幼儿园食品卫生管理规章制度条款.pdf

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1、幼儿园食品卫生管理规章制度条款幼儿园食品卫生管理规章制度条款制定饮食，必须依据幼儿园的实际情况，不能照抄照搬网络或其他幼儿园的管理制度，确保幼儿园食品卫生管理制度必须遵守法律规定。下面爱汇的幼儿园食品卫生管理规章制度，供你参考。一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园具体实施的工作原那么。二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。三、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。四、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。五、

2、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。六、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24 小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。七、食堂从业人员每年必须进行安康检查，取得安康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。事故应急预案一、就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即将幼儿送往医院，并向园长汇报;二、食堂人员负责保存好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂;三、组织由保健大夫、后勤副园长、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜;稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生

3、活秩序和工作秩序;四、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的.工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园具体实施的工作原那么。二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限

4、的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24 小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。十、食堂从业人员每年必须进行安康检查，取得安康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原那么，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐至少有一荤一素一汤，主食要丰富多样。二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长分布。三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。五、每季度进行一次营养调查统计。根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保存。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。严格执行饮食卫生制度，加强饮食卫生管理，确保幼儿营养膳食的卫生、平安。