五星酒店组织架构图.pdf

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1、大 酒 店 组 织 架 构 图HOTEL ORGANIZATION CHART集 团 董 事 会酒 店 总 经 理总 经 理 助 理酒 店 副 总 经 理市场营销部客房部餐饮部康体部娱乐部总经理办公室人力资源部保安部工程部财务部总 经 理 办 公 室 组 织 架 构 图GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART总 经 理 1总 经 理 助 理 1副总经理 1总 办 主 任 1质检部经理1质检员1总办副主任1总办秘书1医师1级别人数行政级3 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级0 人2 人2 人1 人职员 E 级1 人合计9 人人 力

2、 资 源 部 组 织 架 构 图HUMAN RESOURCES DEPARTMENT ORGANIZATION CHART人力资源部经理 1人事主管 1培训主管 1劳资员1人事文员1职厨厨师长1舍监1厨师4厨工4采购员1洗碗工4员工活动中心2清洁员2职员 E 级17 人合计24 人级别人数行政级0 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级0 人1 人2 人4 人市 场 营 销 部 组 织 架 构 图SALES&MARKETING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART市场营销总监 1销售部经理 1前厅部经理 1销售主管1资深美工1接待部领班1大堂副理 4销

3、售代表3美工1接待员7预订部领班1总机房领班1礼宾部领班1车队队长1商务文员2预订部文员3接线生4行李生7司机3级别人数行政级1 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级2 人0 人6 人5 人职员 E 级30 人合计44 人客 房 部 组 织 架 构 图ROOMS DEPARTMENT ORGANIZATION CHART客房部经理 1经理助理 1楼层主管 1PA主管 1洗衣房主管 1洗衣房业务主管 1文员兼仓管员1楼层领班6PA领班3洗衣房领班1客房中心文员4花工2PA员17服务员26烫衣工1质检员及干洗工2门市客衣员2制服员及缝补工2平烫工5布草员及折叠工4水洗工3级别

4、人数行政级0 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级1 人1 人4 人11 人职员 E 级68 人合计85 人康 体 部 组 织 架 构 图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART康体部经理 1楼面经理 1康体主管 1楼面主管 1康体领班 1水吧领班1楼面领班8公关经理 1桑拿主管1美容美发领班1客户主任7文员1水吧员7服务员36更衣员7咨客9PA员7记钟员7网球服务员3网球陪练员2泳池服务员3泳池救生员2健身室服务员3桌球室服务员2乒乓球室服务员1中医师领班1美发师3理疗师25培训导师1美容师6级别人数行政级0 人部门经理 A 级部

5、门经理B级 部门主管C级 部门领班D级1 人2 人10 人13 人职员 E 级124 人合计150 人娱 乐 部 组 织 架 构 图EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART娱乐部总监 1楼面经理 1楼面主管2水吧领班1楼面领班8DJ拓展经理 1拓展主管4音响主管1水吧员9服务员32传菜员13咨客11PA员10DJ员3文员1级别人数行政级1 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级0 人2 人7 人9 人职员 E 级79 人合计98 人工 程 部 组 织 架 构 图ENGINEERING DEPARTMENT ORGANIZATION CH

6、ART工程部经理 1经理助理 1电工主管1空调主管1机械维修主管1电工4弱电工3空调工5锅炉工2机修工4电梯工2装修木工4文员1级别人数行政级0 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级1 人1 人3 人0 人职员 E 级25 人合计30 人保 安 部 组 织 架 构 图SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATION CHART保安部经理 1保安部主管 1外保领班3内保领班1消防领班1外保员21停车场6内保员4监控消防员6级别人数行政级0 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级1 人0 人1 人5 人职员 E 级37 人合计44 人财 务

7、 部 组 织 架 构 图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART财务总监 1财务经理 1商场经理 1采购部经理1收银主管1稽 核主 管兼 日审 1会计主管1成本主管1电脑部主管1商场主管1收银领班2夜审2收银员兼文员1前台收银员6西餐收银员3娱乐收银员5康体收银员5花园吧2会计员1出纳1成本核算员1仓管员3电脑维护员2售货员4采购员2级别人数行政级1 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级3 人0 人6 人2 人职员 E 级33 人合计45 人餐 饮 部 组 织 架 构 图（一）FOOD BEVERAGE DEPARTMENT ORGANI

8、ZATION CHART(1)餐饮总监 1营业部经理1中餐厅经理1楼面经理1西餐厅经理1营业主管1楼面主管3楼面领班9中餐服务员48传菜主管1传菜领班2中餐服务员18日餐主管1日餐领班2咨客1服务员7咨客3西餐主管1西餐领班4服务员18茶艺师6茶艺主管1送餐部领班1服务员8送餐员3宴会部主管1酒吧主管1管事部主管1管事部领班1高级管理员2咨客领班1中餐咨客8营业员1调酒师1文员1管事员488宴会服务员6酒水员58级别人数行政级1 人部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级3 人1 人11 人23 人职员 E 级137 人合计176 人餐 饮 部 组 织 架 构 图（二)FOOD

9、&BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（2）行政总厨1中厨主厨 1西厨主厨 1冷厨主管1头锅厨师1烧味领班1点心领班1打荷领班1砧板领班1海鲜池领班1海鲜员2热厨主管1高级厨师1康体厨主管1饼房厨师长1日厨厨师长1客房送餐(中厨)主管1A级厨师2高级厨师1寿司吧主管1A级寿司厨师1铁板主管1和食主管1二锅厨师1工场1熟笼3肠粉2煎炸2打荷6砧板6A级厨师3B级厨师4B级厨师1A级铁板厨师1A级和食厨师1中厨二锅1后锅6副手1雕花师1厨工1B级厨师3B级厨师3C级厨师1C级厨师1C级寿司厨师1B级铁板厨师2B级和食厨师2厨工1厨工2厨工1C级和食厨师1级别行政级部门经理 A 级部门经理B级 部门主管C级 部门领班D级职员 E 级合计人数1 人2 人0 人6 人35 人36 人83 人