发酵设备课程设计任务书.docx

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1、 发酵设备课程设计任务书2 发酵设备课程设计任务书2 发酵设备课程设计说明书 木薯干原料酒精工厂设计（15万吨/年） 院（系）食品工程学院专业年级生物工程09学生姓名指导教师徐树来提交日期201*年5月25日 哈尔滨商业大学 课程设计（论文）任务书 兹发给生物工程（）班学生课程设计（论文）任务书，内容如下： 1.设计（论文）题目：木薯干原料酒精工厂设计（10万吨/年）2.应完成的工程：（2）全厂水、电、汽及原料耗用量的平衡计算（3）设备选型、计算（4）安全防火，经济核算，三废处理途径（5）绘制设计施工图（6）编写设计说明书重点设备：糖化罐产品名称及规格：浓度为95%（V）的医药酒精 （1）工艺

2、流程的选取与论证 设计重点车间：原料蒸煮车间 厂址选择：南方某城市（符合建厂条件） 设计原始数据：生产原料木薯干片，年生产300天 气候条件：最高气温38,最低气温4，平均气温20 最高湿度95%，平均湿度78%。 主导风向：冬季东北风，夏季东南风。深井水温度：最高25，最低20。自来水温度：最高31，最低14。绘图内容：（1）、重点车间工艺设备流程图（带自动掌握点）（2）、重点车间设备平面布置图（3）、重点设备装配图 3.参考资料以及说明：1、金风，安家彦。酿酒工艺与设备选用手册，化学工业出版社。2、梁世中等。生物工程设备，中国轻工业出版社。3、章克昌。酒精与蒸馏酒工艺学，中国轻工业出版社。

3、4、酒精与白酒工艺学，华南理工大学等四所院校编。5、周明衡，成德功。管路附件设计选用手册，化学工业出版社。 河水温度：最高30，最低10。 4.本课程设计（论文）任务书于12年5月20日发出，应于12年5月25日前完成，然后提交课程设计说明书和图纸，并进展辩论。 专业教研组（系）、讨论所负责人审核年月日 指导教师签发年月日 课程设计（论文）评语： 课程设计（论文）总评成绩： 课程设计（论文）辩论负责人签字： 年月 附：设计依据及设计范围 （1）、设计依据原始数据如下： 生产要求：年产150，000吨医药酒精，酒精含量95.5%（V）生产原料：木薯干片年生产天数：300天厂址选择：南方某城市（符合建厂条件）气候条件：良好 最高气温：38最低气温：4平均气温：20最高湿度：95%平均湿度：78%主导风向：冬季东北风夏季东南风河水温度：最高30最低10深井水温度：最高25最低：20自来水温度：最高31最低：14（2）、设计范围： 1.工艺流程的选取与论证 2.全厂水、电、汽及原料耗用量的平衡计算 3.设备的设计与计算 4.安全防火、经济核算、三废处理途 5.绘制重点车间设计施工图 6.编写设计说明书 设计说明书前有中、英文