员工卫生规章制度5篇.doc

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1、 员工卫生规章制度5篇 1、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、安康证和有工作阅历的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由工程部后勤主管负责治理、考核。 2、严格遵守本规章制度，要按时上下班，坚守工作岗位，听从工作安排，遇事要请(消)假，未经批准不得擅自离开工作岗位。 3、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德，喜爱本职工作。文明效劳，态度和气，公平、礼貌待人;饭熟菜香，味美可口，份量足够。 4、坚持实物验收制度，搞好本钱核算;做到日清月结，账目相符;承受员工监视。 5、爱惜公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查;不贪小廉价。 6、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工

2、作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无安康合格证者，不准在食堂工作。 7、坚决杜绝饭菜消失不热、有杂质、量缺乏，碗筷不洁，铺张水、电、油等不良状况。 8、餐厅做到餐餐清扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。 9、提前规划选购，严禁选购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。 10、按时开餐，每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。 11、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆

3、物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等，检查，做好防盗工作。 12、后勤主管要定期对食堂各项工作进展考核、监视，加强治理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺当进展。 员工卫生规章制度2 一、严格执行食品卫生法，切实把好原料的质量关，操作卫生关，贮存保洁关，确保食品安全。 二、重点做好厨房卫生工作，定期对厨房设备设施和卫生责任区进展清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次，地沟和排烟罩每季度清理一次，烟道每半年清理一次。做到地沟壁上无油垢、墙壁雪白无污垢的卫生标准。 三、留意个人卫生，做到衣帽干净，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、亲晒

4、被褥。 四、仔细执行厨房卫生责任制，每日清洁刀具，灶具、水池、台面和菜墩，地面无油污、菜墩不长霉、台面不落尘，物见原色。 五、严格按操作规程工作，坚持“五专”和隔夜加热制度，杜绝食物中毒大事。坚持每月对工作岗位进展清理保洁，不留卫生死角，不存放私人物品。除餐厅操作人员外，其他人员一律不准进入操作间。 六、餐厅地面光滑、门窗洁净、玻璃光明、无油迹污物、不准放杂物。 七、灶台清洁无污物，碗柜干净，无杂物，无私人物品，各种设备设施运转正常。 八、发觉餐厅内有苍蝇或其他虫物消失，马上报告，并做彻底扑灭和消毒工作。 员工卫生规章制度3 1、食品安全法第三十四条规定 食品生产经营者应当建立并执行从业人员安

5、康治理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作。 2、从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品卫生学问，把握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵保卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用肥皂，后用流淌水冲洗。养成入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。

6、5、.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后用消毒柜消毒。 6、从业人员要留意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴干净的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必需仔细执行各项卫生治理制度。 员工卫生规章制度4 一、从业人员安康治理 (一)从业人员应按中华人民共和国食品卫生法的规定，每年至少进展一次安康检查，必要时承受临时检查。新参与或临时参与工作的人员，应经安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食

7、卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 (二)从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 (三)从业人员安康档案。 二、从业人员培训： 新参与工作及临时参与工作的从业人员必需承受酒店安排的卫生学问培训，合格前方能上岗;在职从业人员应进展卫生培训，培训状况应记录。 三、从业人员个人卫生 (一)应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。 (二)操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手

8、部还应进展消毒。 (三)接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手。 1.开头工作前; 2.处理食物前; 3.上厕所后; 4.处理生食物后; 5.处理弄污的设备或饮食用具后; 6.咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后; 7.处理动物或废物后; 8.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后; 9.从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。 (四)专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进展清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 (五)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。 (六)食品处理区内不得有抽烟、饮食

9、及其它可能污染食品的行为。 (七)进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。 四、从业人员工作服治理 (一)工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或浅色)布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进展区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。 (二)工作服应有清洗保洁制度，定期进展更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。 (三)从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。 (四)待清洗的.工作服应放在远离食品处理区。 (五)每名从业人员应有两套或以上工作服。 员工卫生规章制度5 公司卫生和绿化的好与坏，直接代表着公司的形象的治理水平，必需时刻保持环境优雅和卫生清洁。为

10、此，特制定本制度。 1、公司各部门室外卫生区由保卫科绘制“卫生区划分图”以书面形式统一划分;室内卫生由各部门自行负责;公司各个位置的厕所、洗刷、走廊、楼梯等公共地方，在单个部门内部的由相关部门负责清理，分布在二个部门以上公共位置的，由保卫科书面划分清理。 2、公司各部门分管的卫生、绿化区必需在早晨点名之前高标准、彻底清理完毕。任何部门不准在点名之后清扫卫生、洗涮茶具、浇花等。 3、负责清扫厕所和洗刷间的部门或车间，必需在点完名之后5分钟之内清扫完毕。 4、卫生清理标准： (1)地面标准：无尘土、沙粒、纸屑，无污水、泥浆、痰迹等杂物。 (2)绿化区标准：无杂草、杂物、无落叶。 (3)窗户标准：玻

11、璃光亮透亮、无污点，窗台无灰尘，窗角无灰挂。 (4)墙壁标准：无蜘蛛、蟑螂;墙角无灰挂，墙壁无残痕、无污染等。 (5)室内物品标准：桌面整齐无杂物、无灰尘;日光灯无灰尘;卫生工具整齐地摆放在隐藏位置;纸篓、报夹、椅子等物品摆放合理有序。 (6)水池、便池标准：无污垢、尿锈、无异味，水嘴、水阀不跑、冒、漏、滴。 5、清理卫生的用具、水桶、拖把等物品用完后要定位存放，详细定位规定如下： (1)办公楼物品定位：拖把放在制作的拖把架上，并在用完之后放好，毛刷、水管及铁筋挂在洗刷间的墙上，水桶放在下水道口处，笤帚挂在各室部的门后墙上，大扫帚放在楼梯底处. (2)各车间清洗厕所物品定位：拖把用完之后放在各

12、车间的拖把架上，厕所用的水管放在各厕所一角墙上。 6、在清扫厕所、洗刷间及室外卫生时，必需留意： (1)清擦厕所、洗刷间墙壁和隔板时用拧干水的半湿抹布，制止直接用水冲洗(车间厕所除外)，以免搞得处处是水渍。对于重点脏的部位，可用毛刷用力擦洗(如已干结的便渍、痰渍、污渍等)。厕所、洗刷间在清扫完毕前，必需用干拖把将地面的水渍拖干。 (2)清扫各办公楼内厕所、洗涮间内的卫生时，用洗涮洁净的半湿拖把拖地(半湿拖把以拧干提着走10-15米不滴水为标准)。 (3)在洗涮间洗涮物品时，必需先将杂物倒入洗刷间设置的杂物桶内，严禁倒入水池，堵塞管道，洗涮完毕后，将水池部拭洁净，并顺手将水龙头关妥当，以不滴漏为

13、准。 (4)到厕所便后，肯定将便盆冲洗洁净，然后把水龙头关好，以不滴漏为准。 (5)洗涮间、厕所内一切设施，人人有责爱惜，谁损谁赔偿，如查不出损坏人，由当天清理负责人赔偿或负责修复。 (6)提倡使用卫生纸上厕所，制止使用报纸等简单堵塞厕所和影响人身安康的纸张。 (7)负责清扫厕所和洗涮间的部门如发觉管道堵塞、设施损坏，由负责清理部门马上组织疏通或修理。 (8)浇花时如将水洒到盆外应马上拖干，花卉平常须加强治理，使花卉枝叶茂密，生气勃勃，直观有美感。花草摆放要量足、定位、严禁空缺，不得摆有影响美化布局和环境的花卉。 (9)分管室外卫生的部门，大面积用扫帚清扫，小面积特殊是边角处用笤帚清扫，以保持地面卫生标准。剪草机剪过后的边角高草，必需剪完后12小时内用大剪刀清剪净。夏天7天左右、春秋15天左右连续不下雨，必需浇一次水，浇水时不得利用正常上班时间：窗户在风、雪、雨、雾天过后，要准时抹拭，保持标准要求。 (10)雪天，各部门首先清理本部门卫生区积雪，清理时，将积雪匀称地铺到绿化带内(以不压坏花木为标准)。清理完本部门积雪后，积极帮忙其他部门清理，不得有偷懒现象。 员工卫生规章制度