餐饮场所燃气安全管理制度.docx

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1、餐饮场所燃气安全管理制度一、总则1.1 为确保餐饮场所燃气安全，保障员工和客户的生命财产安全，制定本管理制度。1.2 餐饮场所指餐厅、食堂、饭店、小吃店等场所。1.3 燃气安全是指燃气用具、管道设备的安全，燃气操作和使用的安全。1.4 本制度适用于餐饮场所燃气使用管理。二、燃气用具设备的安装2.1 餐饮场所燃气用具设备的安装应由具有相应资质的专业燃气安装公司进行安装，且应向当地燃气管理部门申请验收。2.2 餐饮场所燃气用具设备的安装位置，燃气管道的走向和连接方式，应符合燃气安全规范的要求。2.3 燃气管道应采用金属管材，管道内外防锈防腐，管道上方应设置防护罩，防止物品压损燃气管。2.4 燃气管

2、道应与非燃气管道分开布置，不得穿过地下、地上和隔墙，不得在室内或室外寻找易燃易爆物品。三、燃气用具设备的使用3.1 餐饮场所燃气用具设备使用前，应进行检查，确认燃气管路接头正常，无泄漏情况，点火设备正常灵敏。3.2 燃气用具都应有燃气专用阀门，阀门位置应明显标识，确保使用的安全性。3.3 燃气用具设备使用期间，禁止任何人员在使用周围点燃烟火，禁止使用不符合要求的燃料和燃烧物。3.4 燃气用具设备使用后，应及时关闭燃气阀门，勿长时间放空燃气管道和用具管道内的燃气，检查设备阀门是否关闭，设备是否正常。四、燃气泄漏处理4.1 发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀、通风门窗，紧急疏散人员。4.2 发现火源，应远离火源，用湿毛巾捂住口鼻，及时报警。4.3 在燃气泄漏检修期间，不得进行点火操作和使用燃气设备。五、燃气管理和维护5.1 餐饮场所应定期进行燃气安全检查，对使用的燃气设备进行维护保养，定期更换易损件和老化部件。5.2 餐饮场所应制定燃气安全应急预案，增强安全风险意识，进行安全教育培训。5.3 餐饮场所应配备消防设施，如灭火器、自动喷水灭火系统等。5.4 餐饮场所应建立燃气安全档案，记录燃气设备安装、使用、维护保养等情况，为随时查验、管理。