餐饮业设备设施管理制度.pdf

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1、餐饮业设备设施管理制度餐饮业设备设施管理制度为了更好的贯彻落实“预防为主、防消结合”的消防工作方，确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好，结合门市实际情况，制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养：一、门市消防设施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、自动灭火系统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系统及相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急疏散设施(通道、出口、照明、标志标识等)、消防器材包括移动式灭火器、消防救护器材(隔热服、灭火毯、消防斧、救护绳、手提应急灯)等二、消防设施、器材的日常管理有安保负责，维修保养由工程部及相关协作单位负责。所有消防设施、器材任

2、何人未经批准不得擅自挪用、埋压、圈占，门市全体工作人员均有义务维护消防设施、器材的完好三、消防报警系统：1.消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负责2.火灾报警探测器一般场所每 3 年清洗保养一次(按比例分批进展)，污染场所(厨吧操作间等处)每年清洗一次3.大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程四、防火卷帘、常闭式防火门1.工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进展检查并除尘，每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进展功能测试，及时排除故障。2.工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进展一次检查保养，确保功能完好五、防、排烟系统和正压送风系统1.大厦监控中心每季度对所

3、有正压送风口巡视检查一次2.大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进展一次维护保养，检查风机的状态，及时消除系统故障六、排烟系统1.大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次并做好记录2.每半年对排烟系统进展一次维护保养七、固定灭火系统八、消火栓系统1.安保每日对室内消火栓进展检查并做好记录2.工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进展维护保养，确保系统处于正常状态，与大厦协调按照设计标准进展联动测试并做好记录3.会同大厦每月对消防水箱水位以及上下压消防管压力进展检查并加强日常巡视4.会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进展入冬前的防冻保养水喷淋灭火系统由大厦进展测试保养，保持沟通5 气体灭火系统：每半月对灭火器材检查一次并做好记录，加强日常巡察，及时发现问题并妥善处理;按消防法规要求定期送专业检修单位进展检测检修。九、平安疏散设施1.平安疏散通道确保时刻畅通，不得以任何理由堵塞或占用;平安出口不得随意堵塞、封闭2.疏散指示灯(标志)、应急照明设施不得随意改动位臵或擅自摘除3.防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏，应按照其设计标准确保其正常使用安保人员每日对用火用电部位、平安出口、疏散通道、平安疏散标志、防火卷帘门、常闭式防火门、消防设施器材、平安疏散标志，消防平安重点部位进展检查，对损坏或故障设施及时保修，确保功能完好，并认真填写防火巡查记录。