番茄生产企业管理制度汇编全集31392.pdf

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1、质量管理部岗位职责、任职要求 质 量 管 理 部 职 责 一、全面负责公司有关产品质量的各项事宜。二、负责生产出产品的检验、化验及产品每道工序的技术检查和验收，各种书面记录的整理和归档工作；三、全面负责公司的质量管理、质量方针、质量目标、质量发展规划、卫生安全、质量教育考核等工作；四、负责公司产品质量、计量管理，建立产品档案；五、对车间化验室产品的质量指标、化验数据认可、监督，对产品的外包装物及产品质量制订标准，严格把关、跟踪检查；六、依据外商要求出具有关出口单证，配合商检部门做好产品的理化卫生检验工作，对包装材料进行抽检，以满足出口要求；七、做好产品的入、出库工作，严格出入库手续；八、根据客

2、户要求办理产品出厂合格证；九、负责产品的调运和保管工作；十、负责原料的抽检检验及生产过程中中间制品的检验。质量管理部主管职责、任职要求 质量管理部主管作为质量管理部的第一责任人，具体应做好以下几方面的工作：一、坚持公司既定的经营方针，充分调动本部门人员的工作积极性、主动性，使我公司质量管理工作不断深入；二、全面控制抽查原料的合格情况，并予以持续监督检查；三、全面了解、监督生产过程，以及时发现问题，保障生产出的产品符合公司的质量要求；四、负责相关单位、部门的外事联络工作；五、负责全面质量管理知识的普及和质量管理活动开展的组织与实施工作；六、负责成品统计工作；七、负责与产品包装相关的包装材料等一切

3、可能影响产品质量的物资的检验工作。任职要求：一、能够调动他人的工作积极性、主动性、创造性；二、熟知番茄酱生产企业对原料、生产设备、产品等提出的各项指标要求，并使之不断满足这一要求。三、工作中有极强的原则性和不妥协精神。质量管理员职责、任职要求 一、坚持公司既定的管理方针，全面贯彻执行经理下达的具体工作并保证其圆满完成；二、负责生产出产品（番茄酱）的检验、化验及产品每道工序的技术检查和验收，各种书面记录的整理和归档工作；三、全面负责公司的质量管理、质量方针、质量目标、质量发展规划、卫生安全、质量教育考核等工作；四、负责公司产品质量、计量管理，建立产品档案；五、对车间化验室产品的质量指标、化验数据

4、认可、监督，对产品的外包装物及产品质量制订标准，严格把关、跟踪检查；六、依据外商要求出具有关出口单证，配合商检部门做好产品的理化卫生检验工作，对包装材料进行抽检，以满足出口要求；七、做好产品的入、出库工作，严格出入库手续；八、根据客户要求办理产品出厂合格证；任职要求：一、受过与食品专业相关的培训，有相关资格证书者优先录用；二、熟知与食品相关的法律法规和原料、包装物、成品等的检验程序、内容；掌握食品加工过程中的各项指标标准；熟知从“第一车间”到全程质量监控程序、方法。三、坚持原则,工作中有原则。产品调运员职责、任职要求 一、坚持公司既定的管理方针，全面贯彻执行经理下达的具体工作并保证其圆满完成；

5、二、确保产品调运的及时安全；三、协调产品调运过程中各运输环节；四、确保产品包装完好、清洁及标签清晰；五、按销售计划做好产品发运记录；六、切实避免产品在运输过程中由于失误所造成的损失；七、积极参与质量管理员职责，协助质量管理员抓好质量管理工作；任职要求：一、工作认真负责，善于发现问题。二、身体健康，能够适应加班工作。三、要求具有高中以上学历，熟知产品调运的各个环节。四、熟悉有关产品调运的法律法规，并能够很好的执行和遵守。产品保管员职责、任职要求 一、坚持公司既定的管理方针，全面贯彻执行经理下达的具体工作并保证其圆满完成；二、科学安排产品入库，认真做好产品入库清单；三、确保避免产品在存储过程中的损

6、害和保持产品存放地点的清洁；四、确保产品在存储中标签的完整，在标签不完整时要组织相关人员进行标签替换；五、确保产品出入库帐目相符；六、按销售计划做好产品出库记录，务必提供入库、库存、出库产品的准确数据，以利于公司的销售、预估工作；七、做好出库产品清单登记、管理工作；八、做好产品的防火、防污染、防破损的安全工作；任职要求：一、工作认真负责,恪尽职守，身体健康，能够适应加班工作。二、要求具有高中以上学历，熟知产品保护的各个环节及科学的防护办法。三、熟练操作库房管理、办理出入库手续等业务。四、熟悉防火器材的使用。化 验 室 主 管 岗 位 职 责、任 职 要 求 化验室是公司检查化验生产中原料、产品

7、各项指标，为生产决策、产品质量提供权威性数据信息及证明的部门，化验室主管做为化验室第一责任人，具体应做好以下几方面工作：1、遵守公司一切规章制度，执行公司现采用的所有国际、国内准则；2、坚持公司既定的管理方针，全面贯彻执行经理、质管理部下达的具体工作并保证其圆满完成；3、团结调动化验室所有人员的工作积极性、主动性、创造性；4、熟知化验室所有设备性能、番茄酱产品、原料化验的规定指标；5、具备强而全面的动手能力，熟知化验的所有操作规程、操作方法；6、具备处理简单设备等故障的能力；7、不断提高自己行政管理能力，保障化验室正常运转。任职要求：一、工作认真负责,恪尽职守，身体健康，能够适应加班工作；二、

8、要求具备结构合理、系统的化验理论知识；三、动手能力强，性格温和，工作态度认真细致、有耐心；四、具备三年以上实际工作经验；五、无传染病及传染病史。化 验 员 岗 位 职 责、任 职 要 求 化验员做为化验室化验具体执行人，具体应做好以下几方面工作：1、遵守公司一切规章制度，执行公司现采用的所有国际、国内准则；2、坚持公司既定的管理方针，全面执行部门主管下达的具体工作并保证其圆满完成；3、严格按照化验操作规程、方法或化验室主管指定的操作规程、方法予以执行；4、热爱化验室的一切公物，不得违规操作；5、具备较强的动手能力，全面了解化验的操作规程、操作方法，具体分工负责部分，要求理论知识合理、系统、操作

9、娴熟；6、认真完成公司领导、部门主管分配的其他工作。任职要求：一、工作认真负责,恪尽职守，身体健康，能够适应加班工作；二、要求具备结构合理、系统的化验理论知识；三、动手能力强，性格温和，工作态度认真细致、有耐心；四、认真完成公司领导、化验室部门主管分配的其他工作；五、无传染病及传染病史原 料 部 岗 位 职 责、任 职 要 求 原 料 部 职 责 原料是公司生产的生命线，是整个生产流程中的第一车间，做好原料工作是公司番茄酱车间正常高效运转的先决条件。具体应做好以下几方面的工作：一、负责原料种植基地建设；二、以小报、新闻媒体、磁带、光盘等为媒介，做好原料种植、栽培技术、田间管理、收购政策的宣传工

10、作；三、依照法律程序，由原料部组织人员分组下乡直接面对面与农户签订种植合同，发放技术资料；四、负责通过各种方式指导农民种植、宣传种植技术、安排田间管理工作；五、依据合同约定和公司的生产要求组织原料收购工作，同时进行原料的各种感观检验、扣杂工作；六、组织安排农民结算，保证农民的即得利益；纠纷问题。回皮司秤员职责、任职要求 一、坚持每日校磅、清磅,保持地磅及微机处于正常工作状态,规范操作、准确计量。二、接收、使用、保管、移交过磅单和过磅专用章，对过磅单和专用章的正确使用、失丢、“飞票”负责。三、认真核实前岗记录签名、印章无疑问准予空车回皮，填写有关内容、签名压章或电脑打印出票。四、不允许重复过磅,

11、如与他人串通两次过磅或私改数据套取好处,一经发现重处重罚。五、空车回皮出现故障或发生失误，应填写日志,经有关方核实后再行处理,不准擅自处理。六、严肃认真、杜 绝差错、减少失误。凡司秤不认真、出现差错,每次罚款 20 元。出现重大损失负责赔偿。七、对不听指挥的车辆和有意压磅影响其它车辆过磅的有权扣压票据。八、认真填写农户合同本有关本岗的内容，凡交够数量的加盖“已交够数量此合同作废”的戳记。九、对错票或误递扣杂证、合同书、卸车票造成的损失负责。任职要求：一、要求为本公司员工。二、身体健康，性格正直，能够适应加班工作。三、高中以上文化，具备一定的电脑知识；了解磅的使用并具备一般故障的排除能力。回皮监

12、磅员职责、任职要求 一、维持秩序、注意安全，指挥车辆上下磅。二、站在室外能看见四周的适宜位置监督过磅。三、核对车种、车型、车号与扣杂证记录是否相符。四、监督车上是否带有非番茄物品,如有通知交售者卸下。五、监视停车过磅的位置是否正确。六、监督所有司乘人员下车站在磅外。任职要求：一、家庭住址在本地区者优先录用。二、身体健康，性格正直，能够适应加班工作。三、高中以上文化，具备一定的电脑知识；了解磅的使用并具备排除一般故障的能力。验质人员职责、任职要求 一、负责番茄池的日常管理，指挥入池车辆到指定到点卸车。二、必须在卸车位置目测番茄入池全过程和实际含杂情况准确扣杂，不准在其它地点想象扣杂,违者一次罚款

13、 20 元。三、加强巡回检查,避免混入杂物,对造成流送沟堵塞负责。四、指挥卸车工清理池沿和散落在地面的番茄,对司机或卸车工不听指挥压烂番茄有权扣压票,有权在扣杂小票或卸车票上记录扣量或罚款，在结算时扣除。五、严禁走后门、杜绝人情扣杂,不准接收钱物降低扣杂标准，一经发现从严处罚。六、扣杂人员核实前岗记录后将扣杂率大写在小票上,并签名压扣杂专用章。在车底、车轮、周围未清理干净前,不准提前签发扣杂证。对因提前签发造成的压烂番茄负责,每次罚款 20 元。对扣杂专用章妥善保管使用,不准交他人代扣使用。如与他人串通搞“飞票”或丢失造成损失除从严处罚外,对损失负责。七、保持番茄池周围卫生。八、根据货位情况及

14、时签发放车通知单。任职要求：一、工作认真负责，有责任感和强烈的实事求是精神。二、熟知我公司收购原料的标准。三、高中以上文化。番 茄 酱 车 间 岗 位 职 责、任 职 要 求 番 茄 酱 车 间 主 任 职 责 是车间第一责任人；带领全车间人员完成车间的各项生产任务，认真执行公司的各项规章制度，服从上级领导的安排；一、做好本车间全体人员的思想工作，随时掌握车间人员的思想动态；加强对员工的劳动纪律、安全生产等管理工作；二、根据生产需要来调整本车间的生产；统筹全车间各工种的协调、配合，确保各项生产指标的实现；三、负责落实车间各岗位职责，监督落实、责任到人；四、保证设备的安全运行，所属设备不得带病运

15、行，积极消除各种事故隐患；及时组织、调度各生产环节，加强岗位配合，以达到车间运转安全、均衡、低消耗、满负荷，优质全面完成生产任务；五、随时掌握车间原料及各种消耗材料的耗量，并进行分析比较，努力降低生产成本；全面掌握车间各种设备性能及运转状况，及时发现问题和解决问题；六、在停产期间，做好各设备检修保养工作；任职要求：一、有两年或两年以上工作经验；二、熟知番茄酱生产工艺及设备性能；三、工作认真负责，具有创新精神和良好的协调、沟通能力，能够带领全车间人员圆满完成公司下达的各项生产任务。值班长岗位职责 任职要求 1、严格按 GMP、SSOP 中要求的管理本班的卫生工作；2、按原料的接收准则，对原料进行

16、检查，确保符合番茄酱各项指标工艺要求；3、检查各工序是否按操作规程进行操作，各工序控制的各项指标是否符合工艺要求，尤其对关键控制点监控要严格把关；4、负责挑选台人员管理工作，使挑选人员真正意识到挑选工作的重要性；5、对本班人员的个人卫生严格管理，认真信守个人卫生守则；6、负责组织人员抢修不正常运转的设备；7、负责检查最终产品标识管理工作；8、负责各关键控制点的记录的审查工作。任职要求：一、有一年以上工作经验；二、熟知我公司番茄酱生产工艺及设备性能；三、能够协助车间主任带领全车间人员圆满完成公司下达的各项生产任务。番茄酱车间各岗位职责 任职要求 1、各岗位员工认真遵守公司的一切规章制度；2、各岗

17、位员工上岗前将工作服穿戴整齐，按要求做好各项记录工作；3、各岗位员工必须有高度的责任心，精心按规程进行操作确保本岗位的各项指标符合要求；4、禁止将与生产无关的物品带入岗位；5、交接班时，应提前 15 分钟进行交接；6、各岗位的质量记录，必须认真填写，不许乱涂乱画、乱撕，不得随意更改。如需更改，应在该处划一条修改线。同时在上方填写更改内容，但不得影响原内容的辨认，更改者要在更改处适当的位置签名；7、交接班前将本岗位的卫生区彻底擦洗干净，方可交班；8、各岗位员工尤其是挑选台员工，必须严格按个人卫生守则要求执行，做好好个人卫生工作。任职要求：一、身体健康，无传染性疾病和传染性疾病史。二、个人档案清晰

18、，遵纪守法，无过错过录。三、年龄要求符合国家法定要求。四、住址在本地区者、高中以上学历者、男士优先录用。五、工作积极向上，服从公司工作安排、调配，能够胜任所属岗位的工作。临 时 用 工 管 理 制 度 Q/WJH-B-002 为了规范企业临时用工，保证公司临时工能够胜任所从事的工作，特制定本制度。一、车间根据生产实际要求，向公司申请年度临时用工人数和岗位要求，总经理批准后，由办公室组织招聘，生产技术部、番茄酱车间协同面试。二、办公室对初选工人进行岗前全面体检，对身体状况不利于番茄酱生产的，不予录用。三、办公室负责拟定集体劳动合同，经总经理批准后，由办公室组织临时工与公司签订合同。四、公司对临时

19、工的管理主要以集体劳动合同中约定的内容和公司各项规章制度来进行管理。五、车间负责对临时工的具体管理，包括日常工作检查、考核，如发现有人不能胜任工作，由番茄酱车间报办公室按照合同规定转岗或辞退等。六、临时工上岗前进行培训，执行人力资源管理程序管理方面的培训，如公司简介等，由办公室负责；安全操作规程、技术方面的培训，由番茄酱车间组织培训，培训合格后，方可上岗；不合格者，不予录用。七、培训合格后，公司方可与临时工签定合同；卫 生 管 理 制 度 Q/WJH-B-0018 车间个人卫生守则 为确保车间生产人员、参观检查人员等出入车间不带入可能污染食品的病菌，特规定如下车间个人卫生守则：一、车间生产人员

20、卫生要求 1、上岗人员必须有健康证，健康证要求每年更换一次。2、任何被证明有处于阶段的传染病或已知是某种传染病的带菌者或者患有疮、疥、伤口感染或其他不正常的微生物感染的人不能进入车间工作，只有收到正式书面健康证明后，才能返回工作。3、进入更衣室要更换工作服，更换工作服过程为：4、上岗前不准戴任何手饰、不准化妆，头发必须全部放入帽子内。除工作服外，不允许带有可能带来安全隐患的东西，如戴帽 穿靴 穿衣 饰品、笔、纸、别针、手表等。特别是挑选台工作人员。5、进入工作区域要按洗手消毒程序洗手。6、经过消毒池，要使消毒液没过脚面。7、进入挑选台工作区域要控制自己的动作，以免可能引起产品被污染，如：摘工作

21、帽、搔头发、拨弄眼镜、把手放在衣袋内或用工作服擦手等。8、车间内不准吸烟，禁止随地吐痰，禁止嚼口香糖。9、去卫生间后，必须经过第 5、6 程序。10、更换工作服顺序：11、非生产人员进入工作区域后，必须遵守个人卫生守则。12、工作服要定期清洗，工作人员每天下班后必须定期将工作服消毒。13、要养成洗澡的好习惯。二、其他参观检查人员出入车间卫生要求 1、任何有处于阶段的传染病或已知是某种传染病的带菌者或者患有疮、疥、伤口感染或其他不正常的微生物感染的人不能进入车间参观检查。2、参观检查人员进入车间需更换服装，按工作人员的安排进行更衣，更换工作服过程为：3、进入工作区域要按洗手消毒程序洗手。6、经过

22、消毒池，要使消毒液没过脚面。7、进入车间要控制自己的动作，以免可能引起产品被污染，如：摘工作帽、搔头发、拨弄眼镜、把手放在衣袋内或用工作服擦手等。清洗 洗手液搓洗 漂洗 消毒 烘干 摘帽 脱衣 脱靴子 戴帽 穿靴 穿衣 清洗 洗手液搓洗 漂洗 消毒 烘干 8、车间内不准吸烟，禁止随地吐痰，禁止嚼口香糖。10、离开车间时要按以下规定顺序换下工作服：11、非生产人员进入工作区域后，必须遵守个人卫生守则。环 境 卫 生 管 理 制 度 为节约能源、资源，防止废水、废气、固体废弃物、噪声对环境造成的不良影响，特制定本制度。一、废水的控制 1、生活废水:节约用水，减少生活废水的排放。（1）尽量使用无磷洗

23、涤产品。（2）禁止将含油生活废水直接向水体排放。2、含油废水：清洗零部件的含油废水禁止直接向水体排放，必须排放的，用海绵吸附、过滤、沉淀后排向城市污水管网，污染物含量不超过污水排放标准。3、含酸碱废水经中和后排向城市污水管网。4、化验室清洗化验容器时,采取少量多次的方式,浓废液、化验室产生的废物、废液集中收集，尽量进行综合利用，稀废液采取相应的措施进行处理后进行排放。二、废气的控制 1、结合车辆年度检验,对车辆尾气排放进行检测,超标排放的车辆必须进行修理或安装尾气净化装置。2、外部车辆进入公司时,相关部门负责向司机宣传环境保护知识和厂内环境管理事项,明确要求车辆进厂后减速行驶,禁止在厂区内维修

24、车辆等事项。3、与集团动力公司签订协议,要求设备维修使用电气焊时尽量摘帽 脱衣 脱靴子 使用无害焊条,减少焊接烟尘对环境的影响。4、与集团动力车间签定协议，锅炉燃料尽量采用清洁燃料，用烟煤燃料的锅炉必须有可靠的除尘设施；定期对锅炉燃烧设备进行检修，使其处于完好的状态。5、其他废气：（1）禁止随地焚烧带油手套、废塑料、废垃圾等有毒有害的物质；（2）禁止用轻质油、汽油洗擦衣物、设备。三、固体废弃物 1、生活垃圾：一般的生活垃圾，可综合利用的生活垃圾进行综合利用，不可再利用的由城市垃圾处理站集中处理。2、工业垃圾:（1）化验室使用的化学试剂瓶，应集中收集，联系有资质的处理方进行处理；集中存放场所应采

25、取措施避免泄露，污染土地。（2）废油、含油手套、含油棉纱等可燃含油废弃物，要集中存放，可作为锅炉燃料燃烧。（3）办公废品：办公废纸、废品收购回收进行综合送城市垃圾站处理；（4）不合格的产品经评审认为应销毁的和一些皮籽，可寻找一些客户作为他用。（5）维修的含油零部件应采取措施，避免油落地。（6）化验室产生的废物、废液集中收集，尽量进行综合利用。（7）当本单位不能处置回收的固体废弃物时，委托国家允许的固体废弃物处置所处理。四、噪声的控制：1、加强对机械设备维护保养润滑，认真执行操作规程，减少噪声排放；2、对超标的噪声，要进行噪声治理，安装降噪声装置，或采用新工艺，逐步淘汰旧设备。3、对不能消除的噪

26、声，职工要有可靠的防护用品。五、资源能源的节约 1、水电资源（1）一定的原料清洗用适当水量，生产过程中杀菌的循环水，经凉水池凉冷后打入番茄池用于清洗番茄，最后的污水由排放井排出。（2）清洗设备的酸碱水：应控制好生产，严格按规程操作尽量减少洗机次数，减少水资源浪费。（3）经常检查输水设施，防止跑、冒、滴、漏现象的发生。（4）节约用电，生产时不让设备空转、最大负荷生产。办公室人在开灯，人走关灯。（5）蒸汽返回动力作发电用。2、油品（1）防止跑、冒、滴、漏现象的发生。（2）在维护各设备的同时,用量适当,尽量避免滴落在地。（3）机动车、小车用油按月规定其用量，不得超出权限。车间卫生管理制度 1、车间卫

27、生，检修期每日打扫一次，生产期每班打扫一次。垃圾必须倒在专门设置的垃圾点。公司、车间的专用厕所，必须指定专人或轮流打扫，保持清洁。2、车间周围 50m 范围内不得有杂物废品堆积，垃圾必须倾倒入垃圾桶，统一外运。3、车间内经常巡视地沟排污情况，保持地沟通畅，杜绝发生溢场情况。4、经常性检查纱窗完好情况、卷帘门不无卷起现象以保证蚊蝇等无侵入条件；经常性检查水幕、风幕、换气扇工作情况，以保证车间通风、换气正常。5、车间内严禁吸烟，饮食要到指定地点。6、更衣室每 12 小时用消毒液消毒一次。7、卫生间保证 24 小时清洁卫生，每 8 小时消毒一次，并随时进行保持清扫。8、车间入口消毒池每 4 小时换水

28、一次，特殊情况，以保证病菌不带入车间为标准进行消毒，增加消毒频次。9、车间玻璃要随时处于明亮状态，由该卫生区负责人进行保持。10、每班勤杂工应擦拭墙壁 2 次或 2 次以上，以保证墙壁无污点及酱点，影响车间卫生。11、做好灭蝇灭鼠工作，安装灭蝇灭鼠装置，如鼠夹等。化验室设备使用维护保养规程 Q/WJH-B-011 一、化验室化验人员要熟知化验室基本设备的使用性能，严格按照规定的操作方法操作、维护。二、所用设备、仪器每次用完要保持清洁，玻璃仪器每次用完用清水冲洗干净、放入烘箱干燥。三、每次化验取样时，所用玻璃容器要轻拿轻放，酸度计、折光仪、生物显微镜要严格按规定的操作方法操作，若发现问题或损坏必

29、须进行登记，并逐级报告处理。四、要定期校验所用仪器设备，仪器、设备的修理，检定要报告质管部门安排，由化验室组织落实，任何非指定人员不得随意拆卸。五、对化验室的关键设备的使用、维护保养规程说明如下：1、分光光度计 1）使用方法：仪器使用前需开机预热 30min,本仪器键盘共有 4 个键，分别为：A/T/C/F SD/0%/100%A：A/T/C/F 键：每按此键来切换 A、T、C、F 之间的值。A吸光度（Absorbance）T透射比（Trans）C浓度（Conc）F斜率（Factor）F 值通过按键输入；B：SD 键：该键具有 2 个功能。a）用于 RS232 串行口和计算机传输数据（单向传输

30、数据、仪器发向计算机）b）当处于 F 状态时，具有确认的功能，即确认当前的 F 值，并自动转到 C，计算当前的 C 值。（C=F*A）C:/0%键:该键具有 2 个共能:a）调零：只有在 T 状态时有效，打开样品室盖，按键后应显示。b）下降键:只有在 F 状态时,按本键 F 值会自动减 1,如果按住本键不放,自动减 1 会加快速度,如果 F 值为 0 后,再按键它会自动变为 1999,再按键开始自动减 1。D:/100%键:该键具有 2 个功能。a）只有在 A、T 状态时有效，关闭样品室盖，按键后应显示、。b）上升键：只有在 F 状态时有效，按本键 F 值会自动加 1，如果按住本键不放，它会自

31、动加 1 会加快速度，如果 F 值为 1999 后，再按键它会自动变为 1999，再按键开始自动减 1。例如：设置斜率为 1500 方法一：a)按 A/T/C/F 键切换到 F 状态；b）如果当前 F 值为 1000，则按/100%键，直到 F 值为 1500；c）再按 SD 键，表示当前的 F 值为 1500，然后自动回到 C 状态，假如所测的 A 值为，则此时显示 C 值为 0351。方法二：a)按 A/T/C/F 键切换到 F 状态；b）如果当前 F 值为 1000，则按/100%键，直到 F 值为 1500，再按 A/T/C/F 键切换到 C 状态，假如所测的 A 值为，则此时显示 C

32、 值为 0351。2）维护：A、为确保仪器稳定工作，在电源波动较大的地方，建议用户使用交流稳压电源；B、当仪器停止工作时，应关闭仪器电源开关，再切断电源；C、为了避免仪器积灰和沾污，在停止工作的时间里，用防尘罩罩住仪器，同时在罩子内放置数袋防潮剂，以免灯室受潮，反射镜镜面发霉或沾污，影响仪器日后工作。D、仪器工作数月或搬动后，要检查波长准确度，以确保仪器的使用和测定精度。化验室基本设备、设施及环境要求 Q/WJH-B-012 一、化验室化验人员要爱护所用仪器设备,熟知其性能,严格按照规定的操作方法操作,维护化验室基本设施。二、保证所属卫生区干净、整洁，地面不得有积水，杂物等，如有不合格，给予责

33、任人相应的处罚。三、化验室内部必须地面清洁、干净；台面整齐、干净，所用物品用完归后放原位，不得有垃圾、杂物，不得乱放分析样品。四、所用的玻璃仪器每次作检验后要清洗干净，用蒸馏水冲洗后放入烘箱，以供下次使用。五、化验室人员要将每次取样的无菌袋妥善保管，以防小无菌袋流失。六、对于基本设备中的分光光度计、电子天平、折光仪、酸度计、分析天平、生物显微镜在使用后应加盖防护罩，并使用干燥剂防潮。七、室温应保持在 202,相对湿度不得超过 85%。八、非工作用品不得摆放在操作台上。九、工作期间必须开启排气扇。十、洗手池、抹布经常清洗，保持整洁，卫生。十一、废弃物要及时分类，并及时清洗。产 品 召 回 制 度

34、 Q/WJH-B-013 1、产品回收分类：第类：产品质量有疑义的 第类：外包装严重破损的 第类：计量不准产品 第类：其他原因造成的不合格产品 2、产品回收的程序和方法：当公司在产品销售后发现有异常时，则要求通知进口商，告知其回收产品的产品名称、批次号码、生产日期、数量、回收原因及相涉危害，有国际贸易部负责做好记录，填写产品回收通知单，方可实施回收；若顾客、进口商、买方发现产品的异常，应先通知公司，由公司安排进行验收，要求质管部、生产技术部、国际贸易部三个部门同时确认后方可回收，公司通过通报形式要求记录本批产品批次、生产日期、数量、回收原因以及现状，并且要求三个部门确认；公司回收产品提供的信息

35、，产品批次、回收原因，公司依照其危害的严重程度，由国际贸易部负责协调处理，采取有效的处理措施，使其对消费者的危害化减少为零，并使公司损失降到最小，且有国际贸易部负责监督产品的回收过程，记录保存客户不投诉处理记录；同时质管部与国际贸易部分析撤回原因，查明责任部门，有针对性的落实，制定相应的纠正、预防措施，确保以后不再发生此类事件，同时由国际贸易部做好与顾客、消费者的解释协调工作。设 备 操 作 维 护 规 程 Q/WJH-B-014 一、操作人员熟悉和掌握设备的性能和调整方法；二、开机操作前，应检查各控制柜电路是否畅通，操作机构是否灵活可靠，是否能达到工艺要求；三、要经常保持设备清洁，使用中如发

36、现有不正常的现象应立即进行修理检查处理；四、对所有转动机械的润滑部位要做到定点（规定的油眼）定时、定质、定量、定人上油润滑；五、电气绝缘和接地必须安全可靠；六、经常地派专座 巡回检查，对发现松动的机器设备连接螺栓，地脚螺栓等要进行及时紧固；七、生产完毕后要擦拭机器，清洗设备；八、每月进行一次：调整部件配合间隙，紧固松动螺丝 九、每年进行一次：设备大清洗，检修电器，恢复主要部件的精度；十、对于闲置的不用的设置，装置要防锈、防尘、加罩放在通风干燥的地方保存。设 备 管 理 制 度 Q/WJH-B-013 一、全厂所有设备必须每台都编号建帐，重要设备应设置分台档案记录。二、新设备到厂，由生产部会同车

37、间人员，质管部门共同开箱验收，按规定办理移交接收手续。有关资料按文件和资料控制程序执行。四、设备安装调试结束后，生产部会同车间使用人员进行验证，在设备精度得到确认后，办理移交手续，填写设备验收移交记录 五、每月检查设备完好情况并用“完好”“待检”“封存”字样标识。六、全厂所有设备均实行专人管理、使用、维修、保养，任何人不经车间主管允许不能擅自起动、操作机器设备。七、关键设备操作人员必须持证上岗，并做到定人、定机台；严格按设备操作维护规程进行操作维护保养。八、设备操作人员应认真学习操作规范，熟悉机器设备的工作性能。设备启动后需精力集中，监听机器设备的工作状态，发现问题必须及时处理，以免造成损失。

38、九、生产部负责编制设备年度维修计划报公司副总经理批准，修理完毕后与使用部门共同验收，并填写设备（日常）维修记录。十、设备操作人员随时维修、维护机器设备，保证设备及周围的清洁卫生，使机器设备始终处于正常的工作状态，创造有利的工作条件；设备发生故障应通知维修人员维修，维修完毕应填写设备（日常）维修记录。十一、如因人为操作失误，维修不及时，维护保养不善等造成设备的损坏或事故，按情节严重程度对相关操作人员进行处罚。十二、对新工人上岗操作，要正确指导操作和维护保养设备，必须经培训才能上岗操作。十三、凡超过规定使用年限的设备，其使用性能不能满足一般工艺最低要求的，无法修复和无改造价值的设备，经生产部鉴定后

39、，报总经理批准做报废。产品检验及原辅材料验收规范 Q/WJH-B-19 名称 检验项目 检验依据 检验频率 检验 方法 检验部门 番 茄 酱 浓度 GB/T10788 一次/2小时 见规程 自 检 红色素 SN/T1036-2002 一次/4小时 见规程 粘度 SN/T1036-2002 一次/2小时 见规程 PH SN/T1036-2002 一次/2小时 见规程 霉菌 一次/2小时 见规程 微生物 GB/一次/批 见规程 感管 GB/T14215-1993 一次/2小时 目测 铅 一次/年 见规程 委托 检验 砷 一次/年 见规程 铜 一次/年 见规程 锡 一次/年 见规程 番 茄 可溶性固

40、形物 GB/T10788 一次/6小时 见规程 自 检 红色素 SN/T1036-2002 一次/6小时 见规程 托盘 规格 合同标准 每次进厂时 合同标准 自 检 无菌袋 检验证书 GB18454-2001 每次进厂时 目测 铁桶 检验证书 GB9683-1988 每次进厂时 目测 说明：1、自检由公司实验室检验。2、委托检验由出入境检验检疫部门检验。包装、储存、运输卫生管理制度 Q/WJH-B-006 1、产品的包装物应符合食品要求的包装物，无污染、无破损，规定符合国家标准要求。2、包装完毕后将袋口、桶盖封好，不得将产品或内衬漏出或裸露。3、计量误差严格控制在2%以内，衡器使用时要经常校准

41、，负责计量仪器的计量员要至少按规定要求做到每年检查校准一次。4、外包装应将标签贴整齐，标签上应注明生产批号、生产日期、浓度、重量等。5、成品存放区各类产品应按等级、批次分类，并作好标识，不得与有碍食品卫生的物品同储。6、各个成品存放区要求成品堆放整齐、周围无污染源。必要时，采用蓬布遮盖以防污染。7、成品在储存时严格按成品防护制度执行。8、成品出库时应根据先入先出原则，依次搬运出库。9、公司内运输叉车以及发运车辆、集装箱应干净、清洁、完好、装运前将运输工具清扫干净。10、严禁使用曾运载过煤炭、灰土或有污染食品的货物的运载工具装运。11、运载途中严禁与有毒、有害物品混用，以防污染产品。12、装卸时

42、轻搬轻放，并防止污染包装物。合格供方选择评价、重新评价准则 Q/WJH-B-008 一、选择可以为公司实现产品提供符合国家标准的良种和优质原料为我公司的供货方。二、对供方应进行选择、评价。1、选择的准则：可按以下一项或几项内容，对供方进行选择。a）所供品种是否适合当地种植。b）供货能力。c）服务能力。d）技术指标。2、供方的评价：评价内容应满足以下一项或几项内容。a）供方资质等级及经营合法性。b）供方在同行业中的优势和社会影响力。c）供方的质量保证能力，供货能力和承担风险能力。d）供方的质量管理状况，长期合作未出现过质量问题。满足上述内容的基础上，优先选择通过质量、环境、职业健康管理体系认证的

43、供方。e）对于原料番茄供方的评价，可采取按地域评价，一个地域选择一名村级原料员，对原料员和番茄原料供方进行总体评价，评价种植水平、管理水平。3、评价方式。a）抽样检验。b）业绩评价。c）质量保证能力评价。d）调查农户，反馈信息。e）技术指标考核。4、接受为合格供方的条件 对于番茄种子供方，必须具备合格资质，拥有合格产品，并且具有供货和提供服务的能力，对于番茄原料供方，必须具备有多年种植经验，合同履约率在 85%以上，服从原料员和公司管理，不使用禁用化肥、农药。对于原料员，必须有一定的组织能力和管理能力，办事公道，能按公司规定的时间，指导农户种植、采摘、交售，能全力以赴为农户服务，为公司服务。三

44、、重新评价。随着生产规模的不断扩大，番茄新品种的不断出现，以及实现“公司创效、农民增收”宗旨，不断扩大种植地域，不断选择评价合格种植农户和合格供种单位。1、对已被评为合格的供方，仍需不定期地重新评价按要求提供产品的持续保证能力。2、当采购产品质量或价格波动时，应及时与供方沟通，最大限度满足双方利益。番 茄 收 购 质 量 标 准 Q/WJH-B-003 严格执行巴盟行业协会罐装番茄标准。要求交售的番茄必须是植株上自然生长全红、新鲜、无病斑、无虫蛀、不带果把、不沾泥土。未自然全红以及黄果、绿果、里外颜色不一致、有病斑、霉变腐烂、破损、萎蔫、冻化、日灼、直径小于厘米的果实，混有非加工类型品种以及喷

45、洒或施用禁用农药、化肥的番茄不予收购。正常情况下，合格番茄的扣杂幅度为 1-5%；超过 5%的协议扣杂，双方签字生效；超过 15%的必须返工精选才予收购。原 料 番 茄 收 购 管 理 办 法 Q/WJH/-B-004 第一部分 原料番茄种植收购合同的签订 一、片区的选择 公司原料区，根据生产加工车间就近生产加工的需要，基本划分为三大片区，即临河片区、五原片区、狼山片区，主要分布在 32 个乡镇，218 个村，1121 个社。每一个片区都有原料技术人员具体负责管理，基本形成网络化管理格局。二、供方及原料员的选择 公司生产结束后，对供方、原料员进行评价，评价的内容有：上年种植面积、田间管理，农药

46、化肥使用情况，交售数量质量、合同履约率，供方、原料员能否按公司规定执行，公司、供方对原料员的满意程度、原料员的管理能力，评价后合格供方、原料员，方可下一年供货或留用。三、确定供种单位，签订番茄种植合同 1、公司为供方提供的品种，是通过引种鉴定比较和巴盟种子管理站检验合格后，优中选优的高产优质新品种。为公司的长期稳定发展打好基础。通过引种试验和供方的种植选择，新疆金田种子公司、新疆天园种子公司、新疆农二师 21 团良种站，为我公司的诚信供种单位，同时对供种公司每年要进行评价，从合格供方中择优录取，供方要对所供品种质量承担全部法律责任。2、公司、供方原料员直接见面，供需双方、原料员三方签订双重合同

47、，公司采取现金购销籽种，按供需双方的计划和要求填写合同内容，填写供方所在的乡、村、社、姓名、合同编号、合同签订日期、联系电话、原料员姓名、供方身份证号码，供方签名并按手印，保证合同的法律效力，供方选择适合本地区的品种、播种方式，按所签订合同的面积供应相应数量的籽种，确定播种日期，按照所签订合同的亩数，确定分期交售的数量，合同一式两份，一份留公司录入电脑，用于统计和存档，另一份交于供方，供方按所签订合同的内容要求，安排种植和交售。在签订合同的同时，填写番茄籽种购销登记表，公司与原料员签订种植收购合同的协议见番茄原料员管理协议。四、为供方免费提供服务 公司利用电视、广播、报纸、新闻媒体、墙体宣传、

48、宣传单、宣传车、培训、光碟、磁带、富源番茄小报、A级绿色食品罐装番茄栽培技术要点 手册等，进行一系列的免费服务，服务的内容有：公司简介、产品信息、公司发展战略、顾客对产品质量的要求，种植技术、种植品种、种植方式、田间管理、病虫害的防治、采摘、交售、农药化肥的使用（禁用的农药、化肥）农残、原料收购标准、价格等。五、供需双方签订种植收购协议见：罐装番茄种植收购合同。罐装番茄种植收购合同 甲方:巴盟富源农产品有限责任公司 乙方:旗(县市)乡(镇)村 组 合同 面积 亩 交售 数量 吨 种 植 方 式 其 中 月 日 至 月 日 吨 密 度(株/亩)月 日 至 月 日 吨 供 应 品 种 月 日 至

49、月 日 吨 购种数量(克)月 日 至 月 日 吨 播种期 月 日 至 月 日 吨 姓 名 合同编号 合 同 日 期 年 月 日 联系电话 原料员 签 名 农户身份证号码：甲方代表 签名盖章 农户签名 交售 日期 车种 车号 初验员 签 名 毛 重(Kg)重磅员 签 名 扣杂(%)皮 重(Kg)回皮员 签 名 交售净重(kg)结算员 签 名 月 日 月 日 月 日 月 日 交 售 登 记 表 交售 日期 车种 车号 初验员 签 名 毛 重(Kg)重磅员 签 名 扣杂(%)皮 重(Kg)回皮员 签 名 交售净重(kg)结算员 签 名 月 日 月 日 月 日 月 日 月 日 月 日 月 日 月 日

50、一、番茄收购质量标准 严格执行巴盟行业协会罐装番茄标准。要求交售的番茄必须是植株上自然生长全红、新鲜、无病斑、无虫蛀、不带果把、不沾泥土。未自然全红以及黄果、绿果、里外颜色不一致、有病斑、霉变腐烂、破损、萎蔫、冻化、日灼、直径小于厘米的果实，混有非加工类型品种以及喷洒或施用禁用农药、化肥的番茄不予收购。正常情况下，合格番茄的扣杂幅度为 1-5%；超过 5%的协议扣杂，双方签字生效；超过 15%的必须返工精选才予收购。二、收购价格和交售数量 为延长加工期，保证足量、均衡供应原料，实行分阶段价格，具体为：合同内番茄，8 月 5 日前元/公斤，8 月 6 日至 9 月 20 日最低保护价元/公斤，9