奶茶店详细创业计划书5篇.docx

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1、奶茶店详细创业计划书5篇 奶茶已经成为人们的心头好之一，开奶茶店相对风险不确定，奶茶店具体创业安排书有哪些?奶茶店安排书要关注产品、敢于竞争、了解市场等，一起来看看奶茶店具体创业安排书5篇，欢迎查阅! 点击获得“创业”相关内容 创业培训心得体会 八大环保创业项目 餐饮创业安排书范文 创业者应当具备的素养 奶茶店具体创业安排书1 安排摘要 一、项目介绍 二、行业分析 三、产品服务介绍 四、店面选址 五、装修与设备购买 六、人力资源规划 七、市场分析与预料，竞争者分析与本店特色。 八、营销策略 九、财务需求与运用 十、风险与风险管理 十一、中长期规划 一、项目介绍： 本店是一个资金投入低、消费人群

2、广、回收成本快并且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获得大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是将来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也

3、很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、运用奇妙趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会依据不一样的口味定出不一样的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中介绍。 三、产

4、品服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的举荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、

5、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的改变，包括样变与质变，比如：拉花四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去

6、特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需探讨的事情，但繁华地段的高成本却是不得不探讨的。所以要按自我的投资本领和竞争本领进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要探讨旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。异样对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子

7、多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购买 装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到也许贴合消费本领，又显得舒适、卫生、简洁、大方。异样地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。异样留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能探讨产品的更进和设备的添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，异样是店面小的步行街区，要探讨另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设

8、备： 1、封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有没有封得不牢固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。 2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面探讨，太厚

9、的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、冰柜 一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必需要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固，关键是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯

10、子质量的同时，必需会怀疑奶茶的质量。 而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇妙新奇的杯子，让人惊羡的作品，并且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有新奇的心理。 5、吸管 卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形态要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类。 6、搅拌机 西贝

11、乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等一塌糊涂的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。7、饮水机 为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候须要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。 8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都须要相宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简单结块或溶化，不用时刚好盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 六、人力资源

12、规划 社会发展到今日，人已经成为最珍贵的资源，这是由人的主动性和创建性确定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。 由各人的不一样优点和特长，我们对本店的人员支配如下：段天森，店长，并负责原料选购工作，保证原料的选购质量，并限制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子敏捷，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并限制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，

13、宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的简单反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、挚友。 七、市场分析与预料，竞争者分析与本店特色 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有必需的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等情景，假如有很好的收益，要刚好地借鉴。 八、营销策略 1、广告 企业的知名度，我们会经过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌运用惹眼、引人注目的颜色

14、和款种。在后期积累必需资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。 2、促销安排 A.办理睬员，25元人，一次性消费满20元是可免费办理，会员运用会员卡可打9折，并且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物。 B.运用奇妙新奇的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.采纳情侣杯具和吸管，情侣来时，能够举荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日异样产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时能够送本店异样定做的有本店店名的T-shirt，不仅仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有

15、特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自我的品牌的时候适当提价。 4、队伍管理 各人员做好自我的工作，在重要事务中有店长召集人员进行探讨并作出决策。 5、服务 店里人员统一做好服务工作，坚持良好的心境，要对顾客细致礼貌，不能对顾客发脾气 九、财务需求与运用 1、原则 把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2、初期投资 这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料选购，店面租金，前期宣扬等方面上。预料须要人民币3万元左右。 A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元 B、装修：包括招牌、门墙等1000元 C、营业设备：包括会员

16、卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元 D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元 E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备运用费，计1000元。 开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，其次、三年按季制作。3、其次期投资 这一阶段我们的“茶物语”要具有必需的知名度，并且在顾客中有必需的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

17、十、风险与风险管理 为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每一天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 十一、中、长期规划 假照实际情景不如此刻的预期规划这么幻想，我店会刚好调整营销战略，两年内依旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期安排获利的话，安排在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，能够加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更安逸的环境。在三年后，假如奶茶店营业额依旧稳定的话

18、，探讨在其他市场再建连锁店面。 奶茶店具体创业安排书2 一、安排摘要 近年来，珍宝奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不行挡的气概风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。并且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它接着站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、详细说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，假如探讨做加盟店，这样产品的技术含量不高，并且，加盟费通常是比较昂扬的，假如开业后收入不行观，对于我们来说是不划算的。选择自我开店，这样，既能保证资金的运作，又能保

19、证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。 2、安排的基本框架 目前，在学校旁边已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，可是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只供应外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节约了消费者的时间，可是，有些人还是期望在店里有个舒适的座位，渐渐品尝的。所以，我们店的奶茶不仅仅能够外卖，还供应店内服务。当经营到达必需的市场占有率时，探讨同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。所以，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠然地喝着奶茶，吃着甜品，和挚友之间聊闲聊，会是一种享受。并

20、且，经过视察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情景，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，所以，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 二、市场分析 1、市场情景介绍 本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工)，同时，经过我们的调查，学生喜爱喝珍宝奶茶的约占总数的44%，而不喜爱的仅有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。 2、目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的高校生们在这一领域扮演着越来越重要的主角，其市场份额占有率也

21、逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的精确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的簇新越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求，所以奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 3、顾客需求分析 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜爱尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。依据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜爱冷

22、饮，冬天更倾向于热饮。 三、竞争分析 1、竞争对手 目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相像，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创建系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。 2、SWOT分析 (一)优势分析 现有的奶茶店店面装潢简洁，给人以不干净的印象; 奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新; 厂商创建的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在燥热酷暑之时，其消费量会有所削减; 店内销售及外卖服务必需程度上能够吸引更多的消费者。 (二)劣势分析 奶茶营业面积有限，供应服务范围有限; 新

23、店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解不多，必需程度上影响销售额; 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解; 奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。 (三)机会分析 市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限; 良好的口味、仔细的服务看法，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑; 虽然营业面积有限，但有着美丽的室内环境，耳闻目睹中能给同学留下良好的印象(异样是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势; 产品种类丰富，口味独特，有必需的竞争优势。 (四)威逼分析 竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心

24、奶茶市场份额的削减，必需会实行相应措施; 随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必需程度上瓜分了本已有限的需求市场。 奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。 四、产品服务 1、产品发展规划 本店产品品质有平安保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并依据消费群体不一样，推出不一样产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。 2、探讨与开发 本店采纳“傻瓜调配法

25、”，避开奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采纳果糖定量机添加果糖，能够精确到毫克，满意了消费者对糖分的不一样要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着确定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清楚关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，依据消费群体的差异，推出不一样产品，比如，对情侣我们举荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以自然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，

26、茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，自然美味，养分健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会经过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色调的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新颖时尚的休闲食品。多种协助项目选择，简便经营。 五、市场营销策略 1、产品策略 产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者宠爱的休闲食品的供应; 较之于其他奶茶店，推出养生茶饮; 依据消费者的不一样，推出不一样产品; 更注意服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不情愿自我上门

27、购买的消费者供应上门服务; 产品注意包装，给消费者完备的享受。 2、价格策略 针对消费者消费本领及产品类型，制定合理价格; 较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 3、广告策略 广告宣扬是必需的，我认为能够进行以下几种宣扬方式： 开业典礼，让学校旁边的人明白我们的店面开业了; 利用在学校的人际关系，多做宣扬; 借助于互联网进行信息发布; 利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣扬店铺及产品。 4、促销策略 开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; 每一天推出新品试饮活动，宣扬新产品; 积分兑换，发放代金券。对于消费不一样额度的消费者不一样价值的积分卡，并规定积满必需分值赐予相应积分商品; 班级信箱中，投

28、放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣扬，老生凭学生证能够定点定时领取一杯免费的奶茶，经过口碑传播，发挥看法领袖在顾客群中的影响力。 奶茶店具体创业安排书3 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业安排书非常重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，发展趋势很好的，并且有非常巨大的潜力。可是，要留意几点： 1、您的经营必需有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否坚持一样

29、。我接触过众多您同行，胜利的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、刚好了解消费者消费爱好和同行产品，刚好调整您的产品和口味。 一、奶茶店设备的选购 由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自选购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力找寻物美价廉的货源，并且选购不到好的设备，将不仅仅是奢侈几百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万不行大意。详细运用过程中的留意事项，会在另外一篇中列出。 1、封口机 (卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要留意，找

30、个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有没有封得不牢固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。 2、封口膜 (卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面探讨，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、杯子 (卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附

31、带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必需要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固，关键是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必需会怀疑奶茶的质量。 4、吸管 (卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是许多，要细致找，终归是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方许多)一大包总

32、共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等一塌糊涂的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。 6、饮水机 为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的

33、时候须要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。 7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都须要相宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简单结块或溶化，不用时刚好盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，假如假如选址不好，那就没有人会"不远万里"的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需探讨的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不探讨的，在简洁的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法

34、，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。 一天晚上，我和女友出来转的时候，在试验二小学旁边发觉了一间小房子在出租，其次天一谈，房租不贵，我就回去探讨了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎;那里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来;还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。那里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是许多，并且学生花钱的方面许多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些

35、假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。 此刻看来，在学校四周开店要留意如下几点： 1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在旁边，老师都是教化小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。 2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然，口味也很重要)，但必需要看着让人放心，好好地在卫生

36、上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(详细价格会在以后集中排列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错 3、奶茶的制作过程不能让学生望见，或者不能完全望见，必需要坚持必需的神奇感，否则过一段时间，学生就会失去深厚的爱好。另外，饮水机、封口机，都不能排在惹眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒适的东西。这其中，还会有很多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你必需要想好怎样回答。第四，学生喜爱凑喧闹，所以你必需要构成一个热喧闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，许多是被其他的小挚友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小挚友炫耀："小明，我要买奶茶喝，

37、你不买吗"。你说那个小明会怎样反映!一起先我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发觉这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五非常钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜爱，不在于钱多少，必需要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但许多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能 买多少小礼物，也不会惹得孩子不兴奋。总之

38、，在学校四周卖东西，必需要让学生感觉到很快乐，东西不重要，关键是那种感觉。 补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 三、奶茶食谱 (1)珍宝奶茶 原料：珍宝丸，有黑色、红色、橙色等多种珍宝奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍宝奶茶杯、珍宝奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍宝煮法：任取一种颜色的珍宝丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍宝丸粉圆，必需要等热

39、水滚开了才能够用进去哦，不然立即就溶化成粉了。中火坚持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透亮状态。时间到后，捞出珍宝用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍宝，搅拌匀称后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或一般锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够依据自我对茶浓度的要求来确定冲泡时间。通常不提议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重

40、，影响口感。冷的珍宝奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍宝奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml400m，再加满冰块34块，杯中约23体积，急速摇动雪克杯20次后.摇摆至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最终加适量的珍宝20g即可调成一杯完备的冷的珍宝奶茶!取一只360ml的珍宝奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 留意：奶茶和珍宝奶茶果粉的配比多少，干脆影响到珍宝奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍宝奶茶的口感就好，成本也高，假如降低成本，可在其中添加白

41、糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时必需要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍宝奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 (2)麦香奶茶 资料:西米12杯，统一麦香奶茶。 做法: 1.西米浸透，放入滚水中者至透亮，隔去水分，待用。 2.将麦香奶茶冰冻待用。 3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近

42、来也有以花生或核桃来代用. (4)薄荷茶 -影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 -而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和简单入喉，凉爽的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 -薄荷茶能够帮忙消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。 其次步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时

43、一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一齐煮泡。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. (5)香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 留意： 沸腾过度简单使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉立即沉入红茶中，其诀窍

44、那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (6)暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约12mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 (7)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的优美清爽。于是香气有了内涵，味道有了

45、厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难! 创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。开一家珍宝奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员驾驭技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，可是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣扬文化。 奶茶店具体创业安排书4 一、基本情景： 1、企业名： 2、行业类型：零售 3、组织形式：个体工商户 主要经营范围：工程学院的商业街，那里是人流的中心集合处 4、经营地点：济南市章丘区工程学院 面积：占地也许100平方米 选择该地点的理由：因