疫情期间食品安全应急预案.docx

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1、疫情期间食品安全应急预案根据市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)文件精神， 为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实 际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。一、安排和要求 (一)就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室教学楼楼梯操场洗碗池洗手进入食堂(左侧门、中门)-出食堂(右侧门)-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道(靠学校大门通道)-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。2. 各年级依次排队到食堂就餐安排(也可固定年级不轮换)第 一 周 就餐时间洗碗时间 洗碗地点早上 中午

2、晚上 xx 年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00-18:15 12:20-12:30 洗碗池 xx 年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 xxx 年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课第 二 周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点早上 中午 晚上 xx 年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗

3、池 xx 年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15-18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 xxx 年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:4012:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课第 三 周 年 级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早上 中午 晚上 xx 年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 xx 年级 6:50- 7:00 12:15- 12:3018:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外

4、洗碗池 xx 年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30-18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。3. 各班吃饭、活动区域安排(学生活动、就餐区域总图示)班 级 活动区域 备注 XX 教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道 教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐。XX 学校大门XX 校训石跑道到致远道小道一块 XX 综合楼乒乓台一块 XX 学生宿舍楼前通道和体操训练场 XX 学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道 XX 旗台后中跑道到教学楼侧一块

5、XX 二球场左半场 XX 二球场右半场 XX 一球场左半场 XX 一球场右半场 XX 跳远场地 XX 三球场右半场 XX 三球场左半场 XX 校训石跑道到厕所前空地 XX 跳远场外跑道到文化长廊空地 XX 三球场外到文化长廊跑道 XX 实验室外空地 XX 二球场外到文化长廊跑道 XX 一球场外到文化长廊跑道 XX (学生活动、就餐安排表) 行政办门前空地，文化长廊走道 xxx 年级若提前开学，按照划定区域就餐、活动，时间按学校作息时间统一进行。4. 培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;行政值周合理安排，每个点位都要安排值班

6、教师督促、值守。(二)错峰就餐要求1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数， (注意人与人间隔，班级间间隔 3 米)，做到快、静、齐。各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。2. 因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路， 必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹， 不起哄、不扎堆。3. 各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。4. 各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。(三)学生就餐

7、要求 就餐前：1. 要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。2. 学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。3. 有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假(如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐)。4. 各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。就餐时：1. 文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄不抢食，不边吃边讲话。2. 节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。3. 严格遵守学校、食堂管理规定，服从

8、值班教师的管理和调度。就餐后：1. 注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶;杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。2. 节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。(四)教师就餐要求1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间(临时食堂)打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。2.12:00-12:15 未上第四节课的教师，12:15-12:30 上第四节课的教师 。3. 节约粮食，杜绝浪费。二、就餐管理(一)班主任管理1.做好食堂错峰就餐方案的学习、落实工作。2. 各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。3. 对本班学生

9、排队 、卫生打扫等进行培训和指导。4. 每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。5. 教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。(二)教师管理1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课， 方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。2. 班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。3. 上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食 堂打饭。(三)学生管理 学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。三、考评细则值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查， 检查结果记入班级

10、考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周处。学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。为切实做好疫情防控期间全县中小学校食品安全工作，预防食物中毒事件和传染病的发生，维持正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。一、指导思想以自治区应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部学校工作组工作方案(宁疫指办发20214 号)、自治区教育厅关于推迟全区大中小学、幼儿园2021 年春季开学的通知(宁教体卫202111 号)、中共隆德县委办公室关于进一步细化明确隆德县应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部责任分工的通知(隆党办发20219 号)、隆德县应对新型冠状

11、病毒感染肺炎疫情工作指挥部学校工作组工作方案(隆防指发202113 号)等文件精神为指导，认真贯彻国家食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法和区、市、县疫情防控期间加强学校食品安全工作的规定，切实加强学校食品安全工作，构建食品安全事故和突发事件快速防范体系，确保在任何一所学校发生食物中毒和突发公共卫生事件时，能够快速获得信息，迅速开展医疗救治、事态控制、事故调查等活动，最大限度地保障全县师生的身体健康和生命安全。二、工作目标1. 高度重视疫情期间学校的食品安全工作，建立长效管理机制。所有学校食堂须有餐饮服务许可证，所有食堂从业人员须有健康证，有关食品安全的规章制度须上墙公示。2. 建立食品安全

12、责任制。学校校长是学校食品安全第一责任人，分管校长是直接责任人。学校要将食品安全责任再分解，并将班主任分解责任在一定范围内公示，促进履行。并在出现食物中毒和突发事件后，按分解责任追究有关当事人的责任。3. 在全县任何一所学校出现疫情症状和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中调度教育系统的人力、物力，组织相关人员迅速赶赴现场，组织救治。4. 与县卫健局、市监局密切配合，迅速调查事件情况，根据县应对疫情工作指挥部要求，统一口径，及时向上级和社会发布信息，公布救治、控制等情况。5. 全县所有设立学生食堂的学校，参照本预案制定疫情期间本校的食品安全工作应急预案。三、领导小组组 长：董玉科副组长：马存

13、林 李瞿鹭 田 睿组 员：王金平 王小强 杨 军 马建江 李建军刘向乾 闫佰群职 责：县内任何一所学校疫情期间一旦发生疑似疫情症状和食物中毒事件，教体局领导小组要快速启动，高效运转，负责指挥、协调、信息上报等工作，协调县卫健局、市监局进行相关医治和处理。四、工作流程(一)人员管理1. 学校监测从业人员身体状况，每天进行从业人员居家健康管理，如实填写从业人员居家健康管理登记表并上报县营养办。本区返回人员必须填写隆德县学校食堂从业人员隔 离情况统计表，从返回之日居家隔离 14 天。供餐期间，除食堂从业人员、食堂管理员外，其它人员一律不允许进入学校食堂操作间。2. 从业人员、食堂管理员在工作前、处理

14、食品原料后、便后必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。3. 穿戴清洁的工作衣、帽、并把头发置于帽内，戴医用口罩，每4 小时更换一次。4. 不得留长指甲、戴戒指、项链等饰品加工食品，操作前洗手消毒。5. 不得在食品加工和销售场所内吸烟。(二)配送管理1. 配送期间学校对配送人员进行登记并进行体温监测和车辆消毒，配送员有疑似疫情症状的立即汇报当地卫生院。2. 企业配合市监、农业农村部门对食材的快检、检疫，学校务必索证索票。(三)卫生管理1. 食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。2. 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生

15、标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。3. 消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，餐饮具贮存柜上应有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。4. 用于原料、半成品、成品处理的刀、墩、盆等相关工具应分开使用，分区定位存放。5. 清洗餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。6. 加工操作间和就餐场所应根据实际需要设置相应数量的密闭式垃圾箱(桶)，每餐后应及时对垃圾进行清运，并对垃圾箱(桶)进行有效的清洁。(四)进货管理1. 实施营养改善计划的学校，所有原材料按政

16、府采购中标企业供应，普高教育集团、 职业中学、隆德二中、幼儿园可实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议。2. 食品及原辅料供货商须持有食品生产许可证或食品流通许可证;实施食品质量安全市场准入制度的食品，包装上必须标识或加印(贴)“QS”标志。3. 建立食品采购登记台账。食品及原辅材料的采购实行索证索票登记制度，做到源头可控，有据可查。4. 严禁采购下列食品及食辅原料： (1)“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。(2) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常， 含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。(3)

17、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。(4) 病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。(5) 其他不符合食品卫生标准和要求的食品。(五)贮存管理1. 食品贮存场所应根据贮存条件分别设置，食品和非食品库房应分开设置，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。2. 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识。3. 散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供应商及联系方式等内容。4. 定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。5. 用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食

18、品应分柜存放。植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。6. 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。7. 食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。(六)加工管理1. 食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料。2. 加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70。3. 加工后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。4. 学生用餐必须当餐加工，当餐食用。不得向学生提供隔餐食品、腐败变质或者感官

19、性状异常、可能影响学生健康的食物。农村义务教育学校食堂不得制售冷荤凉菜。5. 建立食品留样制度，每餐样品留样量不少于 125 克，注明时间和责任人后，分别盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留时间不少于48 小时，以备查验。6. 食品在烹饪后至学生食用前的间隔时间一般不超过2 个小时，若超过 2 个小时存放的，应当在高于 60或低于 10的条件下存放。7. 食品添加剂应严格按照食品添加剂使用标准(GB2760-2021)要求的范围、用量和方法使用，严禁超范围、超剂量滥用食品添加剂。8. 加工结束后及时清理加工场所，做到地面无污物、残渣;及时清洗各种设备、容器和用具，做到定期消毒，归位摆放。9.

20、 食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。(七)应急管理1. 学校一旦发生就餐前、中、后疫情症状，多名学生同时出现恶心、呕吐、腹泻等疑 似食物中毒或食物中毒症状，立即由校长、分管校长、校医等相关人员组成事件处理小组， 对有症状的学生进行观察、询问、隔离，以尽快了解出现症状的原因。2. 出现疫情情况，立即隔离有疑似疫情的学生，封存剩余食品和原料，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。3. 有疑似疫情情况的立即向教体局报告，教体局向县应对疫情工作指挥部报告，在基本

21、认定疑似食物中毒或食物中毒后，学校负责人必须在第一时间内向县教体局办公室或营养办报告。食物中毒症状比较明显，不良反应人数较多的可直接向局长和分管局长报告， 以争取时间迅速采取措施。有疑似疫情症状不报的或食物中毒超过2 小时不报的，和发生群体性不明原因疾病或者其它突发公共卫生事件时，超过24 小时未报的学校，将追究有关领导延误、迟报的责任。4. 有疑似疫情的立即向当地卫生院报告，并协助卫生机构救治病人。5. 县教体局接到报告后，在最快时间内组织人员赶赴现场，协助学校做好人员隔离、事件调查、人员救治、善后处理等各项工作。6. 县营养办在接报后的两小时内，将初步调查的事件情况直接报告局长或分管局长。

22、7. 确认为新型冠状病毒感染的肺炎疑似病例的，基本确认为突发公共卫生事件后，局机关将组织现场指挥组、救治协调组、后勤保障组等工作组深入学校开展工作，局机关其余人员 24 小时待命，并组织 24 小时值班，以保证上下信息通达。(八)几点要求1. 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求，如实提供有关信息、材料和样品;落实卫生部门要求采取的其他措施，严格控制事态的发展。2. 学校准备学生隔离间、口罩、工作服、发电机、储水桶、紫外线消毒灯、消毒液、盛放餐厨废弃物和泔水的储物桶、洗手液等物资。3. 疫情期间未外出未回隆德从业人员不允许上班，上班期间从业人员有疑似疫情症状的立即隔离，疫情期间不在聘

23、任新从业人员，湖北省(武汉市)等重点地区食堂管理人员一律不允许来隆德县进入学校管理。4. 疫情期间学生分班错时打饭，在教室用餐，一律不允许在食堂集体用餐，学校领导、班主任必须陪餐。5. 开展宣传教育活动，加强正面宣传，统一发布信息，教育师生不信谣、不传谣，稳定校园秩序和社会秩序。6. 局纪检组、综治股立即介入调查，并加强救治工作的督查，对工作失职者立即给予处分。7. 对玩忽职守、疏于管理造成疫情扩散、食物中毒或者其他食源性疾患及突发公共卫生事件的学校和责任人，将按照有关规定给予通报批评或行政处分。对造成疫情扩散、食物中毒和突发事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。为了有效预防和

24、应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案：一、实施对象和目标 1.在校学生、教职员工。2. 在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的措施，预防安全事故和疫情的发生。3. 一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。二、组织管理 1.成立由校长为组长的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导组(疫情防控

25、领导小组、信息联络小组、安全后勤保障小组、医疗保障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组)，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。2. 食品卫生安全及卫生防疫工作领导组成员及职责分工： 组 长：副组长： 成 员：(1) 疫情防控领导小组(负责人：* 成员：*) 及时和上级部门联系，根据上级部门指示做好防控工作;快速协调各组成员、物资等。启动涉疫区域封锁措施，在保障正常的生活物资供应下，因地制宜采取宿舍、楼栋封锁等措施，严格限制人员进出，督导疫情控制措施落实情况。(2) 信息联络小组(负责人:* 成员：* * 班主任) 掌握病例的活动史、人员接触史， 掌握重点人群名单、医学

26、观察人员每日健康情况等信息。负责信息的收集、上报、处理和 传递等工作，确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发事件的发展过程，提供真实材料， 按规定拟稿上报。(3) 安全后勤保障小组(负责人：* 成员：* ) 提供所需要应急处置的设施、设备和物资，确保应急工作顺利开展。负责保障校内餐饮、生活饮用水。在前期处置过程中，负责现场警戒、秩序维护、人员疏散等。立即启动封闭式校园管理。严格控制外来人员、车辆进入校园，做好在校师生生活保障。必要时，根据卫生健康部门建议，在校内设置集中医学观察场所。加强校园巡查管控，及时停止校园群体性聚集活动，及时处置校园安全突发事件，及时处置涉校舆情事件。(4) 医疗保障小

27、组(负责人：* 成员：* ) 组织院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作;协助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作。做好师生的健康监测工作，做好每天的晨午检和因病缺勤追踪登记，对缺勤者要逐一登记并及时追踪，查明缺勤原因;配合卫健部门做好集中医学观察人员的健康监测工作。指导师生做好正确防护。每天保持与校领导、疾控部门和教育主管部门进行信息沟通，上报学校最新情况。(5)消毒小组(负责人：* 成员：* *) 要在疾控机构的指导下，按国家和省的消毒指引,做好病例所在餐厅、宿舍(公寓)、教室等疫点、公共场所的清洁、随时消毒和终末消毒。做好校园其他区域的保洁和消毒防疫工作;加强校园人

28、群聚集场所的通风换气和公共设施及公共用具的消毒，每日对教室、食堂、宿舍、实验室、图书馆、会议室、卫生间等公共场所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配备含酒精成分的手消毒液，卫生间配备洗手液，指导和督促师生做好手卫生。(6)宣传和心理疏导小组(负责人：* 成员：*) 负责舆情监测、心理健康引导、健康教育工作。疫情期间通过各种渠道宣传新冠防控知识，告知师生一定要正确佩戴口罩， 勤用流动水洗手，咳嗽、打喷嚏时使用纸巾并妥当处理废弃纸巾;促进全体师生严格规范个人卫生行为，养成良好的个人卫生习惯。根据确诊病例、疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，密切家校沟通合作，有针对性的开展心理支持和危机

29、干预工作;稳定家长和师生的情绪，避免过度恐慌。3. 具体职责：* 负责全面工作。* 负责制定食品安全及疫情预防应急预案，领导陪餐制度，督促领导陪餐工作，发生突发事件后立即向组长报告并启动应急预案。* 负责突发事件信息的收集、上报、处理和传递等工作，确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发事件的发展过程，提供真实材料，按规定拟稿上报。* 负责后勤保障工作，督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实。* 协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，食堂满意度的调查。* 负责学生的食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，发生突发事件时，负责组织学生有序疏散，并做好师生的心理疏导工作。* 负责安排班主任餐

30、厅值班，定岗定责，发生突发事件时，负责组织学生有序疏散， 并做好师生的心理疏导工作。* 监督食堂食材采购及加工、烹饪操作流程范，监督食品留样工作，负责查验食堂食材采购的有关证件或票据,负责食堂厨具的消毒检查和验收，食堂消防设施的安全检查。负责发生突发事件时向组长和副组长上报。* 负责学校伙房卫生、安全工作和卫生防疫工作。负责食堂食材采购，索票索证并建立台帐，负责制定食品加工、烹饪的操作规范，负责食堂每餐的留样和试尝。负责食堂从业人员突发事件的上报和处置工作。* * 负责食堂从业人员的晨午晚检和体温测量;负责进入操作间人员的登记、测温和问询，严禁非食堂工作人员进入; 负责炊具、餐具的洗消工作;负

31、责餐厅、后厨的卫生、消杀和开窗通风工作; 负责仓库的安全工作。班主任 负责教育本班学生养成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的卫生习惯和饮食习惯;负责学生的晨午晚检工作;负责因病缺勤学生的病情追踪;负责学生突发事件的上报工作。发生突发事件后对学生的心理疏导工作。* 负责学生的心理疏导工作，根据确诊病例、疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，密切家校沟通合作，有针对性的开展心理支持和危机干预工作。* * 负责环境消杀工作。* 负责组织院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作;协助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作。* 负责师生的健康监测工作配合卫健部门做好集

32、中医学观察人员的健康监测工作。指导师生做好正确防护。4. 日常工作由*负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。三、发生突发事件的处置措施 (一)突发疫情 1.如发现学生出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等症状，学校立即启动新冠肺炎应急预案应急响应。所有学生立即停止就餐，并戴好口罩。2. 除疑似病例外，其他学生带好口罩，人与人间隔 1.5 米的距离，在教师的引导下有序迅速离开餐厅。3. 校医应立即引导病例由学校疑似病例专用通道到隔离留观室进行留观，将有关情况报给应急处置组，由应急处置组进行核查，并逐级报给学校防控小组组长、教体局、疾控中心等部门。联系社区卫生服务

33、中心初步排查后，联系120 车辆送辖区定点医院诊治。4. 配合疾控机构进行流行病学调查，对所有接触过病例或无症状感染者的入员进行调查，确定密切接触者。根据属地管理原则，按照新型冠状病毒肺炎防控方案(第六版)或有关最新文件要求落实密切接触者集中医学观察工作。除密切接触者外，与病例曾接触过但不符合密切接触者判定原则的人员，判定为一般接触者。对一般接触者要做好登记，并进行健康风险告知，嘱其一旦出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状以及腹泻、结膜充血等症状时要及时就医，并主动告知近期活动史，做好体温检测，佩戴口罩。校医、班主任、校领导等配合疾控机构开展流行病学调查的人员，应做好个人防护， 佩戴医用外科口罩、着

34、一次性医用手套。5. 学校各应急小组(疫情防控领导小组、信息联络小组、安全后勤保障小组、医疗保障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组)各司其职，采取相关防控措施。启动封闭式校园管理，住校学生不得离校，严格控制外来人员进入校园。根据疫情防控需要，按照卫生健康部门和主管教育行政部门的建议，必要时采取班级或全校停课等措施。6. 预案终止 当病例已得到隔离治疗，密切接触者观察 14 天期满，后续无新发病例， 环境得到有效消毒，经卫生部门评估，由疫情防控领导组决定终止响应。(二)其他突发事件 1.如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进

35、行科学处置。2. 如发生其他突发事件后，立即自动按照学校相应预案实施相应突发事例应急救援和救助工作，及时处置学校内的突发事件。3. 我校安全领导组织机构下设通信联络组、疏散引导组、伤员救治组等，在学校安全应急领导小组的统一领导下，互相配合、协调一致地开展突发事件紧急救援工作。4. 在突发事件发生后，各组可采取紧急措施进行处置，防止灾害或次生灾害的发生和蔓延。三、经常性预防与控制措施 (一)宣传教育 通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、主题班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病(含食物中毒和肠道传染病)的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等

36、陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。(二)预防措施 1.制度建设及实施 (1)责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的管理人，其他成员为具体责任人。(2) 食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发 现食品安全事故和疑似传染病人后立即按照流程报告 (现场值班员立即报告吴建盈和校医， 随后依据实际情况逐级上报)，组长和副组长向教育局进行汇报，必要时要市卫生防疫部 门汇报。(3) 责任追究制度：对食品卫生和卫

37、生防疫各项制度落实和检查不到位的;对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。(4) 值班制度：实行 24 小时值班值守。(5) 严格登记制度：严禁校外人员或不明身份人员进入餐厅，食堂后厨严格实行全封闭管理，非本食堂工作人员严禁进入后厨。因工作需要进后厨的，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好记录。(6) 食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、存储、加工、卫生等进行检查并记录，发现问题立即进行整改。(7) 食堂每餐实行陪餐和留样制度，陪餐领导每餐提前30 分钟就餐，各班组按要求做好留样。2.预防措施：(1) 加强对食堂水源

38、的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。(2) 非食堂工作人员不能进入餐厅或操作间，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。(3) 加强食品卫生安全宣传和食堂从业人员的管理，加强对食堂从业人员的培训，严格按照食品卫生法等相关制度进行规范操作。(4) 食堂从业人员上岗前要进行健康体检并办理健康证，无证或证件过期不能上岗， 健康证须在食堂醒目位置公示。(5) 食堂提倡师生在学校就餐，严禁叫外卖，禁止校外熟食进校。(6)李保国老师负责对食品卫生和卫生防疫的日常检查。(7)教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。(9) 教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空

39、气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。(10) 有疫情发生，教育学生尽量不到人群比较集中的地方活动，尽量不接触外来人员。(11) 学校人群比较集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必经常打开并定期消毒。(12) 学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。食品安全及疫情预防应急预案责任人：吴建盈 *市第一高级中学 2021 年 2 月 28 日发生疫情突发事件 就餐学生紧急疏散顺序 1.如发生突发事件，所有餐厅值班教师立即启动应急

40、预案，组织学生有序疏散。2. 如发现学生出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等症状，学校立即启动新冠肺炎应急预案应急响应。所有学生立即停止就餐，并戴好口罩。3. 除疑似病例外，其他学生人与人间隔 1.5 米的距离，在教师的引导下有序迅速离开餐厅。4. 校医应立即引导病例由学校疑似病例专用通道，到隔离留观室进行留观，将有关情况报给应急处置组，由应急处置组进行核查，并逐级报给学校防控小组组长、教体局、疾控中心等部门。经校医初步排查后，联系 120 车辆市人民医院诊治。发生其他突发事件 就餐学生紧急疏散顺序 1.如发生突发事件，所有餐厅值班教师立即启动应急预案，组织学生有序疏散。2. 所有学生立即停止就餐，并戴好口罩。人与人间隔1.5 米的距离，在教师的引导下有序迅速离开餐厅。3. 餐厅值班教师将有关情况报给应急处置组，由应急处置组进行核查，并逐级报给学校突发事件应急小组组长、教体局等部门。*市第一高级中学突发事件应急处置领导小组(部分成员)： 组长：副组长： 校医;护 士：感谢您的阅读，祝您生活愉快。