学校食品安全事故应急演练实施方案(含演练脚本).pdf

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1、xx市学校一般食品安全事故应急演练xx职校工作方案为展示和提高学校食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响 应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性，进一步完善应急预案，xxxx 区教体局准备在我校组织一次学校一般食 品安全事故应急演练，邀请全市学校食品安全工作者参观学习。为更 好地开展本次演练工作，针对需要我校负责的工作制定本方案。一、组织机构组 长：xxxx副组长：xxxx成 员：xxxx。二、演练时间20 xx20 xx 年 月 日。三、分工及人员安排总指挥：xxxx，副总指挥：XXXX。负责整个演练的安排布局、指挥协调工作。第一组组长：xxxx党政办主任）。负责宣传工

2、作、来宾接待工作。第二组组长：xxxx教务处主任）。负责组织教学班参与演练。第三组组长：xxxx艺体卫处主任）。负责礼仪队（3030 人）、医务室工作。第四组组长：xxxx政教处主任）。负责安全保卫、外来车辆停放。第五组组长：xxxx后勤处主任）。负责场地器材、桌凳、食堂工作。第六组组长：XXXX（信息中心主任）。负责音响设备、5 5 支话筒、电话铃声录制及播放。区教育局安办：购置演练道具、幕布等，协调其他参与演练的单 位工作。四、参加演练人员名单1 1、旁白：xxxxxx2 2、演员：XXXXXX、校医、XXXX（含本班全体学生）、XXXX、食堂总经理XXXX、食堂项目经理 XXXX 等 3

3、 3 人。五、参加演练人员具体角色见演练脚本。附：演练脚本xxxx 职校20 xx20 xx 年 1010 月 2020 日XX区职业中学一般食品安全事故应急演练脚本各参演人员按队列进入模拟现场，宣布演练开始后，请迅速进入位置。【旁白】：（男、黄志伟）某月某日，这是一个宁静的下午，午休后，XXXX区职业中学的师生们如同往常一样进行着下午的课程。但是，一场突如其来的 变故打破了学校的宁静。1414：0000 时左右，两个班级先后有几名学生不同程度的 出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。【场景 1 11 1：某教室（4444 名学生+何朝育老师，学生手拿书本正在上课。）【学生甲徐颖楠举手】：何老 你不舒

4、服吗？肚子痛？找几名同学陪你去医务室找大夫看看。老师，我肚子也师，我肚子痛。痛。（手捂肚子）老师，我想吐。（做虚弱状）（做痛苦状）:（你一言，我一语）我胃疼。我头晕。【何朝育1:1:【何朝育】：【学生乙】：【学生丙】：【其他学生】我身上没劲。【何朝育】：0 0 0（用诧异、关切的语气）这么多同学不舒服？（摸摸几个学生的额头试温度）生病的学生要发出较痛苦的呻吟！声音虚弱无力！【何朝育】：我先带生病的学生到医务室去！其他同学保持安静！班长维持 一下纪律！同学们开始议论纷纷，班长站起来组织纪律，大家拿出笔、作业本安静地上 自习。【旁白】：（女、万川丽）何老师（迅速）扶起 1 1 名生病的学生向医务室

5、 走去。边走边安慰着。其余 4 4 名生病学生由另 4 4 名学生背着、扶着跟着老师走向医务室！在医务 室正好碰着某班的张老师。【胡 XXXX】：何老师，我们班好几个同学拉肚子。情况挺严重，真是急死我 了！你们班也是这种情况吗？【何朝育】：是啊！我们班这几个同学呕吐、拉肚子，病得课都没法上了。你看这么多学生出现类似的症状，可能是中午吃的东西出问题了，我们得马上报 告校长！【胡 XXXX】：那赶快给校长打电话吧！何老师拿出手机拨通校长电话。【何朝育】：校长您好！我是某年级某班班主任何朝育。向您汇报一个紧急 情况：今天下午 2 2 点左右，我班和某年级某班共有 8 8 名学生出现腹痛、腹泻、呕 吐

6、、头晕症状，是不是中午吃的东西出问题了？我和胡老师已经把他们送到医务 室就诊。目前还不知道生病原因！XX区职业中学一般食品安全事故【校长袁 XX】：我知道了。请照顾好生病学生！我马上就到医务室去!【校长袁 XXXX】：（询问校医）情况怎么样?【校医】：（边诊治边回答）多数学生出现腹痛、呕吐、恶心、无力等症状，大家发病情况很相似，我怀疑是食物中毒引起的，建议学校送医院救治！【旁白】：（男、黄志伟）校长接到报告后，立即电话通知分管教务和到 达医务室。并请分管教务副校长立即通知分管安全的副校长、教务主任、总务 主任、食品安全监管员、政教主任赶到医务室。【校长袁 XXXX】：邓 XXXX副校长吗？我是

7、校长袁 XXXX，请您立即赶医务室，并立即通知分管安全的副校长、分管食堂副校长、教务主任、总务主任、食品安 全监管员政教主任一起赶来，有紧急事情需要处理。【旁白】：（女、万川丽）时间大约过了 3 3 分钟，分管教务副校长、分管 安全副校长、分管食堂副校长、教务主任、总务主任、食品安全监管员、政教 主任赶到了医务室。【场景二】：校长、三位副校长、教务主任、总务主任、食品安全监管员、政教主任商议片刻。明确校长具体负责整个应急处置指挥工作，其他同志根据 安排开展工作。迅速做出应急处置安排：校长袁 xxxx】：1.1.请教务主任立即报告就近医院，并和何老师、胡老师安抚好已有症状学 生，等待医院救护车。

8、救护车到了后，请教务主任和何老师、胡老师护送学生去 医院救治。2.2.请校医收集保管好学生患者的呕吐物（排泄物）等重要检测样品和现场。有什么情况，请立即报告校长。3.3.请分管教务副校长带领教务处人员做好以下工作：通知各年级上课教师，排查学生，看是否还有类似症状学生，排查时要逐一、安静查看，不能集体询问。若有类似症状学生，请立即统计报分管教务副校长，并安排学生将有症状学生送往医务室，同时做好班级秩序维护工作。立即通知全校所有教职工，在情况未核查清楚前，不得通过短信、微信等方 式发布事件信息，所有信息以区食安办发布为准。有什么情况，请立即报告校长。4.4.请分管安全副校长和政教主任，立即组织安保

9、人员做好以下工作：立即将基本情况报告区食安办和区教体局。撰写好书面报告，报我审定。做好校门守护和楼层巡查，防止无关人员进入校园。做好疏散校园周边人群工作，同时与舆情办联系，做好舆情引导。关注学校网站，做好校内舆情管控。做好在校学生的秩序维护工作。要求没有症状学生班级，全部正常上课，有 症状学生班级的其他学生全部在相应班级自习，请班长维护好班级秩序。有什么情况，请立即报告校长。5.5.请分管后勤副校长带领总务主任、食品安全监管员立即赶到食堂做好以下 工作：通知食堂立即停止供餐。立即封存食堂的食品及其原料、工（用）具、设备设施、物品、集中就餐剩 余食物、留样食品。控制或切断可疑水源。立即封存原辅材

10、料采购的证、票、帐。要求所有从业人员不得离开食堂。有什么情况立即报告校长。【旁白】：（男、黄志伟）时间在一分一秒的过去，各项应急处置工作在 紧张有序的开展。【教务主任雷崇德】：某某医院吗？我是 XXXX 区职业中学某某某，午餐后下 午上课，我校发现 8 8 名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已在学校医务室，请求你们救援。【分管教务副校长邓 xxxx】：请教务处的同志们分别到各班级通知上课教师，按照逐一、安静查看，不集体询问的要求，排查看是否还有类似症状学生。请各 班班主任立即赶到各自班级，查看班级秩序；到个办公室通知教职工在情况未核 查清楚前，不得通过短信、微信等方式发布事件信息，所有信息

11、以区食安办发布 为准。分管教务副校长亲自到已有症状学生的两个班级，组织、督促维护好秩序。分管安全副校长王 xxxx】：xxxx 区食安办吗？我是 xxxx 区职业中学副校长某某某，午餐后下午上课，我校 发现 8 8名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已在学校医务室，请指示。xxxx 区教体局吗？我是 xxxx 区职业中学副校长某某某，午餐后下午上课，我校 发现 8 8名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已在学校医务室，请指示。xxxx 区舆情办吗？我是 xxxx 区职业中学副校长某某某，午餐后下午上课，我校 发现 8 8名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已在学校医务室。具体原因正 在联

12、系区疾病防疫中心和区食品药品监管局进行调查，请你们协助做好舆情引 导，防止不实信息传播，谢谢！同时组织、安排安保人员，守护校门、巡查校园、落实楼层巡查人员，并督促落实维护秩序工作。【分管后勤副校长刘 xxxx】：带领总务主任、食品安全监管员赶到食堂开展工作。【旁白】：（女、万川丽）时间大约过了 1010 分钟，各方面应急处置信息陆续反馈给了校长。【校医】：报告校长，我已收集好患病学生的呕吐物（排泄物）。请示。【校长袁 XXXX】：好，辛苦了！请妥善保管，交给医院医生，供分析原因使 用。有什么情况，请随时报告。【教务主任雷崇德】：报告校长，我已向某某某医院报告了情况，医院救 护车已来接到学生，目

13、前正在送往医院路上。请示。【校长袁 XXXX】：好，辛苦了！请你们协助医院把学生送往医院救治，同时 做好学生的心理舒缓，积极配合医院医务人员救治。同时电话与已患病学生家长 练习，告诉家长学生生病了，请他们不要着急，目前正在医院救治。有什么情况，请随时报告。【分管教务副校长邓XXXX】：报告校长，经过各班级通知上课教师按照逐一、安静查看，不集体询问的方式排查，未发现有症状学生。已要求所有教职工在情 况未核查清楚前，不得通过短信、微信等方式发布事件信息，所有信息以区食安 办发布为准。各班班主任已经赶到各自班级维护秩序，我正在有症状学生班级巡 视，学校教学秩序井然。【校长袁 XXXX】：好，辛苦了！

14、请继续加强巡视，确保教学秩序。带秩序完 全平稳后，赶往医院，同刘老师、张老师一起做好接待安排，做好思想和安抚工 作。有什么情况，请随时报告。【分管安全副校长王 XXXX】：报告校长，所有安保人员全部到位，正在开展 守护和巡查工作，学校治安秩序井然。已分别向区食安办、区教体育局报告，并 与舆情办协调。学校网站暂无这方面的舆情。安办主任正在撰写书面报告。请示。【校长袁 XXXX】：好，辛苦了！请继续加强巡视，确保学校治安秩序。书面 报告起草好后，请你先审核，报我审定。请继续关注学校网站，管控好舆情。有 什么情况，请随时报告。【分管后勤副校长刘 XXXX】：报告校长，食堂已停止供餐，食堂的食品及其

15、原料、工（用）具、设备设施、物品、集中就餐剩余食物、留样食品、原辅材料 采购的证、票、帐已封存，可疑水源已控制、切断。要求所有从业人员全部在食 堂。等待食品药品监管局调查。请示。【校长袁 XXXX】：好，辛苦了！请保护好食堂现场，严防别有用心人进入、破坏现场，等待食品药品监管局调查。请与就近学校联系，请求支援，解决好食 堂未开餐前学生的就餐工作。有什么情况，请随时报告。【旁白】：（男、黄志伟）时间大约过了 2020 分钟，各方面应急处置工作已 到位，医院、学校的教学秩序、治安秩序平稳。三位副校长陆续返回学校，校 长召集到办公室布置下一步工作。【校长袁 XXXX】：大家辛苦了！经过一个小时左右的应急处置，学校应急处 置工作基本结束。请大家按照以下分工做好工作。请分管教务副校长返回医院，继续做好学生救治、家长接待、安抚工作。倾 听家长们意见。同时做好学校教学组织工作。请分管安全副校长，继续高度关注学校治安秩序，严防别有用心的人组织、干扰学校秩序。请分管后勤副校长联系就近学校，请求支援做好食堂未开餐前学生的就餐工 作。同时做好家长安置、慰问及补偿、协助落实保险理赔等工作。