店面卫生考核制度.pdf

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1、店面卫生考核制度店面卫生考核制度范文一、一、为创造一个整洁有序的办公环境、增强对店面的责任感和归属感、推进 店面日常工作标准化、秩序化、树立店面形象，经研究制定店面卫生细那么（以 下简称细那么）。二、从本细那么发布之日起，店面卫生管理严格按照细那么规定运行，组织健全、任 务明确、责任到人，切实落实细那么规定的各个事项，从而推动店面卫生管理的规 范化、经常化、化。三、细那么规定：每周六为店面清洁扫除日，店面各员工要合理安排、统筹兼顾。四、每月进行卫生联查，平时不定期进行抽查，将检查和平时抽查相结合。检查 结果及时公布。1、保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土。2、门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明

2、。3、墙壁清洁，外表无灰尘、污迹。4、挂件、画框及其他装饰品外表干净整洁。5、卫生间内外卫生环境的管理以及浴池卫生环境管理。6、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。7、卫生工具用后及时清洁，保持清洁、摆放整齐。8、门前台阶的清洁。9、员工要严格执行卫生标准，分工合作、尽职尽责，不留下卫生死角，真正成 为店面的美容师。范文二、1、四勤。勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣服 2、三要。工作前后要洗手，入厕后要洗手，工作前要漱口 3、五不。上班期间当众不掏耳、不打喷嚏、不抓头皮、不打哈欠、不打嗝 4、两个注意。当班前注意不食有强烈气味的食品；在宾客面前，咳嗽、打喷嚏注意用手帕

3、掩住口鼻，并转身背向顾客就餐区1、地面无杂物，桌椅按要求摆放整齐美观 2、桌面无油渍、无尘灰;餐具无破损、无油渍、无水滴、无茶渍，必须消毒 3、工作台要干净、整齐，物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍4、营业前要充分清扫地面卫生，随时清理地面上的杂物；营业后彻底去除地面杂物，对地 毯油污及时处理 5、及时清理垃圾桶、烟灰缸，定期清洗窗帘，及时更换清洗椅套 6、客人就餐时不能在其周围清扫卫生，要用夹子把大块垃圾夹走 7、及时擦拭公共区域电脑、键盘，保持电脑桌面整洁、无杂物 8、店内的摆设以及装饰定期进行清扫，保持清洁。如：店内挂件，投影仪，监控，音响，吊灯，消防栓等 9、地面水渍未干时，要及时摆放警示牌予以提醒10、就餐台及桌椅要在顾客离开后 30 秒内清洁，60 秒内清洁完毕。