配送方案实施计划.docx

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1、配送方案实施计划一、服务标准我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“二专”，专人、专车。按时严格按照招标方的时间要求和规定配送;按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。专人配送中心组长具体负责；专车公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出 2 辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到指定目的地。二、线路安排经线路考察，送货车辆为货车无法进入市区行驶，现针对此项目经实地考察现送货路线重新规划，此路段在此时间段为行车高峰路段不定时会出现拥堵现象，因 XXX 至XXX 施工车辆较多不定时会出现堵车情况，为了不耽

2、误时间及时把货物送到目的地，特此拟定两种方案：方案一、XXXXX 方案二、XXXXX 方案三、XXXXX配送地点：XXXXXX 送货范围：XXXXXX酒店配送时间 9:30 前送达，餐厅配送时间 9:00 前送达。运输车辆信息7三、相关制度第一：健全的岗位责任制，让员工有章可循。第二，强化现场主管责任制，有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。第三，加强出品质量责任管理，建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。一站式采购。从业人员健康管理制度为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，中华人民共和国食品安全法及其实施条例等法律

3、、法规，特制定本制度。1、食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。2、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。3、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。5、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待

4、查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。6、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1） 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；（2） 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3） 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4） 不得在食品加工和销售场所内吸烟。7、办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检情况进行汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案8、各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常时，应及时上报办公室处理，由办公室填写记录，记录内容包括上报日期、健康异常员工姓名、症状、处理意见及结果。9、公司人力资源部负责从业人员的

5、卫生知识培训工作，并建立完整的培训档案。10、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资，表彰先进的依据之一。专车公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出 3 辆运输车辆，实施专车配送，车辆号牌为 xxx 主要配送车辆，以xxx 为辅助车辆完全能够确保按时送达到各目的地；车辆设备供货环节，工作人员不得随意移动和更换设施车辆设备， 工作时要检查自己所使用的车辆设施设备是否正常运转，各种设施设 备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订食品仓库卫生管理 制度。1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。2、其他类必须包

6、装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。3、送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍。4、运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。5、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。6、运输车在运输过程中，应有防雨措施。7、有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。8、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染9、配送应急措施四、本土化服务如我公司有幸中标，本着就地服务的原则，将在 XXX 设立办事处并按照招标方的要求在 设立配送仓库，方便配送工作的开展和实施。五、严格执行公司的“五心”标准诚心诚心诚意贴心在对方角度考虑问题，以心换心细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过

7、一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作六、公司针对本项目加强原材料采购、验收标准1、瓜果类（1） 采购自正规水果批发市场；（2） 果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。（3） 果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。（4） 表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。（5） 有瓜果的自然香味，无异味。针对本项目，公司保证采购方拥有符合卫监部门的有效证明材料， 各类证照齐全，公司做到“来源可以追溯、去向可查证”的目的，从源头上杜绝食品安全隐患。严格按照客户“溯源标准”提供票证，做到货到票证到。我公司承诺：若验收中无票证、货与票证不

8、相符的采购人可以无条件拒收。2、蔬菜类为了给客户提供新鲜的，无变质的，无腐烂的更加优质的食材， 确保出入库果蔬的质量和数量，我司严格要求并规范各部门工作人员人员的行为，并制定专门的鲜品库管理规定，内容如下：夏天气温高，蔬菜相对来说更不容易保存，而且保存时间越长， 蔬菜所产生的致癌物亚硝酸盐就越多。叶菜类：最佳保存环境：04，根茎类：最佳保存环境：放阴凉处，不适合冷藏。最佳保存时间： 两天左右。豆类菜：最佳保存环境温度 10左右，不能低于 8，保存时间： 3 天。四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能 3 天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，

9、则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。南瓜等的适宜储藏温度是1315，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为 46左右，黄瓜贮存的适宜温度为 1012，青椒为 78。（1） 入库第一，到货后，由冷库管理人员配合物流部将所有蔬菜卸车并称重，过程尽量快速；第二，冷库管理人员详细记菜品并统汁重量，温度设定 6 度到10 度；第三，物流人员按照摆放要求将果蔬整齐摆放到冷库内。（2） 出库第一、由分拣车间主管负责确定领用种类及数量； 第二、

10、冷库管理人员负责记录所领用种类和重量： 第三、分拣人员将果蔬进行分拣并包装；第四、分拣人员将包装好的成品进行称重并记录；第五、分拣人员将成品整齐码放在运输车上、并配合冷库管理人员将库存成品整齐摆放到冷库指定位置；第六、冷库管理人员负责记录成品入库数量。第七、冷库管理人员根据物流部发货单予以出库； 第八、配合物流部将配送剩余成品返回冷库；第九、冷库管理人员详细记录出库及返库数量、并对返库成品进行外观等检查。七、保障仓储及运输货物质量安全为了保证食品原料、半成品及成品储存、运输安全，有效防止在存储、运输过程中发生食品污染、损坏和变质事件，根据中华人民共和国食品安全法，特制定本制度。贮存、运输食品的

11、设备、工具、容器要无毒无害、清洁卫生。要与生活用品区分开，不得交叉使用， 符合保证食品安全所需的特殊要求；运输过程中要防尘，不得与有毒、有害物品一起运输，防止食品受到污染。工作人员装卸食品时要穿戴工作衣、帽，讲究卫生，轻搬轻放， 不得将食品直接与地面接触。食品装车后要做到车不离人，人不离物， 防止意外情况的发生。库房内设置货架，按食品入库的先后次序、生产日期等分类分架，与地面、墙面保持规定距离，做到物品规整，摆放整齐。不得存放有毒有害、污秽不洁、有异味物品或杂物，不得存放私人物品。库房内要通风良好，温度湿度适宜存放食品。门窗、地面、货架清洁整齐，设置安全有效的防蝇、防鼠、防尘设施，避免害虫侵入和隐匿，做到无蝇、无鼠、无蟑螂和其他昆虫。为保证食品安全，库房专人负责随时上锁。库房管理人员要对出、入库人员进行登记，任何人不准擅自进入库房。要对出、入库食品进行登记、查验，登记食品、数量、保质期等，做到不符合食品安全标准的食品不准出、入库。发现问题时，要立即采取措施并通知有关人员。对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食品经营者应当配备相应的设施，并按照有关要求贮存、保管、运输。对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。