食品安全问题心得体会5篇.pdf

《食品安全问题心得体会5篇.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全问题心得体会5篇.pdf（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食品平安问题心得体会食品平安问题心得体会 5 5 篇篇食品，说的普通一点就是我们每一天吃的和喝的。人的生长发育，安康程度，劳动本领和寿命长短所需要的营养都来于我们一日三餐中的食物。下面是 WTT带来的有关食品平安问题心得体会，食品平安问题心得体会 1根据夹食安 13 号文件精神，为实在加强两节期间和旅博会期间的食品平安监管工作，营造放心消费的良好环境，严防食品平安事故发生，努力创立旅游平安和谐环境，不断的营造平安、和谐、安康的旅游市场，推进旅游建立，打造旅游品牌，积极探究新形势下食品平安监管的新路子，不断加大食品平安监管工作的力度，旅游秩序有条不紊，未出现旅游平安责任事故和重大游客投诉事件。现

2、就行业食品平安工作汇报如下：一、主要措施及成效(一)、高度重视，机构健全，完善工作机制。1、我局高度重视食品平安工作，成立了以局长为组长，副局长为副组长，其他成员为组员的食品平安专项整治工作指导小组，落实食品平安监管责任，实在加强食品平安工作的指导。重点明确了食品平安管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任，并催促各涉旅企业和单位将平安工作落实到每个部门和每个员工，形成了自上而下的平安管理体系。2、建立和完善食品平安会议制度，加强对重大食品平安问题的协调力度。我局适时召开旅游行业食品平安工作会议，传达市、县有关食品平安工作的精神，安排部署季度食品平安工作。同时根据工作需要，及时召开食

3、品平安工作专题会议，研究协调相关工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深化到旅游企业内进展食品平安大检查，确保我县旅游景区、宾馆和农家乐的食品经营秩序良好，食品经济安康开展，增强旅游消费者的平安感。3、制定应急处理预案，完善机制。根据市、县两级食品平安专项整治工作指示要求，我局制定了相应的“食品平安突发事故应急处理预案”和“食品平安专项第 1 页 共 10 页整治工作方案”。定期组织开展应急预案演练，增强应对旅游行业突发食品平安事故的反响才能。(二)扎实开展专项整治，全面确保食品平安。1、加行业管理，全面确保了节假日旅游顶峰期和平时的旅游平安。我局充分认识到做好节假日期间食品平安工作的重

4、要意义性，认真部署节假日期间平安工作，并对全县星级酒店、景区进展了平安检查，对查摆出的平安隐患责令限期内进展整改，确保了节假日期间的食品平安。2、强化日常行业监管，推动平安活动开展，促进旅游行业安康有序开展。为做好食品平安监视管理工作，保障我县旅游行业食品平安，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原那么，我局开展了食品平安月坚持工作。定期组织专人对星级饭店、景区内餐馆、农家乐等涉旅企业的食品平安隐患、环境卫生、操作间、预案制定以及相关管理制度等进展严格检查。3、建立食品平安管理档案。为了进一步确保游客的饮食平安和身心安康，我局专门建立了食品平安检查档案，将每个时期的平安隐患问题

5、详细的记录，明确单位职责，落实平安责任，限期整改并复查。二、存在的问题1、食品突发事件应急救援预案还需个企业完善，进步现场处置才能。2、景区周边分餐馆还存在餐具消毒不彻底，随手摆放现象，导致分类不明确，已责令整改。3、食材管理无章可循，记录不够严谨。三、今后的打算1、重点要做好星级饭店、旅游景区、星级农家乐的平安管理工作。加强结合执法检查，检查重点放在人员密集场所，检查内容侧重食品平安，设施平安。2、加大旅游市场的整顿力度，特别节假日期间，游客激增的时候，加强景区及周边的餐饮单位、星级酒店、餐馆的经营秩序整治力度。整治重点放在旅游效劳、旅游产品质量、价格、严查欺客、宰客现象和平安管理情况。3、

6、加强食品平安宣传力度，进步监管人员的专业知识和执法检查程度，进一步保证食品平安。第 2 页 共 10 页食品平安问题心得体会 2食品，说的普通一点就是我们每一天吃的和喝的。人的生长发育，安康程度，劳动本领和寿命长短所需要的营养都来于我们一日三餐中的食物。食品平安指的就是无毒、无害，贴合它该有的营养要求，对人体安康不会造成任何急性、慢性危害。当今社会只要提到食品平安，人们心中是异常关心和关注的。可是，在我们吃食物的时候，我们不会想食品消费过程是怎样的，也不去想是否真的经过了国家卫生检查，我们研究的只是口感的好与坏，有时吃了问题食品我们也混然不知，等到出现问题时，我们可能也不会发现是食品原因引起的

7、，当然就更拿不出任何证据来证明，那么我们该怎样办呢首先，我们应当到正规商店里购置食品，不买学校周边、街头巷尾的“三无”食品;不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物;不到无证摊点购置油炸、烟熏食品;要购置正规厂家消费的食品，尽量选择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣传并不代表科学。其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手异常是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手;不吃霉变的食物;不吃生、冷、不清洁食物;不吃变质剩饭菜;少吃或不吃冷饮、零食;不要长期吃辛辣食品;不随意吃野果;吃水果后不要急于喝饮料异常是水;剧烈运动后不要急于吃食品和喝水;不喝生水;少吃或不吃腌制食品;最终，就是要加强体育锻炼，增强机体免疫

8、力，抵御细菌的侵袭。只要从以上三个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，进步我们的自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体安康。食品平安问题心得体会 3为有效防范夏秋季节食品平安重大事故的发生，实在保障人民群众饮食平安和身体安康，5 至10 月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品平安检查整治行动。现将夏秋季食品平安工作的主要情况总结如下：一、根本情况第 3 页 共 10 页区食品药品平安委员会对夏秋季食品平安工作非常重视，专门组织召创办公室成员会议，分析p我区食品平安状况，结合我区实际，研究制定了工作方案，进展了发动部署。工作中，各部门目的

9、明确，责任清楚，积极配合，狠抓落实。据不完全统计，夏秋季节，共检查初级农产品消费单位 239 家次(其中畜产品124 家次、水产品 51 家次、种植产品 64 家次)，农业投入品经营网点 76 家次，饮用水企业 9 家，食品经营单位 512 家，学校、幼儿园食堂 170 家，企业食堂 198家，建筑工地食堂 26 家，餐饮配送企业 3 家，其他类型餐饮店 58 家。抽检农产品993 个，不合格蔬 2 批次菜，总体合格率为 99.8;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品 23 批次，合格率 91.3;消费加工环节抽样 173 个批次，其中合格169 批次，批次合格率 97.7;流通环节抽检

10、 2312 个批次，不合格 79 批次;12 个重点菜市场共检测蔬菜 29165 批次，合格率 99.93;区中心屠宰场共检测生猪 2937头，瘦肉精抽检合格率 100;抽检消毒餐具 950 份，合格 822 份，合格率 86.5;抽检餐饮消费环节食品 192 份，合格 125 份，合格率 65.1。查处无答应证经营食品企业 2 家。立案 43 起，结案 68 起。罚没款 40576 万元。下柜销毁不合格食品 121 公斤，销毁病害猪 107 头、病害内脏 279.5 公斤。网上发布食品平安预警公告 6 期。夏秋季食品平安工作获得了较好的成效。二、主要特点(一)思想重视，加强指导为更好地贯彻落

11、实夏秋季食品平安工作的要求，扎扎实实地做好食品平安工作，各级指导都非常重视，区食品药品平安委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进展发动部署。各级指导思想认识统一，加强对工作的组织指导。各职能部门和街道(乡镇)根据夏秋季节特点，周密方案，精心组织，亲密配合，确保了工作获得好的成效。(二)责任明确，工作扎实为了使各部门亲密配合，共同推动夏秋季食品平安工作，严格落实责任制，明确了各部门职责，并认真抓好落实。1、区农林部门以初级农产品消费者、农业投入品经营者为重点检查对象，以农、水产品消费环节中的各类投入品与消费档案为重点检查内容，开展了绿剑夏季第 4 页 共 10 页集中执法行动，对

12、农资经营网点、种养殖基地等进展检查;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。组织开展了以农业投入品的平安使用、农产品平安消费技术等为主要内容的农产品质量平安相关培训。2、工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项整治，以创立放心店为契机，把好流通领域准入关;充分发挥检测车的作用，对全区主要商场、超市及食品批发市场的冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品抽检，对违规食品、药物残留超标食品及时作出下架退市处理。开展以小食杂店和小菜场为主的十小行业整治。根据区十小办的要求，已经历收小食杂店 2720 家，完成率到达 85 以上，与辖区内的 2803 家食杂店签订

13、了食品平安责任状。做好食品流通答应证发放工作，发放食品流通答应证 203 份。3、卫生部门重点检查旅游景区和节庆期间重大活动保障餐饮单位，学校、企业及建筑工地食堂，对全区企业及建筑工地食堂进展一次排查摸底，掌握其供餐方式。指导和催促全区学校、企业及建筑工地食堂认真落实食品平安各项措施。对餐饮单位卫生管理制度的建立和落实情况，配送餐情况、卫生答应证或者餐饮效劳答应证及从业人员安康合格证、培训合格证的持证情况，食品原料的采购索证及台帐的登记建立情况，食品原料贮存情况，食品加工过程卫生要求的落实情况，餐饮用具消毒保洁情况等进展督查，严厉查处无证从事餐饮效劳等严重违背食品平安法的行为。特别是在国际女排

14、赛事期间，强化了餐饮单位的日常巡查;及时发布食品平安预警公告，多措并举，防止食性疾患的发生。开展农村家庭聚餐指导，有效地保障农村食品平安工作。4、质监部门根据北仑区域节日食品消费特点，有针对性地组织开展节日食品消费大检查行动。把与人民群众节日消费亲密相关的食品作为检查重点，特别是把老百姓亲密关注、关系人民生命安康和平安的粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点(月饼)、类等节日食品作为检查重点，查处食品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为，催促月饼标签内容不标准的企业及时改正。对区内 3 家保存标准的食品小作坊进展了专项监视检查。排第 5 页 共 10 页查

15、食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严重违法行为。根据清泉行动方案要求，重点检查了 9 家饮用水企业，确保饮用水质量平安。5、贸粮部门严把生猪、菜牛调运质量关。加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，积极推进定点集中屠宰工作，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。催促各市场结合本市场实际，按行业或按摊圈对上市食品施行索证索票，并实行一户一档，对索取票证进展集中分类管理，实现上市食品的可追溯。做好上市蔬菜监测工作。6、城管部门加强对流动饮食摊点和大排档的检查管理，依法取缔非法流动饮食摊点。7、建立部门加强对建筑工地食堂检查，有效预防群体性食物中毒事件发生。8、教育部门以创立食品平

16、安示范学校(幼儿园)为契机，加强食品平安宣传，开展学校食堂和小卖部食品平安检查，催促学校建立健全食品平安工作制度。(三)思路清楚，重点突出各部门始终按照区食品药品平安委员会确定的目的开展工作，把标准食品市场秩序和保障广阔人民群众的食品消费平安作为工作的出发点和落脚点。为了使工作具有针对性，各部门根据工作要求和监管职责，确定工作重点。把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;把食品消费环节作为重点环节;把蔬菜、瓜果、水产品、饮料(包括桶装水)、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食(包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等)、凉拌食品等作为重点品种。严厉打击违法违规经营食品的行为，创造良好的食

17、品消费环境。(四)宣传深化，气氛浓重以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品平安系列宣传活动;组织食药安委成员单位开展了食品平安法宣传周活动;组织街道(乡镇)食品平安监视员和行政村(社区)公共平安协管员进展食品平安法培训;邀请专家对机关干部、食品平安监管人员和监管相对人进展了食品平安法培训;利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放食品平安法读本及宣传资料 5000 余册;结合三下乡活动，深化农村、社区、企业开展食品平安现场咨询、宣传活动。今年以来，共发放食品平安法授课光盘 9 套、食第 6 页 共 10 页品平安法宣传画 1000 套、食品平安法读本 2

18、万本、食品平安知识 100 问 20册、家庭食品(药品)平安知识读本 20 册。通过广泛深化的宣传活动，营造人人关注食品平安，共同参与食品监管的社会气氛。(五)监管到位，成效显著各职能部门与街道(乡镇)亲密配合，严格按照要求开展检查整治。从检查情况看，城区学校食堂均领取了卫生答应证，局部个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生答应证;大局部食堂能从正规渠道进货，索取三证，各种记录比拟标准;对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来于定点屠宰厂，家禽及其产品都来于本地，全部合格。针对检查中发现的问题，执法人员均已进展了立案查处、限期办照、取缔等处理，并以书面形式要求其限期整改。通

19、过夏秋季食品平安检查整治行动，学校食堂和周边餐饮单位、食品店的管理人员、从业人员的法律意识和食品平安意识进一步增强，卫生设施得到改善;绝大多数经营者行为端正，经营秩序良好。区内没有发生等级食品平安事故。三、存在问题夏秋季食品平安工作虽然获得了一定的成效，但仍存在不少问题。一是冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的平安隐患。二是企业、建筑工地食堂卫生答应证持证率偏低，局部食堂食品平安硬件设施不全，企业对食品平安工作重视缺乏，各项食品平安措施不到位;同时存在无证餐饮配送现象，食品平安隐患较大。三是农村个体幼儿园食堂无证经营较多，主要原因是经营效益不理想且很多未获得办学答

20、应证，食堂场所普遍面积较小，改造难度较大。四、下一步打算根据夏秋季食品平安工作情况，下一步，将着重做好以下几个方面的工作：一是针对存在问题，结合食品平安整顿工作，进一步采取措施，加强对食品平安的监管，确保广阔人民群众吃上放心食品。二是加强食品平安法律法规的宣传教育，增强广阔人民群众的食品平安法律意识，进步广阔人民群众的识别才能和积极参与食品平安监视的自觉性。第 7 页 共 10 页三是进一步完善和标准各项规章制度，明确市场创办者、经营者和监管者的职责，引导经营者文明经商，诚信经营。食品平安问题心得体会 4食品平安是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广阔师生的身体安康和生命平安。为了进步学校师

21、生参与食品平安的意识，普及食品平安科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品平安教育的通知精神和要求，我校于 20 年5 月 6 日5 月 20 日在全校开展了食品平安教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品平安教育活动高潮，获得了显著成效。详细总结如下：一、学校指导高度重视，精心组织，方案周密，进步了全校师生对开展“食品平安进校园”活动重要意义的认识，认真制定方案、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品平安为主要内容的安康教育课;召开一次食品平安主题班会;办一期以食品

22、平安为主题的卫生与安康宣传拦。三、学校开展“食品平安进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品平安知识，营造“保障食品平安，建立和谐校园”的良好气氛。四、活动开展期间，每天中午在校园播送中利用 15 分钟时间，向广阔师生宣传食品平安，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品平安等相关知识，得到了广阔师生的广泛参与。五、通过开设安康教育课、“生活中的食品平安”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广阔师生介绍相关的食品平安知识，如：如何识别真假商品、如何做到安康饮食、各种有色食物对补充微量元素的特效、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进展了一次食品平安常识的全面宣传教育大会，引导学生

23、科学饮食。六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生平安管理，严格把好头食品卫生平安关。第 8 页 共 10 页通过食品平安宣传教育活动，普及了食品平安科普知识，增强了师生的自我保护意识、安康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品平安的良好气氛。食品平安问题心得体会 5为认真落实、及时做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心安康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市关于认真落实及时做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知精神，正常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：一、统一思想，进步认识，实在认识做好学校食品卫生平安工作的重要性。我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要

24、求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创立国家级卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。二、加强指导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作。在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要认真配合，积极做好详细工作。三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。我校严格按照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和市卫生局关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知的要求，针

25、对学校的实际，采取详细的预防措施，实在保障师生的身心安康。1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在 9 月 21 日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人较杂的地方去。3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后，对教室等学生聚集场所进展漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。第 9 页 共 10 页4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭老师一定要将食堂门锁好。大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。食品平安问题心得体会END第 10 页 共 10 页