食品安全事故应急预案演练方案与食品安全宣传周活动方案汇编.pdf

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1、食品安全事故应急预案演练方案与食品安全宣传周活食品安全事故应急预案演练方案与食品安全宣传周活动方案汇编动方案汇编食品安全事故应急预案演练方案食品安全事故应急预案演练方案为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6 月 28 日上午 8点 30 分就我院食堂按照食品安全事故应急预案的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。一、演习背景这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情

2、后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。二、演习过程时间：2014 年 6 月 28 日上午 8 时 40 分地点：库伦旗医院食堂餐厅上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述：多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。值班人员听完电话后，知道事情的严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知第 1 页 共 4 页急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科控制医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场

3、工作；突发事件应急处理小组成员立刻对现场相关食品进行现场封存同，了解事件的详细过程和掌握食物的进货渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。库伦旗医院二零一五年六月二十七日第 2 页 共 4 页食品安全宣传周活动方案食品安全宣传周活动方案各社居委、食安委成员单位：根据市食安办关于开展熟制花生等食品非法添加专项治理行动的通知（合食安办201337 号）要求，我街道组织一次严厉打击熟制花生等食品中非法添加罗丹明 B 等工业染料违法行为专项治理行动，有关治理要求通知如下：一、综合治理，加大监督检查力度。一是要加强对熟制花生等食品生产企业和小作坊使用添加剂情况的监督检查。对生产企业

4、原料采购、原料储存、生产记录、出厂检验等环节进行重点检查，对小作坊原料采购和原料储存、加工设施设备、加工环境、加工过程等进行重点检查，严禁利用无合法来源和霉变、劣质原料生产加工花生等食品，严禁添加非食用物质和超范围超限量使用食品添加剂。二是要加强对食品经营者的监督检查。监督食品经营者严格依照许可经营范围从事食品经营活动，严格落实进货查验和进货查验记录等法定责任和义务，严禁食品经营者经营无合法来源和不符合食品安全标准的熟制花生等食品。三是要加大对食品添加剂生产经营单位、食品相关产品和化工产品生产经营单位的监督检查。严禁相关生产经营单位向食品生产经营者提供用于食品生产加工或经营的非食用物质，依法取

5、缔无照（证）经营，严厉查处无证无照从事食品生产经营活动的非法生产经营者。四是要加强对食品（包括食品添加剂）生产企业的行业管理，积极推进食品生产企业诚信自律体系建设，引导食品生产者依法生产、规范管理、提升水平、保障食品安全。第 3 页 共 4 页二、突出重点，加大监督抽检工作力度。以熟制花生类食品、辣椒制品、花椒制品和火锅底料等食品为重点品种，以易非法添加的苏丹红、罗丹明 B 等工业染料和易超范围使用的胭脂红等食品添加剂为重点项目，加大抽检频次，扩大抽检范围，凡判定为含罗丹明B 等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品，要严格依法处置。三、严惩重处，加大案件查办力度。对未落实法定责任和义务的食品生

6、产经营者，要严格依法进行查处。一是对经监督抽检发现涉嫌非法添加罗丹明 B 等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品，涉及生产企业的要责令生产企业立即停产整顿，彻查原因、依法处理；涉及食品经营者的一律停业整顿，对问题食品要依法责令经营者停止经营、下架封存，并开展市场清查、彻查原因、依法查处；涉及小作坊、小摊贩的，要依法严肃查处，该停业整顿的要停业整顿，该取缔的要坚决取缔，该吊销营业执照的要依法吊销营业执照。二是对在生产加工工程中非法添加罗丹明 B 等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品生产加工者，要查封其生产经营场所，并依法及时移送公安机关。对制售非法添加含工业染料和超范围添加食品添加剂等食品的食品经营者，一律吊销食品流通许可证和营业执照，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并及时移送公安机关。四、加强领导、强化协作，切实落实监管责任。社居委要组织协调有关部门强化监督检查；各有关部门要加强配合，及时沟通信息，形成监管执法合力，确保专项治理工作取得实效。合肥市庐阳区杏林街道食品安全委员会二 0 一三年十二月六日第 4 页 共 4 页