学校食堂改善活动方案五篇.pdf

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1、学校食堂改善活动方案五篇学校食堂改善活动方案食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一选购、源头选购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，下面是职场我为大家整理的学校食堂改善活动方案五篇，欢迎阅读。学校食堂改善活动方案1一、指导思想以党的十-大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安

2、全工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。三、工作设想一安全卫生1、通过正规渠道选购食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一餐一消毒，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必需持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求

3、的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻留意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐准时清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常使用途使用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到干净有调理。9、对各种防疫设施进行细化，防疫、选购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。11、就餐地及四周环境必需做到窗明玻净，舒适优雅，

4、绿色环保。12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，讨论商量本食堂工作重点，制定工作打算。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生学问和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改良措施。二服务要求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。3、食堂人员要主动参与学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，准时听取及反馈师生中的信息。5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。6、在干好

5、食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要互相支持，友好相处、协同工作。8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。9、工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、欢乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，

6、为了学校的进展壮大作出应有的努力。学校食堂改善活动方案2一、指导思想：践行三个代表的重要思想，贯彻落实海教勤20-03 号关于加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算方法 以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校 园食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫

7、生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务看法好、工作质量好，遵守纪律，服从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关，严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。留意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校掌握使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培

8、训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品选购管理。执行县局对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，准时开出票据并缴入财政专户。5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。6.加强食堂会计核算管理。严格执行海安县教育系统食堂会计核算方法，统一本钱开支范围，统一按县

9、局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食本钱核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主

10、理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，马上退给学生。10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。四、活动支配：二月份：、召开总务主任会议，布置开学食堂工作。、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。、组织实施对大宗食品统一选购，签订合同，招标定点选购。、组织各校统一收费，准时开据缴入财政专户。、组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。、催促各校组织对食堂人员进行体检。三月份：、检查各校食堂收费状况。、检查各校二月份财务收支和公示状况。四月份：、协作县

11、教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查。、检查各校三月份财务收支和公示状况。、组织对各校食堂满意度测评。五月份：、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查、迎接海安县食堂评估验收工作。、检查各校四月份财务收支和公示状况。六月份：、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查、检查各校五月份财务收支和公示状况。、组织对各校食堂财务人员业务培训。七月份：、组织各校进行食堂民主理财。、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示状况。学校食堂改善活动方案3一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕一个中心：安全、稳定这个中心；做好两个服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活

12、服务工作；落实三个到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。二、工作要点：一抓好常规工作1、加强队伍建设1加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素养；通过学习现代技术和先进管理阅历，把握肯定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。2进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、

13、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。3树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改良工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。4完善每日巡察制度，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍修理、设备使用等进行每日巡察，并做好相关记录。对发觉的问题准时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。2、加强制度建设1本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管

14、理人、教育人、评价人。2对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，准时总结阅历，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。3进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗准时修理，或予以添置。4完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校内建设1切实加大对校内环境的管理力度，教育学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。2 切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务管理1严禁乱收乱付，做到勤

15、俭节省，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。2坚持民主理财。3按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。4坚持一支笔、一本帐的原则，打算、合理使用经费。二抓好重点工作1、重点抓好学校安全工作。1高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。2加强安全、卫生学问的宣扬，增添师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。3常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题准时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故

16、的工作。4协同德育处，加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我爱护的教育和安全管理工作。5仔细负责地做好各项后勤门卫、卫生保洁、食堂等常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。1进一步完善学校校产管理制度，增添师生对校产的爱惜意识。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便准时支配；修理完毕，由报修人负责验收签字。2加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥当保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。3严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。4切实加强活动

17、室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。5加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节省，反对铺张浪费，努力为学校节省一滴水，一度电，一分钱。6建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程掌握，强化行政仓库管理。7提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。3、重点抓好食堂管理工作。1定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓法律法规，了解标准，并对比日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。2根据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各

18、项操作程序。3加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题准时表扬先进，批判后进。4坚持勤俭节省的原则，严格把好选购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低本钱，提高伙食质量。5树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时清扫，做好保洁工作。6仔细主动听取师生意见反馈，努力依据实际状况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。4、重点抓好校内硬件设施达标工作。1完成学校运动场标准化建设。2搞好学术报告厅的申报建设工作。5、重点搞好学生奶的推

19、广服务工作。1做好宣扬发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。2全方位做好学生奶的供奶服务工作。三、工作措施：一更新观念，增添服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。二精打细算，严格管理1、根据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行打算经费限额使用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。三物尽其用，发挥设

20、备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓舞、提倡师生们大胆地、常常地去使用，真正发挥设备的育人功能，做到物尽其用。2、鼓舞使用的同时，加强管理，对使用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期期初、期中、期末及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。四加强协作，做好环境卫生工作1、本学期继续加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要准时指出，纠正。3、协同

21、德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教育活动。五长抓不懈，提高安全防患意识1、加强校内巡察，对发觉有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作准时彻底的修理、排除。2、加强校内食品安全管理，定期发布食品安全学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。学校食堂改善活动方案4一、管理体系：1、成立学校食堂伙食委员会。校长-、教育主任-.、报账员-食堂管理员-、食堂炊事员-组成学校食堂伙食管理委员会。2、伙食管理委员会成员职责：校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。食堂管

22、理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理委员会成员对食堂重大事情进行商量讨论并形成决议，监督伙食质量，组织伙委会全体成员每月定时召开安全、卫生及伙食养分搭配的专题工作会议。核对炊事员所购置食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查；如有出入，需将核查状况报校长处理。报账员：核发食堂工作人员的工资；审核食堂帐务；管理食堂日常开支帐务；落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责；炊事员：负责食堂的具体事务，负责食品的购置、加工、烹饪、分发；食堂卫生清扫。二、财务管理制度：1、食堂购置的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总价、供货方、需有经手人如食堂管理员或炊事员等签

23、字，证明人学校老师签字，交学校校长处审批，方可报帐。2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校 某某负责定点选购，与供方某某琳琚超市建立长期供货合同，货主凭有食堂管理员某某、炊事员签字的发票到报账员梁建英处结帐，每周五定期结算一次，校长负责不定时核对。3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的采买，由校长、食堂管理员负责列出一周食谱，再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列出购置品种名称和数量，报校长审批后，由食堂炊事员两人负责共同采买；发票或购置凭证在第二天交到食堂管理员某某处核对重量和价格后，再由食堂管理员将票据拿到校长处审批后，方可拿到报账员梁建英处报帐。4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事员列出品

24、种名称和数量，报校长审批后，由食堂管理员协同炊事员一起购置，发票必需手续齐全，再到报账员梁建英处报帐。5、食堂帐务独立，专款专用，多还少补，每月由报账员结算一次，再由校长审核后公示食堂账务状况，接受伙食管理委员会、全体教师、家长的监督。三、选购制度：1、食物选购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，选购时须向货主索要经营答应证及卫生答应证的复印件，肉、禽类食品必需是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。2、供应商送米、油、调料品等食品到食堂后，由食堂管理员某某同志核准数量和检验质量后签收，然后送进保管柜，由炊事员验收签字。3、蔬菜、肉类

25、、海鲜等日常食品采买回来后，由食堂管理员某某同志核准数量 重量、价格并检验质量后签字验收。4、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发觉问题，提交校长处理。5、事务管理员应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，催促供货商和采买员选购价廉物美的物品，以降低本钱，削减支出。四、保管制度：1、食堂管理员为食堂物资含餐具、厨具保管第一责任人。2、食堂管理员某某应准时做好食堂实物帐，照实填写入库单。3、食堂管理员某某应做好保管食物柜子的卫生和四防工作防鼠、防霉、防盗、防火，杜绝霉烂变质物品进入食堂。五、食堂安全管理制度：1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。2、上

26、班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电源开关及门、窗等，做好防范工作。3、切肉、切菜及电动设备时，必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。4、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随便进出。5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。6、注重饮食卫生，食堂管理员要仔细做好每天的试吃工作，防止食物中毒，仔细做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4 两，并在留样冰箱中停放48 小时。学校食堂改善活动方案5一、指导思想：践行三个代表的重要思想，贯彻落实海教勤20-03 号关于加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行规定、海安

27、县教育系统食堂会计核算方法 以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校 园食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务看法好、工作质量好，遵守纪律，服从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达

28、95%以上。三、主要措施：1、强化学校食堂校园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关，严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。留意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校掌握使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品选购管理。执行县局对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点选购，对产

29、品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，准时开出票据并缴入财政专户。5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。6.加强食堂会计核算管理。严格执行海安县教育系统食堂会计核算方法，统一本钱开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取

30、得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食本钱核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，马上退给学生。10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。