职工餐厅突发意外情况应急预案.docx

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1、职工餐厅突发意外情况应急预案（一）突然停水处理措施（1） 食堂在加工烹制前通知停水，要提前备足工作用水。（2） 班组及时上报项目经理。（3） 项目经理及时联系公司后勤部门，了解停水原因、停水区域和供水时间。（4） 如停水区域较大，项目经理与公司协商，借用保障单位车辆到邻近地方运水。（5） 如停水区域较小项目经理可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水应急，以保证照常供餐。（6） 快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可选用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜（如冬瓜）代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗。（7） 确保按时供餐，不能完成的工作可与邻近餐厅联系，从其它餐厅调拨米饭等主食。（8） 如因

2、无水不便清洗餐具，可使用一次性餐具。（二）停电紧急处置方案食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：1. 厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示歉意并做好解释工作。2. 若因停电无法用餐，要及时通过公司总部配餐或已联系好的外卖公司送餐。3. 联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。迅速开启应急灯或点燃蜡烛。（备足蜡烛放在固定位置，方便取用。）4. 停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件

3、下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的，应按不合格品处理。（三）突然停气处理措施（1） 厨师长第一时间上报食堂管理员，由食堂管理员联系相关部门询问停气原因和供气恢复时间。（2） 对于不能短期恢复的，食堂管理员应及时上报食堂主管， 并采取以下措施：若为早餐备餐时停气，需向就餐人员做好解释工作；若为午餐备餐时停气，立即拨打已联系好的快餐公司送餐；若为晚餐备餐时停气，就餐人员少量时，采用备用电炒锅、微波炉等设备进行饭菜制作；就餐人员较多时，需立即拨打已联系好的快餐公司送餐。（四）突然局部起火处理措施（1） 餐厅遇到起火，在场人员应立即用灭火器材进

4、行灭火；如火势较大无法控制，要及时拨打被保障单位消防部门电话或119 报警。（2） 如后厨起火，在场人员要立即关闭油阀，并用灭火器灭火； 燃气灶起火，在场人员要立即关闭燃气阀，并立即用灭火器灭火；电路起火立即由电工关掉电源，并用灭火器灭火；油锅起火，在场人员先用锅盖封盖灭火，并关掉火源。（3） 如餐厅着火，要及时疏散就餐采购方，同时组织灭火。（4） 如局部小火灾，项目经理及时上报管理区；如火灾较严重，立即电话上报总经理，事后将事件经过书面上报公司。（五）火灾事故处理措施（1） 火灾应急处理程序火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：迅速判明起

5、火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况， 报告食堂管理员；迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令， 立即拨打消防火警专用电话 119 通知消防队支援灭火；报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。（2） 消防灭火方法和注意事项先救人，后灭火的原则。食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃；处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工灭火；消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防

6、火门，防止火势蔓延；正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；食堂员工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作 中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。（3） 疏散方法和注意事项疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全， 应组织人员疏散；疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全， 应组织全体人员疏散；疏散指令的发出：疏散指令的发出由食堂主管或现场

7、最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号；发布疏散指令的方法：由现场第一发现人通知食堂主管，疏散人员通知就餐客人撤离食堂；餐厅的疏散：食堂管理员负责人员疏散的总协调，食堂工作人员负责组织餐厅人员疏散；物资的疏散：食堂库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场；要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂工作人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持

8、安静，避免惊忧周围不该疏散的人员；疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保就餐人员的生命财产安全；疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。（4） 抢救结束后的处置事发 12 小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级领导。保护好现场以便调查火灾原因。对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。事故处理完毕后，由食堂负责人总结应急抢救工作的经验教训， 同时提出改进意见，完善预案。（六）人员冲突及就餐人员意外受伤突发事件应急保证措施1组织机构成立以项目经理为责任人的人员冲突突发事件应急预案组长：项目

9、经理组员：项目组所有成员2小组成员工作职责1. 组长负责公司对食堂人员冲突突发事件的统一领导指挥、组织协调， 具体全面负责和协调人员冲突突发事件的应急处置和善后处理工作。2. 组员下设四个专项工作组(1)信息组若受伤负责与附近的医疗机构等部门联系；负责与病人家属联系；负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。(2)处理组负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；协助处理好善后的其他各项工作。(3)后勤组负责车辆的安排。(4)现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序；提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。3人员冲突突发事件预防措施

10、及应急预案一、员工与就餐人员之间1、公司规定项目部员工与就餐人员不得发生争吵、打架事件， 要做到对就餐人员礼貌相待、仔细聆听、尽量满足需求；如发生相关冲突责任归项目员工。2、项目员工在服务整个处理过程应以就餐人员为中心，遇到刁蛮、无理的就餐人员，应该保持冷静，尽量避让，注意言谈语气，应以礼相待，晓之以理动之以情。如果不能解决问题，应立即报告项目管理人员处理。3、在发现员工与就餐人员产生冲突时，管理人员应在第一时间赶到，先制止冲突的继续发生，平息事端，疏散围观人群，并向就餐人员道歉，并将员工回避。然后尽量满足就餐人员合理条件，直到就餐人员满意为止。4、如果因就餐人员受到怠慢而发生冲突，应该立即弥

11、补服务上的失误，不要去计较就餐人员在言语上的过激与无礼。二、员工与员工之间1、公司规定员工之间在任何情况下不得发生争吵、谩骂、打架事件。2. 员工之间应保持高度团结，相互尊重、相互体谅；若有意见上的分岐，在沟通时应采用合理的方式和语气。3. 当员工之间发生纠纷时，管理人员应立即到场，将当事人带到办公室，劝散围观人员，防止事态进一步恶化。4. 管理人员了解清楚纠纷的缘由，公平公正处理。5. 对发生纠纷的员工，管理人员应对其批评教育，并按公司规定给予相对应的惩罚。三、就餐人员之间1. 就餐人员之间发生冲突时，现场工作人员立即报告管理人员。2. 管理人员立即赶赴现场，将冲突双方隔离，观察是否有人员受

12、伤。劝散围观人员，防止事态扩大。3. 若有人员受伤，立即将伤者送医救治，及时通知当事人班主任或政教处，并将有关情况向采购人单位领导报告。4. 若无人员受伤，将冲突双方带入办公室平息纷争。5. 对冲突双方进行劝解，若调解不成立即通知后勤部交由单位处理。（七）食堂食物中毒事故一、适用范围本现场处置方案适用于食堂发生食物中毒事故时的现场处置工作。二、应急响应与处置（一）信息报送1、外援救护、援助资源。序号外援救护资源报警电话1医疗部门救治2宜宾市市卫生健康局3宜宾市市场监督管理2、发现食物中毒事故应立即向部门领导报送。3、外部报告内容。（1） 事件的类型、发生时间、发生地点；（2） 事件的原因、性质

13、、范围、经初步判断的严重程度；（3） 病员临床症状；（4） 病员的人数、有被传染威胁人员数量等；（5） 已采取的控制措施及其他应对措施；（6） 报告单位、联系人员及通讯方式等。4、内部报送内容。（1） 事件的类型、发生时间、发生地点；（2） 事件的原因、性质、范围、经初步判断的严重程度；（3） 病员临床症状；（4） 病员的人数、有被传染威胁人员数量等；（5） 已采取的控制措施及其他应对措施；（6） 报告联系人员及通讯方式等。（二）现场处置（1） 迅速联系医疗单位进行治疗和紧急的现场急救。a、现场急救：急救人员尚未赶到，为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧。病人意识清楚时，可用压舌板、匙

14、柄、筷子等刺激咽后壁，使病人呕吐（意识不清的病人不得采用此办法）。b、注意保暖：腹部盖毯子保暖，如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。c、病人出现抽搐、痉挛时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并把筷子用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。（2） 现场人员要做好可疑有毒食品现场的保护和分析工作，争取尽快寻找到中毒的原因。如怀疑是以食物为载体的投毒案件，应立即通知公安部门参与处理。（3） 选择消杀效果好的药品，对被传染的病人、病原携带者、疑似传染病病人污染的场所、物品，应进行严格的消毒处理。并对办公区域、公

15、共场所、车辆进行常规消毒，对不宜使用化学消杀药品消毒的物品，采取其他有效的消毒杀菌方法。（4） 对中毒原因不明或未查清楚的，应及时根据情况限制现场恢复程度，采取必要的防范措施恢复部分食物和饮水的供应。（八）新冠肺炎防控应急处置方案1. 场所宣传1、利用电子屏滚动播放防疫宣传标语。2、醒目位置张贴政府有关疫情防控的通告。3、醒目位置张贴新冠肺炎防控知识宣传资料，有条件的在就餐区用电视播放疫情防控音频或视频。2. 人员防控（1） 食堂从业人员防控1 、有下列情形之一的食堂从业人员，应当主动配合完成健康申报、健康检查和不少于政府规定的隔离时间医学观察，排除新型冠状病毒感染后，方可从事经营工作a）政府

16、规定的时间内，有疫情重点地区停留、旅行、居住史的; b）政府规定的时间内，曾接触过来自疫情重点地区人员并发热咳嗽的;c）身边有新型冠状病毒感染的肺炎疑似、确诊病人，或有多名人员出现发热咳嗽等症状的。2、食堂主办方应在食堂从业人员上岗前对其进行疫情防控和食品安全的基本知识培训、岗位操作培训，保留培训记录。3、食堂主办方应每天开展晨检，对食堂从业人员进行健康问询和一日至少 2 次体温检测，并做好记录，确认无 4.2.1.1 所列情形。4 、食堂主办方应每次加工操作前对食堂从业人员进行体温检测， 并做好记录。5、 食堂后厨实行封闭管理，食堂主办方应要求进入加工操作区域的食堂从业人员对随身携带手机进行

17、消毒。6、所有食堂从业人员应配戴具有防护功能的口罩上岗，一般佩戴 4 小时进行更换，摘除和佩戴口罩前后应做好手部清洁。废弃口罩放入指定垃圾桶内。7、食堂从业人员实行外出登记制度，登记外出地点和时间。建立事假、病假报告登记制度，从业人员请假需报告请假理由、活动路线。8、从业人员加强上、下班途中卫生防护。优先选择步行、骑行或私家车出行，乘坐公共交通工具时，应全程佩戴口罩。（2） 进入食堂人员防控1、防疫期间食堂原则上只保留一个人员进出口。2、食堂主办方应对进入食堂人员检查以下项目 a）佩戴口罩情况;b）体温检测。3、控制进入食堂人员流量，实行分批次错时供餐制，用餐实行分餐制，制作固定菜式搭配的套餐

18、。就餐前进行洗手消毒或免洗擦拭消毒，取餐人员保持 1 米以上距离，即取即走，减少等餐排队时间。就餐人员分散同向就坐，人员就餐间隔 1 米以上，或采用一字形、十字形隔板将就餐人员隔离。吃饭前取下口罩，避免讲话。（3） 餐用具清洗消毒1、 餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒，餐用具使用后应及时洗净。2、清洗消毒方法参照餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局公告 2018 年第 12 号）附录J推荐的餐用具清洗消毒方法操作。3、餐用具清洗消毒推荐使用下列物理消毒法采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在 100，并保持 15 分钟以上b） 采用红外线消毒的，温度一般控制在 1

19、20以上，并保持 10 分钟以上;c） 采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。4、 消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具， 应符合GB14934 的规定;不得重复使用一次性餐饮具。5、消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具， 应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。（4） 场所清洁消毒1、场所和设施设备1.1 、 每天加工前对食品处理区、非食品处理区进行彻底的清洗和消毒。清洁后，使用有效氯浓度为 500mg/L 的消毒剂擦拭墙面、地面、食品加工操作台、扶手、门把手、水龙头、抽水马桶（便池）等公用物品和公共接触物品，作用 30

20、 分钟后，清水冲洗或擦拭。1.2 、每天餐前 1 小时和餐后立即对餐桌椅、人员通道扶手、门把手、水龙头、电梯间、卫生间等频繁使用和接触的物体表面进行消毒，使用有效氯浓度为 500mg/L 的含氯消毒剂，用干净抹布沾湿后， 消毒作用时间 30 分钟后，用抹布沾清水擦干消毒剂残留。1.3 、每天收工后清洁墙面、地面、沟渠、食品加工操作台、运输工具、卫生间等，用有效氯浓度为 500mg/L 的消毒剂擦拭或喷雾消毒，作用 30 分钟后，清水冲洗或擦拭。1.4 、餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法参照餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局公告2018 年第12 号） 附录H推荐的餐饮服务场所

21、、设施、设备及工具清洁方法。1.5 、对风机盘管的凝结水盘、空调通风系统按WS/T 396 规定进行常规消毒外，还应定期使用有效氯含量为 500mg/L.的消毒液进行喷洒、浸泡或擦拭，作用时间（10-30）分钟。对金属部件优先选用季铵盐类消毒剂消毒。2 、垃圾桶等废弃物存放设施按照垃圾分类要求，对垃圾桶等废弃物存放设施每半天清理不少于 2 次，清空后使用有效氯浓度为 1000g/L 的含氯消毒剂进行全面喷洒消毒，作用时间 30 分钟。3、常见消毒剂及配制使用3.1 、84 消毒剂按照配制比例（见表 1），将 84 消毒剂原液和冷清水倒入消毒桶中，搅拌后使用。表 1 配置比例有效氯含量配置 50

22、0ml（原配置 1000ml（原配置 2000ml500ml液+清水）5ml+495ml液+清水）10ml+990ml（原液+清水）20ml+1980ml1000ml10ml+490ml20ml+980ml40ml+1960ml3.2 、其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用。（5） 从业人员手部清洗消毒1、从业人员手部清洗消毒参照餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监管总局（2018）12 号）的附录餐饮服务从业人员洗手消毒方法，在从业人员通道入口处配备洗手消毒设施，如配备免洗消毒液等。2、接触直接入口食品的从业人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒a）加工制作不同存在形式

23、的食品前。b）接触受到污染的工具、设备后; c）咳嗽、打喷嚏或摒鼻涕后;d）处理动物或废弃物后; e）触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后; f）从事任何可能会污染双手的活动后。（6） 原料管理1、 原料采购2、选择的供货者应具有相关合法资质。3、严禁采购、出售野生动物及制品;严禁活禽销售、宰杀;严禁在食品经营场所内饲养野生动物和活畜食。4、禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品。5、严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存两证一报告（动物检疫合格证明、肉品品

24、质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告）。（7） 原料贮存1、按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的， 应按照保存条件和保质期贮存;保存条件、保质期不明确的及开封后的，应根据食品品种、加工制作方式、包装形式等针对性的确定适宜的保存条件和保存期限，并应建立严格的记录制度来保证不存放和使用超期食品或原料，防止食品腐败变质。2、遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。2、原料贮存应做到生熟分开、荤素分开。（8） 加工制作1、粗加工与切配1.1 加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变

25、质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使。1.2 食品原料在使用前应洗净，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗， 必要时进行消毒。1.3 生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识，蔬菜、畜禽肉及水产品应分开洗切。2、烹饪制作2.1 烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹任加工。2.2 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于 70。2.3 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等3、备餐及供餐3.1 供餐前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的

26、，不得供应。3.2 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2 小时）存放的高危易腐食品，应在高于 60或低于 8的条件下存放。3.3 疫情期间不得供应冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售4、 食品再加热4.1 高危易腐食品熟制后，在 860条件下存放 2 小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。4.2 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。4.3 加热时食品中心温度应不低于 70，不符合加热标准的食品不得食用。5、食品留样5.1 应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中（温度在28）冷藏存放 48 小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，

27、且不少于 125g。5.2 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。5.3 应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间（月、日、时）、留样人员等。（9） 通风管理1、加强通风，保持空气流通，每日至少开窗自然通风 2 次，每次不少于 30 分钟。不能开窗或通风不良的，可使用电风扇、排风扇等机械通风方式。2、疫情期间建议少用或停用空调通风系统，确需使用的宜全新风运行，应保证新风量符合GBZI 的要求，并加强清洗消毒和部件更换。2.1 、当空调通风系统为全空气系统时，应当关闭回风阀，采用全新风方式运行2.2 、当空

28、调通风系统为风机盘管加新风系统时，应当满足下列条件应当确保新风直按取自室外，禁止从机房、楼道和天棚吊顶内取风b）保证排风系统正常运行; c）对于大进深房间，应当采取措施保证内部区域的通风换气 d）新风系统宜全天运行，2.3 、当空调通风系统为无新风的风机盘管系统（类似于家庭分体式空调）时，应当开门或开窗，加强空气流通。3、每天下班后新风与排风系统应继续运行 1 小时以上，进行全面通风换气。（10） 用餐环节1、就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走， 坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开。2、采用集体用餐单位送餐的，指定专人进行膳食的交接验收， 测量中心温度，

29、做好接收记录，排好领餐时间和顺序，减少领餐人员聚集。3、避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在 1 米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。4、采用适当方式，减少公司员工同一时间段内就餐人数，降低就餐场所人员密度，防止交叉污染：改造符合卫生条件的临时就餐场所；在就餐场所设置简易分隔装置；3 采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐；增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐；支持员工购买饭菜后回宿舍就餐。5、打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。3. 主管部门防控监管原料检查开展两禁检查，加强隐患排查，严厉打击违法违规行为。

30、职责落实检查1 检查餐饮服务单位落实关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告要求和疫情防控主体责任的情况。2 检查餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况，是否落实食品安全法餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规和政策的各项规定检查频次各市场监管分局每日对辖区内单位食堂进行巡查，各市（区）市场监管局疫情防控期间对辖区内单位食堂检查督查比例不低于 20%。闭环监管对检查监管中发现的问题，能现场整改的，督促立即整改到位; 不能立即解决的，下发整改通知书，限时整改，并按时检查整改情况; 对涉嫌违法行为的，依法调查处理;涉嫌犯罪的，坚决移送司法机关依法追究刑事责任。4. 物资配备计划防控物资清

31、单：类 别品名数量备注喷雾器1 个/消杀类含氯消毒剂防护服4 瓶1 套/护目镜1 个/医用外科口罩300 个/测温仪2 个/酒精8 瓶/一次性手套500 只/个人防护类消毒液4 瓶/杀菌洗手液8 瓶/一次性鞋套1000 只/废物收集袋20 只/体温计3 个/设施设备照片体温测试枪医用外科口罩消毒酒精洗手液喷雾器防护服+护目镜5. 应急处置1、发现发热病例对发现发热人员（体温高于37.3）、咳嗽或可疑人员应立即带至临时隔离区，第一时间向所在乡镇（街道）报告，并积极配合卫生健康部门检查，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。对不配合者当场拨打地方疫情防控监督举报热线电话或 110。2、发现新冠肺炎感染病例发热人员经查实，明确感染新冠肺炎的，应立即暂停单位食堂食品加工及就餐活动，并及时向属地卫生健康部门和所在乡镇（街道） 报告，积极配合对新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例的密切接触者开展排查。在疾控机构的指导下，严格做好消毒和封闭等措施，并视情况做好停业。对涉疫停业、封闭食堂，符合复工条件的，凭当地政府复工许可意见方可启封和复工。