的生产流程，了解布料生产过程中的理论与实际理论学问，与实践严密结合起来，培育实际工作潜力与分析潜力，以到达学以致用的目的。