超市管理制度（通用15篇）.docx

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1、超市管理制度（通用 15 篇）超市管理制度（通用 15 篇）为本超市业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展， 严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本规章制度将超市的员工规范，奖惩规定集一册，希望超市全体员工认真学习，自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证，给予全体员工制定以下规章制度。下面是为大家搜集整理的超市管理制度，欢迎阅读。超市管理制度 篇 11、目的为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进 销 存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度!2、适用范围本制度适用于芒果 KTV。3、收银岗位设定实行专人专岗：超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可 上岗担任收银，其

2、他一切人员严禁入内。(超市负责人 主任阶以上除外)4、盘点日期及误差品种4.1 每月 1 日为固定盘点日，遇特殊假日顺延(如 1 月 1 日顺延至节后 1 月 4 日);4.2 盘点误差品种不得超过 5 种，盘亏盘盈相加金额不得大于 100 元;盘盈之商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内门市吸收超出部分超市部门负责赔偿。5、 人员培训及抽检进入超市人员都要经考核合格后方可上岗(针对超市商品名称 价格要熟记)，每月 5 日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检。6、商品管理及出品方式6.1 所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质量(如有人为原因造成商品超过保

3、质期，造成恶劣影响的，相关人员将严厉惩处)。6.2 所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品 (水果吧台要见红单方可出品)，一经发现以飞单论处(辞退)。6.3 导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错。6.4 超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处!7、 奖励与惩处7.1 每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人加倍处罚;店总将受连带处分。7.2 超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。8、本制度从 年 月 日起实施。超市管理制度 篇 2一、 工作态度1. 热情以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。2. 勉励对于本职工作应

4、勤恳、努力、负责。3. 诚实作风诚实，反对虚假作风。4. 服从员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。5. 整洁员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。二、开关门营业工作开门营业前的工作：1. 工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区， 收银台，陈列商品，验货区，仓库。2. 设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。3. 存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。4. 办公区的书面凭证的完整和条理性。营业结束后的工作：1. 向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。2. 补充购物袋。3.

5、 确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。4. 整理收银台和销售区。三、员工的行为准则1. 必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。2. 以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。4. 待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。5. 个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。6. 员工只可在非工作时间购物。7. 上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。8. 上班时间不允许吃零食。9. 上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。10. 库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。五、上班时1. 上班时不能随便离开工作岗位。2. 上班时不能与亲朋好友闲聊。

6、3. 员工不允许坐在货物上。4. 员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作 ,不遵守的员工将按旷职处理。5. 上半时上厕所不能超过 15 分钟。6. 上班时不允许睡觉。7. 若发现以上几条轻者罚 10 元，重者开除。六、售货员的职责1. 负责商品的缺货登记，摆货，查日期。2. 随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。3. 及时向经理反映快过期产品。4. 若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。5. 熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。6. 要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。7. 严格执行服务规范，严格遵守纪律。七、收银员1. 收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你

7、推我让。2. 收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。3. 收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。4. 收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。5. 若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。6. 顾客要的货物,要随时登记在要货单。7. 员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。八、卫生1. 值日人员按时清理卫生。2. 把卫生间，宿舍卫生打扫干净。3. 若发现卫生不合格者罚 5 块。九、经理岗位职责1. 全面负责超市的经营管理工作。2. 负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。3. 做一个经营计划和管理目标。4. 保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化， 提高企业社

8、会效益。5. 保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。6. 兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。7. 完成上级领导交给的其他任务。8. 负责超市的进货管理工作。9. 负责送货商，厂家进店关(如证件)。10. 负责进货计划，检查售货员商品销售情况。11. 经营的品种类别要齐全，品种丰富。12. 及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。13. 负责对员工执行各项规章制度的考核。十、安全规则1. 禁止在卖场及其他工作场所吸烟。2. 禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。3. 所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。4

9、. 员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。5. 员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。6. 禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。7. 员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。8. 员工有义务将任何安全事故上报。超市管理制度 篇 3一、 在岗员工或新员工规定上班时间如下： 11 店： 早 6：30-晚 10：0022 店：早 7：30-晚 7：3033 店： 按商场规定的时间上下班44 店： 按商场规定的时间上下班以后开店待商榷，员工有事请假扣除当天工资。二、 员工必须服从百源连锁超市股东委员会制

10、定的管理章程工作， 有意见可明确提出，做到积极肯干。早晨上班前先打扫卫生，再整理商品做到室内干净整洁，货物摆放整齐。对超市和服装店的结账进货由连锁超市股委会共同制定的方案实施。1、 当天结算帐目，每天经营的数额如实报帐;2、 11 店由张书玉负责报帐、进货;3、 22 店由王文贵负责报帐进货，货款自由支配;4、 33 店由于思涵负责报帐、进货;5、 44 店由孙艳丽负责报帐。每位员工积极工作如实报帐，每天下午由超市指定人员去每个店结帐，工资统一发放，由店负责人要货，股东委员会统一配送，每个店必须卖一些库存减少批发总址积压负担。6、 员工不准挪用占有超市资金，每月一开支，结付清工资后， 把店里属

11、于百源连锁超市的货款当天结清，不准干与百源连锁超市以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律责任。新员工培训上岗合格者录用，培训期三天，合格按正常上班开工资，不合格的按每天 10 元给予补偿。员工月工资 1200.00 元，副食超市有奖金和提成，服装店每个店月销售 300 条以上，按每条 4 元提成，不够 300 条，每条 3 元。以上条款请员工认真阅读适当自己的条件，签字生效。不签字者 属于放弃百源员工的资格，一个月一盘库，掉库由店负责人负责补偿。超市管理制度 篇 41. 目的：企业是始于人而只于人的事业此说明企业非但由人所组成， 由人所运作，而且其目标之有效达成，端赖全体

12、人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一起共同行动， 视需有一定秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众。为保证公司各项生产与工作正常进行，提高公司生产、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境，特制订本制度。望全体员工自觉遵循。2. 新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数据：2.1 身份证影印本 1 份及相片 2 张。2.2 办公室人员需学历证件影印本 1 份。2.3 经历证件影印本 1 份(如证照或技术检定证明)。2.4 其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。3.超市操作规范：3.1 员工行为规范(1) 不

13、准挪用和赊销店内财物。(2) 上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。(3) 不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。(4) 不打架骂人、不说笑、打闹。(5)不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。(6) 不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。(7) 不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台和卖场内。(8) 不准放个人物品在收银台和卖场(如手提包、钱包、用餐饭盒、水杯等)。(9) 不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。(10) 不准上班接、打私人电话不准上班会客。 (特殊情况需经当班责任人同意)(11) 不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备课长、处长处理。(12) 提倡

14、互相监督，相互提醒。3.2 仪表规范(1) 头发干净，梳理整齐。(2) 女士不披散头发长发应扎整齐。(5)面部整洁，女士不描眉纹眉。(6)上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。(11)不得留长指甲。(12)女士不得涂有色指甲油或染指。(14)衣服常换洗，不得有异味。(15) 衣服干净整齐，上班要穿工作服。(16) 当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙等奇装异服。3.3 门店卫生规范(1) 店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。(2) 货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列。(3)柜台、地面等就每天清洁，不得有污迹。(6)门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，垃圾筒定期清洗，地

15、面无积尘、香口胶杂物等。(8)店内各种设施、设备完好，功能正常。(10)消防设备完好，能正常使用。(11) 卫生间，长期保持干净、整洁、卫生，并注意防火、防电、防水、防盗。(12) 仓库陈列有序、整洁。3.4 营业员标准化操作规范(1)岗位职责1、 严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客， 诚实服务，严格遵守门店的各项规章制度，服从上级领导的安排。2、 熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已责任区内商品的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、保质期限、消费使用方法和日常销量等。3、 了解相关商业法规，熟识卖场内的作业规范。4、掌握商品标价知识，正确打贴价格标签。5、注意查看商品

16、有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售。6、洞察顾客进场习惯和购买重心，了解商场的整体布局和商品陈列的基本方法和原则，并随时对责任区域内的陈列商品进行整理。7、随时掌握商品销售的动态，及时按规范作要求完成取货和补货上架作为并及时提出补货建议。8、要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。9、了解卖场内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能够排除一些小的故障。10、负责卖场、商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度。11、负责卖场内的顾客接待、导购。(2)作业要求1、理货时要将不同的商品归回原位保持卫生化陈列。2、进行加货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商

17、品要立即告知上级领导，采取措施。发现过期变质破损的商品要立即下货架。并报备上级领导作相应处理。3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应，严格按照理货作业程序进行。4、对责任范围内的货架商品要认真管理做好防窃、防损。5、营业员在理货过程中由于人为原因造成的商品破损，由个人承担并且马上买单。6、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼。7、对顾客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班领导，并对相关问题做好记录。8、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打。3.5 商品管理规范(1)商品收货1、点清商品数量规格是否与货单一致。2、商品包装外观是否完整(标签、日期、厂家)

18、3、保质期限是否合符行业要求。4、弄清供应商名称，门店内是否有该供应商以前的退货。5、收货人签字并标注收货日期。6、如有短货由送货人在单上划掉并签名确认方可生效，不可私自在单上涂改。7、如有退货须填写返厂单，由供货商签名确认。(2)商品品质1、无假冒伪劣商品。2、无过期变质破损商品3、没有“三无”商品(无生产厂家、无生产日期、无商标)。以上若有，相关责任人则受相关处罚。(3)商品陈列1、按单品为存要求，畅销商品丰富。2、利用有效货架空间，商品整齐有序。3、醒目，让顾客愉悦，有吸引力。4 干净无积尘，外包装或外形完整。5、易放易拿，标答对应，陈列整齐完整。6 堆头显眼、有量感、POP 广告牌醒目

19、干净。(4)促销商品1、促销价格严格按照活动要求。2、特价牌有显特价提示、活动时间。3、简报派发，告之顾客活动内容，打动顾客。4、促销按要求发放，不得出售或挪用。(5)库存1、目标库存量及单类商品适量。2， 商品保持期不可超过限期的2/3。3、商品过期、积压或商品严重缺货，责任人将受到相关处罚。(6)商品信息1、定期对商圈的了解(竞争对手的动态以及目标顾客的消费变化)， 并提交书面报告。2、定期对业态的了解(本行业的发展变化以及流行商品的变化)， 并提交书面报告。(7)商品的报损1、失去商品价值和意义的商品(过期、变质、陈旧、破损等)一定要报损。2、食品类的商品报损由店长签名后方可有防损进行处

20、理。3、商品报损超出额定范围应由相关责任人承担相应责任。3.6 收银员操作规范(1)岗位职责1、严格尊守门店的各项规章制度，服从领导安排，正确迅速结账， 做好对顾客的收银服务工作。2、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除。(2)作业要求1、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。2、准确正确识别纸币，收银机操作训练。3、收银员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每天交班前或营业结束后必须清除挂帐单，交班后立即将销售款上交财务。4、收银员 “三声”服务，唱收唱付，使用礼貌用语，如“您好”欢迎光临共多少钱收您多少找您多少等，亲自提醒点清余款，若有少许顾

21、客换商品交有服务台处理。5、谨防高档贵重商品被调包，若有大单购物或顾客高峰，加多营业员协助装袋，并加强卖场看管。6、在上岗期间，收银员不得擅自离开收银台。7、收银员不得漏收商品款项。8、如收银员对帐时短款，由收银员写出原因，对短部分进行赔偿， 如收银员对帐时多款超过千分之五，要对其进行相应处罚。如收银员经常出现长短款现象，轻者调换工作岗位，重者予以辞退。9、收银员每天交班前或营业结束后，必须清除挂账单。收银员上岗时不允许在收银区域存放私人物品及现金，如发现作偷盗论处。10.任何收银员不能私自外出换零钱。11、3.7 安全操作规章(1)消防安全1、门店消防设施必须齐全。2、买场内平时应保持疏散通

22、道的畅通，不准堆放任何物品于疏散通道上。3、用电须遵守相关安全规定，不可用大功率电器。4、正确规范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、电、气的使用常识。5、应急灯必须可以正常使用。(2)门店安全1、货架顶部不可放置较重的商品或物品。2、商品、货架的摆放必须严格规定，附合要求。4、如果发现任何可疑人员，应密切注意，如有情况立即向公安机关汇报。5、要严格遵守商品管理规范。4. 出勤及考勤管理：4.1 工作时间：1、本公司因业务需求，得依劳动法有关规定调整休息日、上班时间工作班次及加班，从业人员应予配合，不得借口拒绝。2、本公司从业人员应准时上班，除规定免打卡人员外，均须按时亲自打卡，有关上班迟到、

23、早退、旷工规定如下：(1) 从业人员每上下班各打一次卡凡逾规定上下班时间5 分钟者视为迟到或早退但偶发事件经主管核准当日补假者视为请假否则依下表 处罚之：项次 迟到早退 处罚方式1 超过 5 分以内由主管口头警告不可超两次，超过者每次罚10 元2 超过 6-15 分 罚 10 元 由工资中扣款3 超过 16-29 分 罚 20 元 由工资中扣款4 超过 30 分钟以上 罚 30 元工资中扣款1. 月累计迟到、早退3 次或累计超过30 分钟，记小过一次并扣10% 工资。2. 忘记打卡应在隔日由部门主管签字确认，否则视同旷工。(1) 如因公差等工作原因而未能正常打卡时，依外出申请单或出差证明文件办

24、理。(2) 拖延打卡以谎报加班者，予以记小过处分，再犯者予以记大过处理，第三次予以开除。(3) 凡未经办理请假手续(填写请假单)或假满未经续假或请假未准， 而擅不出勤者或其事假未先办理请假手续者均以旷工论处。(4) 委托他人打卡者经查属实，双方处以旷工一日并记大过一次论， 再犯者则予以开除。(5) 迟到、早退达 14 小时者，属旷工半天，扣罚 1 天工资。(6) 迟到、早退达 48 小时者，属旷工一天，扣罚 2 天工资。(7) 凡有迟到或早退者，当月绩效奖金将不发放。(8) 凡一个月内累计旷工 2 天或年累计 5 天者，公司有权开除之。5. 工资计算方式5.1 新进同仁待遇，经试用三个月合格，

25、视表现情况调整之。5.2 薪资之调整需视公司营运及管理状况、外界薪资水平、并斟酌个人所负职责与绩效办理之。5.3 公司实行薪资保密制度，从业人员不得讨论、或泄露自己和他人之薪资情况，否则一律开除。 6. 请假规定：6.1 给假之规定如下：6.1.1 公假：依法规定应给予公假者，工资照给，其假期视实际需要订之。6.1.2 事假：a.员工有要事必需亲自处理者，得在事前请无薪之事假，薪资以日薪计算之。b. 各部门主管应留意控制请假人数;请假超过 7 天以上必须经店长核准。c. 全年请事假不可超过 15 天，事假期间不发工资，超过规定天数不准在请事假。d. 连续请事假 30 天以上者，应办理退职或留职

26、停薪手续。6.1.3 病假：因普通伤害、疾病或生理原因必需治疗或休养者(应以电话或他人代请假)，凡超过 1天以上，须附公立人民医院开具之医疗证明，病假期间不发工资。6.1.4 婚假：服务满半年未满一年的员工，如本人结婚给予无薪婚假三天，满一年者给予 7 天，满二年以上者给予 10 天。6.1.5 丧假：父母、养(继)父母、配偶、子女给予 10 天无薪假，外祖父母或亲兄弟姐妹者，给予5 天无薪事假，路程担误可另计，须附相关资料，否则以旷工论。6.1.6 产假：女性同仁生育者，给假 45 天 (含节假日) ，难产者加给 30 天，均为无薪假。6.2 请假手续：请假时，应于事前亲自以口头或书面叙明请

27、假理由及天数，但遇有紧急事故得委托他人代办请假手续，办理请假手续时 得提出有关证明文件，一并随假卡送审。6.3 请假天数未满七天者，请假流程如下：7. 外出规定：7.1 上班中，因故离开岗位者须向当班领导报备。7.2 有特殊事故因公外出时，需经课长店长方可外出。8. 服务手则：8.1 从业人员均需遵守公司一切规章、制度、办法及规定，且须服从主管人员之合理指挥，不得阳奉阴违或敷衍了事之情行出现。8.2 从业人员对所经办业务应严守机密，且不得窥探非其经办之机密。超市管理制度 篇 51、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食

28、 品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。2、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证 内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立 即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有 培训记录备查

29、。6、定期检查个人卫生情况，使其符合中华人民共和国食品卫生法相应的卫生要求。7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物， 不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手 部有外伤应临时调离岗位。8、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按中华 人民共和国食品卫生法的规定进行索证、验证。9、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食 品无关的物品。超市管理制度 篇 6第

30、一条；为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。第二条；管理方式1、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。2、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。第三条；食品卫生1、干鲜果品类卫生：2、水果局部腐烂不得出售。3、干果发霉、变质、生虫不得出售。第四条；熟食制品卫生：1. 出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2. 经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。3. 销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。

31、刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。4. 熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。第五条；糕点食品卫生1. 糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。2. 直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。3. 售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。第六条；罐头、酒类食品卫生1. 锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。2. 混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。超市管理制度 篇 7一、建立捐赠物品进、出明细帐，严格财务、物品管理制度，并由管理员具体负责，每

32、天及时登记入帐，做到帐款相符、帐物相符。二、爱心超市接受机关、企事业单位、社会团体、部队和居民的捐赠。社会捐赠的物品一律登记入账，单位捐赠需出具收据。三、设立物品发放明细账，发放的物品须由领取人签字。四、认真做好捐赠物品的统计、保管工作，严禁私分、调换和挪用物品。五、每月核对物品数量并及时上报街道办公室，各类明细账目及单据保存完整，及时归档。六、每月向居民和社区单位张榜公示一次捐赠情况，主动接受捐赠单位和居民的监督。八、爱心超市采取专户专人管理，出售捐赠物资收入用于超市用转，不得转借他用。九、加强安全保卫工作，下班时加强检查，关好电源、门窗。严防火警和盗窃事故发生。超市管理制度 篇 81、超市

33、必须持食品卫生许可证和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类 传染病，持健康证上岗。2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。4、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。5、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货， 所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过

34、期食品，一经发现将追究承包人责任。6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任。7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无 害，防止食品污染。8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。9、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。11、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时

35、整改。12、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。13、超市不得全天开放，上午第一节课前开放 1 小时；中午放学后开放半小时；下午放学后开放 1 小时；晚自习后开放半小时。严格按学校规定的时间自由购买，不得强卖，不向学生出售烟、酒等副食品，一经发 现学校有权没收。超市管理制度 篇 91、目的为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进销存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度！2、适用范围本制度适用于芒果 KTV。3、收银岗位设定实行专人专岗：超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可 上岗担任收银，其他一切人员严禁入内（超市负责人主任阶以

36、上除外）4、盘点日期及误差品种4.1 每月 1 日为固定盘点日，遇特殊假日顺延（如1 月 1 日顺延至节后 1 月 4 日）；4.2 盘点误差品种不得超过 5 种，盘亏盘盈相加金额不得大于 100 元；盘盈之商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内 门市吸收超出部分超市部门负责赔偿。5、人员培训及抽检进入超市人员都要经考核合格后方可上岗（针对超市商品名称价格要熟记），每月5 日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检（误差 3 个记警告处分）6、商品管理及出品方式6.1 所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质量（如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的，

37、相关人员将严厉惩处）。6.2 所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品（水果吧台要见红单方可出品），一经发现以飞单论处（辞退）。6.3 导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错。6.4 超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处！7、奖励与惩处7.1 每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人加倍处罚；店总将受连带处分。7.2 超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。8、本制度从年月日起实施。超市管理制度 篇 10一、店面员工工作程序1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；3、进入工作

38、现场，各部门分配工作；4、清理自我负责区域的卫生；5、逐一检查货架，确保整齐，安全；6、整理货架，确保整齐，安全；7、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；8、微笑服务，隔三米向顾客问好；9、同事之间协调工作，轮换工作；10、不断整理货架，补充商品；11、将散放与各区域的商品归回原位；12、处理破损索赔商品；13、做好楼面卫生；14、做好交接班记录；15、夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1、一般商品的陈列（1） 分类清晰；（2） 价格从高至低顺序排列；（3） 高价商品放在主信道附近；（4） 展示面统一，整齐；（5） 重和易碎商品应尽量放置在下层。2、新奇商品的布置（1） 整个货架或

39、几个卡板布置同一促销商品；（2） 商品交叉布置；（3） 连续进行为时几周的专销货展销。3、货架头商品布置（1） 销售量很大的商品；（2） 新奇商品；（3） 销售呈上升趋势的商品；（4） 季节性商品。4、店内商品补充（1） 将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2） 一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3） 热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4） 应尽量节省人力，时间。5、店面整理（1） 随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（2） 了解哪些商品已很多销售，哪些已无存货；（3） 哪些商品须添加或调货；（4） 扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（5） 错置商品的收集。（2） 商品的

40、计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（3） 商品无销售报告。6、破损控制（1） 不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；（2） 扔掉的商品需征得管理人员同意；（3） 严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。7、退货给供货商（1） 商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；（2） 程 序 ： 1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。8、相关标准（1） 卡板使用标准： 1）不得有破损的卡板上至店面；2） 横梁坚固，不破损摇晃；3） 坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。（2） 货架头的标准：1） 货架头 60%布置新奇商品，40%布置很多畅销上官；2） 同类商品不应放在相

41、邻货架头；3） 时刻坚持丰满且整洁。（3） 清 洁 标 准 ： 1）全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西； 2）所有货架及商品都不能有灰尘。超市管理制度 篇 11一、超市员工1、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其 进行处罚。处罚金额：20 元50 元2、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列； 处罚金额 20 元100 元。3、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，核对直配单数量和实际数量

42、是否相符，检查商品的包装情景、商品生产日期、保质期，杜绝过期商品进入本柜组。否则将对超市经 理和柜组员工进行。处罚金额：20 元100 元。4、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理；保质期在一年的 商品必须在离到期半年时通知超市经理；保质期在半年的商品必须离 到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报采购经理。 如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。处罚金额：100 元200 元。5、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源， 直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚超市经理和 柜组员工。处罚金额：50

43、 元200 元。6、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。处罚金额：50 元200 元。7、超市员工应经常统计超市滞销商品和畅销商品，及时上报超市经理，所报结果由超市经理汇总上报配送中心进行处理，目的为增加 超市柜组营业额。二、超市收款人员1、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知超市经理进行处理，否则将进行处罚。处罚金额：50 元200 元。2、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进行处罚。处罚金额：20 元100 元3、在超市每一天结账时，收款员必须认真核对帐目，如出现假币、账目不符现象，应及时通知配送中

44、心办公室人员，认真核实是否属于计算机故障，如属人为失误，将由超市经理与收款员承担。4、在每一天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货（经超市经理同意并签字的除外）的现象。处罚金额：20 元100 元5、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的 交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。处罚金额：20 元100 元6、收款员当天结账时，超市经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的（低于 5 元以下的应属于人为现象） 应及时告知配送中心办公

45、室人员，核实求证是否属于计算机故障，如 属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。三、超市促销人员及外赁区员工1、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。2、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间， 全部登记点名，（和超市内部员工一齐点名，上班、下班）如发现上 班时间发现员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来 源罚。处罚金额：50 元200 元3、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；4、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落

46、顾客，如有发现，巡店经理将进 行处罚。处罚金额：50 元200 元5、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于超市内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。处罚金额：100 元500 元6、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听 MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额：50 元200 元7、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按超市规定 与内部员工休班制度一样（休班条必须由庞经理签字与超市经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜， 应告知店长，需由店长同意后方可离店处罚金额：50 元200 元8、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面， 如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50 元200 元9、销人员及外赁区员工工作期间，应树立超市