周永福学校食堂安全活动自查总结.docx

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1、 周永福学校食堂安全活动自查总结 周永福学校食堂安全活动自查总结 泸州市周永福第一试验学校201*年秋期食堂食品安全活动自查总结 为进一步加强食品卫生安全监管，严防群体性食物中毒事故发生，保障师生的生命安康，打造平安和谐校园。我校仔细贯彻落实国家食品药品监视治理局办公室关于开展餐饮效劳食品安全风险排查的通知精神，历时两个月时间，组织学校的校委会、伙委会成员及家长代表对学校的食堂进展全面深入细致的安全排查，取得了显著效果，现总结如下。 一、成立安全排查工作小组 201*年9月初，学校依据排查工作详细要求，结合学校的实际状况，成立以李长江校长为组长，官兵副校长为副组长，校务会成员及家长代表为成员的

2、学校食堂食品安全排查工作领导小组，并屡次召开专题会议，进展思想发动，对此项工作进展安排部署，要求各参加人员深刻熟悉到开展排查工作的重要意义，本着对学校负责，对食堂负责，对师生生命安康负责的精神，深入细致的做好排查工作，自觉做到不遮丑，不虚美，实事求是，一查究竟，建立排查工作责任追究制。严格根据坚持预防为主，风险治理，突出重点，全面排查，积极治理，确保安全的要求，切实消退安全隐患，坚决杜绝食品安全事故发生。 二、开展了全校性的宣传活动 201*年11月中旬，学校在全校学生会上作了关于食品安全学问普及活动，增加师生的自我爱护意识和维权意识，形成一个关注食品安全、参加食品安全的良好气氛。 三、开展深

3、入细致的排查工作1、检查相关食品安全制度 本学期开学之初，学校就与食堂承包方签订完善的周永福学校食品卫生安全责任书，进一步明确了双方责任，要求加大食品卫生安全监管力度。并且组织从业人员通过观看视频、印发宣传彩页等形式进展培训，了解食品安全方面的法律法规，切实增加食品安全意识，提升实际操作力量。制作食品卫生安全宣传版面，张贴上墙，进一步标准食品操作流程。完善相关档案材料印制，为食堂的填写供应保障。学校每天安排值勤教师对饭菜质量进展检查监视，跟踪问效，并实行陪吃制度，形成完善的档案资料。 2、检查食堂从业人员 仔细检查食堂从业人员的安康证、卫生证，查看发证单位及期限。组织从业人员进展体检，查看从业

4、人员是否患有传染病。经过检查全部从业人员证照齐全，没有人患传染病，符合从业规定。在进入食品操作间时要洗手消毒，戴好手套。男性不留胡子，女性不佩戴戒指等一些装饰品，查看食堂的清洁消毒工作，食堂新购置消毒柜，晌次对餐具清洁消毒，保证餐具卫生安全。 3、检查原料选购票据 检查供货渠道是否合格，供货方是否有供货资质。是否坚持索证索票制度。食品是否贴有标签，保质期限是否合格，是否坚持生熟分开，是否做到冷藏、冷冻食品分别，是否新奇，食品的外观感官性状是否正常。经过检查学校食堂坚持索证索票制度，票据齐全，坚持做到生熟分开，坚持食品冷藏、冷冻制度，没有违规行为。 4、检查食品加工 检查食品加工温度是否符合规定

5、，特殊如豆角是否炒熟，是否有加工四季豆的行为，能否做到生熟分开，是否有食品添加剂，特殊是否存在亚硝酸盐的应用。检查剩饭剩菜的处理，严防剩饭剩菜流入学生餐桌。查看食用油，查看是否有地沟油等，检查是否坚持食品留样制度。经检查各项工作符合规定。 总之，经过本次食品卫生安全工作深入细致的排查，发觉我校食堂的各项工作均符合规定，严格根据食品卫生安全要求来做，有效保证师生的生命安全。本次排查工作，进一步促进我校食堂食品卫生安全工作再上新台阶，更好地提高为师生效劳水平。 泸州市周永福第一试验学校 201*年12月6日 扩展阅读：周永福学校饮用水安全自查总结 泸州市周永福第一试验学校饮用水安全 自查报告 为进

6、一步加强学校饮水卫生治理，预防食源性疾病发生，保障广阔师生的身体安康，维护正常的教学秩序，依据江阳区教育局文件的相关要求，我校进展了细致的自查，自查状况如下： 一、学校建立和落实了饮水安全工作责任制和责任追究制。学校饮水安全工作始终坚持一把手总负责，一级抓一级，层层抓落实。将各项工作责任分降落实到个人，实行定时、定点、定人负责，定期检查。 二、学校严非常来人员登记制度，对来访者严格登记，不明身份人员、无正值理由要求进校人员严禁入内。 三、学校加强了学生饮水安全的治理。专人负责对饮水源定期查看有无污染现象，并准时消毒。学校特地预备了饮水设备，并对饮水设备定期检查，查验有无漏电及污染现象。 四、为

7、防止饮水安全事故的发生，学校还进展了特地的饮用水安全讲座，要求全体师生严把“饮水关”。 五、学校定期查看配菜单位的卫生合格证和食堂从业人员的安康合格证。 六、加强学生良好饮水习惯的培育。不直接饮用自来水，不购置无证、变质、过期的饮用水。 七、学校定期对饮水设施如水池、水缸、水管、水龙头等进展检查，查看有无细菌衍生现象。八、学校对学生的饮用水安全做了以下工作：1、加强学生的饮水安全教育。2、加强水质净化消毒处理。 3、消退饮水卫生隐患，对饮水源、饮水设施四周的污染源进展清理消毒。 4、加强对学生良好饮水习惯的养成教育。 泸州市周永福第一试验学校 201*年5月18日 友情提示：本文中关于周永福学校食堂安全活动自查总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，周永福学校食堂安全活动自查总结：该篇文章建议您自主创作。