员工守则心得体会简短员工守则感悟(5篇).docx

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1、 员工守则心得体会简短员工守则感悟(5篇)2023员工守则心得体会简短一 (一)仪表 员工应举止端庄、文静、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或穿插于身后。 (二)仪容 1、发型。 男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。不得留鬓角和胡须。 女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。 2、首饰 餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或微小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。 3、化装 工作期间，女员工须始终保持淡妆。须选用与工

2、服以及肤色相配的化装品。腮红须涂抹匀称自然。口红保持良好，外形颜色自然明快。不得进展过分简单和夸大的化装。 4、个人卫生 指甲短、修剪整齐、洁净，不得涂指甲油。男员工每天修面、保持洁净。 5、着装 按规定着装，洗烫干净，无损坏，纽扣齐全、系好。 6、鞋袜 男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。 女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限11.5寸，肉色丝袜。 (三)补充规定 1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，疼惜工服，要避开沾上无法去除的污渍(如墨水、圆珠笔痕等)。 2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。 3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。 二、员工纪律 员工必需遵守如下规定：

3、 1、上下班走职工出入口。随身携带的物品，须主动承受警卫人员及上级的检查。按规定打卡并签到、签退。 2、保管好员工手册、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店，必需按转单工程要求，将工作证等交回有关部门。不得将工服等物品带离酒店。 3、员工均应按规定着工服，保持工服干净、仪表端庄。 4、员工必需严守酒店保密制度，不得向外界供应有关人事、经营治理、财务、设备等信息、文件资料;如有查询，由有关部门负责接待。 5、员工必需按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。 6、员工一般不得在酒店内打(接)私人电话，如有特别状况，需经主管领导批准，到指定地点打电话。 7、员工休假或下班后不得在酒店逗

4、留(员工宿舍及员工活动室除外)。 8、员工不得在酒店内留宿，工作时间不得串岗。 9、员工不得使用客用卫生间及客用电梯。 10、当班时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情。 11、不得使用污言秽语，不允许在酒店内打架斗殴。 12、员工不得擅自更换衣柜，不得私自换锁、撬锁。 13、不得在非吸烟区域吸烟。 14、不得代他人或托付他人打卡。 15、不得偷拿酒店及他人的钱财物品。 16、不得向客人索取小费和物品。 17、不得在墙壁等地乱涂乱画等等。 2023员工守则心得体会简短二 第一章 总 则 第一条 为标准员工行为，全面提升公司整体效劳水平、环境适应力量及市场竞争力量，使公司安康而正高效地运行

5、，特制定本治理制度。 其次章 作息安排 第一条 工作时间每周一至周六上午8:30-12:00下午2：00-6：00因季节或其它缘由需要调整时由办公室另行通知。 其次条 周日全天和国家法定节假日休息。期间如需加班，公司将依据工作状况安排适时调休。 第三章 考勤制度 第一条 公司实行当日到岗签到制。迟到、请假、旷工后到岗须准时签到并注明报到时间。代签按迟到论处。办公室详细负责签到和考勤统计。 其次条 超过上班时间30分钟内签到按迟到论处;超过上班时间30分钟至3个小时内(含3个小时)签到按旷工半日论处;当日超过3个小时以上按旷工一日论处。 第三条 提前30分钟内下班按早退论处;提前30分钟至3个小

6、时内(含3个小时)下班按旷工半日论处;提前3个小时以上下班按旷工一日论处。 第四条 请假应提前书写请假条并当面交上级批复。特别状况不能当面请假应向直接上级致电说明，请假期满报到后须准时补写请假条，由上级签字后交办公室存档。 第五条 请假一日内(含一日)由直接上级批准。超过一日，需经直接上级签字后报由副总经理签字批准。 第六条 连续长时间加班可由公司安排适当调休。因培训和个人工作延误需要加班不包括在内。 第七条 请假、调休未经批准而擅离职守，按旷工论处。 第八条 因公不能按时报到或提前离岗须向直接上级准时说明。 第四章 室内标准 第一条 办公室行政人员负责来访客人的接待、引见、效劳和送别。 其次

7、条 客人来访时应主动起身迎接。接待时要礼貌大方、热忱周到。经过简洁沟通后应准时告知相关人员详细接待。 第三条 客人落座后，应主动递送茶水;客人离开时，应主动送别;客人离开后，应准时整理整理。 第四条 办公电话制止长时间占用，制止接打私人电话。 第五条 办公用品要留意常常维护，尽量避开人为损坏。 第六条 上班时间制止上网私自谈天、打嬉戏、赌博、从事和工作无关的事情。 第七条 制止正常工作时间在办公大厅睡觉、大声喧哗、吵闹或大声播放音乐;制止在办公室吸烟、喝酒、随地吐痰。 第八条 办公场所人人都需保持个人工作区域干净洁净，不得随便丢放垃圾、污垢或碎屑。 第五章 值日规定 第一条 公司实行卫生轮番值

8、日制。详细安排详见卫生值日表。 其次条 当天值日人员应在下午下班后负责倒垃圾、洗地板、擦桌面等清洁整理工作。办公室无人值守时应检查、关闭全部电器、门窗后再离开。 第三条 垃圾、废弃物、污物的去除应根据要求倒在指定位置。 第六章 行政规定 第一条 一个上级的原则。上级不得越级指挥，可以越级检查、指导、帮助和了解状况;下级不得越级汇报，可以越级申诉和上诉。相互间不得跨部门指挥和汇报。(特)财务部经理在财务上听从总经理，在行政上听从副总经理。 其次条 下级必需听从直接上级治理。对上级的安排持有异见可向上级的直接上级投诉。对上级裁决不满可向上级的直接上级申诉。错误指挥或错误推断上级指挥经上级裁决后，有

9、责任方应担当由此造成的一切后果。 第三条 直接上级缺席或不听从公司统一治理时，由直接上级的上级负责治理指挥和帮助。 第四条 公司员工每两个月进展一次述职，以承受总经理的当面质询。副总经理负责详细安排。 第五条 副总经理是公司行政工作的常务执行人。办公室帮助执行。 第六条 总经理是公司行政工作的最高负责人和重大事务的最高决策者，遇重大状况时，总经理有权对公司进展调整。 第七章 会议规定 第一条 领导召开会议要改良作风、缩减时间、提高质量、注意实效。员工参与会议要准时到席、调整手机、制止吸烟、做好笔记。 其次条 办公室详细负责公司全体员工会议的通知、组织、主持和会议笔记。 第三条 部门和小组会议由

10、部门或小组负责人召集、主持和笔记。 第八章 安全规定 第一条 公司要求全部治理人员要在日常工作中加强员工安全教育，时常提示员工留意个人人身、财产和公司财物安全。 其次条 员工要自觉遵守国家安全方面的法律法规，遵照公司要求和上级嘱托，时刻留意对个人人身、财产和公司财物安全的防范。 第三条 公司交给个人使用的钥匙不得随便转交他人;未经财务部负责人同意，不得随便将公司物品外带或外借。 第四条 制止在无技术保障的状况下安装、拆卸、修理公司办公用品，特殊是带电产品。 第五条 员工个人财物应随身携带，不得随便搁置在集体办公场所。 第六条 公司要求的保密事项未经公司许可不得随便向他人泄露。 第九章 印信治理

11、 第一条 财务部负责公司印章和合同治理。印章要严格保管，标准使用，未经总经理同意任何人不得随便外带。 其次条 公司正式文件和合同需经财务部经理最终审核后加盖公章。未经总经理同意，空白合同不得随便盖章。 第三条 业务外出可携带空白合同。因业务急需可向副总申请领取空白盖章合同。个人携带空白盖章合同不超过24小时。 第四条 签定空白盖章合同时增订条款，须准时向副总经理汇报。 第五条 空白盖章合同签定后，应准时送交财务部进一步核查，无误后交由办公室统一建档。 第十章 档案治理 第一条 办公室详细负责档案治理。内容主要包括：规章制度、行政执行手续、会议笔记、人力资源资料、业务资料、工作报告、规划、客户资

12、料、来函来文、合同、活动影像等各种书面和音像资料。 其次条 档案治理要分门别类，统一存放，避开损坏和丧失。 第三条 档案借阅应严格根据阅读权限和保密规定，未经副总经理同意不得随便向公司以外的人员借阅。 阅读档案应抓紧时间，当天阅读当天交还保管。 第十一章 财务规定 第一条 公司全部财务支出需直接报经总经理批准。 其次条 一般状况下大额款项可安排银行转帐。需要收、支现金时由财务部经理直接安排。 第三条 财务部经理有权依据公司实际状况对财务执行作出具体规定，经总经理批准后作为本制度附件公布执行。 第十二章 用人制度 第一条 公司的大门时刻向人才开放是公司人力资源建立的长期方针。公司将通过人力资源市

13、场、媒体、网络、专业人才推举机构公开招贤纳士，同时鼓舞员工随时通过关系积极发觉并引进人才。 其次条 新人进入公司后，需进展一周时间(连续七天)的观看。观看期完毕后，一经录用，一周观看期计入第一试用月并补发工资。 第三条 全部新人一经录用，需进入三个月的试用期。试用合格进入正式聘用期，并签定劳动合同。 第四条 新人试用期间表现突出可提前完毕试用。进入正式聘用后，享受公司正式员工待遇。 第五条 公司随时引进新人加盟，通过周期性的培育和选拔，以保证团队竞争优势快速提升。 第六条 员工辞职应至少提前十五天向副总经理递交辞职报告，经副总经理批准并安排工作交接前方可离职。 第十三章 培训方法 第一条 公司

14、要求人人独当一面，重视团队共同成长，通过坚持不断的培训学习，提高每一位员工的综合素养和效劳力量。 其次条 全部公司员工必需承受公司供应的各种培训。新人进入公司至少要承受三天的岗位专业培训，随后的培训由各部门和公司统一安排。培训要讲求实效，长期坚持。 第十四章 机构设置 第一条 公司主要部门机构图 其次条 公司机构设置既要考虑现实需要，做到“人有其职，才有所用”，也要留意公司人力资源储藏和企业将来规划需要。 第三条 各部门人员要做到“人人尽职尽责，事事尽快尽好”，既要保证分工明确、各司其职，也要加强相互帮忙、共同协作。 第十五章 业务标准 第一条 市场划分：郑州市场划分为北区(中原路、金水路以北

15、，含金水路)和南区(中原路、金水路以南，含中原路)两大业务区。郑州以外市场由副总协调开发。业务开发应注意行业细化。 其次条 人员安排：业务经理协同各大区主任和客服主管各自负责本区业务开发和客户维护。公司其他人员在完本钱职工作后统一由副总经理安排业务开发和客户维护。 2023员工守则心得体会简短三 一、工资制度总则 1、为表达公正、效率以及按劳安排的原则，依据劳动法和国家有关政策规定，结合酒店实际状况，经总经理室讨论批准，制定本方法。 2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。 a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主

16、要依据; b)薪资的外部均衡调查每年进展一次。依据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评状况，酒店工资实行动态治理。 3、本方法适用于酒店全部聘用人员; 二、工资构造 酒店采纳以岗位等级工资为主的构造工资制度，体系如下： 一)岗位工资; 二)绩效奖金; 三)津贴; 四)年终奖金。 三、岗位工资 1、依据酒店对各岗位在工作力量、技能、责任、强度及对酒店的奉献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。 2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定局部，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对敏捷的局部，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。 3、酒店

17、实行聘用制，聘期均为一年，各岗位依据考核结果，能上能下。因此，各类人员详细岗位工资等级确实定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要依据本人业绩表现、工作力量、工作态度等因素而定。 4、详细的人员工资确定应依据起薪标准，由人力资源部门提出建议，由总经理最终签字确定。高级治理人员的薪金直接由总经理确定;对于特别人才的薪金标准，由总经理提议，报董事会特批。 5、新进人员试用期工资确实定主要依据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月600元计发，领班以上治理人员享受岗位工资，(试用期内员工不享受绩效工资)，特别人才由酒店总经理特批。 6、治理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。 四、绩效工资 1

18、、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。是工资构成中相对敏捷的局部，并与绩效考核结果挂钩。 2、个人绩效工资详细计算公式如下： 实发绩效工资=应计绩效工资计发系数(绩效考评分数) 其中：应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的40%; 绩效工资计发系数依据考核评分结果而定。 3、绩效考核根据酒店相关规定执行。 4、试用期内员工不享受绩效工资。 5、绩效工资实行“上不封顶、下不保底“的原则。 五、津贴 1、依据详细工作岗位工作量的差异而给员工不同程度的补偿，表达多劳多得的原则，同时兼顾职工收入的稳定增长，特在工资构造中设立津贴一项。 a)特别岗位津贴：此类津贴并非普遍享受

19、，仅仅针对于工作表现优秀的人才。详细标准主要根据个人力量与对酒店奉献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。 b)其他补贴： 1).店龄补贴：员工在酒店连续工作满一年后，可享受店龄补贴50元/月，以四年为最高年限。(一年内员工请病事假累计超过一个月或旷工1次，取消年限增资资格) 2).住房补贴：非温州市区员工可享受住房补贴50元/人，(酒店如安排住宿，则住房补贴自动取消) 六、年终奖金 1、酒店实行年底双薪的年终嘉奖制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓舞。详细发放额度依据个人在酒店工作时间长短确定，缺乏一年者，按实际工作月数折算。 按以下公式计算：月年终奖金=月工资/12 2、根据

20、酒店鼓励机制对于平常为酒店做出突出奉献的人员，除以上年终奖之外，还可从总经理基金中提取肯定比例金额作为特别嘉奖。 七、薪资调整 工资调整分为定期调薪、晋升加薪和嘉奖加薪。 1、定期调薪： a)每年年初，酒店依据上年经营状况(包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等)、同行业其他酒店薪资调整状况，结合酒店进展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度; 如经讨论同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日; 调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月28日; 具有调薪资格者为调薪当日酒店在册职工，但符合以下状况之一的人员除外： 录用不满1年者; 当年累计缺勤15天

21、以上者; 审定期间受过处分者; 其他不宜调薪者。 2、晋升加薪： 员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起，就近就高调升至新任岗位相应的工资档次，特别状况需要高定工资者，需总经理室讨论打算。 3、嘉奖加薪： 对于有突出奉献的员工，经总经理室争论通过，可随时赐予肯定幅度的嘉奖加薪。 八、工资计算与发放 1、工资计算以月为计算期。月平均工作日为25天，若需计算日工资，可按以下公式计算： 日工资额=当月工资/25 2、酒店新进员工工资均自报到上班之日起开头计算。 3、员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日起计算。 4、酒店员工工资及补贴由酒店财务部统一发放。员工个人所得税由酒店代扣代缴。 5、酒

22、店采纳下发薪的形式，即每月12日发放上月工资。 6、辞职(辞退、停职、开除)人员，每月两次发放工资，即每月12日、25日。 7、员工请假(事假、病假、工伤、婚丧、生育、休假)期间工资待遇，根据国家有关规定及酒店考勤制度办理。 九、临时工工资发放 临时工工资只享受酒店固定工资，不享受其他相关福利及绩效工资。 其中：推洗、搬运工、垃圾工、员工餐厅勤杂工600元/月杀洗650元/月海鲜工1000元/月，发薪日同酒店聘用员工。 十、培训生工资发放 培训生工资起薪工资300元，三个月后加150元。六个月培训期完毕如连续留用，则依据酒店聘用员工工资福利治理方法。发薪日同酒店聘用员工。 十一、附则 本方法由

23、人力资源部负责解释 2023员工守则心得体会简短四 为了发挥企业的优势扬长避短，预防和堵塞漏洞;为了避开或削减不必要的损失和冲突，营造一个宽松、安全、舒心、和谐的经营环境;为了充分利用每个员工的特长，示展聪慧才智，制造出最大价值，特制定本制度。 一、全体员工必需从思想上、熟悉上、行动上与公司保持高度全都，仔细履行经营租赁合同及各项制度、规定等。不允许有任何损坏公司或个人形象、信誉、利益的言行消失，违者视其情节严厉处理。 二、各柜组所购进的商品，必需“三证”齐全，符合产品质量法、商标法、和消费者权益爱护法等要求。公司坚持实行准时统一验收、核价、建档、输入微机治理系统制度。凡购进商品不验收、不核价

24、、不建档、不输入微机者，一律不准上柜销售。各柜组要照实供应每次商品进货票证，合理定价，准时变价，手续完备，账目清楚。违者每次处500元的罚款。 三、公司全部实行统一电脑收款、明码实价、不搞价销售。不准任何人在营业厅内私自收款或变相搞价，让利销售。凡送货到家后付款的商品，最迟其次天营业款必需交到收款台。否则，按违价或私自收款处理，每人次罚款1000元。 四、不准超范围经营。各柜组经营的品种，必需按公司品种划分的经营范围进展有序经营。柜组在实际经营过程中，如开发经营品种范围以外的新品种，不能影响任何柜组的利益。经营品牌以区域代理授权为准。没有授权的品牌、款型，公司平衡后，坚持谁先进货谁优先的原则。

25、杜绝随货、随款或恶意竞争的现象存在，违者撤出随款商品，每次罚款500元。 五、不准超高占道。商品陈设要求整齐美观，表达科学性、艺术性。不准乱摆乱放。全部物品、用具应隐藏存放，避开影响店容店貌。违者每次罚款50元。 六收款员的工资公司统一发放，各柜组合理提取肯定的费用，详细方法另行制定。各柜组的营业款，由收款员统一存入，公司财务部为柜组单设的账户中，柜组可周旬对账、取款自由。 七、各柜组必需健全各类账目，做到帐帐相符，帐实相符，日清月结。收款员与各柜组坚持每日对账，柜组每月盘存一次，账目公开，并承受公司财务部的监视指导。 八、公司鼓舞支持柜组实行根本工资加提成的发放方法。应依据柜组经营品种的不同

26、，按不同比例合理确定工资基数，实行销售计件或百元销售等方法计提效益工资，充分调动和激发员工的工作热忱，做到人尽其才，按劳取酬。努力扩大销售、增加收入。 九、必需做到安全无事故，不准私拉乱接电线，不准使用带病电器或插板，线路不准超负荷运行。必需保持辖区内卫生干净，通道顺畅，不准乱贴乱挂。违者每次罚款50元。 十、严格劳动纪律，坚持考勤制度，树立良好的企业品牌形象。文明经商，礼貌待客，主动热忱，急躁周到。标准个人行为，诚信贴心效劳。自我约束，相互监视。转变自由散漫的不良陋俗，养成团结紧急、严厉活泼，敢打硬仗的优良作风，表达团队合作精神。 2023员工守则心得体会简短五 第一节 员工的聘请与录用 1

27、、凡年满18岁，履历清晰，身体安康，作风正派，无违法行为，情愿承受本公司的治理。培训的男、女公民，均可参加本公司的加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 3、新员工入职学习期间必需持有身份证、毕业证原件、规划生育证、员工照片2张、(安康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理)。工龄满一年以上者，可由酒店担当。 4、新店开业第一批效劳员、厨师、厨工、实习培训期为1530天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进展系统的标准化。拉通培训，提高员工的根本素养，保证标准化工作，增加企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断

28、进展壮大。 5、有以下情形者不得录用。 a.原本公司非正常辞职者。 b.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 c.犯法经判决确立或通缉在案的者。 d参与非法组织或吸食毒品者。 e.患精神病或传染病。 f、法定年龄以下者。 g、达不到聘请标准或身体状况不适应工。 l、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特别技能者。 其次节、劳动治理制度 1.工作时间：上午9：0014：00左右，下午16：3022：00左右，轮番值班。 2.休假：新员工第一个月无休假，从其次个月开头每月有二天假。 3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4.试用：

29、新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为13个月(效劳员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店详细状况自订)依据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有 不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金; 5.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 6.矿工：无故不上班，不听从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退： 7、重大过失惩罚;罚款550元，无薪工作25天，辞退依据总经理指令保证金不予退还或酌情退还; 8.请假：严禁电

30、话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视状况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资; 9、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监视，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方赐予嘉奖并替其保密。 第三节、订餐制度 一、电话订餐 1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。 2.接电话使用标准用语：“您好，火锅”。 3.记录内容：依据就餐人数、精确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告知订餐人，假如超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

31、 4.通知有关部门和人员，提前做预备。 二、来客订餐 1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。 2.按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违反要求应按餐厅规定，酌情收取损失费; 3.餐后结帐时，发觉客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金; 4.通知有关部门和人员，提前做好预备。 第四节、电话治理制 度 1、吧台电话专用于订餐，便利客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准任凭使用此电话，如有特别事情，经大堂经理

32、同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。 3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特别状况例外。 如何接听电话 1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,红门火锅,我可以为你做什么? 2.假如超过三声:必需向客人致歉,问候客人. 3.留意事项:通话是肯定要声音轻柔适中,肯定要使用标准的一般话,话筒必需离唇边5cm用清楚严厉亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。 4.倾听留意事项:认真倾听客人通话内容,精确把握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。 5.确认答复客人问题直至

33、满足，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。 6.假如当时答复有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在肯定的时间内答复。 7.向客人致谢，完毕谈话时，必需对方挂断电话自己才挂断，必需轻拿轻放。 第五节、会议制度 1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业状况，本月的其他事情进展安排和布置.表扬先进，鼓舞后进。 2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来消失的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。 3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参与，上午11：00，下午5：00(依据各分店营业时间而定) 注： a、班前会肯定要严厉开会时间

34、b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表 c、听从主管及领班的安排，必需实行先听从后上诉。 d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今日的工作重点，今日定餐状况，今日估清，今日急推特推，个人卫生状况仪容 第六节、卫生治理制度 餐厅每周一次大扫出，由相关治理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进展检查，并作记录。 一、个人卫生标准 1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。 2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链) 工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，光明。 3.工作时间必需穿工作服做到整齐洁净无皱纹、破损或开口的地方要补好。 4.男效劳员发型侧

35、不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。 5.女效劳员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装 二、环境卫生标准 1. 餐厅店堂要每日清扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。 2. 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。 3. 窗台;不定期的由管-理-员安排值班效劳员檫洗，保持洁净。 4. 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。 5. 备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，洁净无油渍。 6. 桌椅：无灰尘无油渍 7. 灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、去除败叶和杂物。 8. 檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正相宜。

36、 三、餐用具卫生 1.洗净后光滑光明，没污点油迹。 2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进展统一的消毒一次。 四、工作卫生 1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。 2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。 3.手指不行直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。 第七节、会客制度 1.上班时间内制止会客，任何时候不准私自带朋 友进餐厅谈天、玩耍。 2.下班后，未经允许不得擅拘束宿舍内会客，留宿、特别状况，需请示餐厅大堂经理。 第八节、奖罚制度 为保证公正、公正、合理，参与评比人选为店方经理、大堂经理、

37、领班、效劳员代表，评比时间为每周一次。 一、嘉奖制度：(每一分钟按2元计算) 1、受客人表扬，效劳态度好。(加1分) 2、主动热忱效劳突出者。(加1分) 3、拾到顾客丧失的物品主动交吧台或失主。得4分 4、主动担当脏、累苦工。得1分 5、能承受重大委屈。得2分 6、对公司(餐厅)提出好的建议,经接受后对提出者。给4-6分. 7、办事仔细负责，工作积极，乐于助人者。得2分 二、惩处制度：(每一分按2元计算) 1、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。 2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分 3、摆台不标准，卫生不彻底，值台检

38、查不认真。扣1分 4.效劳操作不标准。扣1分 5.不听从安排，消极怠工。扣1分 6.有意损坏餐具物品，照价赔偿。 7.效劳出过失，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分 8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分 9.站台不标准，吹牛谈天，扣1分 10.顾客投诉效劳不周，扣1分 11.行为不端，偷窃他人物品，扣10分 12.对糊锅现象，发觉一次扣6分 13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分 14.有意铺张造成餐厅损失，扣2分 15.利用工作之便谋取个人利益，扣6分 16.上班时间打架起哄，扣20分 17.因个人缘由造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分 18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。 第

39、九节、大堂治理制度 1、各工作岗位，统一听从主管经理治理调动。 2、领用和购置物品，必 须经主管经理签字同意。 3、着装干净，文明礼貌，效劳热忱，不说脏话，粗话。 4、站队迎宾，归队快速，翻台快速，结帐清晰，不订错台，订错菜，不跑单。 5、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟快速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。 6、遵守食品卫生法勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。 7、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。 8、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。 9、做清洁快捷洁净，不得影响顾客

40、进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的马上报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，制造良好的进餐环境。 10、顾客未走完，值班员工不得离开或有意冷淡、怠慢、犯难顾客。 11、拾金不昧，发觉顾客遗忘的物品要马上报告，并交给上级。 12、顺手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不铺张。 13、按时参与仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。 14、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲谈，小话，气话不挑拨是非。 15、严守商业隐秘，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。 16、以上各条盼望全体员工自觉遵守，

41、如违规分别赐予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。 第十节、宿舍治理制度 为标准宿舍治理，让员工有一个干净，清静、安全舒适的休息环境，特定本治理制度： 1、 宿舍治理由主管经理把握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍治理。 2、 爱惜室内外公共设施，不得损坏或丧失公共物品。 3、 男女分室睡，自尊自爱，严禁混室睡，相互窜门，严禁卖淫嫖娼，传看翻阅不安康的 书报及影碟影带等。 4、 节省用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。留意放火防盗、防煤气中毒。 5、 讲究卫生，保持室内外环境清洁洁净，不乱倒污水、饭菜、果皮、烟头、纸屑、不随地吐痰，衣物及种类用具整齐有序，进出锁好房门，防丢防盗。 6、 听从室长安排，做好个人及室内外卫生值日，每日小扫除，每周大扫除。 7、 严禁喝酒、聚众赌博，猜拳闹-事，高声喧哗和进展有碍他人休息的活动。