楼古中学膳食委员会管理制度.pdf

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1、楼古中学膳食委员会管理制度楼古中学膳食委员会管理制度为加强学校安全卫生管理,确保师生饮食安全,教育局有关文件精神，学校成立食堂管理委员会，并制定相应的管理制度。1 领导小组：组长：罗 谦副组长：朱志强、林波组员：焦向日、罗物贵、张健、杨卫平、熊聪辉、张长景2、学校食堂膳食管理委员会成员教师代表：朱忠怀、张玲英、张 彪、陈玉喜学生代表：各班生活委员、123 班 张雅婷、124 班 张春欣、125 班 刘湘、126 班 李臣丽、127 班 张巧玲、家长代表：张月详、张博学、周伟、张良平3、学校食堂膳食管理委员会工作职责。对食堂工作人员监督。膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要

2、求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽，进入备餐间时须进行二次更衣。对食品采购的监督。值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。对食品清洗的监督。督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。对食堂烹饪的监督。监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。对食堂卫生的监督。值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的

3、清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。对食堂安全监督。每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。楼古中学 2014 年 2 月 20 日楼古中学教师后勤值日安排表星期一 星期二星期三星期四星期五121屈先创122陈红霞123陈玉喜124张长景125杨辉126周资127肖明五1谭姣五2罗思思六1张细莹六2杨卫平吴飞达屈先创吴飞达朱志强黄巧张彪罗谦陈红霞罗物贵罗物贵武安涛陈玉喜张玲英朱忠怀张玲英张长景林波张健彭晋钢彭晋钢杨辉张健陈节省肖明熊聪辉熊聪辉张友安周资戴向国张杜鹃

4、焦向日谭姣李素如李素如张翠凤罗思思张莎莎张莎莎李莉张细莹杨卫平张亚洲周春姣张亚洲各班搭班老师职责：1、参与班级管理与指导，协助班主任管理好班级日常事务；2、协助班主任组织开展好大型活动；3、学校组织的劳动实践和卫生打扫除时到班指导，维护安全；协同班主任开好家长会，搞好家访工作；4、到班指导学生的写字练习；5、每周按以上时间到班与学生同餐。学校食堂家长开放日一、宗旨：1、秉从学校食堂公开化、透明化，以食堂食品安全为第一原则；2、接受广大学生家长监督并广泛吸收合理的建议和意见；3、在能力范围内不断改善伙食质量，就餐环境及服务水平；4、家长须遵循食堂就餐纪律，维护食堂安全、稳定。二、开放日期：每个月第二周星期四（中餐）