幼儿园食品卫生安全制度学结.pdf

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1、幼儿园食品卫生平安制度学结幼儿园食品卫生平安制度学结幼儿园的食品卫生平安问题是幼儿园日常管理与工作的核心环节，,需要扎扎实实地组织实施,并采取有效措施,确保各项工作落实到位,为幼儿创造一个平安、安康的学习和生活环境。下面爱汇的幼儿园食品卫生平安，供你参考。1.食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2.根据季节供给情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。3.食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。4.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房

2、由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁枯燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。5.准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供给主副食品。6.各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。7.保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。8.建立严格的消毒卫生制度。标准操作。定期检查。阳阳幼儿园平安检查制度1、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动中的平安。2、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长来接孩子一定要按学校的接送程序进行，不能

3、违犯。3、值午睡班时，值班人员勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。4、经常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。5、必须妥善保管药物，喂药时要仔细核对，有毒物品由专人管理，严禁在班上存放，药物的保管和服用由班主任负责。6、禁止幼儿接触热水，热汤热粥，防止发生烫伤事故。7、注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的平安使用，每月检查一次，大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。防止触电、砸伤和摔伤等事故发生。8、发生人身事故的必须交医务人员处理，由校医室诊断伤势。9、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理

4、。10、每周召开一次全园平安工作会议，由各部门的负责人组成平安小组，加强防护措施，消除事故隐患。11、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意前方能留宿。阳阳幼儿园消防平安管理制度一、教育孩子，不准玩火，不准拨弄电器设备、设施。二、园内实行昼夜值班制，以防万一。三、每月专人检查灭火器材，发现损坏，立即更换。四、教职人人学会使用灭火器。五、发光、发热等火源，经常检查，一旦发现火险，当急扑灭。消防平安，人人有责。1、幼儿园食品卫生平安管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监视指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施。2、幼儿园成立“食品卫生平安领

5、导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的食品卫生许可证，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动承受当地卫生行政部门的卫生监视检查。4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生平安规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，承受用餐者的监视。5、必须认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生平安各项法律法规与营养知

6、识的学习和，并进行。6、落实“幼儿园食品卫生平安管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员根本功大比武活动。一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园具体实施的工作原那么，幼儿园食品卫生平安管理制度。二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所，管理制度幼儿园食品卫生平安管理制度。四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24 小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。十、食堂从业人员每年必须进行安康检查，取得安康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。