咖啡机培训心得体会咖啡机体验(七篇).docx

《咖啡机培训心得体会咖啡机体验(七篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡机培训心得体会咖啡机体验(七篇).docx（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 咖啡机培训心得体会咖啡机体验(七篇)关于咖啡机培训心得体会一 主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。 奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。 甜点：各式精巧甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型： 效劳 1、目标顾客描述:在校大学生及教师。商务楼的商业人士。 2、市场容量或本企业估计市场占有率: 1% 3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，进展历史久

2、，资金充裕，被众多客人认可。 4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不敏捷。 5、本企业相对于竞争对手的主要优势：进展初期可以采纳不同的经营模式，选择最适合的。 6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 1、产品：同一 2、价格： 麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元 丹麦类面包 5-8元 lunch 蔬菜派 8元 法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元 三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元 沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元 餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元 tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元 维也纳黑森林

3、蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 3、促销方式： 建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重 共性化效劳：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的学问、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备特地的讲解人员。假如他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关学问。也可以让其参加咖啡的制作过程 4、地点： (1)选址细节： (2)选择该地址的

4、主要缘由： (3)销售方式： 最终消费者 (4)选择该销售方式的缘由：效劳行业，不适合批发零售 企业将登记成： 合伙企业 拟议的企业名称： 企业的员工： 1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。 2、固定资产和折旧概要： 关于咖啡机培训心得体会二 对于真正开咖啡店，首先要有很强的心理承受力量去面对营业额的起起落落。其次，你要保持自己不断学习的状态:看各种书，去各种咖啡店学习沟通;只有不断学习进步，你的餐厅才能处于上升状态。 更多的是，你不仅仅是进了咖啡的坑，也等于是迈进效劳业餐饮业和设计圈。从门头到室内装修，

5、从产品规划到品牌的定位。馆子开起来更多的是经营和治理。 时刻关注行业内最新信息，分析市场，想方法培育客户群，把握圈内圈外当前的流行趋势。 我的朋友告知我：当你真正开一家商店时，你会发觉丰富自己比取悦别人更有用。这句话是胡说八道。相反，只要你坚决信念经营，你的咖啡店迟早会赚钱。 这个世界其实是公正的，欲戴其冠 必承其重。反之，正是由于这样，我们才有更多动力去向前走，专心经营一家咖啡厅可能会转变你的性格，也会让你生活更加充实。 经营咖啡店，做好营销工作是特别重要的。良好的营销技能可以扩大咖啡店的消费者，提高客户的客户单价。今日，我们将为您带来经营咖啡店必需了解的四种营销技能。 技巧1：咖啡店套餐活

6、动 这是每家咖啡店都必备的促销手段，也是咖啡店提高自己客单价的秘诀。合理的套餐搭配是建立在对消费者点餐需求深研的根底上的。合理的套餐搭配，赐予合理的优待力度，这会让套餐更被需要。这样不仅能够提高咖啡店客人的客单价，还能提升咖啡店消费体验，提高咖啡店客人的消费频次。 技巧2：广告推广 开咖啡店必需懂得打广告。固然了，和一般的广告不同，咖啡店的经营具有局域性特点，所以：(1)在四周发传单;(2)当地的消费报纸和网站推广这成了咖啡店广告推广的主要形式。 固然，即便是不这样做，咖啡店开起来本身也可以成为一种推广方式。由于咖啡店一般都开在人流量较大的临街位置，咖啡店在门前打广告的话，门前的人流都成为推广

7、人群。 技巧3：会员卡制度 许多效劳、消遣场所都实行了会员制度。这样不仅能够赐予老顾客肯定的优待，还能够增加全部消费人群的粘度，并且增加老顾客的消费频次，最终为咖啡店创收。在此需要提示的一点就是，会员卡的作用取决于它的优待力度，力度越大，咖啡店会员卡起到的营销消费越好，但是过度优待又会降低咖啡店利润。所以会员卡的优待力度，咖啡店需要权衡之后再打算。 技巧4：效劳员推销 酒吧里有酒品推销，咖啡店里的效劳员除了做根本效劳外，咖啡店出品推销也是他们的工作之一。其实咖啡店开久了每一位效劳员都会把握自己的几位熟客，这种推举式的促销不仅能够增加咖啡店收益，还能够提升消费对咖啡店的好感。 关于咖啡机培训心得

8、体会三 出租人：（甲方） 身份证号/统一社会信用代码： 联系方式： 联系/送达地址： 承租人：（乙方） 身份证号/统一社会信用代码： 联系方式： 联系/送达地址： 依据_及有关规定，为明确甲乙双方权利与义务关系，双方在自愿、公平、等价有偿的原则下充分协商，全都同意签订店面租赁合同，以求共同遵守： 一、甲方同意将坐落于_，_平方米的店面出租给乙方?经营咖啡馆?使用，甲方对所出租的房屋具有合法产权。 二、租期_年，自_年_月_日起至_年_月_日止。甲方应于合同签订后_日交付店面，如甲方延期交付店面，则租期也相应的顺延。 三、甲乙双方议定年租金为_元整（小写：_）。租金每年结算一次，在合同签订之日一

9、次性付清，以后每年的租金亦在每年的_月_日一次性支付。（合同租金为含税价，甲方向乙方收取租金时必需出具税务机关认可的正式发票，否则乙方有权拒付租金。） 四、租金的交付方式：由乙方按以下账户支付租金给甲方： 开户行：_ 账户名称：_ 账号：_ 甲方应确认账户信息真实有效，若账户信息发生变更应在变更当日准时书面告知乙方，否则给甲方带来的损失由甲方自行担当。 五、甲方权利与义务 （一）乙方确保店面整体构造的完整性和完好性，以保障店面的安全和正常使用。 （二）对乙方所租赁的店面装修或整改时进展监视审查并赐予意见。 （三）为乙方办理的营业执照供应有效的房产证明及相关手续。 六、乙方权利与义务 （一）在国

10、家法律、法规、政策允许的范围内进展经营与办公。 （二）合同有效期内对所租赁的店面及设施拥有合法使用权。 （三）按合同内容缴纳租金和相关费用。 七?争议解决： 本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决；协商不成时，任何一方均可向有管辖权的人民法院起诉。 八、补充规定： 本合同未尽事宜，经合同双方共同协商，作出书面的补充规定，补充协议与本合同具有同等效力。 因不行抗力因素造成的损失，甲、乙双方互不担当责任。 如遇政府征收或者拆迁时，全部补偿款归甲方全部，但对于经营性局部（包括但不限于装修补偿、安置补偿、搬迁补偿、营业损失等）的补偿由甲方直接根据_的标准（计_元）向乙方支付。 九、合同效力： 本合同

11、经甲、乙双方签字，乙方交付租金后生效。 十、本合同及补充协议中未规定的事项，均遵照中华人民共和国有关法律、法规执行。 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经签字（盖章）后马上生效，均具有同等效力。 （以下为正文） 出租方（甲方）签字： 联系电话： 签订日期：_年_月_日 签订地点： 承租方（乙方）签字： 联系电话： 签订日期：_年_月_日 签订地点： 关于咖啡机培训心得体会四 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”布满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡

12、丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡渐渐进展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所承受。 咖啡店由xx学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个惹眼的位置，这里虽然装修简洁，但特殊有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中心，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的局部全部是光明的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人沉迷、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 目前大学校

13、园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓舞大学生毕业后自主创业，有一系列的优待政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来布满盼望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。大学生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信念和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为胜利创业的精神根底。大学生创业的最大好处在于能提高自己的力量、增长阅历，以及学以致用;最大的迷人之处是通过胜利创业，可以实现自己的抱负，证明自己的价值。 1、咖啡店店面费用

14、 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。 2、装修设计费用 咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、风格及采纳何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右 3、装修、装饰费用 详细费用包括以下几种。 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 (2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、

15、等费用。 (3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。 4、设备设施购置费用 详细设备主要有以下种类。 (1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元 (2)音响系统。 共计450 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300 净水机，采纳xx品牌，这种净水器每天能生产12l纯洁水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。 咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价

16、现在应当在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。 磨豆机，价格在330480元之间。 冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天或许会不够用。 制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有充裕。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用许多年，这么算来也是比拟合算的。 5、首次备货费用 包括购置常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元 6、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费;估计3000元 (2)营销广告费用;估计450元 7、周转金 开业初期，

17、咖啡店要预备肯定量的流淌资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 估计2023元 共计： 120230+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2023=145280元 1、营业额规划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，肯定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。根据目前流淌人口以及人们对咖啡的喜好估计每天的营业额为400-800，依据淡旺季的不同可能上下浮动 2、选购规划 依据拟订的商品规划，实际绽开选购作业时，为使选购资金得到有效运用以及

18、商品构成达成平衡，必需针对设定的商品内容排定选购规划。通过营业额规划、商品规划与选购规划确实立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与敏捷地运用选购资金，各项根本的规划是不行或缺的。当一家咖啡店设定了营业规划、商品规划及选购规划之后，即可依照设定的选购金额进展商品的选购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必需考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。 3、人员规划 为了到达设定的经营目标，经营者必需对人员的任用与工作的分派有一个明确的规划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必需考虑的。 4、经费规划 经营经费的分派是治理的重点工作。通常可以

19、将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。 5、财务规划 财务规划中的损益规划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进展掌握，以便做到经营资金合理的调派与运用。 总之，以上所列的六项根本规划(营业额、商品选购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店治理不行或缺的。固然，有一些咖啡店为求治理上更深入，也可以协作工作实际需要制订一些其他帮助性规划。 20x

20、x-20xx年中国咖啡市场经受了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业供应了宽阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的根底。 咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20xx-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。 现今

21、咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特殊主题，很难协作讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有许多进展空间。有数据说明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。 1、同行业竞争分析 知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进展深入的比拟与分析，借以占据经营上的有利地位，保证实行比竞争对手更有效的销售策略。 咖啡店经营者绝不能无视市场情报，肯定要随时把握最新的

22、相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与效劳的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。 2、销售促进规划 咖啡店根本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益剧烈，为使业绩得到有力进展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光临，而是必需主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不行或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。 3、日常运营规划 如何拟订经营规划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更

23、具体者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业状况的基准。 在拟订日常运营规划时，肯定要依据设定的经营方针和营业额的猜测、目标库存量的推算、损耗额的预估、选购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营规划。由于整个规划过程必需以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进展销售规划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为根底，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观看等。 咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资本钱加大。大学生创业最重要的是心态，精确定位的根底上要对进展前景有信念，不能焦急，盲目调整

24、经营策略。经营咖啡店是个美妙的愿望，但要有充分的心理预备，才能一步步走向胜利，因此要想有一个轻松的心态。 关于咖啡机培训心得体会五 我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简洁，这样才能更清楚地表达空间设计的意图。简洁的形式和材料成就纯粹的空间气氛，并使空间产生力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以形成空间的有机和丰富。单纯材质的连续使用可使空间更具整体性。材料的自然特性是设计的根本形式语言，其选择应在表达有用功能的同时保持材质的自然质感和肌理效果。光和影的变化给予室空间以生命；塑造、影响着空间的气氛；打算着空间的品质与深度。设计中光照的讨论与得当运用

25、，是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现。 咖啡馆最详细的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，则有赖全店前勤与后勤作业的充安排合。对于一家咖啡馆的店营业活动，可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展现活动或是橱窗、pop等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果

26、，同时在列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、颜色、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以pop的介绍，特殊说明，效劳诉求等的协作，借以促进来店顾客的饮用打算。 咖啡馆灯光效果 一般商店的霓虹灯，是用光效果最正确的代表。咖啡馆的光固然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在相宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于四周，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。假如光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。 其次，光线用来吸引顾客对咖啡的留意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神奇的吸

27、引力。 咖啡制品，原来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会汲取较多的光，所以若使用较严厉的日光灯照耀，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。 一般室装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的比照，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌惹眼突出或富有立体感。 灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%；而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。 咖啡馆店门设计 显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的

28、参加意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告知顾客，使顾客一目了然。 在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。 将店门安放在店中心，还是左边或右边，这要依据详细人流状况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中心，小型咖啡馆的进出部位安置在中心是不妥当的，由于店堂狭小，直接影响了店实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比拟合理。 从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有照应效果的门扉才是最正确设计。 店门设计，还应考虑店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡

29、；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太照耀方位等。 咖啡馆气氛的塑造 消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反响，甚至对于整个环境，诸如效劳、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反响。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。假如再缩小围，就是指咖啡馆的气氛，对消费者的喝咖啡打算能够产生影响。 因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何奇妙地运用空间美学，设计出抱负的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。 顾客在喝咖啡时往往会选择布满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的规划时，必需考虑以下

30、几项重点： 1、应先确定以谁顾客目标。 2、依据他们喝咖啡的阅历，对咖啡馆的气氛有何期望。 3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信任度及引起心情上的反响。 4、对于所设想的气氛，应与竞争店的气氛作一比拟，以分析彼此的优劣点。 同时在气氛表现之际，必需慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡列展现的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。 咖啡馆形象设计原则 良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美妙印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。 进展店铺设计的前提条件是把握时代潮流。在店铺外观，店头、店，利用色、形、声等技巧加以表现。

31、共性越突出，越易相人注目。 1、店面的设计必需符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。 2、要符合主要用户的“口味”。 3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及四周店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信任。 4、装饰要简洁，宁可“缺乏”，不能“过分”，不宜采纳过多的线条分割和颜色渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。 5、店面的颜色要统一谐调，不宜采纳任何生硬的剧烈的比照。 6、招牌上字体大小要相宜，过分粗大会使招牌显得太挤，简单破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特别需要外不要使用狂草或外文字母。 咖啡厅装

32、修设计的根本规划必需建立在业主的经济实力以及要求和特征的根底上，通过设计方向和元素来确定咖啡厅设计方案。由于咖啡厅是消费和休闲的场所，所以设计的要点就是要将空间的利用合理化、整体化和舒适化。 因此，对空间构造，功能组合，灯光，颜色和人流进展规划，从而满意功能和美学要求。咖啡厅设计的好坏对效劳效率和顾客的心理具有很大的影响：空间形象，桌子数量以及桌子使用的周转率，工作区和效劳室的有效分布等都对经营效果有影响。设计师应依据业主们的具体要求以及家具的数量和尺寸是否与空间大小适合，人流是否得到有效地规划设计等。 咖啡厅功能分区要满意不同需求的人，咖啡馆是一种较为高雅的地方，一般有情侣、有商业洽谈、有休

33、闲根本的三个功能分区，较高档的咖啡馆里还有消遣设施，就看建筑面积了。 咖啡厅的座位数应与房间大小相适应，并且比例适宜。一般的面积与座位的比例关系为1.1-1.7/座。空间处理应尽量使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。家具应成组的布置，且布置形式应有变化，尽量为顾客制造一个亲切的独立空间。 咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。通过虚实手法在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，虚实穿插。例如利用布幔、漏空墙体、珠帘、屏风、木栅栏等缓冲通道与视线；又如，利用通道的缭绕曲折相通，产生曲径通幽的感觉，起到扩大空间的作用。适当的分隔还可满意客人爱护隐私的心理。 根本规划后，要进

34、展咖啡厅装修设计的进一步规划比方：平面图，立面图，剖面图，天花图，节点和大样图，灯光照明及家具设等。设计师需要的到现场勘测，应解决现场条件和施工中图纸设计不符所产生的问题，这样才能让咖啡厅设计方案更加的完善。 咖啡厅设计的根本要素 核心提示：现在许多咖啡厅装修设计都在走复合式餐饮效劳的路线，“两岸咖啡”也不例外。这里可以供应西餐、中餐套饭、铁板烧、以及包括咖啡在的多种特调饮品。对于消费者来说，选择的空间会广泛一些。由于西餐的价格偏高，所以比拟适合商务用餐的人群。 咖啡厅装修设计多样化 整间咖啡厅的装修设计中沙发都选用了红色做主调，现代感十足；木质镂空的隔断，加上插花装饰也增加了几许古典韵味；垂

35、吊的绢花与泡沫圆球又显得浪漫多情。无论你是细腻的传统派，还是彰显共性的现代派，都能够通过咖啡厅多样化的装修设计找到心灵的归属。 咖啡厅装修设计中手绘墙画最特殊 其实店堂最有特色的还是墙体的手绘画，整幅画面表现的是新古典主义装饰风格，图画不拘于正规位置，边角随便涂鸦勾画出的效果特别自然。客人在就餐过程中，都会时不时地抬头观赏这幅漂亮的画面，由于这是在其它咖啡厅享受不到的独美。 咖啡厅装修设计中复合式餐饮效劳 现在许多咖啡厅装修设计都在走复合式餐饮效劳的路线，“两岸咖啡”也不例外。这里可以供应西餐、中餐套饭、铁板烧、以及包括咖啡在的多种特调饮品。对于消费者来说，选择的空间会广泛一些。由于西餐的价格

36、偏高，所以比拟适合商务用餐的人群。假如是好友小聚，每人一例中式套饭或铁板烧都是不错的选择。另外，“玫瑰夫人咖啡”、“哥伦比亚咖啡”都是餐后不容错过的绝妙享受。 咖啡厅全天音乐不连续 喜爱喝咖啡，但不曾在这样美妙的夜晚喝过，今日就再次的回味一下。在这个精巧的咖啡厅里，音乐全天都不连续，或是爵士或是布鲁斯，或是钢琴或是萨克斯，总能把你的思绪带到一个神奇悠远的地方。其实每一首曲子背后都有一个回忆，有欢乐，有泪水，平日里大家都把它保藏在心底，只有咖啡顺着喉咙往下流淌的时候，这些味道才会渐渐地浮现心头 一间咖啡厅要想在拥挤的市场中矗立不倒，装修装饰设计是重中之重。好的装修装饰设计，是咖啡厅很好地招揽顾客

37、的最根本的前提。盼望对大家有所帮忙！ 1：咖啡厅的空间布局装饰要素 咖啡厅大厅的表演台必不行少，咖啡厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上效劳表演。可依据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座（包厢）之类，但是布局肯定要合理。 咖啡厅的空间设计特点 咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线；又如，利用通道的缭绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满意局部客人不想被打搅的心理，这就是所谓的“曲径通幽”。 2：咖啡厅的风格设计装修：装修风格

38、_含田园风格, 古典风格, 现代欧陆风格, 现代简约风格, 后现代主义等 1）古典风格(欧陆风格)： “粉红色外墙，白色线条，通花栏杆，外飘窗台，绿色玻璃窗”，这种所谓欧陆风格的建筑类型，主要以粘贴古希腊古罗马艺术符号为特征，反映在建筑形状上，较多的消失山花尖顶、饰花柱式、宝瓶或通花栏杆、石膏线脚饰窗等处理，具有剧烈的装饰效果，在颜色上多以沉闷的暗粉色及灰色线脚相结合，另外，这一类建筑继承了古典三段式的一起表象特征，结合裙楼、标准层及顶层、女儿墙加以不同的装饰处理。退台四坡顶，穹窿顶，深褐色、灰绿色等深色板岩砖，外墙以暖色调小规格面砖贴面。 2） 现代欧陆风格(新古典主义风格)： 新古典主义风

39、格的建筑外观吸取了类似“欧陆风格”的一些元素处理手法，但加以简化或局部适用，配以大面积墙及玻璃或简洁线脚构架，在颜色上以大面积线色为主，装饰味相对简化，追求一种轻松、清爽、高雅的气氛，可算是“后欧陆式”较之前者则又进一步理性。三段式颜色，以深色自然岩板材为基座，中段以暖色调小规格较高档外墙筑砖贴面，上段为浅色调，顶部以小坡顶现代欧式屋顶，大量运用现代简约装饰，如：玻璃幕墙、铁花栏杆、宝瓶状女儿墙。 3）现代简约风格： 几何线条修饰，颜色明快跳动，外立面简洁流畅，以波浪、架廊式挑板或装饰线、带、块等异型屋顶为特征，立面立体层次感较强，外飘窗台外挑阳台或置阳台，合理运用色块色带处理。 表达时代特征

40、为主，没有过分的装饰，一切从功能动身，讲究造型比例适度、空间构造图明确美观，强调外观的明快、简洁。表达了现代生活快节奏、简约和有用，但又富有朝气的生活气息 4）后现代主义： 后现代主义建筑有三个特征：采纳装饰；具有象征性或隐喻性；与现有环境融合。后现代主义的产品可以由以下事实得到鉴别：不同风格，无论是新的还是旧的，被加以折衷主义地并置在一起，并通过现代主义的技术与最新的材料得到强化。立柱、柱廊、拱门重新复活了，空间里填满了树木花草与小喷泉，断断续续的线条受到欢送，颜色被邀请跟外形相合作。建筑亦须有叙事：它采纳过去的象征性符号，试图变得好玩而又热闹，这样就能皆大高兴地受到观众的宠爱。 5）主题式

41、咖啡厅。现代式咖啡厅在装修装饰设计时的风格比拟多样化，往往依据经营者的志趣、爱好并结合房屋的构造等装修装饰，各具特色。 3：啡厅的灯光装饰特点 在咖啡厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。 一般来说，总体空间的照度不要求很高，但最低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应当下一些功夫。每组插座应当有一组灯管，最好是装饰上一些带灯罩的灯光，或者装饰上一些类似蜡烛的照明围不大的灯光，大多状况下可以多设计一些暖色灯光，可以为喝咖啡人装修装饰一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是咖啡厅照明装修装饰设计的另一个特点，可利用这个特点有意装修装猸一些空洞，并把灯

42、光放进去或设计在某些植物的下面对上照耀，使空间产生好玩的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。 4：咖啡厅中的景观装饰设计 l） “借景”装饰的运用。咖啡厅的永恒主题是品茗、赏景。风光可以是人文景观，也可以是自然景观；可以是静态景观，也可以是动态景观；或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、近借、俯借、仰借、应时而借等。 所以在装修装饰设计咖啡厅的时候，借景一步相当重要。 2）虚实比照装饰。咖啡厅环境可装修为实的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、馆、亭、台、楼、阁等；也可装修为虚的方面，例如光、影、气、声、香、风等。要通过合理的装修装饰设计，使之产生鸟语花香、轻风柔波

43、、水色宜人的意境。 3）叠石、理水的装修装饰。在咖啡厅的相宜部位可装饰叠石、掇山、理水、布山形、取峦向、分石脉，显得岗阜拱伏、转折缭绕、重叠压复、以近次远、左山右水、后溪旁陇、主宾相辅、各有挨次，也可装修成为参过失落、穿池叠石的感觉，还可设计装修一些顽石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精致的古代石柱础、石刻艺术品等，间或装饰设计一小段坎坷石路之类等。让人们从质、形、纹、势、色等方面欣赏山石的瘦、漏、透、皱、清、顽、奇、秀、险、幽，丰富了观景涵，提升了咖啡厅的文化意蕴。 基于“近水者亲，远水者恐”的园艺思想，宜在咖啡厅或高或低、或壁面或过道处通过装修装饰设计去营造人与水的亲和力。例如

44、，可装修一些木石为渠，水流车转；或者装饰一些假山清泉、小桥流水、喷泉吐珠；甚至设计为挖地为池、为沼，建水榭、立亭廊，使成九曲清溪、碧波荡漾之景。这样的装修装饰设计可以带给人们雅、洁、淡、秀的审美意蕴。 4 ）花草树木的装修装饰设计。可以在咖啡厅外及门厅、走廊等处装修装饰设计一些高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘；或装修装饰一些竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影；或在窗台、转角、茶几、花架、空中设计一些花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采纳菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进展合理搭配，高档次的场合还可布置插花艺术作品。应注意常青类植树，使咖啡厅呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰富形、质、色、香、声、气、光、影的景观涵，装饰设计出更加贴近的人与自然的和谐环境。 5：咖啡厅的材质装饰 在咖啡厅的装修装饰设计中，最常用的是那些有着灵